滋陰潤肺類

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1，養陰清肺、潤燥化虛

羅漢果白菜干湯

羅漢(han)果 1/3-1/2 個，白菜干 50 克、瘦肉 100 克 清水將羅漢(han)果、白菜干洗凈(jing)，豬肉洗凈(jing)切片，一起放入煲(bao)中，武火 30 分鐘，文火 1 小時(shi)

2，清熱潤燥、美容

木瓜花生排骨湯

木(mu)瓜 1 個(ge)，花(hua)(hua)生(sheng) 100 克、龍骨（或排(pai)骨） 、蜜(mi)棗(zao) 2 個(ge)、生(sheng)姜 2 片 排(pai)骨用(yong)開(kai)水煮一下（去血(xue)水） ，過冷水；木(mu)瓜切塊，花(hua)(hua)生(sheng)蜜(mi)棗(zao)洗凈，排(pai)骨花(hua)(hua)生(sheng)蜜(mi)棗(zao)一起放(fang) 入煲中，大火煲開(kai) 15 分(fen)鐘，小(xiao)(xiao)火 2 小(xiao)(xiao)時(shi)，放(fang)入木(mu)瓜煲 30 分(fen)鐘

3，滋陰潤肺、止咳化痰、干燥天氣最適宜

百合蜜棗豬肺湯

豬肺 1 個(ge)、白(bai)杏(xing)仁 20 克(ke)、百合 10 克(ke)、蜜棗 6 個(ge) 豬肺洗凈切(qie)件(jian)，杏(xing)仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放(fang)入煲中，武火(huo)(huo)煲開，文火(huo)(huo) 3 小 時(shi)。

4，益氣養陰

靈芝乳鴿湯

乳鴿(ge)(ge) 1 只，靈(ling)芝(zhi) 3 克，油鹽適(shi)量(liang) 乳鴿(ge)(ge)洗凈，切成(cheng)塊備用；靈(ling)芝(zhi)洗凈后切片，與乳鴿(ge)(ge)一起放進燉(dun)(dun)盅內，加(jia)(jia)水(shui)適(shi)量(liang)，燉(dun)(dun)盅加(jia)(jia) 蓋(gai)，放進鍋中用文火隔水(shui)燉(dun)(dun) 2 個小時(shi)，飲用時(shi)加(jia)(jia)調味料即可。

5，滋陰潤肺

川黨參杏仁鴨湯

老鴨(ya)半(ban)只，黨參、熟地各 10 克，北杏仁克，油鹽適(shi)量(liang)，料(liao)酒少許。貝(bei)母(mu) 5 克 ① 鴨(ya)子洗(xi)凈(jing)后斬件；杏仁用(yong)開水燙去衣備(bei)用(yong)；黨參、川(chuan)貝(bei)母(mu)、熟地分(fen)別洗(xi)凈(jing)備(bei)用(yong)。 ② 將上述材料(liao)一(yi)起放進砂鍋中，加清水適(shi)量(liang)，用(yong)大火煮沸后，改(gai)用(yong)文火繼續煮 2～3 個小(xiao) 時，調(diao)味后即可飲用(yong)

6，清熱宣肺，化痰止咳，平喘

黃芩豬肺湯

酒(jiu)黃(huang)芩(qin) 15 克(ke)，蘇子 6 克(ke)，生姜 10 克(ke)，豬肺 500 克(ke)，食鹽、大蒜、蔥段(duan)、醬油、味精各 適量 將豬肺洗凈，放人沸水中氽去血水，切成(cheng)塊備用(yong)；酒(jiu)黃(huang)芩(qin)、蘇子、生姜用(yong)布包好(hao)，一同 放人砂鍋中燉煮，至(zhi)熟(shu)爛后(hou)，加(jia)入調味晶即成(cheng)。

7，養陰滋補

五味子人參豬腦湯

豬(zhu)腦(nao)(nao) 1 副，人(ren)參 5 克，麥冬 20 克，五味子 5 克，枸杞(qi)子 20 克，生姜(jiang)適(shi)量 將豬(zhu)腦(nao)(nao)和(he)人(ren)參、麥冬、五味子、枸杞(qi)子和(he)生姜(jiang)分別洗凈，一(yi)起放(fang)進燉(dun)盅內，加適(shi)量的開 水，燉(dun)盅加蓋后(hou)用文(wen)火隔水燉(dun) 2 個小(xiao)時，調(diao)味后(hou)即(ji)可(ke)飲(yin)用

8，滋陰養血，寧心安神

五味(wei)子丹參(can)瘦肉湯

瘦豬(zhu)肉 100 克，五味(wei)子 30 克，丹(dan)參(can)(can) 15 克，油(you)鹽適量(liang) 將瘦豬(zhu)肉洗(xi)凈(jing)后切(qie)塊備用(yong)；五味(wei)子、丹(dan)參(can)(can)分別洗(xi)凈(jing)與瘦豬(zhu)肉一起放進砂鍋內，加清(qing)水(shui)適 量(liang)，用(yong)大(da)火煮沸后改用(yong)文火煮 1 個小時(shi)，調味(wei)后即可飲用(yong)。

9，補腎壯陽

巴(ba)戟杜仲海龍瘦肉湯

（補腎(shen)壯陽(yang)。用(yong)于(yu)腎(shen)虛陽(yang)衰，癥見性(xing)欲(yu)減退、舉而不堅、早泄遺精、 腰膝(xi)酸軟者(zhe)） 腰膝(xi)酸軟者(zhe)）

巴戟 60 克(ke)，海龍 15 克(ke)，杜仲 15 克(ke)，豬瘦肉(rou) 300 克(ke)。 將巴戟、海龍、杜仲洗凈；豬瘦肉(rou)洗凈，切塊。全部(bu)用料放入(ru)鍋(guo)內(nei)，加清水(shui)適量(liang)，武火(huo) 煮沸(fei)后(hou)，改用文(wen)火(huo)煲 2 小(xiao)時，調味(wei)即可。飲(yin)湯(tang)吃肉(rou)。

10，清肺潤燥、止咳、化痰

劍花豬肺湯

劍(jian)花 30 克(ke),豬(zhu)肺 300 克(ke),蜜棗 4 枚 1.豬(zhu)肺洗凈切小塊,用少(shao)許食油在鐵鍋中炒透。 2.然后加少(shao)量開水,與(yu)劍(jian)花(用清水浸泡過)、蜜棗同放(fang)入鍋內,煲 2 小時(shi)。 3.以(yi)少(shao)許鹽調味,便可食用。

11，滋陰補氣，增加活力

淮山枸杞燉烏雞

烏(wu)雞 1 只(約(yue) 500 克)、干淮山 40 克、枸杞(qi) 20 克、姜 4 片 紹興(xing)(xing)酒少許、鹽適量 1 將淮山、枸杞(qi)泡(pao)水(shui) 20 分鐘(zhong)后(hou)(hou)備用(yong)。 2 將烏(wu)雞氽燙后(hou)(hou)去除血水(shui)備用(yong)。 3 將所(suo)有材料(liao)放入(ru)燉盅內， 加入(ru)紹興(xing)(xing)酒及熱水(shui)， 放入(ru)蒸蘢或(huo)鍋(guo)中(zhong)以大(da)火先蒸 20 分鐘(zhong)后(hou)(hou)， 再轉中(zhong)火燉 2 小時即(ji)可起(qi)鍋(guo)，起(qi)鍋(guo)前加入(ru)鹽調味即(ji)可。

12，調節機能，潤肺止咳

川貝(bei)母(mu)蜜棗瘦肉湯

（止咳(ke)、清肺、滋潤(run)、纖(xian)體） 川貝(bei)(bei)母蜜棗(zao)瘦肉湯(tang)（止咳(ke)、清肺、滋潤(run)、纖(xian)體） 排骨 320 克、川貝(bei)(bei)母 80 克、蜜棗(zao) 10 粒、姜 2 片(pian)、熱(re)水(shui) 1500 毫升 1 將(jiang)川貝(bei)(bei)母泡水(shui)約(yue) 10 分鐘；將(jiang)蜜棗(zao)沖洗好備(bei)用。 2 將(jiang)排骨洗凈(jing)后氽燙，再撈出備(bei)用 3 將(jiang)所(suo)有材料放入燉(dun)盅(zhong)里， 加入熱(re)水(shui)， 放入蒸(zheng)籠(long)或蒸(zheng)鍋(guo)中燉(dun) 1.5 小時， 再加鹽調味即可(ke)。

13，清熱潤肺

桑杏燉豬肺

（桑葉(xie)味(wei)甘性寒，能(neng)(neng)疏(shu)風清熱(re)(re)，清肝(gan)明(ming)目(mu)(mu)；北(bei)杏(xing)(xing)(xing)味(wei)苦而(er)性微(wei)(wei)溫， 桑杏(xing)(xing)(xing)燉豬(zhu)(zhu)肺（桑葉(xie)味(wei)甘性寒，能(neng)(neng)疏(shu)風清熱(re)(re)，清肝(gan)明(ming)目(mu)(mu)；北(bei)杏(xing)(xing)(xing)味(wei)苦而(er)性微(wei)(wei)溫，能(neng)(neng)止咳(ke)(ke)(ke)平 潤腸(chang)(chang)通便；南杏(xing)(xing)(xing)味(wei)微(wei)(wei)甜而(er)不苦，長(chang)于(yu)潤腸(chang)(chang)通便；豬(zhu)(zhu)肺味(wei)甘性微(wei)(wei)寒，功能(neng)(neng)補肺） 喘，潤腸(chang)(chang)通便；南杏(xing)(xing)(xing)味(wei)微(wei)(wei)甜而(er)不苦，長(chang)于(yu)潤腸(chang)(chang)通便；豬(zhu)(zhu)肺味(wei)甘性微(wei)(wei)寒，功能(neng)(neng)補肺） 桑葉(xie) 3 克，北(bei)杏(xing)(xing)(xing) 3 克，豬(zhu)(zhu)肺 80 克。 將豬(zhu)(zhu)肺沖洗干凈(jing)切塊，再(zai)與洗凈(jing)的桑葉(xie)、杏(xing)(xing)(xing)仁放入燉盅內，加水 300ml，隔水燉 2 小時 即成(cheng)。 適用人群(qun)：風熱(re)(re)表證(zheng)之(zhi)鼻塞、流(liu)涕、咳(ke)(ke)(ke)嗽(sou)(sou)痰(tan)多，肝(gan)火上炎之(zhi)目(mu)(mu)赤(chi)腫痛(tong)， 適用人群(qun)：風熱(re)(re)表證(zheng)之(zhi)鼻塞、流(liu)涕、咳(ke)(ke)(ke)嗽(sou)(sou)痰(tan)多，肝(gan)火上炎之(zhi)目(mu)(mu)赤(chi)腫痛(tong)，肺虛(xu)咳(ke)(ke)(ke)嗽(sou)(sou)兼見 表證(zheng)者(zhe)。 表證(zheng)者(zhe)。

14，滋陰潤肺

銀耳雪梨燉瘦肉

銀耳味甘性平，能養陰潤(run)肺，生津潤(run)腸，滋(zi)陰止(zhi)血(xue)；雪梨性寒味甘， 有潤(run)肺止(zhi)咳、降(jiang)火清心等作用；豬瘦肉滋(zi)陰滋(zi)燥(zao)；蜜棗亦有滋(zi)陰之用

銀耳 3 克、雪梨 50 克、瘦肉 100 克、蜜(mi)(mi)棗(zao) 1 個。 將豬(zhu)肉洗(xi)凈飛水(shui)切塊，再與洗(xi)凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜(mi)(mi)棗(zao)放入燉盅(zhong)內加清水(shui) 300ml， 隔水(shui)燉 1 小時即可。 適(shi)用人群：咽喉干(gan)涸(he)，肺燥干(gan)咳或痰(tan)帶血絲，心煩不寐，大(da)(da)便(bian)干(gan)結等。 適(shi)用人群：咽喉干(gan)涸(he)，肺燥干(gan)咳或痰(tan)帶血絲，心煩不寐，大(da)(da)便(bian)干(gan)結等。

15，清熱驅濕、清肝潤肺

花旗參

性(xing)涼味甘(gan)苦(ku)，有益氣(qi)(qi)(qi)(qi)養陰(yin)(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)(xu)熱(re)(re)(re)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)；水(shui)(shui)(shui)鴨(ya)(ya)(ya)味甘(gan)咸性(xing)平(ping)， 花(hua)旗參(can)燉(dun)水(shui)(shui)(shui)鴨(ya)(ya)(ya) （花(hua)旗參(can)性(xing)涼味甘(gan)苦(ku)，有益氣(qi)(qi)(qi)(qi)養陰(yin)(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)(xu)熱(re)(re)(re)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)；水(shui)(shui)(shui)鴨(ya)(ya)(ya)味甘(gan)咸性(xing)平(ping)， 能滋陰(yin)(yin)(yin)養胃，補(bu)氣(qi)(qi)(qi)(qi)利(li)水(shui)(shui)(shui)。兩(liang)者(zhe)相(xiang)伍共奏(zou)補(bu)氣(qi)(qi)(qi)(qi)養陰(yin)(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)(xu)熱(re)(re)(re)、利(li)水(shui)(shui)(shui)之效。 能滋陰(yin)(yin)(yin)養胃，補(bu)氣(qi)(qi)(qi)(qi)利(li)水(shui)(shui)(shui)。兩(liang)者(zhe)相(xiang)伍共奏(zou)補(bu)氣(qi)(qi)(qi)(qi)養陰(yin)(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)(xu)熱(re)(re)(re)、利(li)水(shui)(shui)(shui)之效。 ） 花(hua)旗參(can) 5 克(ke)、水(shui)(shui)(shui)鴨(ya)(ya)(ya) 120 克(ke)、生(sheng)姜(jiang)一(yi)片(pian) 將水(shui)(shui)(shui)鴨(ya)(ya)(ya)切塊飛水(shui)(shui)(shui)， 花(hua)旗參(can)洗凈切片(pian)， 加(jia)生(sheng)姜(jiang)一(yi)片(pian)， 放入燉(dun)盅(zhong)內， 加(jia)水(shui)(shui)(shui) 250ml， 隔水(shui)(shui)(shui)燉(dun) 2 小 時即(ji)成。 適用(yong)(yong)人(ren)群(qun)：氣(qi)(qi)(qi)(qi)陰(yin)(yin)(yin)兩(liang)虛(xu)(xu)，虛(xu)(xu)熱(re)(re)(re)內憂(you)，眠差口(kou)干，午后(hou)(hou)潮熱(re)(re)(re)，盜(dao)汗，水(shui)(shui)(shui)腫(zhong)等癥。 適用(yong)(yong)人(ren)群(qun)：氣(qi)(qi)(qi)(qi)陰(yin)(yin)(yin)兩(liang)虛(xu)(xu)，虛(xu)(xu)熱(re)(re)(re)內憂(you)，眠差口(kou)干，午后(hou)(hou)潮熱(re)(re)(re)，盜(dao)汗，水(shui)(shui)(shui)腫(zhong)等癥。

16，滋陰潤燥、補氣養血

無花果

味甘(gan)(gan)性(xing)平(ping)無(wu)(wu)(wu)毒(du)，具(ju)有(you)助(zhu)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)、清熱(re)潤(run)腸、止瀉痢、 無(wu)(wu)(wu)花果燉瘦(shou)肉(rou)(rou)(rou) （無(wu)(wu)(wu)花果味甘(gan)(gan)性(xing)平(ping)無(wu)(wu)(wu)毒(du)，具(ju)有(you)助(zhu)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)、清熱(re)潤(run)腸、止瀉痢、治五痔的作 蜜棗(zao)甘(gan)(gan)潤(run)能(neng)健脾(pi)和(he)胃；豬肉(rou)(rou)(rou)味甘(gan)(gan)性(xing)平(ping)，有(you)滋(zi)陰潤(run)燥(zao)、補(bu)氣養血作用(yong)。 用(yong)；蜜棗(zao)甘(gan)(gan)潤(run)能(neng)健脾(pi)和(he)胃；豬肉(rou)(rou)(rou)味甘(gan)(gan)性(xing)平(ping)，有(you)滋(zi)陰潤(run)燥(zao)、補(bu)氣養血作用(yong)。 ） 無(wu)(wu)(wu)花果 2 個，瘦(shou)肉(rou)(rou)(rou) 100 克，蜜棗(zao) 1 個。 將豬肉(rou)(rou)(rou)冼(xian)凈(jing)并飛水切(qie)塊，再(zai)與(yu)洗凈(jing)的無(wu)(wu)(wu)花果、蜜棗(zao)放入燉盅內(nei)，加(jia)清水 300ml，隔水燉 2 小時即可。 適用(yong)人群：痔疾(ji)腫(zhong)痛(tong)(tong)出(chu)(chu)血，脾(pi)胃虛弱(ruo)，消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)不(bu)良，瀉痢及肝膽積(ji)熱(re)之目赤(chi)腫(zhong)痛(tong)(tong)等 適用(yong)人群：痔疾(ji)腫(zhong)痛(tong)(tong)出(chu)(chu)血，脾(pi)胃虛弱(ruo)，消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)不(bu)良，瀉痢及肝膽積(ji)熱(re)之目赤(chi)腫(zhong)痛(tong)(tong)等

17，滋陰養陽、補氣養血 ，

從藥性(xing)而言，團(tuan)魚偏于涼，羊肉(rou)偏于溫，兩者相(xiang)合則(ze)藥性(xing)較(jiao)為平(ping)和，共具

團圓湯

（從藥(yao)性(xing)而言(yan)，團魚偏(pian)于(yu)(yu)涼，羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)偏(pian)于(yu)(yu)溫，兩者相合則藥(yao)性(xing)較為平和(he)，共(gong)具， 對(dui)氣(qi)(qi)血(xue)陰陽均有滋(zi)益之(zhi)(zhi)功(gong)，對(dui)于(yu)(yu)產(chan)后(hou)(hou)母體無明顯(xian)病(bing)變者補益之(zhi)(zhi)效尤佳(jia)； 對(dui)氣(qi)(qi)血(xue)陰陽均有滋(zi)益之(zhi)(zhi)功(gong)，對(dui)于(yu)(yu)產(chan)后(hou)(hou)母體無明顯(xian)病(bing)變者補益之(zhi)(zhi)效尤佳(jia)；對(dui)于(yu)(yu)產(chan)后(hou)(hou)氣(qi)(qi)血(xue) 虛(xu)弱(ruo)、乳汁量少、惡露(lu)不止(zhi)、虛(xu)勞(lao)羸(lei)瘦(shou)、腰膝(xi)(xi)酸(suan)軟(ruan)等均有一定治(zhi)療(liao)作(zuo)用(yong)） 虛(xu)弱(ruo)、乳汁量少、惡露(lu)不止(zhi)、虛(xu)勞(lao)羸(lei)瘦(shou)、腰膝(xi)(xi)酸(suan)軟(ruan)等均有一定治(zhi)療(liao)作(zuo)用(yong)） 團魚（鱉）1000g，蘋果 5g，羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou) 500g（月子湯譜）生姜、味精(jing)各 5g，食(shi)(shi)鹽 10g，胡(hu)椒 0.5g 1、團魚（鱉）放(fang)入沸水鍋中燙死，剁去(qu)頭爪，揭去(qu)鱉甲(jia)，掏出內臟洗凈(jing)(jing)。羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)洗凈(jing)(jing)待 用(yong)。 2、將團魚肉(rou)(rou)(rou)、羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)切成 2 見方的小塊，放(fang)入鋁鍋內，加(jia)蘋果、生姜及(ji)水適量，置大(da)火 上燒開(kai)，移(yi)至(zhi)小火燉熬至(zhi)熟(shu)。 3、加(jia)入食(shi)(shi)鹽、胡(hu)椒粉、味精(jing)即成。

18，清潤肺燥

南北(bei)杏(xing)、 杏(xing)仁能(neng)潤肺化痰(tan)、止咳(ke)平喘，川貝能(neng)潤肺化痰(tan)、清(qing)熱止咳(ke)

川貝燉鷓鴣

（杏仁能潤(run)肺化(hua)痰、止咳(ke)(ke)平喘，川(chuan)貝能潤(run)肺化(hua)痰、清熱止咳(ke)(ke)，鷓 鴣補中(zhong)消(xiao)痰、開胃和(he)中(zhong)。此湯為清潤(run)肺燥之(zhi)食療(liao)佳(jia)品，可用(yong)于慢(man)性支(zhi)氣管炎、 鴣補中(zhong)消(xiao)痰、開胃和(he)中(zhong)。此湯為清潤(run)肺燥之(zhi)食療(liao)佳(jia)品，可用(yong)于慢(man)性支(zhi)氣管炎、小(xiao)兒百 日咳(ke)(ke)等(deng)癥） 日咳(ke)(ke)等(deng)癥） 南北杏 9 克(ke)(ke)、川(chuan)貝 6 克(ke)(ke)、鷓鴣 4 只（凈約 900 克(ke)(ke)） 、瘦肉(rou) 100 克(ke)(ke)、瑤柱(zhu) 3 克(ke)(ke)、清水(shui)(shui) 4 杯、 大姜片(pian)(pian) 4 片(pian)(pian)。 用(yong)大姜片(pian)(pian)同鷓鴣、瘦肉(rou)飛水(shui)(shui)后(hou)，連同瑤柱(zhu)、南北杏、川(chuan)貝放入燉(dun)盅加水(shui)(shui)加蓋(gai)，隔水(shui)(shui)猛火 燉(dun) 20 分鐘(zhong)，轉(zhuan)慢(man)火燉(dun)兩個小(xiao)時即可。

19，補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘

冬蟲草燉水鴨

冬蟲草 25 克，水(shui)(shui)鴨(ya)(ya) 1 只(zhi)，無(wu)(wu)花果 2 粒(li)，陳(chen)皮 1／4 片(pian)，姜 2 片(pian) 冬蟲草洗凈(jing)，水(shui)(shui)鴨(ya)(ya)洗干(gan)凈(jing)，放入滾(gun)水(shui)(shui)內煮 5 分鐘，取(qu)出。陳(chen)皮凈(jing)軟(ruan)刮(gua)去囊(nang)。水(shui)(shui)煲滾(gun)，將 冬蟲草、水(shui)(shui)鴨(ya)(ya)、無(wu)(wu)花果、陳(chen)皮、姜加(jia)入煲滾(gun)，改文(wen)火(huo)煲兩個半(ban)小時，加(jia)鹽(yan)調(diao)味。

健脾胃養肝類

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1，清熱驅濕、清肝潤肺

土茯苓煲龍骨

五指(zhi)(zhi)毛(mao)桃(tao)約 15 克，土茯(fu)苓 10 克，豬龍骨(gu)（或豬尾骨(gu)）500 克 豬龍骨(gu)洗凈(jing)用開(kai)水(shui)煮一下（去血水(shui)） ，五指(zhi)(zhi)毛(mao)桃(tao)、土茯(fu)苓清水(shui)洗凈(jing)（最(zui)好用牙刷） ，所有 材料放入煲(bao)中(zhong)，大(da)火煲(bao)開(kai)，小火 2.5 小時，調味即可(ke)。

2，清熱、清肝

紅蘿卜煲龍骨

豬龍骨 500 克，竹(zhu)蔗(zhe) 200 克、茅根(gen)(gen) 20 克、馬蹄 15 克、玉米 2 個、紅(hong)蘿卜(bu) 1 根(gen)(gen) 豬龍骨洗凈(jing)用開(kai)水煮一下(xia)（去血(xue)水） ，竹(zhu)蔗(zhe)洗凈(jing)剖開(kai)切斷（約小指大小） ，茅根(gen)(gen)、馬蹄、 玉米、紅(hong)蘿卜(bu)洗凈(jing)，茅根(gen)(gen)、玉米、紅(hong)蘿卜(bu)切斷，竹(zhu)蔗(zhe)、茅根(gen)(gen)、玉米、紅(hong)蘿卜(bu)、龍骨一起 煲開(kai)后放入馬蹄，小火煲 3 小時

3，夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血

五(wu)指毛(mao)(mao)桃(tao)根煲豬腳(jiao)(jiao)（或雞） 五(wu)指毛(mao)(mao)桃(tao)根（中藥店有(you)售）100 克(ke)、豬腳(jiao)(jiao) 1 對、生(sheng)姜 2~3 片 用清水(shui)(shui)(shui)把五(wu)指毛(mao)(mao)桃(tao)根洗凈，并稍浸(jin)泡片刻(ke)；豬腳(jiao)(jiao)去毛(mao)(mao)、甲(jia)，并斬(zhan)為(wei)塊狀，然后一起與(yu)生(sheng) 姜放進瓦煲內(nei)，加入(ru)清水(shui)(shui)(shui) 2500 毫升（約 10 碗水(shui)(shui)(shui)量(liang)） ，先用武火(huo)煲沸后，改為(wei)文火(huo)煲約 2 個小時，調入(ru)適量(liang)的食鹽便可(ke)。此量(liang)可(ke)供 2~3 人(ren)用，豬腳(jiao)(jiao)還可(ke)撈(lao)起拌(ban)入(ru)醬油佐餐(can)用

4，平肝清熱

治療頭痛(tong)眼花 ，平肝清熱， 平肝鯇(huan)魚(yu)湯 鯇(huan)魚(yu)尾 250 克(ke)，冬瓜 500 克(ke)，生(sheng)姜(jiang) 3 片 鯇(huan)魚(yu)去鱗(lin)洗凈，生(sheng)油下鍋(guo)煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生(sheng)姜(jiang)清水煲 2 小時(shi)

5，補肝養血

番茄豬肝湯

（粟米功能調中健(jian)胃(wei)，利尿清腫。番茄(qie)(qie)微酸(suan)健(jian)胃(wei)，滋(zi)養陰(yin)血， 番茄(qie)(qie)豬(zhu)肝(gan)湯（粟米功能調中健(jian)胃(wei)，利尿清腫。番茄(qie)(qie)微酸(suan)健(jian)胃(wei)，滋(zi)養陰(yin)血，健(jian)胃(wei)而(er)養肝(gan)補(bu)血） 豬(zhu)肝(gan)１００克(ke)，番茄(qie)(qie)１００克(ke)，粟米粒１００克(ke)，生(sheng)(sheng)姜(jiang)４片 豬(zhu)肝(gan)洗(xi)凈(jing)(jing)，切片，用(yong)鹽(yan)、生(sheng)(sheng)粉(fen)、白(bai)酒拌(ban)勻；番茄(qie)(qie)洗(xi)凈(jing)(jing)，切片；生(sheng)(sheng)姜(jiang)洗(xi)凈(jing)(jing)，去皮(pi)切絲(si)；粟米 粒洗(xi)凈(jing)(jing)。粟米粒放入(ru)(ru)(ru)鍋內，加(jia)適量清水，文(wen)火(huo)煲２０分鐘，放入(ru)(ru)(ru)番茄(qie)(qie)、生(sheng)(sheng)姜(jiang)煲１０分鐘， 再放入(ru)(ru)(ru)豬(zhu)肝(gan)，煮沸幾分鐘至豬(zhu)肝(gan)剛(gang)熟(shu)，調味食用(yong)

6，理氣溫脾

黨參砂仁豬肚湯

豬肚 150 克(ke)(ke)，黨參 15 克(ke)(ke)，高良(liang)姜(jiang) 20 克(ke)(ke)，砂仁 5 克(ke)(ke)，生(sheng)姜(jiang) 20 克(ke)(ke)，油鹽適量 將豬肚去掉油脂后，洗(xi)(xi)凈切塊備用；砂仁、黨參分別洗(xi)(xi)凈，高良(liang)姜(jiang)和生(sheng)姜(jiang)磨(mo)成茸(rong)，與豬 肚一起放進燉(dun)盅，加清水適量，燉(dun)盅加蓋(gai)，用文火隔(ge)水燉(dun) 2 個小時，調味后即可(ke)飲用

7，健脾、消腫、補腎

芪杜薏米烏龜湯

烏(wu)龜(gui)(gui) 1 只(約 300 克(ke))，黃芪(qi) 30 克(ke)，薏(yi)米(mi) 15 克(ke)，杜仲(zhong) 10 克(ke)，生姜(jiang) 2 片(pian)，油鹽適量 ① 先將(jiang)烏(wu)龜(gui)(gui)放(fang)進(jin)熱水鍋內(nei)，用(yong)(yong)文(wen)火慢慢燒開，直到把烏(wu)龜(gui)(gui)燙死，然(ran)后去(qu)掉烏(wu)龜(gui)(gui)殼和內(nei)臟， 洗凈(jing)后斬件備用(yong)(yong)； ② 黃芪(qi)、杜仲(zhong)、生姜(jiang)分別洗凈(jing)備用(yong)(yong)；薏(yi)米(mi)略(lve)炒(chao)一下備用(yong)(yong)； ③ 將(jiang)上述所(suo)有材料一起放(fang)進(jin)砂鍋內(nei)，加(jia)適量的(de)清水，用(yong)(yong)武火煮沸(fei)后改用(yong)(yong)小火煮 2 個(ge)小時， 調味后即(ji)可飲用(yong)(yong)。

8，健脾養胃，利水消腫

眉豆陳皮鯉魚湯

鯉(li)魚(yu)(yu)(yu) 300 克，白眉(mei)豆(dou) 100 克，陳皮 10 克，生(sheng)姜(jiang)少(shao)許(xu)，油鹽適量 ① 將白眉(mei)豆(dou)和陳皮(去白)、生(sheng)姜(jiang)分(fen)別洗凈(jing)備(bei)用(yong)；鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)去掉腮(sai)和內臟后洗凈(jing)，然后放(fang)進油鍋(guo) 中略煎，直到顯得稍黃即可(ke)，備(bei)用(yong)； ② 將白眉(mei)豆(dou)、陳皮和生(sheng)姜(jiang)放(fang)進砂鍋(guo)內，加清水用(yong)武(wu)火煮(zhu)(zhu)沸后，把鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)放(fang)進去一起煮(zhu)(zhu)，直到 眉(mei)豆(dou)爛熟即可(ke)加調味(wei)料，隨后飲用(yong)。

9，健脾和胃，補氣養血

淮山(shan)黨參紅棗(zao)泥鰍湯

泥(ni)鰍 250 克，黃芪 15 克，黨(dang)參 15 克，淮山 30 克，紅(hong)棗(zao) 15 克，生(sheng)姜 3 片，油(you)鹽適量， 料酒適量 首(shou)先將泥(ni)鰍的頭去掉，然后洗凈備(bei)用；黃芪、黨(dang)參、紅(hong)棗(zao)分別洗凈，裝入(ru)布袋(dai)子中(zhong)，扎(zha) 緊袋(dai)口，與(yu)泥(ni)鰍、生(sheng)姜一(yi)起放進(jin)砂(sha)鍋中(zhong)，加(jia)清(qing)水，用大火煮沸后，改(gai)用文(wen)火煮 1 個小(xiao)時， 然后撈出藥袋(dai)

10，溫補脾胃

鳙魚黨參湯

鳙魚(yu) 1000 克(ke)(ke)，黨參 10 克(ke)(ke)，草果 2 克(ke)(ke)，陳(chen)(chen)皮(pi)、桂皮(pi)、干(gan)姜(jiang)(jiang)各 3 克(ke)(ke)，胡椒 10 粒，油鹽適(shi) 量(liang) 將鳙魚(yu)剖開，去掉內臟和(he)腮，洗(xi)(xi)凈備用；黨參、草果、陳(chen)(chen)皮(pi)、桂皮(pi)、胡椒和(he)干(gan)姜(jiang)(jiang)分別洗(xi)(xi) 凈，與鳙魚(yu)一(yi)起(qi)放進砂(sha)鍋中，加(jia)清水適(shi)量(liang)，用武火煮(zhu)(zhu)開，改用文火煮(zhu)(zhu)至(zhi)魚(yu)肉熟爛，放精 鹽調味即可飲用

11，滋養肝腎，補益脾

鵪鶉黨參淮山湯

鵪鶉(chun) 1 只，黨參(can) 10 克，淮山 20 克，油鹽適量(liang) 首先將鵪鶉(chun)剖開，去掉內(nei)臟，洗(xi)凈后切成塊備用；黨參(can)、淮山分別洗(xi)凈，與鵪鶉(chun)一起放 進(jin)砂鍋(guo)內(nei)，加清水(shui)適量(liang)，用大火煮沸，再(zai)用文(wen)火繼續煮 1 小時，最(zui)后加上(shang)調料即可

12，養肝安神

楞子牡蠣雞肝湯

雞肝(gan) 2 副(fu)，瓦(wa)楞子(zi) 10 克(ke)(ke)，生牡蠣 25 克(ke)(ke)，油鹽(yan)適(shi)量，姜(jiang) 將雞肝(gan)和瓦(wa)楞子(zi)、生牡蠣分(fen)別洗凈，與姜(jiang)片一起(qi)放進(jin)砂鍋內，加(jia)清水(shui)后用(yong)武火(huo)煮沸，再 用(yong)文(wen)火(huo)煮 1 個小時，最后加(jia)調味(wei)料就可直接(jie)飲用(yong)。

13，健脾開胃

枸杞芡實麻雀湯

麻雀 2 只，芡(qian)實(shi) 20 克，枸杞子(zi) 20 克，油鹽適(shi)量 麻雀剖開之后去掉內(nei)臟和爪備(bei)用(yong)； 枸杞子(zi)和芡(qian)實(shi)洗凈后一起(qi)放(fang)進(jin)麻雀的腹內(nei)， 將麻雀放(fang) 進(jin)燉(dun)(dun)盅內(nei)，加適(shi)量的開水，用(yong)文(wen)火隔(ge)水燉(dun)(dun) 1 個小時，放(fang)調味(wei)料后即可飲用(yong)

14，健脾益氣，去濕

黃豆猴頭菇雞湯

雞(ji)肉(rou) 250 克，黃(huang)豆 150 克，猴(hou)頭(tou)菇 200 克，茯(fu)苓(ling) 30 克，紅棗適(shi)量(liang)(liang)，油鹽適(shi)量(liang)(liang) ① 將(jiang)雞(ji)肉(rou)洗(xi)凈(jing)(jing)后(hou)切(qie)塊備用(yong)(yong)；黃(huang)豆先用(yong)(yong)清水(shui)浸泡，洗(xi)凈(jing)(jing)后(hou)備用(yong)(yong)；猴(hou)頭(tou)菇用(yong)(yong)溫開水(shui)浸泡軟之后(hou) 切(qie)成薄(bo)片備用(yong)(yong)；茯(fu)苓(ling)、紅棗(去核)分別洗(xi)凈(jing)(jing)； ② 將(jiang)上(shang)述的(de)材料一起(qi)放進砂鍋內，加清水(shui)適(shi)量(liang)(liang)，用(yong)(yong)大火煮(zhu)沸后(hou)改用(yong)(yong)小(xiao)火煮(zhu) 3 個小(xiao)時(shi)，以(yi)黃(huang) 豆糜爛為(wei)度。

15，補中益氣、補脾、養血

棗蓮豬骨湯

豬脊(ji)骨 1 具，大棗 150 克，蓮(lian)子 100 克，木(mu)香(xiang)(xiang) 3 克，甘草 10 克 將豬脊(ji)骨洗(xi)凈砍碎，棗和蓮(lian)子去核去心，木(mu)香(xiang)(xiang)、甘草用紗布包好。同放(fang)砂鍋內，加水適 量，文火燉煮 3 個小(xiao)時，即可分(fen)頓食用。以喝湯為主，亦可吃肉、棗和蓮(lian)子，可常服食

16，溫中補虛 散寒止痛

黨參羊肚湯

（用(yong)于脾胃虛寒(han)、胃脘脹(zhang)痛、喜(xi)溫喜(xi)按(an)、按(an)之(zhi)痛減(jian)、遇寒(han)加劇、惡心欲吐(tu)、 黨參(can)羊肚湯（用(yong)于脾胃虛寒(han)、胃脘脹(zhang)痛、喜(xi)溫喜(xi)按(an)、按(an)之(zhi)痛減(jian)、遇寒(han)加劇、惡心欲吐(tu)、

時泛(fan)清(qing)(qing)涎(xian);或食(shi)入不化(hua)(hua)(hua)、大便溏(tang)薄、 寒(han)怕冷等癥(zheng) 亦(yi)用(yong)(yong)于慢(man)性(xing)胃痰(tan) 慢(man)性(xing)腸炎、 亦(yi)用(yong)(yong)于慢(man)性(xing)胃痰(tan)、 時泛(fan)清(qing)(qing)涎(xian) 或食(shi)入不化(hua)(hua)(hua)、大便溏(tang)薄、肢寒(han)怕冷等癥(zheng);亦(yi)用(yong)(yong)于慢(man)性(xing)胃痰(tan)、慢(man)性(xing)腸炎、脾胃虛 或食(shi)入不化(hua)(hua)(hua) 寒(han)者） 寒(han)者） 羊(yang)肚 500 克(ke)(ke) 黨參(can) 30 克(ke)(ke) 胡椒(jiao) 12 克(ke)(ke) 陳皮(pi) 8 克(ke)(ke) 生姜 2 片 ⑴ 羊(yang)肚先用(yong)(yong)鹽(yan)洗擦腌(a)片刻，再(zai)用(yong)(yong)清(qing)(qing)水(shui)洗干凈(jing)切片， 放入湯(tang)鍋(guo)內用(yong)(yong)沸水(shui)煮幾(ji)分鐘，撈起 過冷河。 ⑵ 胡椒(jiao)研碎，陳皮(pi)刮凈(jing)，生姜洗凈(jing)與羊(yang)肚黨參(can)一(yi)齊放到湯(tang)鍋(guo)內，加(jia)凈(jing)水(shui)適量，用(yong)(yong)中火(huo) 煲至見蒸(zheng)氣(qi)關小(xiao)火(huo)，繼續煲 2 小(xiao)時，調(diao)味供用(yong)(yong)。

17，溫中散寒 補虛健胃

紅棗牛肉湯

（用(yong)(yong)(yong)于(yu)寒胃(wei)痛(tong)惡(e)心欲吐(tu)，或(huo)泄瀉腹痛(tong);亦用(yong)(yong)(yong)于(yu)胃(wei)潰(kui)(kui)瘍(yang)及(ji)(ji)十二指腸(chang)潰(kui)(kui)瘍(yang)屬胃(wei)寒 紅(hong)棗(zao)(zao)牛肉(rou)湯(tang)（用(yong)(yong)(yong)于(yu)寒胃(wei)痛(tong)惡(e)心欲吐(tu)，或(huo)泄瀉腹痛(tong) 亦用(yong)(yong)(yong)于(yu)胃(wei)潰(kui)(kui)瘍(yang)及(ji)(ji)十二指腸(chang)潰(kui)(kui)瘍(yang)屬胃(wei)寒 或(huo)體(ti)質素虛易(yi)(yi)出虛汗，或(huo)脾胃(wei)虛弱等(deng)病(bing)癥(zheng)者） 者，或(huo)體(ti)質素虛易(yi)(yi)出虛汗，或(huo)脾胃(wei)虛弱等(deng)病(bing)癥(zheng)者） 牛肉(rou) 500 克 生姜(jiang) 3 片 紅(hong)棗(zao)(zao) 50 克 :牛肉(rou)洗凈切塊(kuai)，生姜(jiang)紅(hong)棗(zao)(zao)(去(qu)核)分別用(yong)(yong)(yong)請(qing)水(shui)詵(shen)凈，生姜(jiang)用(yong)(yong)(yong)刀背壓碎。 材料(liao)一齊放入湯(tang)鍋內，加凈水(shui)適量，用(yong)(yong)(yong)中(zhong)火煮(zhu)沸后(hou)轉用(yong)(yong)(yong)小火煲 1 小時半，調味供(gong)用(yong)(yong)(yong)

18，補氣養血 健脾益腎

十全大補雞湯

（氣血(xue)兩虛兼(jian)陽(yang)虛者(zhe)。癥(zheng)見(jian)(jian)少(shao)氣乏(fa)力(li)、面色(se)蒼白(bai)(bai)、頭暈眼花、心悸失眠、 十全大(da)補(bu)雞(ji)湯（氣血(xue)兩虛兼(jian)陽(yang)虛者(zhe)。癥(zheng)見(jian)(jian)少(shao)氣乏(fa)力(li)、面色(se)蒼白(bai)(bai)、頭暈眼花、心悸失眠、 食(shi)欲(yu)不振(zhen)、畏(wei)寒(han)喜(xi)暖、手足不溫(wen)、腰漆冷痛、便溏等(deng)） 食(shi)欲(yu)不振(zhen)、畏(wei)寒(han)喜(xi)暖、手足不溫(wen)、腰漆冷痛、便溏等(deng)） 雞(ji) 1 只 人參(can) 3 克(ke)(ke)(ke)、茯苓 12 克(ke)(ke)(ke)、白(bai)(bai)術 12 克(ke)(ke)(ke)、炙甘草 6 克(ke)(ke)(ke)、當歸 9 克(ke)(ke)(ke)、川芎 6 克(ke)(ke)(ke)、熟地 12 克(ke)(ke)(ke)、白(bai)(bai)芍 12 克(ke)(ke)(ke)、黃芪 12 克(ke)(ke)(ke)、肉桂 2 克(ke)(ke)(ke) ⑴ 將雞(ji)剖(pou)凈去(qu)內臟，洗(xi)凈斬(zhan)件;把(ba)藥材稍洗(xi)備(bei)用。 ⑵ 將備(bei)用料一齊放(fang)入(ru)湯鍋內，加(jia)凈水(shui)適量，用中(zhong)火煲(bao)(bao)至見(jian)(jian)蒸氣關小火，再(zai)煲(bao)(bao) 1 小時(shi)半至 2 小時(shi)，調味食(shi)用。

19，清肝潤肺

豬舌西洋菜湯

豬舌(she)(she) 1 條(tiao)（約 600 克） 、西洋(yang)菜 500 克、無(wu)(wu)花果(guo) 4 個、陳皮(pi)(pi) 1 小片。 豬舌(she)(she)用開(kai)水(shui)燙過，刮(gua)去舌(she)(she)苔洗凈(jing)，西洋(yang)菜摘好(hao)洗凈(jing)，無(wu)(wu)花果(guo)切(qie)開(kai)，陳皮(pi)(pi)浸軟刮(gua)瓢洗凈(jing)， 清水(shui)煲(bao)滾后放料煲(bao)滾 20 分鐘，小火 2 小時。調味即可(ke)。

20，活血明目、抗氧防皺

胡蘿卜燉牛肉

胡蘿卜(bu) 200 克、自腱(jian) 200 克、紅(hong)棗 8 粒(li)、姜 2 片(pian)、水 1500 毫升 酒少許、鹽適量 1 將牛(niu)腱(jian)洗凈，切(qie)成條塊狀備(bei)用(yong)； 2 將胡蘿卜(bu)洗凈后(hou)(hou)切(qie)塊備(bei)用(yong)； 3 將牛(niu)腱(jian)氽燙(tang)后(hou)(hou)撈(lao)起備(bei)用(yong)； 4 把水煮(zhu)開(kai)后(hou)(hou)，放入(ru)牛(niu)腱(jian)、胡蘿卜(bu)、紅(hong)棗及姜片(pian)，以中(zhong)為燉煮(zhu) 1.5 小(xiao)時(shi)，然后(hou)(hou)再加入(ru)調 味料調味即可。

21，滋肝潤肺

木耳田七紅棗湯

（春季補益湯(tang)品(pin)） 春季補益湯(tang)品(pin)）

黑木(mu)耳(er)一兩(liang)，田七(qi)三錢，紅(hong)(hong)棗十粒， 生(sheng)姜兩(liang)片。 １、將黑木(mu)耳(er)浸軟，去頭切(qie)碎。 ２、田七(qi)洗凈切(qie)碎或打碎；紅(hong)(hong)棗洗凈拍松去核。 ３、上(shang)述材(cai)料和(he)姜片加入(ru)(ru)十碗水，大火(huo)(huo)滾后，用中火(huo)(huo)再(zai)煮兩(liang)個小時左右(you)，最后加入(ru)(ru)適當 的鹽調(diao)味即可。

22，健脾開胃、調補氣血

如果心(xin)(xin)悸(ji)氣短、食(shi)欲不振、心(xin)(xin)前區疼痛不適，可用本(ben)湯作食(shi)療。

淮杞丹參烏雞湯

（如果心悸氣短、食欲不(bu)振、心前區疼(teng)痛不(bu)適，可用(yong)(yong)(yong)(yong)本(ben)湯作食療(liao)。 婦女月經(jing)(jing)量少(shao)而色(se)(se)(se)淡，質(zhi)稀薄，經(jing)(jing)后小腹隱隱作痛，精神疲(pi)倦(juan)乏力，面色(se)(se)(se)蒼白， 婦女月經(jing)(jing)量少(shao)而色(se)(se)(se)淡，質(zhi)稀薄，經(jing)(jing)后小腹隱隱作痛，精神疲(pi)倦(juan)乏力，面色(se)(se)(se)蒼白，亦可 用(yong)(yong)(yong)(yong)本(ben)湯作食療(liao)。孕婦不(bu)宜飲(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)。 用(yong)(yong)(yong)(yong)本(ben)湯作食療(liao)。孕婦不(bu)宜飲(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)。 ） 淮山、杞子(zi)、丹參各(ge)四(si)錢，當參一兩(liang)，陳皮一片，烏雞(ji)一只，鹽少(shao)許(xu)。 ①烏雞(ji)殺(sha)洗(xi)干(gan)凈(jing)，去毛、去內臟、去肥(fei)膏。淮山、杞子(zi)和(he)陳皮浸透，洗(xi)干(gan)凈(jing)。丹參和(he)當 參洗(xi)干(gan)凈(jing)，切片。 ②瓦煲加入清水，用(yong)(yong)(yong)(yong)猛火煲至水滾，放(fang)入材料，候水再滾起，改(gai)用(yong)(yong)(yong)(yong)中火繼續(xu)煲三(san)小時， 加入少(shao)許(xu)鹽調味，即可飲(yin)用(yong)(yong)(yong)(yong)。

23，養腎、補肝、明眸

參須枸杞燉羊肉

（明(ming)眸亮(liang)(liang)眼，滋養補虛(xu)） 參(can)須枸(gou)杞(qi)燉羊(yang)肉（明(ming)眸亮(liang)(liang)眼，滋養補虛(xu)） 參(can)須 15 克(ke)、枸(gou)杞(qi) 20 克(ke)、羊(yang)肉 500 克(ke)、姜(jiang) 2 片(pian) 紹興酒少許(xu)、鹽適量 1 將(jiang)參(can)須、枸(gou)杞(qi)先(xian)泡(pao)水 5 分(fen)鐘。 2 等(deng)鍋(guo)(guo)熱后(hou)將(jiang)羊(yang)肉放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)，再加(jia)姜(jiang)干煸(bian) 3 分(fen)鐘，使羊(yang)肉中(zhong)的污(wu)水、油脂滲出來。然后(hou) 放(fang)入(ru)(ru)熱水中(zhong)氽燙(tang)，待(dai)羊(yang)肉煮熟后(hou)撈起。 3 將(jiang)羊(yang)肉切塊，和參(can)須、枸(gou)杞(qi)、姜(jiang)、紹興酒一起放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)以小(xiao)火燜煮 20 分(fen)鐘，煮到羊(yang) 肉熟爛。 4 再將(jiang)羊(yang)肉等(deng)材料移入(ru)(ru)燉盅，放(fang)入(ru)(ru)蒸(zheng)籠或鍋(guo)(guo)中(zhong)，以中(zhong)小(xiao)火燉煮 2 小(xiao)時，起鍋(guo)(guo)前加(jia)鹽調味(wei) 即(ji)可(ke)。

去濕降壓類

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1，清熱、利濕、解毒

蜆肉茵陳湯

（蜆(xian)(xian)肉(rou)性寒味甘咸(xian)(xian)） 蜆(xian)(xian)肉(rou)茵(yin)陳(chen)湯（蜆(xian)(xian)肉(rou)性寒味甘咸(xian)(xian)） 大蜆(xian)(xian)肉(rou)（廣東叫：沙(sha)白）6－10 只，茵(yin)陳(chen)篙(gao) 20 克，紅(hong)棗(zao) 8 個(ge) 河蜆(xian)(xian)或淡水蜆(xian)(xian)取肉(rou)，與茵(yin)陳(chen)篙(gao)、紅(hong)棗(zao)（去(qu)核）加(jia)清水煲 1 小時去(qu)渣飲湯

2，清熱驅濕、利尿

巴(ba)戟、杜(du)仲(zhong)、 巴(ba)戟、杜(du)仲(zhong)、扁(bian)(bian)豆(dou)煲龍(long)(long)骨(gu) 豬(zhu)龍(long)(long)骨(gu) 500 克，巴(ba)戟 15 克、杜(du)仲(zhong) 10 克、扁(bian)(bian)豆(dou) 10 克、生姜(jiang) 2 片 豬(zhu)龍(long)(long)骨(gu)洗凈用開水(shui)煮一下(xia)（去血水(shui)） ，巴(ba)戟、杜(du)仲(zhong)清水(shui)洗凈去泥(ni)、扁(bian)(bian)豆(dou)洗凈。所有材料(liao)放 入煲中，大火(huo)煲開，小(xiao)火(huo) 3 小(xiao)時，調味即可(ke)。

3，清熱解毒利濕

雞骨草(cao)(cao)瘦肉（或(huo)豬(zhu)骨） 雞骨草(cao)(cao)瘦肉（或(huo)豬(zhu)骨）湯 雞骨草(cao)(cao) 60 克(ke)，豬(zhu)瘦肉 100 克(ke)

雞(ji)骨(gu)草洗(xi)凈，豬瘦肉洗(xi)凈切絲，同(tong)放(fang)入鍋內煮 1--2 小(xiao)時

4，清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，降血壓

清(qing)熱解毒，除胸中實熱，清(qing)熱利尿(niao)， 血壓， 荸(bi)(bi)薺(qi)(qi)白(bai)(bai)果(guo)蛋(dan)花(hua)湯（配(pei)白(bai)(bai)果(guo)，蛋(dan)花(hua)，冰糖(tang)，更有清(qing)潤(run)、預防熱毒感冒之效，且(qie)味道(dao)鮮美） 荸(bi)(bi)薺(qi)(qi)白(bai)(bai)果(guo)蛋(dan)花(hua)湯（配(pei)白(bai)(bai)果(guo)，蛋(dan)花(hua)，冰糖(tang)，更有清(qing)潤(run)、預防熱毒感冒之效，且(qie)味道(dao)鮮美） 白(bai)(bai)果(guo)１０粒，雞蛋(dan)２個，荸(bi)(bi)薺(qi)(qi)１５粒，冰糖(tang)適(shi)量 荸(bi)(bi)薺(qi)(qi)去皮洗(xi)凈，略切小塊(kuai)，白(bai)(bai)果(guo)去殼，冰糖(tang)和雞蛋(dan)后下，煲２小時湯成(cheng)

5，生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等

生津(jin)止渴(ke)，潤喉，解(jie)熱除煩，解(jie)毒， 沙(sha)葛清(qing)熱湯(tang) 沙(sha)葛２個，瘦肉１００克(ke) 沙(sha)葛（并非(fei)粉葛）去(qu)皮切片(pian)，瘦肉切片(pian)，一起煮(zhu)沸即湯(tang)成，飲湯(tang)食肉及沙(sha)葛，爽口清(qing)甜(tian)

6，清熱去濕，利水消腫

茅根豬肚湯

豬(zhu)小(xiao)肚(du) 500 克，白(bai)茅(mao)根 50 克，玉米(mi)須 50 克，紅棗適(shi)量，油鹽適(shi)量 ① 將豬(zhu)小(xiao)肚(du)去掉肥油脂后切開，用(yong)鹽、油、生粉揉搓，再用(yong)水(shui)(shui)沖(chong)洗干凈，放進(jin)開水(shui)(shui)鍋中煮(zhu) 片刻，取出后用(yong)冷開水(shui)(shui)過一下；白(bai)茅(mao)根、玉米(mi)須、紅棗(去核)洗凈。 ② 將所有(you)材料一起放進(jin)開水(shui)(shui)鍋內，用(yong)武火(huo)煮(zhu)沸后改(gai)用(yong)小(xiao)火(huo)煮(zhu) 2～3 個小(xiao)時，調味(wei)后即可飲(yin) 用(yong)。

7，清熱解暑，瀉火去燥

適用(yong)于心煩熱渴(ke)，小便(bian)不利(li)，大(da)便(bian)干燥等(deng)癥） 荷(he)葉(xie)烏雞(ji)湯 （適用(yong)于心煩熱渴(ke)，小便(bian)不利(li)，大(da)便(bian)干燥等(deng)癥） 鮮荷(he)葉(xie) 1 張、烏雞(ji) 1 只、火(huo)腿 50 克(ke)(ke)、香菇(gu) 5O 克(ke)(ke)、精(jing)鹽 5 克(ke)(ke)、味(wei)精(jing) 3 克(ke)(ke)、雞(ji)油 20 克(ke)(ke)、 料(liao)酒(jiu)、胡椒粉各(ge) 3 克(ke)(ke)、姜(jiang)、蔥各(ge) 5 克(ke)(ke)、骨頭湯 2500 克(ke)(ke)、時令鮮菜適量。 . ①將烏雞(ji)宰殺，去毛、內臟(zang)及爪，入(ru)開(kai)水中汆(cuan)一下(xia)，荷(he)葉(xie)洗凈切塊，火(huo)腿切片(pian)，香菇(gu)水 發，一分為二(er) ②將烏雞(ji)。荷(he)葉(xie)。姜(jiang)。蔥及各(ge)種調料(liao)放人(ren)壓力鍋(guo)中，加(jia)入(ru)湯。燒(shao)開(kai)。加(jia)壓 10 分鐘，冷 后倒人(ren)砂鍋(guo)中燒(shao)開(kai)，上桌(zhuo)，可(ke)加(jia)少許時令綠(lv)葉(xie)菜。

8，降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱

降壓清熱海帶湯

海帶(dai)５０克，白蘿卜１條，海蜇 1０克 海帶(dai)洗(xi)凈(jing)切段；白蘿卜去皮(pi)切塊；海蜇皮(pi)洗(xi)凈(jing)切絲、加鹽(yan)調味。全部用料同時入煲(bao)，放 水４碗(wan)，煲(bao)２小時，待蘿卜軟稔即可(ke)飲食

9，有益精髓，祛風濕、利關節的功效。

老桑(sang)枝 60 克、雌雞一只去毛及內臟(zang)(約(yue)(yue) 500 克)、生姜 3 片(pian) 老桑(sang)枝洗(xi)凈，并稍浸片(pian)刻；雌雞宰(zai)凈，去毛及內臟(zang)，洗(xi)凈。與(yu)生姜一起放(fang)進瓦煲內，加 入(ru)清水 2500 毫升(約(yue)(yue) 10 碗水量)， 先(xian)用武(wu)火(huo)煲沸后(hou)， 改用文火(huo)煲約(yue)(yue) 2 個小時(shi)， 此(ci)量可供 3～ 4 人用，可把(ba)雞撈起，拌入(ru)醬油佐(zuo)餐用

10，補肝腎，強筋骨，降血壓

高血(xue)(xue)壓小便頻(pin)數、腰痛(tong)、陽(yang)痿患者食用） 杜(du)仲山楂(zha)(zha)豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)(du)湯 （高血(xue)(xue)壓小便頻(pin)數、腰痛(tong)、陽(yang)痿患者食用） 杜(du)仲 30 克(ke)(ke) 山楂(zha)(zha) 20 克(ke)(ke) 豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)(du) 1 只(zhi) 姜 5 克(ke)(ke) 蔥 10 克(ke)(ke) 鹽 5 克(ke)(ke) 大(da)蒜 10 克(ke)(ke) 把(ba)杜(du)仲用鹽水(shui)炒焦(jiao)；山楂(zha)(zha)去核，切(qie)片(pian)；豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)(du)洗(xi)凈；姜切(qie)片(pian)，蔥切(qie)段(duan)，大(da)蒜去皮．把(ba)鹽 抹在豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)(du)里外兩面(mian)，抹勻；把(ba)杜(du)仲、山檀、姜片(pian)、蔥段(duan)裝入豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)(du)里把(ba)豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)(du)置煙鍋(guo)內， 加(jia)清水(shui) 2000 毫升，置武火(huo)(huo)上燒沸，打去浮沫，用文火(huo)(huo)燉 90 分(fen)鐘，停(ting)火(huo)(huo)。c 撈起(qi)豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)(du)， 切(qie)成(cheng) 5 厘米見方的塊，加(jia)入湯即可食用。

壯陽補腎湯

1，壯陽填精湯

功效：牛鞭(bian)、海馬、鹿(lu)茸等(deng)都(dou)是上(shang)佳補品，與黨(dang)參、西洋(yang)參等(deng)藥材一(yi)起進行(xing)合理(li)搭配，可(ke)起到補元益(yi)氣、滋陰補腎、潤肺止咳的功效，非常適合男性的一(yi)款(kuan)滋補湯(tang)。

口味(wei)：補而不燥(zao)潤而不膩(ni)

材料(liao)：牛鞭、柴雞、黨參、西洋參、枸杞子、甲魚、海馬、火(huo)腿(tui)、鹿茸、巴(ba)棧。

制作方法

將牛鞭、柴(chai)雞、甲魚洗凈出水，處理后(hou)與各種(zhong)藥材放在一起上(shang)火煲至6小(xiao)時。

2，洋參淮山排骨湯

功效(xiao)：補(bu)氣提神、滋養生精、健脾(pi)開胃(wei)、消除(chu)疲(pi)勞。

口味：軟爛(lan)香濃油而不(bu)膩

用料(liao)：洋參25克(ke)，淮山(shan)50克(ke)，芡實50克(ke)，排骨500克(ke)，陳皮、精鹽少(shao)許。

制作方法(fa)：先將洋(yang)參、淮山、芡實、排(pai)骨、陳(chen)皮分別洗凈(jing)。洋(yang)參、淮山切片，排(pai)骨斬件，備用。在瓦煲內加(jia)(jia)入(ru)適(shi)量清(qing)水(shui)，先用猛火(huo)煲至水(shui)滾，然后放入(ru)全部材(cai)料，再(zai)改(gai)用中火(huo)繼續煲3小時，加(jia)(jia)入(ru)少許精鹽調(diao)味即可(ke)。

3，首烏鴿蛋湯

功效：補肝腎、益精血、烏須發。

口味(wei)：爽口清淡(dan)鮮味(wei)十足(zu)

原料(liao)：何首烏5克(ke)，熟地3克(ke)，鴿蛋50克(ke)，草菇10克(ke)。

調料：鹽適量

制作方法

1、將鴿蛋放(fang)入冷水中(zhong)，煮(zhu)熟(shu)后剝皮。草菇去皮取芯;

2、將何(he)首烏(wu)、熟地煎約30分鐘，留汁備用;

3、用首烏(wu)、熟地汁與鴿(ge)蛋(dan)、草菇一起燉(dun)約30分(fen)鐘(zhong)，至(zhi)熟后加入鹽即可。

備注：可(ke)以不放鹽及其他調料。

4，杜蓉湯

功(gong)效(xiao)：健脾開(kai)胃(wei)、補(bu)腎益精、溫理補(bu)腎。特別適于調理因腎虛引(yin)起的臉色晦(hui)暗，過度疲勞的人也很適合用于滋補(bu)元氣。

口(kou)味(wei)：湯味(wei)鮮美沁人(ren)心脾

原料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉5克。

調料：鹽、蔥、姜、料酒(jiu)適量。

制作方法

1、將(jiang)豬腰剔去筋(jin)膜(mo)，挎花刀(dao);

2、將杜仲和(he)肉蓯蓉一起在(zai)砂鍋中煎(jian)約20分鐘，留汁備用;

3、將(jiang)豬(zhu)腰(yao)及蔥、姜、料(liao)酒放入(ru)鍋中(zhong)，加(jia)入(ru)清水，燉約40分鐘，再放入(ru)鹽稍煮即可;

4、加入杜仲、肉蓯蓉，一起燉至熟(shu)。

禁忌：感冒發(fa)熱者(zhe)忌食(shi)。

5，冬蟲夏草羊肉湯

用(yong)料：羊肉一(yi)斤，蟲草(cao)五錢，淮山一(yi)兩半，杞子七(qi)錢，蜜(mi)棗八(ba)枚(mei)，生(sheng)姜六片(pian)。

制法：把全部用料洗凈放入鍋內，加清水適(shi)量，煲一小(xiao)時，下鹽調味食用。

功效：溫補(bu)肝腎，益精(jing)壯陽。

6，豬尾湯

用料：豬尾(wei)一條，烏豆、巴(ba)戟(ji)、肉蓯(cong)蓉(rong)各一兩(liang)半(ban)，丁(ding)香三錢，姜(jiang)四片，酒二兩(liang)。

制法：全部用料洗凈放入鍋中，加適量(liang)清水，武(wu)火煮沸，改文火煲二小時(shi)，加鹽調(diao)味食用。

功效：疝氣(qi)，腎虛，陽痿。

7，當歸羊肉湯

用料(liao)：羊(yang)肉一斤，當歸、黃芪、黨參(can)各八錢，蔥、姜(jiang)、料(liao)酒各適量。

制法：全部(bu)用料洗凈放入鍋中，加(jia)(jia)適量清水，武火煮沸，改文火煲二小時，加(jia)(jia)鹽調味食用。

功效：益氣(qi)補(bu)虛(xu)，補(bu)心氣(qi)，療(liao)血(xue)虛(xu)。病后、產(chan)后體虛(xu)瘦弱以及(ji)血(xue)虛(xu)之人(ren)，皆可(ke)食用。

8，核桃仁雞湯

用料：公雞一只，核桃仁二兩，姜、蔥、料酒、各適量。

制法：把(ba)全部(bu)用(yong)料(liao)洗(xi)凈放入鍋內，加清水適量，武火煮沸(fei)后，改文(wen)火煲二小時，下鹽(yan)調味食用(yong)。

功效：溫腎補陽(yang)。

主治：陽(yang)虛浮腫、肢軟(ruan)、畏寒、小(xiao)便頻數等腎陽(yang)不足者食用。

9，百合甲魚湯

用料：甲魚一斤，貝母、百合、前胡、知母、杏仁(ren)各五錢(qian)，柴胡三錢(qian)。

制法：將(jiang)甲(jia)魚內臟洗(xi)干凈，出(chu)水去薄衣，切(qie)件，用少量(liang)(liang)油煎(jian)香(xiang)；中藥(yao)洗(xi)凈。把全部用料(liao)放(fang)入鍋(guo)內，加清水適量(liang)(liang)，武火煮沸后，改(gai)文火煲(bao)二小時，下鹽調(diao)味食(shi)用。

功效：補(bu)勞(lao)傷，壯陽氣，大補(bu)陰(yin)之不足。

主治(zhi)：骨(gu)蒸勞(lao)嗽。肝腎二虛，腎陽不足，陽痿滑(hua)泄，腰酸腳軟，夜尿多頻(pin)，精少陰冷不育。

10，豬腰湯

用料(liao)：豬腰二(er)雙，杜仲、核桃(tao)肉各一兩。

制法：把全部用料洗凈放入(ru)鍋內，加(jia)清水(shui)適量(liang)，武火(huo)(huo)煮沸后，改文火(huo)(huo)煲二小時，下鹽調味食用。

功(gong)效：補(bu)腎助陽，強腰益氣。

主治：腎氣不(bu)足引(yin)起的腰(yao)痛、乏力、畏(wei)寒(han)、肢(zhi)涼、小便(bian)頻數、視物不(bu)清、陽(yang)痿、遺(yi)精。

安神補腦湯

1，蓮子豬心湯

材料：蓮子(zi)肉30克，豬(zhu)心1個(ge)

做法(fa)：把新(xin)鮮的豬心處理(li)一下血水，清洗干凈后(hou)切片，然后(hou)放(fang)入蓮(lian)子肉，用大火煮(zhu)至沸騰(teng)后(hou)，用中火燉30分鐘，加入調味即成。

功(gong)效：此湯(tang)益智安神(shen)，補血養心(xin)，對心(xin)神(shen)不寧(ning)、健忘、記憶力減退(tui)有一定(ding)功(gong)效。

2，百合淮山鱸魚湯

材料：鱸魚1條(約(yue)500克);干百合15克;干淮山20克;枸杞(qi)10克;姜3片;水6碗。

做法：洗凈(jing)宰(zai)好的(de)鱸(lu)魚(yu)，斬幾大塊;干(gan)(gan)百(bai)(bai)合、干(gan)(gan)淮山和(he)(he)枸(gou)杞(qi)沖凈(jing)，百(bai)(bai)合用清水浸泡20分鐘;熱鍋放(fang)兩(liang)湯匙油(you)，待有六成熱時放(fang)入(ru)鱸(lu)魚(yu)塊，用小火略微煎一(yi)下(xia)，皮微黃即可(ke)(ke);把6碗水倒入(ru)寬口(kou)煲煮沸，放(fang)入(ru)煎好的(de)鱸(lu)魚(yu)、干(gan)(gan)百(bai)(bai)合、干(gan)(gan)淮山、枸(gou)杞(qi)和(he)(he)姜(jiang)片(pian)，以小火煮40分鐘，即可(ke)(ke)下(xia)鹽(yan)調味食用。

功效：安神補腦，益脾胃，補肝腎。

3，蓮藕蘋果排骨湯

材料：蘋(pin)果、排骨(gu)、蓮藕。

做(zuo)法：把(ba)排骨剁(duo)成小(xiao)塊(kuai)清洗干凈，蓮藕也洗干凈以后切(qie)成小(xiao)塊(kuai)備用，然后加入(ru)冷水、姜(jiang)、蔥、大料、少量的醋(cu)，用高(gao)壓鍋煮30~40分鐘(zhong)，放入(ru)切(qie)好的蘋果煲(bao)幾(ji)分鐘(zhong)，即可食(shi)用。

功效：經(jing)常用腦的(de)(de)人多吃(chi)藕，可以起到益血(xue)補(bu)髓，安(an)神(shen)健腦的(de)(de)作用。蓮(lian)藕蘋果(guo)排骨湯，既可補(bu)充優質蛋白(bai)質，同時也(ye)可補(bu)充鈣(gai)、磷(lin)等礦物質和(he)維生素(su)，增(zeng)強免疫力(li)，益智健腦。

4，杞子煲生魚

材料：杞子(zi)15克、核桃仁(ren)60克、生(sheng)魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個、生(sheng)姜3片(pian)。

做(zuo)法：杞子、核桃稍浸泡，漂(piao)洗(xi)凈(jing);豬瘦肉洗(xi)凈(jing);生魚(yu)宰洗(xi)凈(jing)，煎至微黃，濺入(ru)(ru)少許清水。一起與生姜下(xia)瓦煲(bao)，加入(ru)(ru)清水2000毫(hao)升(約8碗(wan)量)，武火(huo)滾沸后(hou)改文火(huo)，煲(bao)約一個小時，下(xia)鹽便可。

功(gong)效(xiao)：杞子藥食(shi)兼之，有(you)補(bu)肝益腎(shen)、養陰明目(mu)的(de)功(gong)效(xiao)，且(qie)性味(wei)(wei)(wei)平和、甘潤可口(kou)(kou)。核(he)桃亦(yi)為藥食(shi)兼之，有(you)補(bu)腎(shen)健(jian)腦、益智溫(wen)肺的(de)作用，且(qie)性平味(wei)(wei)(wei)甘香。合而煲生魚為湯，鮮美清潤可口(kou)(kou)，有(you)補(bu)腦養腦、益智強(qiang)身的(de)功(gong)效(xiao)，且(qie)性味(wei)(wei)(wei)平和，為考(kao)生或白(bai)領一族的(de)安神健(jian)腦湯飲。

5，浮小麥豬心湯

材料：浮(fu)小麥25克、大棗5枚、豬心1個(ge)、桂圓肉(rou)6克。

做法：把(ba)一整個新鮮的豬(zhu)心從中間切成兩(liang)半(ban)，然(ran)后洗干凈血水，切片備用(yong)，把(ba)大棗(zao)去核，桂圓肉放入鍋(guo)內，加適量清水，煲1小(xiao)時，調味即可食(shi)用(yong)。

功效：健脾(pi)益(yi)(yi)氣，寧心(xin)安神，健腦益(yi)(yi)智。

還(huan)有(you)五(wu)道安神補腦湯的做法(fa)在下一頁為你展示，你不妨來看看。

6，鯽魚豆腐湯

材料：鯽魚(yu)2條、豆腐400克、姜1塊(kuai)、細香蔥1棵、料酒(jiu)1/2湯(tang)匙(chi)、食鹽1/2茶匙(chi)、白糖1/2湯(tang)匙(chi)、植物油2湯(tang)匙(chi)

做法：鯽魚(yu)煎(jian)(jian)至(zhi)兩面金(jin)黃撈出備用。另起(qi)一(yi)砂鍋，放(fang)入(ru)(ru)煎(jian)(jian)好的(de)鯽魚(yu)。一(yi)次性倒(dao)入(ru)(ru)足(zu)量(liang)的(de)，已經燒開(kai)的(de)水(shui)。大(da)火催開(kai)，放(fang)入(ru)(ru)姜片，倒(dao)適量(liang)料酒，開(kai)鍋后(hou)也要大(da)火煮(zhu)時間稍久一(yi)點，嫩豆腐小心切塊。當鯽魚(yu)煮(zhu)的(de)有(you)些松散后(hou)，并且湯徹(che)底變(bian)白，放(fang)入(ru)(ru)嫩豆腐改中火，煮(zhu)至(zhi)嫩豆腐表面出現孔洞。加入(ru)(ru)適量(liang)糖(tang)提鮮(可不(bu)放(fang))，鹽調味，關(guan)火后(hou)撒(sa)入(ru)(ru)香蔥碎即(ji)可。

功效：魚肉脂肪(fang)中(zhong)含有(you)對神(shen)(shen)經系統(tong)具備保護作用的歐米伽-3脂肪(fang)酸，有(you)助于(yu)(yu)健腦。吃魚還有(you)助于(yu)(yu)加(jia)強神(shen)(shen)經細胞的活動(dong)，從而提高(gao)學習和記憶能(neng)力。

7，百合紅棗排骨湯

材(cai)料(liao)：百合35克，蓮子25克，紅(hong)棗(去核(he))25克，小(xiao)排骨200克，紅(hong)蘿(luo)卜60克。米酒1大匙，鹽(yan)l小(xiao)匙。

做法：百(bai)合、蓮(lian)子(zi)、紅(hong)棗(zao)(去(qu)核)分別洗(xi)凈(jing)，蓮(lian)子(zi)泡水10分鐘(zhong)后(hou)瀝(li)干水分，備用。排骨斬件，用熱水氽燙后(hou)洗(xi)凈(jing)，紅(hong)蘿卜洗(xi)凈(jing)去(qu)皮后(hou)切(qie)小塊，備用。將百(bai)合、蓮(lian)子(zi)、紅(hong)棗(zao)(去(qu)核)、排骨、紅(hong)蘿卜和(he)水1200毫升(sheng)一起放入(ru)鍋(guo)中，加(jia)入(ru)米酒，用大火煮(zhu)滾后(hou)轉小火，熬煮(zhu)約(yue)1小時后(hou)，加(jia)入(ru)鹽調味(wei)即(ji)可。

功(gong)效：有寧心安(an)(an)神，養(yang)陰補血功(gong)效。因為百合可以潤(run)肺止(zhi)咳、清心安(an)(an)神;蓮(lian)子有養(yang)心、益腎、補脾的(de)(de)功(gong)效;紅棗有健脾、補血養(yang)血和安(an)(an)神的(de)(de)作用(yong);再加(jia)上營(ying)養(yang)豐富、能夠增強免疫(yi)力的(de)(de)胡(hu)蘿(luo)卜，絕(jue)對是秋冬(dong)季節，不可錯過的(de)(de)滋補湯水(shui)。

8，天麻魚頭湯

材料：鰱魚頭1個，天麻15克。香菇、蝦仁(ren)、雞丁適(shi)量(liang)。

做(zuo)法：將(jiang)鰱魚先(xian)用油煎(jian)燒，加入香菇、蝦仁、雞(ji)丁(ding)略煎(jian)，加入天麻片和清水及調料(liao)，中(zhong)火煮開約20分鐘即成。

功效(xiao)：對頭(tou)暈、頭(tou)痛、心中煩悶(men)、失眠(mian)健忘、不耐思考、記(ji)憶力減退有一定(ding)保(bao)健作(zuo)用。

9，茼蒿魚頭湯

材(cai)料：鮮茼(tong)蒿(hao)250克，鳙魚頭1個(重(zhong)約250克)，生姜3片，植物油、味精、食鹽適量。

做法：先把鳙(yong)魚(yu)頭(tou)洗凈，去鰓，用刀剖開;生姜(jiang)洗凈，切片;炒鍋上火(huo)，放(fang)入(ru)植(zhi)物(wu)油加熱，再放(fang)入(ru)鳙(yong)魚(yu)頭(tou)煎(jian)至(zhi)微黃(huang)色。砂鍋內加水適量，用大火(huo)燒開，放(fang)入(ru)鳙(yong)魚(yu)頭(tou)、生姜(jiang)片，用中(zhong)火(huo)繼續(xu)煲10分鐘，再放(fang)入(ru)茼蒿(hao)，熟后加入(ru)食鹽、味(wei)精即可食用。

功效：補益肝(gan)腎(shen)、健腦益智。適用于肝(gan)腎(shen)不(bu)足(zu)、虛風上(shang)擾(rao)所致眩暈(yun)頭(tou)痛(tong)、記憶(yi)力減退、失眠等。

10，豬骨生姜湯

做(zuo)法：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川(chuan)芎(xiong)3克，豬排骨(gu)300克，豬瘦肉100克。

做法(fa)：將(jiang)上述中(zhong)藥煎湯去渣，取汁備用(yong);豬排(pai)骨(gu)洗凈(jing)剁塊，豬肉(rou)洗凈(jing)切片(pian)。將(jiang)豬排(pai)骨(gu)、豬肉(rou)、生(sheng)姜、蒜(suan)末共(gong)放入陶瓷煲中(zhong)煮沸，撈(lao)取泡沫和(he)生(sheng)姜、蒜(suan)末，再加(jia)備好(hao)的藥汁，用(yong)小火煨燉(dun)30分鐘，至(zhi)肉(rou)料熟，加(jia)入料酒、醬油、食鹽、味精拌均即成。

功效(xiao)：補腦(nao)安神、調(diao)和(he)氣血。適用于腦(nao)力(li)不(bu)足、病后虛(xu)弱(ruo)、頭暈(yun)目眩、失眠、健(jian)忘、疲倦乏力(li)等。

養顏美容湯

1，銀耳紅棗湯

銀耳又稱(cheng)(cheng)為(wei)(wei)“窮(qiong)人(ren)(ren)的(de)燕(yan)窩”，燕(yan)窩雖補，卻價(jia)格昂貴。銀耳無(wu)論(lun)顏色、口感、功(gong)效都和燕(yan)窩相似，價(jia)格便宜，所以稱(cheng)(cheng)為(wei)(wei)窮(qiong)人(ren)(ren)的(de)燕(yan)窩。燕(yan)窩太補易(yi)上火(huo)，銀耳為(wei)(wei)涼補有(you)潤(run)燥(zao)(zao)的(de)作用(yong)。燥(zao)(zao)氣和火(huo)氣對人(ren)(ren)體不利，去(qu)火(huo)、去(qu)燥(zao)(zao)吃銀耳最(zui)有(you)效。用(yong)銀耳、桂圓干、枸杞、紅(hong)棗熬湯(tang)(tang)，此湯(tang)(tang)不僅是美味，還(huan)能豐胸，使你的(de)臉色白里透紅(hong)，體態輕盈苗條。

2，雙紅補血湯,

紅(hong)薯(shu)500克(ke)、紅(hong)棗10克(ke)、紅(hong)糖適(shi)量，清水2000毫升，備(bei)齊后一起下鍋煮(zhu)開，紅(hong)薯(shu)熟時再下紅(hong)糖，喜歡(huan)吃(chi)南(nan)(nan)瓜(gua)的(de)也(ye)可以(yi)把(ba)紅(hong)薯(shu)換(huan)成(cheng)南(nan)(nan)瓜(gua)。

3，木瓜銀耳湯,

銀(yin)耳、木瓜(gua)、紅棗、冰糖(tang)(tang)，把(ba)泡(pao)好(hao)的銀(yin)耳下鍋，煮開后下紅棗，關小火熬半個鐘頭，下冰糖(tang)(tang)和木瓜(gua)煮開，就(jiu)可以盛起(qi)了。

4，黃豆雪梨豬腳湯

常(chang)喝梨(li)湯(tang)對女人很有(you)好處，梨(li)子自古(gu)就(jiu)有(you)“百(bai)果之宗”的(de)美譽，用雪梨(li)來做湯(tang)，更可以(yi)祛咳潤肺(fei)，清心美膚。喝這道雪梨(li)大豆(dou)豬手湯(tang)，對于光滑皮膚、緩解聲沙、口干有(you)明(ming)顯的(de)效果，還能(neng)降(jiang)血(xue)壓。

雪梨(li)1個、大(da)(da)豆50克、豬(zhu)腳(jiao)半只、姜片(pian)3片(pian)、鹽(yan)，豬(zhu)腳(jiao)用水除去(qu)異味(wei)，分成塊(kuai)(kuai)；加(jia)入去(qu)核切(qie)塊(kuai)(kuai)的雪梨(li)、大(da)(da)豆和一塊(kuai)(kuai)姜，加(jia)足清水煮到(dao)滾開，維持(chi)旺火繼續沸煮15分鐘轉慢火再煲1個小時，湯就(jiu)煲好(hao)了(le)，喝之(zhi)前根(gen)據個人口(kou)味(wei)加(jia)鹽(yan)調味(wei)。

5，芪棗甲魚湯,

材料(liao)：甲魚一只(zhi)，黃芪，大棗，料(liao)酒，生姜(jiang)，鹽等各適量。

做法：

1、將鮮活(huo)甲(jia)魚宰殺后，用沸水燙后揭去甲(jia)殼，取肉出來切成塊(kuai)。

2、將甲(jia)(jia)魚同黃芪，大(da)棗一起放在沙鍋中，加(jia)(jia)上適量的水，大(da)火(huo)燒開(kai)。加(jia)(jia)上料(liao)酒，鹽，生姜改用小火(huo)燉兩個(ge)小時左右，至甲(jia)(jia)魚肉爛為止。

提示：此湯能補(bu)(bu)(bu)氣(qi)升(sheng)陽，滋陰補(bu)(bu)(bu)虛，健脾(pi)養(yang)血，適用(yong)于脾(pi)虛食(shi)欲不(bu)振(zhen)，血虛面色無光，胸部平坦及子宮脫垂等患者食(shi)用(yong)，甲(jia)魚(yu)有很(hen)好的凈血作用(yong)，甲(jia)魚(yu)還(huan)能補(bu)(bu)(bu)勞傷，大(da)補(bu)(bu)(bu)陰氣(qi)不(bu)足。

6，美唇鳳爪湯

材料：雞腳，黑豆，薏米等各適量(liang)。

做法：

1、將雞爪洗干凈(jing)后去趾甲，黑(hei)豆用(yong)水浸大約三個小時(shi)。

2、將用料放(fang)在煲內，加上適量(liang)的清水(shui)，煲大(da)約兩(liang)個小(xiao)時。

3、最后加上(shang)適量的(de)調(diao)(diao)味品(pin)調(diao)(diao)味就可以出鍋了。

提示(shi)：雞爪(zhua)含有豐(feng)(feng)富的(de)膠原(yuan)蛋白，薏米有健脾去濕，益氣(qi)養血(xue)的(de)功效(xiao)，此湯能解毒，滋補腎臟(zang)，養血(xue)潤(run)燥，常(chang)喝(he)的(de)話會令嘴唇豐(feng)(feng)滿(man)紅潤(run)。

7，豬肚木瓜湯

材料：豬肚(du)一個(ge)，紫河車粉，木瓜一個(ge)，味精，鹽等各適量。

做法：

1、將豬肚用淀粉和鹽清洗干凈(jing)。

2、把(ba)紫河車粉，一個半熟木瓜切成(cheng)丁混合放在(zai)豬肚內，用(yong)線綁緊豬肚口，放涼水中煲湯，一個半小(xiao)時左右(you)，湯汁(zhi)變成(cheng)乳白色，加(jia)鹽，味精調味就可以出鍋了(le)。

提示：此湯常喝能使乳房豐滿，皮膚光滑(hua)，中醫認為紫(zi)河車粉有補(bu)腎益精，益氣養血的功效(xiao)。

8，芹菜豆腐湯

材料：豬瘦肉，板豆腐三塊，芹(qin)菜等適量。

做法：

1、將豬瘦(shou)肉(rou)洗(xi)干(gan)凈后(hou)切成片(pian)，用(yong)調味料腌10分鐘左(zuo)右，芹菜挑去葉子，洗(xi)干(gan)凈后(hou)切成段豆腐切成小塊。

2、把(ba)豆腐放在煲(bao)內，加適量(liang)的清水(shui)，小火(huo)煲(bao)5分(fen)鐘左右后再(zai)加上芹菜，煮開(kai)后下豬(zhu)肉片，再(zai)煲(bao)開(kai)，最好調(diao)味(wei)就可以出鍋了。

提示(shi)：此湯(tang)清熱散血，寬中(zhong)益氣，常喝此湯(tang)可治脾虛熱，消食美(mei)膚，消除口(kou)臭(chou)，讓唇色(se)更紅潤。

9，山藥甲魚湯

材料(liao)：甲魚一只，山藥(yao)，鹽(yan)，料(liao)酒，蔥，生姜，豬(zhu)油等各適量(liang)。

做法：

1、將甲魚宰殺后處理好用水洗干凈(jing)，在(zai)沸(fei)水中焯一下，甲魚殼和甲魚肉可(ke)以一起放在(zai)湯(tang)鍋中燉。

2、山藥清洗干(gan)凈后切(qie)成片備用(yong)。

3、鍋內放入(ru)適量(liang)的清水(shui)，放入(ru)甲魚，山(shan)藥，鹽，料(liao)酒，蔥(cong)，生姜片，豬(zhu)油(you)，用大火(huo)燒(shao)開后，轉用小火(huo)慢慢燉至肉爛入(ru)味(wei)，把(ba)生姜和蔥(cong)挑(tiao)去就可以食用了。

提示：此湯烏發(fa)嫩(nen)膚，抗衰老(lao)養顏。適用于皮膚干(gan)燥(zao)，美容保(bao)健者食用。

10，補血紅唇湯

材料：牛(niu)里(li)脊，花(hua)生仁，牛(niu)奶，紅棗等各適量(liang)。

做法：

1、牛里脊(ji)洗干凈后(hou)，用適量的水煲沸后(hou)，放入(ru)牛里脊(ji)煮5分鐘，取出洗干凈。

2、花生仁，紅棗(zao)洗干凈后(hou)，與牛里脊一起放在清(qing)水煲內，煲3個小時左右。

3、加(jia)上牛奶，煮(zhu)2分(fen)鐘，最后加(jia)調味料就可(ke)以食(shi)用了。

11，紅豆湯

用100g紅(hong)豆加(jia)上600ml的礦泉水熬制一(yi)個(ge)小時，成(cheng)粥(zhou)后再加(jia)入(ru)白(bai)砂糖(tang)5g，相信我，出鍋(guo)后你(ni)會震驚它的美味的。這個(ge)粥(zhou)湯一(yi)定要趁熱(re)喝，也要小心燙傷(shang)，紅(hong)豆美容養顏的同時還能讓(rang)你(ni)把這一(yi)顆顆的思念傳(chuan)送到你(ni)心愛的人身邊哦。

12，綠豆金銀花湯

金銀花(hua)洗凈備(bei)用(yong)，用(yong)100g綠(lv)豆(dou)加入500ml清水中熬制，綠(lv)豆(dou)最好(hao)提前一晚泡(pao)好(hao)，這樣可以更好(hao)地把綠(lv)豆(dou)煮(zhu)開花(hua)，也更好(hao)喝(he)，最主要的是用(yong)時還很短。綠(lv)豆(dou)煮(zhu)得差不(bu)多(duo)的時候倒入金銀花(hua)，不(bu)用(yong)煮(zhu)多(duo)久就可以起鍋了(le)。這個(ge)湯汁清涼解渴，還美容養顏。