一、韓國炒年糕的做法

做法一：

材料：年糕一(yi)袋，番茄(qie)沙司適量，圓蔥半(ban)個，蔥適量，胡蘿卜一(yi)根，大蒜(suan)2瓣，白糖兩勺，姜粉適量，胡椒粉適量，食(shi)用油適量，醬油適量。

步驟：

1、超市(shi)買回來的年(nian)糕是一整(zheng)袋的，吃起來很有嚼勁的。首(shou)先把這個(ge)條條的年(nian)糕都掰成小(xiao)條條，力氣活，有點費勁。

2、胡蘿(luo)卜去皮切(qie)片，圓蔥去皮切(qie)段，大蒜(suan)切(qie)片，蔥切(qie)斷。

3、油(you)鍋加熱放入(ru)胡(hu)蘿卜圓(yuan)蔥蒜瓣蔥翻炒，加入(ru)胡(hu)椒粉姜粉，翻炒加一(yi)點(dian)醬油(you)。

4、加入(ru)年(nian)糕條(tiao)翻炒至(zhi)每(mei)個年(nian)糕條(tiao)都沾上油(you)汁(zhi)。加入(ru)白(bai)糖兩勺翻炒至(zhi)白(bai)糖溶化(hua)。

5、加(jia)入(ru)番茄沙司炒(chao)勻。一般一袋年糕會(hui)用(yong)半(ban)瓶沙司。

6、加(jia)(jia)入純凈(jing)水至年糕底下不(bu)用太(tai)多，不(bu)要沒過年糕。小火燉(dun)炒。為了(le)更有(you)韓國風味(wei)所以加(jia)(jia)了(le)點(dian)自(zi)制的辣白菜汁。

7、燉到年糕用勺子一點就能很彎很軟的就可以開大(da)火收汁，看起來粘(zhan)粘(zhan)的汁就可以了！

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做法二：

材料(liao)：年糕、甜不(bu)辣（如果(guo)沒有也無妨）、洋蔥(cong)、胡蘿卜(bu)、白菜、蔥(cong)、韓式辣椒醬。

步驟：

1、甜不辣、洋蔥、胡(hu)蘿卜、白菜切絲，蔥切寸(cun)段。

2、洋(yang)蔥、胡蘿卜稍微爆香一(yi)下就好（別(bie)炒到(dao)熟），接著倒入適(shi)量的水，水量是一(yi)杯（年糕(gao)的量是一(yi)人份(fen)約20小條）。

3、再(zai)把(ba)甜(tian)不辣(la)、白菜一起放進鍋中。

4、煮至(zhi)水開(kai)，加(jia)上適量(liang)的(de)韓式(shi)辣(la)(la)椒醬(jiang)，韓式(shi)辣(la)(la)椒醬(jiang)是帶(dai)甜(tian)(tian)味的(de)，所(suo)以不(bu)需再加(jia)糖，如果(guo)用的(de)不(bu)是原味的(de)韓式(shi)辣(la)(la)椒醬(jiang)就要(yao)加(jia)糖，因為辣(la)(la)炒年糕吃起(qi)來要(yao)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)辣(la)(la)辣(la)(la)的(de)才好吃。

5、繼續(xu)煮到滾，接著放入年糕。

6、一直(zhi)煮到(dao)湯(tang)汁(zhi)收開濃稠為止。最后(hou)加上(shang)蔥段翻炒(chao)均勻起(qi)鍋(guo)。

二、韓國炒年糕的食用注意事項

1、一般來說，大部分都能食用韓國炒年糕，但是對于腸胃疾病患者盡量避免食用，因為年糕是一種不易消化的食物。

2、為了(le)讓韓(han)國(guo)炒年糕(gao)的(de)食(shi)用口感(gan)更佳(jia)，一般建議在(zai)熱的(de)時候(hou)食(shi)用。因(yin)為韓(han)國(guo)炒年糕(gao)屬于糯米(mi)食(shi)品(pin)，而冷(leng)糯米(mi)食(shi)品(pin)不但很硬，影響口感(gan)，且更不易消化。

3、肥(fei)胖人(ren)群(qun)或者正在減肥(fei)的人(ren)還是(shi)盡(jin)量(liang)(liang)少吃吧！因為(wei)韓國炒年糕的熱量(liang)(liang)較高，是(shi)米飯熱量(liang)(liang)的數倍哦(e)。因為(wei)建議(yi)人(ren)們不要過來食(shi)(shi)用，少量(liang)(liang)食(shi)(shi)用最佳，這樣既可(ke)以補充(chong)身(shen)體所需的營(ying)養，又不會為(wei)身(shen)材造成困擾(rao)。

4、若韓國炒年糕(gao)一次性(xing)炒太多的話，可(ke)以用保鮮袋包好，然(ran)后放在冰箱(xiang)的冷(leng)凍(dong)室里(li)，吃多少拿(na)多少，這個方(fang)法(fa)可(ke)以將年糕(gao)保存(cun)更久。