8款(kuan)驅寒湯冬(dong)季(ji)必喝(he) 生(sheng)津潤肺治(zhi)感冒

食肉派

1、 黃芪牛肉湯

8款驅寒湯(tang)冬(dong)季必喝(he) 生(sheng)津(jin)潤(run)肺治(zhi)感冒

中醫認為，人體(ti)(ti)中的(de)(de)“氣(qi)”具(ju)有(you)(you)調節人體(ti)(ti)體(ti)(ti)溫(wen)和控制毛孔開闔的(de)(de)功能，因此(ci)“氣(qi)虛”時，機體(ti)(ti)調節體(ti)(ti)溫(wen)的(de)(de)能力(li)減弱，會(hui)出現(xian)怕冷、愛出虛汗的(de)(de)癥狀。出汗時如果被冷風一吹，就更容(rong)易感(gan)冒，康復的(de)(de)時間也(ye)比別人長。這(zhe)款湯(tang)水中的(de)(de)黃芪能補(bu)氣(qi)升陽(yang)、固(gu)表止(zhi)汗，黨參有(you)(you)健脾補(bu)肺(fei)、益(yi)氣(qi)養血生津(jin)的(de)(de)功效(xiao)，牛(niu)肉則(ze)有(you)(you)補(bu)中益(yi)氣(qi)，強健筋骨(gu)的(de)(de)功效(xiao)。

做(zuo)法：將黃芪(qi)、黨參(can)各12克(ke)洗(xi)凈(jing)，放在雙(shuang)層紗布(bu)袋內封(feng)住口(kou)做(zuo)成中藥(yao)包;牛肉洗(xi)凈(jing)切塊煮去血水，與中藥(yao)包和姜(jiang)、蔥大火煮開，撇(pie)去浮沫;加料酒，小火燉兩小時(shi);最后加入(ru)少許鹽和胡椒粉即可。

2、 干姜肉桂羊肉湯

羊(yang)肉(rou)(rou)營(ying)養(yang)豐富，貧血、氣血兩(liang)虛等虛寒(han)病(bing)癥均(jun)有(you)很大(da)裨益。干(gan)姜(jiang)是生(sheng)姜(jiang)烘干(gan)后的(de)成(cheng)品。比生(sheng)姜(jiang)多了溫暖(nuan)脾陽的(de)作用，要是你(ni)陽虛怕冷(leng)、脘腹冷(leng)痛、四肢(zhi)不溫最(zui)好用干(gan)姜(jiang)。另外(wai)，肉(rou)(rou)桂(gui)有(you)補元(yuan)陽、暖(nuan)脾胃、通血脈、散(san)寒(han)氣的(de)功(gong)用，將(jiang)干(gan)姜(jiang)、肉(rou)(rou)桂(gui)與(yu)羊(yang)肉(rou)(rou)一起(qi)做成(cheng)藥膳湯(tang)水，更有(you)利于祛寒(han)治感(gan)冒。

做法(fa)：羊肉(rou)150克切塊，與30克拍碎的干姜、15克肉(rou)桂共燉至(zhi)肉(rou)爛(lan)，調(diao)入鹽、蔥花(hua)、花(hua)椒面，趁(chen)熱吃肉(rou)喝湯(tang)即可。　

3、 胡椒豬肚山藥湯

胡椒性子溫(wen)(wen)熱，溫(wen)(wen)中散(san)寒;豬(zhu)肚(du)健胃(wei)養胃(wei)，散(san)寒止咳。如果感冒后覺得脾胃(wei)虛(xu)寒，胃(wei)納不(bu)佳，手腳冰(bing)涼，快喝胡椒豬(zhu)肚(du)湯吧。

做法：將(jiang)一整(zheng)只(zhi)豬肚(du)(du)洗凈，50克(ke)(ke)新(xin)鮮胡椒搗碎后塞進豬肚(du)(du)內，擰緊(jin)豬肚(du)(du)口(kou)，煲(bao)1.5小時左右(you)。等湯(tang)稠肚(du)(du)熟時，放入200克(ke)(ke)去皮切(qie)塊(kuai)的山藥，將(jiang)豬肚(du)(du)撈起(qi)切(qie)成肚(du)(du)絲，再放進湯(tang)內同(tong)燉(dun)20分鐘(zhong)，加入食鹽(yan)料(liao)酒即可食用(yong)。

4、 雪梨南杏瘦肉湯

雪梨潤肺止咳，化(hua)解初(chu)冬干燥空氣引發的(de)(de)呼吸道不適;杏(xing)仁(ren)不但宣肺止痰、止咳定喘，還(huan)富(fu)含(han)蛋白(bai)質、脂肪、多種維(wei)生素及礦物質等(deng)。與低(di)脂高蛋白(bai)的(de)(de)瘦肉共同煮成湯，可以增強抵抗力，幫你在冬天遠(yuan)離(li)感冒襲擊。

做法：雪梨一(yi)只去皮切塊，與15粒南(nan)杏仁、50克瘦豬肉(rou)片同煲40分鐘即可(ke)。

5、 太子參百合瘦肉湯

百合有(you)清潤肺(fei)(fei)燥的功(gong)效，太子參更能補(bu)氣益中、益肺(fei)(fei)生津。加入止咳化痰的羅漢果后，整(zheng)款湯水的口感趨向清甜，是非常(chang)有(you)名的粵菜防治感冒湯水，對感冒后的干咳特別有(you)效。

做法：豬(zhu)瘦肉150克(ke)切塊(kuai)洗凈備用;太子參50克(ke)、百(bai)合50克(ke)與半個(ge)羅(luo)漢(han)果洗凈，放(fang)(fang)入(ru)砂(sha)鍋內，加清水兩大碗(wan)武火(huo)煮滾后，放(fang)(fang)入(ru)瘦肉，改文火(huo)煲一小時，加鹽和料酒即可。

食素派

6、 胡蘿卜玉米山藥湯

醫學研究發現，反復呼(hu)吸道(dao)感(gan)染的(de)(de)人，大約(yue)70%血清中的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A水平低于正常數值。缺(que)乏(fa)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A，會使呼(hu)吸道(dao)上(shang)皮和(he)免(mian)疫球蛋白的(de)(de)功(gong)能受(shou)損，容易引起呼(hu)吸道(dao)感(gan)染。這款湯水中的(de)(de)胡蘿卜、玉米(mi)、太(tai)空(kong)椒中提供的(de)(de)豐富(fu)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A和(he)β—胡蘿卜素(su)十分重要(yao)。加上(shang)山藥中的(de)(de)豐富(fu)黏(nian)液蛋白，可(ke)以潤澤整(zheng)個呼(hu)吸器(qi)官，對冬季(ji)防感(gan)冒很有好處。

做法：玉米與胡(hu)蘿(luo)卜各一(yi)根切小(xiao)段，鐵棍(gun)山藥半(ban)根去(qu)皮切小(xiao)段，加水后煲(bao)30分鐘(zhong)，起鍋前5分鐘(zhong)將紅色柿子(zi)椒去(qu)蒂(di)籽，切絲加入。

7、 姜棗紅糖湯

生姜和大棗都有(you)(you)溫(wen)中(zhong)散寒(han)、回陽通脈、補血(xue)正氣的(de)功效。飲(yin)用后(hou)能促使(shi)血(xue)管擴張，全身(shen)有(you)(you)溫(wen)熱感，非常(chang)有(you)(you)利(li)于寒(han)性體質驅寒(han)治感冒，對女(nv)性經期的(de)小腹發寒(han)也(ye)有(you)(you)溫(wen)暖效果。

湯水出品地：浙江

做法：將10顆紅(hong)棗和一小塊生(sheng)姜(jiang)洗(xi)干凈(jing);紅(hong)棗去核，生(sheng)姜(jiang)切片(pian)，和兩(liang)大碗冷水(shui)放入鍋中(zhong)，大火煮(zhu)開(kai)后，小火再煮(zhu)10分鐘;加入約20克紅(hong)糖，攪(jiao)勻即可(ke)。

8、 梨藕荸薺湯

中(zhong)醫認為白(bai)色食物多有滋陰(yin)潤(run)肺的功(gong)效，雪梨、蓮藕、荸薺、山藥都是(shi)潤(run)肺止咳的好食材(cai)，其中(zhong)后三種根莖類的食材(cai)還有補足身體能(neng)量(liang)，加強免疫力，預防受(shou)寒感冒的功(gong)效。

做法：將蓮(lian)藕一大節和山藥(yao)半根去皮切小塊，加水半砂鍋同燉半小時后，加入去皮的荸薺十粒，去皮切塊的雪梨一個，再(zai)同燉10分鐘即可。