帝王蟹簡介

帝王蟹(xie)(xie)(xie)(xie)又名石(shi)(shi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)或巖蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，即石(shi)(shi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)科的(de)甲殼(ke)類，不是(shi)真正的(de)螃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)，它(ta)們主要(yao)分(fen)布(bu)在寒(han)冷(leng)的(de)海(hai)域。因其體型巨大(da)而得名，素有“蟹(xie)(xie)(xie)(xie)中之王”的(de)美譽。帝王蟹(xie)(xie)(xie)(xie)屬(shu)于深(shen)海(hai)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)類，生存深(shen)度達850米之深(shen)，生存水(shui)(shui)溫在2-5℃。帝王蟹(xie)(xie)(xie)(xie)能夠(gou)生存的(de)最(zui)低(di)水(shui)(shui)溫是(shi)1.4攝氏度。

它與皇帝(di)蟹（巨大(da)(da)擬濱蟹）不(bu)是(shi)一(yi)(yi)種蟹類，請勿混淆。由于它們的體型巨大(da)(da)及肉質(zhi)美味，很(hen)多物(wu)種都被(bei)廣泛捕(bu)捉來(lai)作為食(shi)物(wu)，當(dang)中最(zui)為普(pu)遍的是(shi)堪察加擬石蟹。2011年9月，在(zai)位于南極(ji)洲近海大(da)(da)陸(lu)架(jia)下(xia)850米(mi)的一(yi)(yi)處泥床盆地，科(ke)學家發(fa)現超過100萬只巨型帝(di)王(wang)蟹。科(ke)學家稱，這種外來(lai)的大(da)(da)型食(shi)肉動(dong)物(wu)的出現，可能是(shi)南極(ji)海域一(yi)(yi)場生態(tai)浩劫的最(zui)初跡象。

帝王蟹的營養價值

帝王(wang)蟹腳含有(you)豐富的蛋白質、微量元素等(deng)營養，對(dui)身(shen)體有(you)很好的滋(zi)(zi)補作用，吃蟹對(dui)結核(he)病的康(kang)復在有(you)補益。 中(zhong)醫認(ren)為其有(you)清熱(re)解毒、補骨添髓、養筋(jin)活血、通(tong)經(jing)絡、利肢節、續絕傷、滋(zi)(zi)肝陰、充(chong)胃液之功效(xiao)。對(dui)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸(suan)痛(tong)和風濕性關(guan)節炎(yan)等(deng)疾病有(you)一定的食療效(xiao)果。

帝王蟹價格 帝王蟹多少錢一斤

1、看你在什么(me)檔次的飯店吃的，寧(ning)夏路的海鮮巨無霸里面(mian)賣的好像368元一斤(jin)。

2、帝(di)王蟹的(de)(de)(de)品種，是(shi)不是(shi)活的(de)(de)(de)，印象中(zhong)好的(de)(de)(de)帝(di)王蟹（活的(de)(de)(de)），有(you)6、7百一斤(jin)的(de)，便宜的(de)也有賣幾十塊錢的(de)。

3、考(kao)慮旅(lv)(lv)游(you)(you)旺季及旅(lv)(lv)游(you)(you)景點等因(yin)素。

帝王蟹的做法

香油阿拉斯加王蟹

用料：阿(a)拉斯加王(wang)蟹腿、青(qing)蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀(dian)粉、香油、清水。

制作：

將阿拉斯(si)加王蟹腿(tui)解(jie)凍(dong)后，切成適(shi)中的段(duan)，青蒜切段(duan)。

鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。

在旺火上燒開后，改(gai)用(yong)(yong)小火燒到(dao)湯汁轉濃時，加入其他調料(liao)，再(zai)改(gai)用(yong)(yong)旺火，用(yong)(yong)水淀粉勾芡，顛(dian)翻(fan)幾下(xia)，淋入香油即成。

蒜頭阿拉斯加王蟹

用料：阿拉斯加王(wang)蟹腿(tui)、獨蒜(suan)頭、姜、蔥、辣椒(jiao)醬、鹽、油(you)。

制作：

將(jiang)阿拉斯加(jia)王蟹(xie)腿(tui)解凍后(hou)切成適(shi)當大小的塊(kuai)。

蒜頭(tou)去皮切(qie)片，姜切(qie)片，蔥切(qie)成粗粒(li)。

加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹5和適量(liang)的(de)鹽翻炒。

加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分(fen)鐘，再用(yong)大(da)火把(ba)多余(yu)的水蒸發(fa)掉即成。

清蒸帝王蟹

材料：帝王(wang)蟹、生(sheng)姜

做法：

沖洗下，和(he)生(sheng)姜一起放進鍋子(zi)。

旺火蒸十五(wu)分鐘。

蒸好后，建議趁熱吃。

帝王蟹和皇帝蟹的區別

很多人分不清帝王蟹(xie)(xie)(xie)和皇帝蟹(xie)(xie)(xie)。其實帝王蟹(xie)(xie)(xie)一(yi)般指堪察加擬石(shi)蟹(xie)(xie)(xie)，不是真正的螃蟹(xie)(xie)(xie)，屬(shu)于(yu)十足目歪尾(wei)亞(ya)目石(shi)蟹(xie)(xie)(xie)科。而皇帝蟹(xie)(xie)(xie)指巨大(da)擬濱(bin)蟹(xie)(xie)(xie)，產(chan)于(yu)澳洲(zhou)，屬(shu)于(yu)十足目短尾(wei)亞(ya)目扇蟹(xie)(xie)(xie)科。兩者不可混(hun)淆。

帝王蟹怎么保存

活蟹離水后置于濕冷環境下可存活24小時，經適當鍍冰衣處理，冷(leng)凍蟹段(duan)可(ke)保存1年。新(xin)鮮皇帝蟹貨(huo)架保存(cun)期為一周；解凍(dong)蟹為3天。冷(leng)凍蟹(xie)應(ying)置(zhi)于零下18度，新鮮蟹應置(zhi)于0度至1度保存。