一、蜜棗和紅棗有什么區別

棗(zao)子是(shi)許(xu)多(duo)人非(fei)常(chang)喜歡吃的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)食物，除了(le)鮮棗(zao)以外(wai)，蜜棗(zao)和紅(hong)棗(zao)都是(shi)比較(jiao)常(chang)見(jian)的(de)兩種(zhong)(zhong)棗(zao)子，很多(duo)朋友以為(wei)紅(hong)棗(zao)和蜜棗(zao)是(shi)同一(yi)種(zhong)(zhong)食品，但其實它們是(shi)有一(yi)些(xie)不(bu)同的(de)，蜜棗(zao)和紅(hong)棗(zao)的(de)區別主要體現在：

1、形成過程不同

蜜棗(zao)是(shi)蜜餞干果類的(de)制(zhi)品，選擇好的(de)青(qing)棗(zao)經(jing)過(guo)劃縫(feng)、洗棗(zao)、煮棗(zao)、糖(tang)漬、烘焙等工序制(zhi)成(cheng)(cheng)。紅棗(zao)就(jiu)(jiu)是(shi)青(qing)棗(zao)成(cheng)(cheng)熟后(hou)，表皮慢(man)慢(man)變(bian)紅形成(cheng)(cheng)的(de)，當完全成(cheng)(cheng)熟時，紅棗(zao)就(jiu)(jiu)會(hui)變(bian)成(cheng)(cheng)深紅色(se)，一(yi)般的(de)紅棗(zao)就(jiu)(jiu)是(shi)棗(zao)成(cheng)(cheng)熟后(hou)再風干制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)。

2、口感味道不同

蜜棗經過加(jia)工后，除了(le)保留了(le)棗的原有風味(wei)外(wai)，還增加(jia)了(le)甜(tian)味(wei)，吃(chi)起(qi)來會比較甜(tian)。紅棗吃(chi)起(qi)來味(wei)道更自然，完全是棗的味(wei)道，具有皮薄(bo)肉厚、質地(di)致密、色澤(ze)鮮艷、含糖量(liang)高、口感(gan)柔和、清甜(tian)的特點。

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3、營養價值不同

蜜(mi)棗的營養價值主要體(ti)現在健脾潤肺(fei)、活血(xue)化(hua)瘀(yu)等方面，對于(yu)輔助(zhu)(zhu)治療脾氣虛引起的厭(yan)食癥和腹瀉有一定的幫助(zhu)(zhu)。紅棗具(ju)有補虛益氣、養血(xue)安神、健脾和胃等功效，對于(yu)增強肌肉力量、緩(huan)解疲(pi)勞、防治心血(xue)管疾病有一定作用。

以(yi)上就是(shi)蜜棗和紅棗的主要區別(bie)，那么(me)蜜棗好還是(shi)紅棗好呢？

二、蜜棗和紅棗哪個更好

蜜棗(zao)和紅棗(zao)都屬(shu)于(yu)棗(zao)類食品(pin)，但是由于(yu)制(zhi)作(zuo)方法(fa)和形成過程不(bu)同(tong)，造成了它們在外表、口(kou)感(gan)以及營養價值(zhi)上的不(bu)同(tong)，很多朋友在選擇的時候都不(bu)知道哪種更好，那(nei)么蜜棗(zao)和紅棗(zao)選哪個呢？

一般來說，蜜棗和紅棗(zao)都是很營養(yang)的(de)(de)滋補(bu)(bu)食(shi)材，沒有(you)哪種更好(hao)(hao)的(de)(de)說(shuo)法，不過相對來(lai)說(shuo)，從功效方面(mian)來(lai)看，蜜棗(zao)更重于滋補(bu)(bu)，適合體虛的(de)(de)人(ren)(ren)群(qun)食(shi)用；而紅棗(zao)更重于補(bu)(bu)血，對于貧血人(ren)(ren)群(qun)有(you)著極好(hao)(hao)的(de)(de)調理作用，兩種棗(zao)子(zi)各有(you)各的(de)(de)好(hao)(hao)處，大家在(zai)選擇的(de)(de)時候可以根據個人(ren)(ren)的(de)(de)喜好(hao)(hao)和口感(gan)偏(pian)好(hao)(hao)進(jin)行(xing)選擇，適合自己(ji)的(de)(de)才是最好(hao)(hao)的(de)(de)。