外賣服務流程

一、打包

1、客(ke)人(ren)到店(dian)點餐付款并打(da)包(bao)帶走的，盡量(liang)推薦易(yi)于(yu)打(da)包(bao)的菜品(pin)，湯汁較(jiao)多，量(liang)較(jiao)大的菜品(pin)原則上不(bu)打(da)包(bao)（如XXX湯等(deng)），因(yin)為我店(dian)用(yong)于(yu)打(da)包(bao)的僅限于(yu)打(da)包(bao)盒和打(da)包(bao)桶，容積有限。

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1、客人告之需(xu)打包(bao)外帶(dai)的(de)，需(xu)在菜(cai)單上注明打包(bao)，點(dian)單進廚(chu)房后(hou)，告之廚(chu)房此單為打包(bao)，并及時將(jiang)相應的(de)打包(bao)工具配備至廚(chu)房出餐口(kou)。

2、客(ke)人打(da)(da)包(bao)菜(cai)品(pin)，不需額外收費，無湯汁(zhi)的菜(cai)品(pin)或飯類(lei)原則上應用打(da)(da)包(bao)盒盛裝(zhuang)，帶湯汁(zhi)的菜(cai)品(pin)用打(da)(da)包(bao)桶盛裝(zhuang)，湯汁(zhi)較(jiao)多的，可用兩(liang)個打(da)(da)包(bao)桶重疊(die)盛裝(zhuang)，以防止客(ke)人在帶走途中打(da)(da)包(bao)桶破損。

二、送餐

1、客人電話訂餐的：原則上不接待電話外賣訂(ding)餐(can)，除個別(bie)常(chang)客(ke)或訂(ding)餐(can)地點(dian)較近的(de)可以接待，另外，在營業高峰期不(bu)(bu)接待，但是，即便不(bu)(bu)接待此類訂(ding)餐(can)也應委(wei)婉的(de)告之(zhi)客(ke)人(ren)，不(bu)(bu)可生硬的(de)對(dui)待客(ke)人(ren)。

2、客人到店點餐(can)并付款(kuan)要(yao)求(qiu)送(song)餐(can)的按以下(xia)流程操作(zuo)：

（1）在餐廳500米范圍內(nei)的可接(jie)待送(song)餐。

（2）客(ke)人(ren)點餐付款(kuan)時，告之客(ke)人(ren)點餐的(de)費用是多少，并收取(qu)(qu)20-50元(yuan)的(de)餐具押金(jin)(jin)（押金(jin)(jin)多少根(gen)據(ju)客(ke)人(ren)點餐量靈活收取(qu)(qu)，但最多不能超過50元(yuan)），并由收銀(yin)員開具押金(jin)(jin)條，交由客(ke)人(ren)保管。

（3）開單進廚(chu)房，由廚(chu)房制作(zuo)，凡是此(ci)類(lei)送(song)餐，所有菜(cai)品(pin)(pin)必須(xu)用保鮮(xian)膜封蓋(gai)，以確保菜(cai)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)。

（4）送(song)餐時，統計送(song)餐所用餐具(ju)，并填寫外賣餐具(ju)統計表，菜品全部準備好(hao)之后，檢查餐具(ju)、用具(ju)是否全部齊備，并及時用餐。

（5）送達后，請(qing)客人在外賣(mai)餐具統計表上簽字確認(ren)，并與客人協調收餐時間。

（6）根(gen)據(ju)與(yu)客(ke)人(ren)協調的(de)收(shou)餐時間，到收(shou)銀處領(ling)取(qu)客(ke)人(ren)押金(jin)，并及時收(shou)回(hui)餐具，退(tui)客(ke)人(ren)押金(jin)的(de)同時，核對外賣餐具統計表，并收(shou)回(hui)客(ke)人(ren)手中的(de)押金(jin)單。

（7）將餐具送回廚(chu)房，押金單(dan)交(jiao)回收銀(yin)處。

送餐中常出現問題的處理

1、客(ke)人(ren)(ren)押(ya)(ya)(ya)金(jin)單遺失：客(ke)人(ren)(ren)如遺失押(ya)(ya)(ya)金(jin)單，需要(yao)請客(ke)人(ren)(ren)寫一張收(shou)條，收(shou)條上應注(zhu)明收(shou)到的押(ya)(ya)(ya)金(jin)數額以及日(ri)期(qi)，收(shou)款人(ren)(ren)姓名。

2、收(shou)取餐(can)(can)具時，發現(xian)餐(can)(can)具破損(sun)或遺失的(de)，致電餐(can)(can)廳(ting)相關人員詢(xun)問賠償(chang)價格，照價賠償(chang)，如客人對(dui)賠償(chang)價格有爭議的(de)，請餐(can)(can)廳(ting)負(fu)責人解決(jue)。

訂外賣的方式有哪些

網上訂外賣

下面，小編就(jiu)以百度外(wai)賣為例講述在外(wai)賣網上(shang)怎么訂餐。

1、首先，我們先搜索百度外賣，然后我們進入百度外賣的主頁里面。

2、進入(ru)到主頁以(yi)后，我(wo)(wo)們可以(yi)先切(qie)換我(wo)(wo)們所(suo)在的(de)城市，或者直(zhi)接在下面輸入(ru)我(wo)(wo)們所(suo)在的(de)地方比較(jiao)有(you)代表性(xing)的(de)地點。我(wo)(wo)們點擊切(qie)換以(yi)后，會發現目前就(jiu)幾(ji)個地點的(de)。不(bu)是太多的(de)。

3、然后(hou)我們(men)在(zai)界(jie)面(mian)上點(dian)擊(ji)找外面(mian)，然后(hou)在(zai)地圖上定(ding)個點(dian)。然后(hou)就會出現這個周圍有(you)多少個外面(mian)點(dian)，我們(men)就點(dian)擊(ji)查看。

4、點(dian)擊查看以后，我(wo)們就會看到這個地方的外面都是什么，我(wo)們可(ke)以在(zai)上(shang)面選擇銷量(liang)和價格進行一(yi)個排序的。

5、選(xuan)擇(ze)好以后(hou)，我們就可(ke)以在這個(ge)里面選(xuan)擇(ze)我們都要什(shen)么，進行一個(ge)挑選(xuan)。挑選(xuan)以后(hou)立即下(xia)單就可(ke)以了。

6、確(que)認無誤以(yi)后，我(wo)們輸入我(wo)們的地(di)址，盡量寫的要詳細，填寫完畢以(yi)后，如果(guo)我(wo)們經常都是(shi)在這(zhe)個地(di)點(dian)的話，我(wo)們就可(ke)以(yi)直(zhi)接點(dian)擊(ji)保存(cun)這(zhe)個送餐地(di)址。

7、然后(hou)我們選(xuan)(xuan)擇(ze)一個(ge)送(song)餐(can)的時間，是現在(zai)開始還是什么時候，選(xuan)(xuan)擇(ze)好(hao)以(yi)后(hou)，我們就可以(yi)確認(ren)下單(dan)了。

8、下單以后(hou)，對方一般會給我打(da)一個(ge)電話確認，確認之后(hou)，我們會詳細的(de)看到做(zuo)的(de)時間，是否已經(jing)開始送了，等等詳細的(de)信息(xi)。

手機訂電話外賣

隨著電話和手機的(de)普及，電話訂(ding)購逐漸成(cheng)為外賣行業(ye)(ye)的(de)主要(yao)手段，也使外賣行業(ye)(ye)得到迅速的(de)發(fa)展。相對于餐廳(ting)打包，電話訂(ding)購以(yi)其(qi)無需(xu)上門(men)的(de)優勢，很大的(de)刺激了(le)外賣行業(ye)(ye)的(de)發(fa)展。

微信外賣訂餐流程

1、登(deng)陸微信，搜索外賣(mai)公眾號。

2、選(xuan)擇其(qi)中一個公眾號，關注，打開，允許使用(yong)地理(li)位置。

3、打開(kai)下(xia)面的菜單欄，找(zhao)到“訂餐”按鈕，點擊(ji)打開(kai)。

4、選擇自(zi)己(ji)喜歡的菜，加入購物車，點擊提交訂(ding)單(dan)，填寫詳(xiang)細信息即可！

手機APP外賣訂餐流程

1、在外賣網站上下(xia)載(zai)或掃描(miao)二維碼下(xia)載(zai)外(wai)賣的app；

2、安裝外賣app；

3、打開(kai)外(wai)賣app；

4、選擇(ze)要訂餐的餐廳，并選擇(ze)要訂的菜(cai)品；

5、在購物車中查看已選(xuan)菜品，然后去下單；

6、填寫姓名、地址等訂餐信息；

7、確定下單。