一、我國著名的羊肉產地有哪些

1、新疆

要(yao)說(shuo)(shuo)吃(chi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)最好(hao)的(de)去處，很(hen)多(duo)人(ren)首先想到的(de)會是(shi)新(xin)疆(jiang)。不(bu)可否認，新(xin)疆(jiang)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)的(de)吃(chi)法(fa)多(duo)，而且(qie)羊(yang)(yang)(yang)的(de)品(pin)種也多(duo)，因為新(xin)疆(jiang)特殊的(de)氣候和地理位置，讓(rang)這里(li)非(fei)常的(de)適合養殖(zhi)羊(yang)(yang)(yang)，而且(qie)新(xin)疆(jiang)也是(shi)咱們國內羊(yang)(yang)(yang)人(ren)均出欄量(liang)最多(duo)的(de)地方之一，可以說(shuo)(shuo)羊(yang)(yang)(yang)的(de)數量(liang)要(yao)比人(ren)還(huan)要(yao)多(duo)，就是(shi)因為如此，在新(xin)疆(jiang)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)是(shi)主(zhu)要(yao)的(de)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)，吃(chi)法(fa)非(fei)常的(de)多(duo)樣，各種燒烤自然不(bu)用多(duo)說(shuo)(shuo)，包子，面條等等都(dou)少不(bu)了羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)的(de)身影。相比其它(ta)地方的(de)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)，新(xin)疆(jiang)的(de)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)口感更(geng)好(hao)，瘦(shou)肉(rou)(rou)(rou)率(lv)高(gao)，羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)的(de)膻味更(geng)淡(dan)，所以也更(geng)容易(yi)讓(rang)人(ren)接受，可食用性(xing)更(geng)大，非(fei)常的(de)不(bu)錯。

2、內蒙古

雖然(ran)內(nei)蒙(meng)古(gu)的羊(yang)肉(rou)在很(hen)多(duo)吃貨心中不如新疆(jiang)，但(dan)其實(shi)內(nei)蒙(meng)古(gu)是咱們國內(nei)羊(yang)人均出欄(lan)量最(zui)多(duo)的地方，沒(mei)有(you)之一，人均在兩只左右，這離不開內(nei)蒙(meng)古(gu)一望無(wu)際的大草原(yuan)。

相比新(xin)疆，可(ke)以(yi)(yi)說內(nei)蒙(meng)(meng)古(gu)更適(shi)合養(yang)殖羊(yang)，因(yin)為(wei)這里有豐富的(de)(de)牧草(cao)(cao)資源，可(ke)以(yi)(yi)給(gei)羊(yang)群(qun)(qun)提供充足的(de)(de)食物，而且因(yin)為(wei)草(cao)(cao)原面積大(da)，羊(yang)群(qun)(qun)的(de)(de)活動范圍也更大(da)，因(yin)為(wei)主要以(yi)(yi)青草(cao)(cao)為(wei)食物，所以(yi)(yi)羊(yang)肉(rou)(rou)更加的(de)(de)健康和(he)好吃，肉(rou)(rou)質更瘦，口感緊實(shi)彈牙。內(nei)蒙(meng)(meng)古(gu)羊(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)吃法可(ke)能不如新(xin)疆豐富，但其實(shi)內(nei)蒙(meng)(meng)古(gu)以(yi)(yi)羊(yang)肉(rou)(rou)為(wei)食材(cai)的(de)(de)美食也非常(chang)多，像手把肉(rou)(rou)和(he)烤(kao)羊(yang)，還有涮羊(yang)肉(rou)(rou)都(dou)非常(chang)的(de)(de)不錯。

3、西藏

西(xi)藏(zang)(zang)是一(yi)個非常讓(rang)人(ren)向往的(de)(de)地方(fang)，因(yin)為這(zhe)里(li)除了有讓(rang)人(ren)著(zhu)迷的(de)(de)美景以(yi)(yi)(yi)外，還有數不(bu)盡(jin)的(de)(de)美食(shi)(shi)，其實在很多人(ren)的(de)(de)印象中，西(xi)藏(zang)(zang)可能食(shi)(shi)用(yong)(yong)牛(niu)肉多一(yi)些(xie)，但其實西(xi)藏(zang)(zang)以(yi)(yi)(yi)羊肉為食(shi)(shi)材(cai)的(de)(de)美食(shi)(shi)也是非常多的(de)(de)，其中多以(yi)(yi)(yi)清淡為主(zhu)，吃的(de)(de)就是羊肉的(de)(de)原味和本味。因(yin)為西(xi)藏(zang)(zang)比(bi)(bi)較高(gao)的(de)(de)海拔(ba)，所(suo)以(yi)(yi)(yi)這(zhe)里(li)氣候比(bi)(bi)較寒冷，羊生長的(de)(de)比(bi)(bi)較緩慢(man)，而且(qie)(qie)以(yi)(yi)(yi)放養(yang)為主(zhu)，幾乎不(bu)味任何的(de)(de)飼料，多以(yi)(yi)(yi)青草為食(shi)(shi)，而且(qie)(qie)飲用(yong)(yong)的(de)(de)都是雪(xue)水，所(suo)以(yi)(yi)(yi)西(xi)藏(zang)(zang)的(de)(de)羊肉沒(mei)有膻味，鮮美之極，肉質細嫩。食(shi)(shi)用(yong)(yong)起來(lai)相(xiang)比(bi)(bi)其它地方(fang)的(de)(de)羊肉口感(gan)更(geng)(geng)好，也更(geng)(geng)容易烹飪。

4、寧夏

寧(ning)夏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)灘(tan)羊(yang)比(bi)較的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)知名，很(hen)多(duo)人應(ying)該都聽說(shuo)過，尤其(qi)是寧(ning)夏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鹽池灘(tan)羊(yang)，鹽池地(di)區(qu)羊(yang)肉(rou)色澤鮮紅，脂(zhi)肪乳白(bai)，分布均勻，含(han)脂(zhi)率低(di)。肌纖維清晰致密，有(you)韌性和彈性，外表有(you)風干膜(mo)，切面濕潤不(bu)沾手。最(zui)主要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是不(bu)膻不(bu)膩，而且(qie)鹽池地(di)區(qu)野生草藥20余種，鹽池地(di)區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水域富含(han)無機鹽 ，他們滋養了鹽池的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)灘(tan)羊(yang)。所以(yi)相比(bi)其(qi)它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)，寧(ning)夏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)更加的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)營養，除此(ci)之外，寧(ning)夏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)最(zui)適合清淡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)法，不(bu)需(xu)要過多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)烹飪(ren)和調料，只(zhi)需(xu)蘸(zhan)點鹽就可以(yi)直接食(shi)用，不(bu)但好(hao)吃(chi)，也更能發揮(hui)它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養滋補效果。

5、甘肅

甘肅的(de)(de)羊(yang)肉除了美(mei)味以外，也是最(zui)具有藥膳效果的(de)(de)羊(yang)肉，其(qi)中甘肅靖遠的(de)(de)羊(yang)肉最(zui)為知名(ming)，靖遠黃河沖擊盆地，境內(nei)氣候涼(liang)爽，生長著柴胡、麻黃、益母(mu)、干(gan)草等數十種(zhong)草藥，山(shan)中山(shan)泉(quan)(quan)水居多(duo)，羊(yang)羔(gao)日(ri)食藥草，夜(ye)飲礦泉(quan)(quan)，從而(er)使羊(yang)肉細(xi)胞成分改變，造就了肉質細(xi)嫩、味道鮮(xian)美(mei)，更多(duo)重要的(de)(de)還具有滋(zi)補的(de)(de)效果，非常不錯。

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二、中國哪里的羊肉最好吃

1、北京涮羊肉

一(yi)道(dao)由羊肉為主料的(de)美味(wei)佳肴，肉質鮮嫩，味(wei)道(dao)鮮美，純老北京口味(wei)，絕對地道(dao)。一(yi)般(ban)都是一(yi)邊涮肉一(yi)邊涮菜(cai)搭配來吃也不會太膩。

2、新疆烤羊肉

相信大部分人對(dui)新疆(jiang)的(de)第一印象就是——羊肉(rou)(rou)串(chuan)(chuan)，但是其實(shi)在新疆(jiang)，大家都不說羊肉(rou)(rou)串(chuan)(chuan)，統(tong)稱它(ta)們為(wei)烤肉(rou)(rou)。

在新疆本(ben)地，他(ta)們的(de)(de)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)串(chuan)不(bu)管(guan)是從分量或是烹(peng)飪方(fang)式，都跟我們日常(chang)見到的(de)(de)大不(bu)相同(tong)。新疆的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)串(chuan)都是大肉(rou)(rou)(rou)塊，完(wan)全秒殺(sha)我們平時看(kan)到的(de)(de)路邊小攤的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)串(chuan)！

在新(xin)疆(jiang)烤(kao)肉中，有(you)一個經典代表 ——紅柳燒烤(kao)。跟一般的(de)肉串不同(tong)，紅柳燒烤(kao)最特別的(de)就是它(ta)的(de)木串，新疆人會用(yong)紅柳枝來替代普通的(de)木串。剛摘下來的(de)(de)紅柳枝帶(dai)著獨特(te)的(de)(de)香氣，在炭火(huo)的(de)(de)炙(zhi)烤下，紅柳枝里的(de)(de)汁液滲入羊(yang)肉中，既能減少羊(yang)肉本(ben)身(shen)的(de)(de)膻味，又讓燒烤的(de)(de)肉串別具風味。

3、寧夏手抓羊肉

寧夏(xia)手(shou)抓羊肉是冬天(tian)的打(da)開方式(shi)。開吃(chi)之前，再(zai)用刀剁(duo)成(cheng)小(xiao)塊裝(zhuang)盤，稍稍加(jia)熱，扔了筷子，輔以(yi)椒鹽，就著大蒜，一切美味盡在(zai)其中……

4、青海黃燜羊肉

此菜口味(wei)香酥， 肥而不(bu)膩(ni)。是(shi)清朝末代皇帝——愛新覺羅·溥儀的御膳菜肴。羊肉富有營養，具有暖中補氣、滋養、御風寒、生(sheng)肌健力等功效。

5、陜西羊肉泡饃

穿(chuan)秋褲不如(ru)吃碗羊(yang)肉(rou)泡饃(mo)。羊(yang)肉(rou)泡饃(mo)制作原料主(zhu)要有羊(yang)肉(rou)、蔥末、粉(fen)絲、糖蒜等，尤以西安最享牛羊(yang)肉(rou)泡饃(mo)盛名(ming)，它烹制精細，料重味醇，肉(rou)爛湯濃(nong)，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢(yi)，誘人食欲，食后回味無窮(qiong)。

6、上海紅燒羊肉

最暖不外一鍋紅燒(shao)羊(yang)肉(rou)。“紅燒(shao)羊(yang)肉(rou)”的(de)(de)烹飪(ren)手法，就很合適上(shang)海(hai)人(ren)愛好醬(jiang)香菜肴(yao)的(de)(de)口胃，上(shang)海(hai)的(de)(de)羊(yang)肉(rou)，多來自上(shang)海(hai)崇明島消費(fei)的(de)(de)白(bai)山羊(yang)，或(huo)是江蘇的(de)(de)藏書(shu)羊(yang)肉(rou)。

7、四川簡陽羊肉湯

簡陽羊肉湯(tang)，冬天(tian)喝了不(bu)穿衣(yi)裳。簡陽羊肉湯(tang)是(shi)(shi)成(cheng)都(dou)簡陽特有的(de)美(mei)(mei)食，其(qi)湯(tang)鮮，唯(wei)美(mei)(mei)，香(xiang)氣宜人，是(shi)(shi)上等的(de)補氣養生的(de)湯(tang)類美(mei)(mei)食。做好的(de)湯(tang)鮮味美(mei)(mei)，香(xiang)氣四溢，讓人贊不(bu)絕口，留戀忘(wang)返。

8、山東單縣羊肉湯

單(dan)(dan)縣(xian)羊肉(rou)湯(tang)，有(you)著近200年(nian)歷史，其色白(bai)似奶(nai)，水(shui)脂(zhi)交融，質地純凈，鮮而(er)(er)不膻，香(xiang)而(er)(er)不膩，爛而(er)(er)不黏的獨(du)特風格，被國人稱為“中華(hua)第一湯(tang)”。民間有(you)云：“來(lai)到菏(he)澤(ze)牡(mu)丹城，不品單(dan)(dan)縣(xian)羊肉(rou)湯(tang)，等于白(bai)來(lai)菏(he)澤(ze)走一樁！”單(dan)(dan)縣(xian)羊肉(rou)湯(tang)，被譽為中華(hua)美食之名湯(tang)。