外賣主要是指餐飲(yin)(yin)業者提(ti)供的服(fu)務，在確認訂購后將食品送到客戶指定的地(di)點。常(chang)見的外送食品有(you)披薩(sa)、快餐、盒飯、飲(yin)(yin)料等。

從廣(guang)義來說一切賣家通過提供(gong)出外(wai)服(fu)務和商品的都(dou)可以說是外(wai)賣。像送(song)水(shui)的、送(song)花的、送(song)氣的、送(song)商品的、上(shang)門修理東西的，其實這些都(dou)是屬于外(wai)賣的。

打包形式是最早出現的外賣(mai)形式，雖然古(gu)老(lao)，卻延(yan)續(xu)至今。

隨著(zhu)電(dian)話和(he)手機的(de)(de)普及(ji)，電(dian)話訂(ding)購(gou)逐漸成為外(wai)賣行(xing)業(ye)的(de)(de)主要(yao)手段，也使(shi)外(wai)賣行(xing)業(ye)得到迅速的(de)(de)發展(zhan)。相對(dui)于餐(can)廳打包(bao)，電(dian)話訂(ding)購(gou)以其無(wu)需上(shang)門的(de)(de)優勢，很大的(de)(de)刺激了外(wai)賣行(xing)業(ye)的(de)(de)發展(zhan)。

90年代互(hu)聯(lian)網的(de)普及(ji)，使外賣(mai)行業得到了迅猛的(de)發(fa)展。學生和(he)白領成為網站訂購(gou)的(de)主力。隨之也發(fa)展起(qi)來很多互(hu)聯(lian)網訂餐企(qi)業。

智能手機和微(wei)信(xin)(xin)已(yi)經非常普遍，微(wei)信(xin)(xin)二(er)次開發(fa)的(de)(de)(de)小程(cheng)序，以其不需下(xia)載和不占用桌(zhuo)面空(kong)間的(de)(de)(de)絕對優勢，占領了很(hen)多(duo)APP的(de)(de)(de)市(shi)場，成為商家的(de)(de)(de)首選開拓領域，所(suo)以也有(you)很(hen)多(duo)人通過微(wei)信(xin)(xin)定外賣的(de)(de)(de)。

1、省時方便

對于不(bu)(bu)方便煮飯(fan)(fan)或者懶(lan)得煮飯(fan)(fan)的(de)人來說(shuo)(shuo)，外(wai)賣無疑是(shi)最好(hao)的(de)選擇，既(ji)省去了買菜洗菜煮菜的(de)麻煩，也(ye)不(bu)(bu)用(yong)洗碗，尤(you)其是(shi)對上(shang)班(ban)繁忙的(de)上(shang)班(ban)族來說(shuo)(shuo)非常便利。對于網上(shang)訂(ding)餐(can)消費(fei)者而言，除了第一次訂(ding)餐(can)的(de)時候需(xu)要輸入(ru)有關信息，之后訂(ding)餐(can)都(dou)可以不(bu)(bu)用(yong)再次填寫，點餐(can)速度更明(ming)顯。

2、種類繁多

外賣食品種類(lei)(lei)繁多、可(ke)以品嘗(chang)到各種美食，且(qie)口(kou)味豐富，可(ke)以解決眾(zhong)口(kou)難調的(de)(de)問題。外賣的(de)(de)話(hua)，一(yi)般是(shi)一(yi)些家常(chang)菜，吃起來口(kou)味還(huan)是(shi)比較合適的(de)(de)。當然(ran)也有小吃、飲(yin)料等(deng)等(deng)，種類(lei)(lei)很多，想(xiang)吃什么就點什么。

3、優惠多

現在(zai)大家都基本上離(li)不開手(shou)機，而(er)現在(zai)也可以在(zai)網(wang)(wang)(wang)上點餐(can)。一(yi)般(ban)而(er)言，無(wu)論(lun)是(shi)外賣網(wang)(wang)(wang)站還是(shi)手(shou)機外賣app對于網(wang)(wang)(wang)上訂餐(can)的(de)人都有一(yi)定的(de)優惠(hui)。

4、節省成本，方便管理

對于店鋪來說，外賣可以統一訂單及配送管理，有效降低餐廳運營成本，提高配送效率！餐飲企業上網，便于顧客了解餐飲企業的情況。而且店家也可以通過網絡，進行顧客調研，了解顧客需求、欲望和消費心理。詳細>>

1、外賣盒子可能會致癌

一(yi)些小餐店外賣的(de)泡(pao)沫盒是用回收來的(de)廢舊物制造的(de)，很難降解，在高溫下(xia)會產生一(yi)種致癌物質。長期吃外賣的(de)危害(hai)性便可知曉。

2、破壞和污染環境

外(wai)賣使用(yong)一次(ci)性餐具(ju)，在制造垃圾的(de)同時(shi)還(huan)破環(huan)生(sheng)態環(huan)境。環(huan)境污染越來越嚴重，人類生(sheng)體健康(kang)也受(shou)到(dao)威(wei)脅。看似方(fang)便的(de)外(wai)賣，實則(ze)危害很多。

3、缺少營養且不衛生

商家做外(wai)賣，大部分是(shi)建(jian)立(li)在利益的基(ji)礎上(shang)的，很多時候(hou)(hou)金錢已經(jing)蒙蔽(bi)了雙眼(yan)，飯(fan)菜質量不合格(ge)，衛生要求也不達標。不少(shao)小(xiao)店外(wai)賣的背后(hou)制作環(huan)境(jing)是(shi)如(ru)此惡心的時候(hou)(hou)，可想而知(zhi)會對我們的身體產生什么影響。

4、長期吃快餐外賣能夠引發多種疾病

長期吃外賣快餐，品種單一，營養不全，使舌頭失去了敏銳的味覺，表現為咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、痰多、腹脹、尿黃以及煩躁多夢等癥狀。還會引起腸胃疾病、便秘、脂肪肝、糖尿病和三高等問題。詳細>>

1、查(cha)看《餐飲服務許可證(zheng)》：保證(zheng)餐飲食品是有取得《餐飲服務許可證(zheng)》的餐飲單位制作(zuo)，并(bing)保證(zheng)訂餐及(ji)消費憑證(zheng)，以(yi)便消費維(wei)權。

2、不選(xuan)生冷(leng)食(shi)品(pin)：不選(xuan)擇冷(leng)菜、生食(shi)品(pin)種(zhong)（如生魚片、拌黃瓜、預拌色拉等(deng)）、冷(leng)加工糕點（如含奶油糕點、提拉米蘇、芝士蛋糕）等(deng)高(gao)風險餐飲食(shi)品(pin)。

3、查看餐館地(di)址：看看是否有(you)線下經(jing)營(ying)地(di)點，如(ru)果在(zai)附近的話，可(ke)以實地(di)勘察一下，以確保環境足夠衛生(sheng)。選擇距離較近并(bing)可(ke)短時送達的餐飲單(dan)位，確保膳食(shi)能夠在(zai)加工后2小時的安全時限(xian)內食(shi)用(yong)。

4、查驗(yan)送餐人員的(de)健(jian)康(kang)證(zheng)明，檢查其(qi)服(fu)裝是(shi)(shi)否(fou)整潔，配(pei)送的(de)餐飲食(shi)品(pin)是(shi)(shi)否(fou)受到污染(ran)，是(shi)(shi)否(fou)有變質現象，餐飲食(shi)品(pin)包裝是(shi)(shi)否(fou)清潔，熱的(de)餐飲食(shi)品(pin)溫度是(shi)(shi)否(fou)能夠得到保證(zheng)。

5、不集體訂餐：盡量不用網絡訂餐作為單位集體用餐。飯店、快餐店、小吃店等餐飲單位加工能力有限，切勿大量訂購其餐飲食品作為單位集體用餐，以免超出其加工能力，發生食品安全事故。詳細>>

1、盡量點中式熱菜

熱菜經過高溫殺菌后，能殺死大(da)部分(fen)微生物；而涼菜即使放了辣椒、大(da)蒜等進(jin)行殺菌也(ye)幾乎沒什么作用，更不(bu)要(yao)說時間長了可能會導致微生物超(chao)標(biao)。這對于人體(ti)腸胃健康可是十(shi)分(fen)不(bu)利(li)的(de)。

2、葷素搭配，食物多樣化

點(dian)外(wai)賣不(bu)(bu)要只吃肉(rou)，人體根本不(bu)(bu)需要那么多的肉(rou)食(shi)(shi)。MAIGOO小編提示，葷素搭配很重要。此外(wai)，還需要保(bao)持食(shi)(shi)物的多樣性(xing)，除了保(bao)證每天的綠葉(xie)蔬菜攝(she)入(ru)量外(wai)，還可以(yi)適(shi)當吃些五谷雜(za)糧和堅(jian)果(guo)。

3、自備果蔬進行搭配

外賣分量適(shi)當減少，不要(yao)吃太多(duo)，可以準備一個蘋(pin)果、梨、橘子、香蕉(jiao)等水果，最好是做一個果蔬(shu)(shu)盤(pan)裝進保鮮盒里帶(dai)著，外賣搭配含有大量維生素(su)的(de)果蔬(shu)(shu)，不僅(jin)有利于去除(chu)外賣的(de)油膩，還能夠保證(zheng)身體對這(zhe)些營養元素(su)的(de)最基本要(yao)求，對于均(jun)衡膳(shan)食，平(ping)衡營養也很有功效。

4、多蒸煮，少油炸

油炸(zha)(zha)食(shi)物雖然(ran)好吃，但是非常不健(jian)康(kang)，而(er)且容(rong)易流失食(shi)物本身的營(ying)養。點外賣時，在選擇(ze)菜品的烹調方(fang)式(shi)上盡量避免煎、炸(zha)(zha)、熏、烤等(deng)方(fang)式(shi)，白(bai)灼、涼拌、清蒸等(deng)方(fang)式(shi)才是我們的優選。

5、別點飲料

相比于各種碳酸飲料和調味飲料，白開水或綠茶是最好的飲料。喝飲料不僅容易發胖，而且里面的各種添加劑也不利于人體健康。碳酸飲料還會影響鈣質的吸收，擾亂正常的消化。如果是正處于生長發育期的青少年，那么長期喝飲料很可能導致長不高！詳細>>

1、外賣員在(zai)接(jie)到送(song)餐(can)訂(ding)單時(shi)，仔細閱讀訂(ding)單，現場驗餐(can)。了解清(qing)楚(chu)送(song)餐(can)的(de)地點、時(shi)間(jian)、所送(song)菜品數量，以及客戶聯系方(fang)式，確認無誤后，方(fang)可(ke)送(song)餐(can)。

2、如果配餐有問題，要及時(shi)找商家解(jie)決，并第(di)一時(shi)間通知調(diao)度員協調(diao)解(jie)決，處理(li)妥(tuo)當后繼(ji)續送餐。

3、如調度安排(pai)訂(ding)單和配送線路(lu)沖突要及時和調度溝通確(que)保配送線路(lu)的最優化。

4、嚴格遵守送(song)餐操作(zuo)流(liu)程(cheng)，所有的app手機操作(zuo)流(liu)程(cheng)必(bi)須第一時(shi)間(jian)完成。

5、根據客戶地址(zhi)送到合理的(de)取(qu)餐點(dian)，（不能送到客戶公(gong)司辦公(gong)區的(de)）電(dian)話聯系客戶，請客戶協助(zhu)取(qu)餐。

6、電話(hua)通(tong)知客戶取餐(can)：等(deng)候(hou)客人(ren)取餐(can)，如等(deng)候(hou)超過5分鐘后，還沒取餐(can)須再次撥通(tong)電話(hua)。

7、客人取餐(can)時(shi)，要注意自己(ji)的儀容、儀表(biao)，微笑服務，先報告(gao)客人所點餐(can)品，并配(pei)合客戶(hu)驗餐(can)，注意要雙(shuang)手送餐(can)至(zhi)客戶(hu)手里。

8、客人收餐完畢后，臨走前一定要(yao)向客人說：再見，祝您用餐愉快！

外賣送餐員工資由底薪+提成構成。外賣騎手這份工作屬于多勞多得型，也就是說，你搶到的單越多，自己也愿意吃苦耐勞，那賺到的也就越多。外賣送餐員大部分時間都在路上，別人吃飯的放松時間，則是他們爭分奪秒的黃金時間，無論風吹雨打，都得按時送餐，如果你能吃得下這份苦，那么工資客觀而言是不低的。詳細>>

用戶(hu)密(mi)集度越高(gao)越好、考察目(mu)標用戶(hu)的年齡層次(ci)和消費能力、巧借平臺數據(ju)計算(suan)成(cheng)本、外賣做大就靠密(mi)集布點、根據(ju)產品受(shou)眾確(que)定店面位置、尋(xun)找同品類銷量高(gao)的商圈。

首(shou)先口味(wei)要好吃；其次(ci)品種(zhong)不能太多，會影(ying)響(xiang)出餐速(su)度(du)；然(ran)后衛生方面(mian)千萬不能馬虎；常見外賣產品粥類(lei)、炒飯類(lei)、米(mi)粉、各式炒菜、面(mian)類(lei)、熟食(shi)、小品牌(pai)油炸產品、小店冒(mao)菜麻辣燙。

利用拉新、留存(cun)、促活等手段提(ti)高訂單量；發(fa)傳單、優惠補貼、情懷營銷、找(zhao)公(gong)司對接等都是(shi)有效的外賣(mai)店宣傳方法。

平臺專送正規速度快但是成本較高；平臺快送相對來說成本低范圍廣但是速度略慢；商家自配送單量低且分散，導致成本高，配送速度和服務低。詳細>>

1、每逢節日活動，就到了網購達(da)人們大展身手的(de)時候了，然(ran)而面(mian)對(dui)五花八門的(de)商品、參(can)差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何(he)下手？

2、每逢節日活(huo)動，就到了網購(gou)達人們大展身手(shou)的時候(hou)了，然而面對五(wu)花八門的商品、參差不齊(qi)的價(jia)格卻不知如何(he)下手(shou)？

1、每(mei)逢節(jie)日活動(dong)，就到了網購達(da)人們大展身(shen)手的時候了，然而面(mian)對五(wu)花八門的商(shang)品、參差不齊(qi)的價格(ge)卻不知(zhi)如何下手？

2、每(mei)逢(feng)節日活動，就(jiu)到了網購達人們(men)大展身手的(de)時候了，然而面(mian)對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如何下手？