一、韓國炒年糕的做法

做法一：

材料：年糕一(yi)(yi)袋，番(fan)茄沙司(si)適量(liang)，圓蔥半個(ge)，蔥適量(liang)，胡蘿卜一(yi)(yi)根，大蒜2瓣(ban)，白糖兩勺，姜粉(fen)適量(liang)(liang)(liang)，胡椒粉(fen)適量(liang)(liang)(liang)，食用油(you)適量(liang)(liang)(liang)，醬油(you)適量(liang)(liang)(liang)。

步驟：

1、超市買(mai)回來(lai)的年糕(gao)是一(yi)整(zheng)袋的，吃(chi)起來(lai)很有嚼勁的。首先(xian)把(ba)這個條條的年糕(gao)都掰成小條條，力氣活，有點費勁。

2、胡(hu)蘿卜(bu)去(qu)(qu)皮(pi)切片(pian)，圓蔥(cong)去(qu)(qu)皮(pi)切段，大蒜切片(pian)，蔥(cong)切斷。

3、油(you)鍋(guo)加(jia)熱放入胡蘿卜圓(yuan)蔥(cong)蒜(suan)瓣蔥(cong)翻炒(chao)，加(jia)入胡椒粉姜粉，翻炒(chao)加(jia)一點醬(jiang)油(you)。

4、加(jia)入年糕條(tiao)翻(fan)炒(chao)至每個年糕條(tiao)都沾(zhan)上(shang)油汁。加(jia)入白糖兩勺翻(fan)炒(chao)至白糖溶化。

5、加(jia)入番茄沙司(si)炒勻。一般一袋年糕會(hui)用半瓶沙司(si)。

6、加入純凈水至年糕底(di)下不用太多(duo)，不要(yao)沒過年糕。小火燉炒。為了更有韓國風味(wei)所(suo)以加了點自(zi)制的辣白菜汁。

7、燉到(dao)年(nian)糕用(yong)勺子一點就能(neng)很彎很軟的就可以開大(da)火收汁，看起來粘粘的汁就可以了(le)！

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做法二：

材料(liao)：年糕、甜不辣（如(ru)果沒有也無妨）、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

步驟：

1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白(bai)菜切絲，蔥切寸(cun)段。

2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一(yi)下就好（別炒到熟），接著(zhu)倒入適量(liang)的水(shui)，水(shui)量(liang)是一(yi)杯（年糕的量(liang)是一(yi)人份約20小(xiao)條）。

3、再把(ba)甜不(bu)辣(la)、白(bai)菜一(yi)起放進鍋(guo)中(zhong)。

4、煮至(zhi)水開，加上適量的韓式辣(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)，韓式辣(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)就要加糖，因為辣(la)(la)炒年(nian)糕吃(chi)起來要甜甜辣(la)(la)辣(la)(la)的才好吃(chi)。

5、繼續煮(zhu)到(dao)滾(gun)，接(jie)著放入年糕。

6、一直(zhi)煮到湯汁收(shou)開濃稠為止。最后加上蔥段(duan)翻炒均勻起鍋。

二、韓國炒年糕的食用注意事項

1、一般來說，大部分都能食用韓國炒年糕，但是對于腸胃疾病患者盡量避免食用，因為年糕是一種不易消化的食物。

2、為了讓韓國炒(chao)年糕的(de)食用口感(gan)更(geng)佳，一(yi)般建議在熱的(de)時候(hou)食用。因為韓國炒(chao)年糕屬于(yu)糯(nuo)米食品，而冷糯(nuo)米食品不(bu)但很硬，影響(xiang)口感(gan)，且(qie)更(geng)不(bu)易消化。

3、肥胖(pang)人群或(huo)者正在減(jian)肥的人還是(shi)盡量(liang)少(shao)吃吧(ba)！因為韓國炒(chao)年糕的熱(re)量(liang)較(jiao)高，是(shi)米飯熱(re)量(liang)的數倍哦。因為建議人們不要過來食(shi)(shi)用，少(shao)量(liang)食(shi)(shi)用最佳，這(zhe)樣既可以補(bu)充(chong)身體(ti)所需的營(ying)養，又不會為身材造成困擾(rao)。

4、若韓(han)國炒年糕一次性炒太多的話，可以用保鮮袋(dai)包好(hao)，然后放在冰箱的冷凍室里，吃多少(shao)拿多少(shao)，這個方(fang)法可以將(jiang)年糕保存更久。