電蒸箱的工作原理是什么

電蒸箱(xiang)腔(qiang)內(nei)底部設有加(jia)熱(re)(re)盤(pan)(pan)，右側設置水(shui)箱(xiang)。電蒸箱(xiang)工作(zuo)時(shi)，通過專用(yong)的(de)注(zhu)水(shui)裝置，將(jiang)水(shui)箱(xiang)中的(de)水(shui)壓到(dao)(dao)加(jia)熱(re)(re)盤(pan)(pan)處(chu)滴(di)下。此時(shi)，已經(jing)被加(jia)熱(re)(re)到(dao)(dao)高溫的(de)發熱(re)(re)盤(pan)(pan)遇水(shui)，會瞬時(shi)產生大量高溫蒸汽(qi)，從而(er)對食物進行烹飪。

該圖片由注冊用戶"秋天的浮萍"提供，版權聲明反饋

由于(yu)加(jia)熱(re)盤產(chan)生純(chun)蒸汽對食(shi)(shi)物(wu)進(jin)行加(jia)熱(re)完全(quan)是通過熱(re)傳遞形式進(jin)行，不會破壞(huai)食(shi)(shi)物(wu)本身(shen)的(de)分(fen)子結構，因(yin)此電蒸箱既能在短時間內(nei)蒸熟(shu)食(shi)(shi)物(wu)，又能抑(yi)制食(shi)(shi)物(wu)營(ying)養成份流失，防止食(shi)(shi)物(wu)氧化和變(bian)味。完全(quan)能夠保證食(shi)(shi)物(wu)的(de)原汁原味，絲毫不會破壞(huai)食(shi)(shi)物(wu)本身(shen)的(de)營(ying)養成份。

傳統的(de)蒸籠也是(shi)(shi)直接利用蒸汽進行(xing)烹飪食(shi)物，但是(shi)(shi)它采取的(de)是(shi)(shi)通透上升式蒸烹方(fang)式，無法(fa)到(dao)達高(gao)溫、全方(fang)位和密封微(wei)壓烹飪，因此不(bu)能(neng)稱為純(chun)蒸。而且蒸籠在蒸的(de)過程中，隨著蒸汽的(de)由(you)下往(wang)上升的(de)過程，會形成很(hen)多水珠滴落在食(shi)物表(biao)面，沖淡食(shi)物的(de)調(diao)味劑(ji)，同時蒸籠蒸汽產生過程較慢且不(bu)均勻，食(shi)物的(de)口感也無法(fa)達到(dao)最純(chun)的(de)效果。

區別于其他用(yong)微波(bo)等加熱(re)水(shui)來產(chan)生輔(fu)助蒸(zheng)汽的電器(qi)產(chan)品，電蒸(zheng)箱完(wan)全無(wu)輻射，且烹制(zhi)出(chu)來的食(shi)物(wu)更(geng)加香甜(tian)可口。從外向內蒸(zheng)，操(cao)作(zuo)簡單(dan)，省(sheng)時、省(sheng)力、又(you)省(sheng)心，鎖住營養，口感更(geng)好，不串味，無(wu)需豐富的烹飪經驗即可操(cao)作(zuo)，智能化。

電蒸箱的用途有哪些

電蒸(zheng)(zheng)(zheng)箱是(shi)近年來(lai)在歐美、香港等(deng)(deng)市場流行(xing)的一種新型烹(peng)調工具，其主要用(yong)(yong)(yong)途是(shi)蒸(zheng)(zheng)(zheng)食(shi)(shi)物，它能溫和地烹(peng)煮魚(yu)類、肉類、飯(fan)類、蔬菜、水果和甜品等(deng)(deng)，也可以用(yong)(yong)(yong)來(lai)快(kuai)速加(jia)熱(re)飯(fan)菜。除此之外還可用(yong)(yong)(yong)來(lai)快(kuai)速解凍食(shi)(shi)物，高溫殺茵食(shi)(shi)物等(deng)(deng)。比(bi)起我(wo)們(men)日常使用(yong)(yong)(yong)的傳(chuan)統(tong)蒸(zheng)(zheng)(zheng)器(qi)來(lai)，用(yong)(yong)(yong)電蒸(zheng)(zheng)(zheng)箱蒸(zheng)(zheng)(zheng)出的食(shi)(shi)物，無論是(shi)色澤、口感(gan)，還是(shi)營養成分(fen)的保留(liu)，都要更勝一籌(chou)。

電蒸箱好用嗎

1、蒸(zheng)制食(shi)物(wu)可以讓食(shi)物(wu)清淡(dan)可口，保證(zheng)食(shi)物(wu)的(de)原汁原味。電蒸(zheng)箱對(dui)不同食(shi)材有著相(xiang)應的(de)模式設(she)計，能最大程度的(de)鎖住(zhu)食(shi)物(wu)營(ying)養(yang)。

2、電蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)的蒸(zheng)(zheng)汽(qi)不(bu)(bu)會(hui)排出，蒸(zheng)(zheng)汽(qi)不(bu)(bu)排出，一(yi)(yi)方(fang)面不(bu)(bu)會(hui)造成廚房熱氣(qi)騰騰，另一(yi)(yi)方(fang)面也(ye)是保證了熱量(liang)不(bu)(bu)擴(kuo)散，節省了能源。

3、電蒸箱的(de)(de)循環(huan)加熱的(de)(de)方式，避免了水蒸氣在頂(ding)部凝(ning)結，讓食(shi)物的(de)(de)口感(gan)更好。

4、電蒸(zheng)箱在工作(zuo)時，水(shui)箱隨時會為蒸(zheng)箱提(ti)供(gong)水(shui)。如(ru)果出(chu)現了缺水(shui)現象，蒸(zheng)箱會報警，提(ti)醒使(shi)用人員加水(shui)，很好的保證了安全(quan)。