一、我國著名的羊肉產地有哪些

1、新疆

要說吃羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)最(zui)好的(de)(de)(de)(de)(de)去處，很(hen)多(duo)(duo)人首先想到的(de)(de)(de)(de)(de)會是(shi)(shi)新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)。不可(ke)否認，新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)吃法多(duo)(duo)，而(er)且羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)品種(zhong)也多(duo)(duo)，因為新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)特殊的(de)(de)(de)(de)(de)氣候和地(di)理位置，讓這里非常的(de)(de)(de)(de)(de)適合養(yang)殖羊(yang)(yang)(yang)，而(er)且新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)也是(shi)(shi)咱們國內羊(yang)(yang)(yang)人均出欄量(liang)最(zui)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方之(zhi)一，可(ke)以(yi)說羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)數(shu)量(liang)要比(bi)人還要多(duo)(duo)，就是(shi)(shi)因為如此，在新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)是(shi)(shi)主要的(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)類，吃法非常的(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)樣，各種(zhong)燒(shao)烤自然不用多(duo)(duo)說，包子，面(mian)條等(deng)等(deng)都少不了(le)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)身影。相(xiang)比(bi)其它地(di)方的(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)，新(xin)(xin)疆(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)口感(gan)更好，瘦(shou)肉(rou)率高(gao)，羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)膻味(wei)更淡，所以(yi)也更容易讓人接受，可(ke)食用性更大，非常的(de)(de)(de)(de)(de)不錯。

2、內蒙古

雖然內蒙古(gu)的羊(yang)肉在(zai)很多(duo)(duo)吃貨心中(zhong)不(bu)如新(xin)疆(jiang)，但其實內蒙古(gu)是咱們國內羊(yang)人(ren)(ren)均(jun)出欄量最多(duo)(duo)的地方，沒有之(zhi)一(yi)，人(ren)(ren)均(jun)在(zai)兩只左(zuo)右(you)，這離不(bu)開內蒙古(gu)一(yi)望無際的大草(cao)原。

相比新疆，可(ke)以(yi)(yi)說內蒙(meng)(meng)古更適合養殖羊(yang)，因(yin)為(wei)(wei)這里(li)有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)牧草(cao)資源，可(ke)以(yi)(yi)給羊(yang)群提供(gong)充足的(de)(de)(de)食物，而且因(yin)為(wei)(wei)草(cao)原面積大，羊(yang)群的(de)(de)(de)活動(dong)范圍(wei)也(ye)更大，因(yin)為(wei)(wei)主要(yao)以(yi)(yi)青草(cao)為(wei)(wei)食物，所以(yi)(yi)羊(yang)肉更加的(de)(de)(de)健康(kang)和(he)好吃(chi)，肉質更瘦，口感(gan)緊實(shi)彈牙。內蒙(meng)(meng)古羊(yang)肉的(de)(de)(de)吃(chi)法(fa)可(ke)能不如新疆豐富(fu)，但其實(shi)內蒙(meng)(meng)古以(yi)(yi)羊(yang)肉為(wei)(wei)食材的(de)(de)(de)美食也(ye)非常多，像手把肉和(he)烤(kao)羊(yang)，還有(you)涮羊(yang)肉都非常的(de)(de)(de)不錯。

3、西藏

西藏是(shi)一(yi)個非常讓(rang)(rang)人(ren)向往的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)，因(yin)為(wei)(wei)這里除了有(you)(you)讓(rang)(rang)人(ren)著迷的(de)(de)(de)(de)(de)美景以(yi)外(wai)，還(huan)有(you)(you)數(shu)不盡(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)美食，其(qi)(qi)(qi)實在很(hen)多(duo)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)印(yin)象中，西藏可能食用(yong)牛肉多(duo)一(yi)些，但其(qi)(qi)(qi)實西藏以(yi)羊(yang)肉為(wei)(wei)食材的(de)(de)(de)(de)(de)美食也(ye)是(shi)非常多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)，其(qi)(qi)(qi)中多(duo)以(yi)清淡為(wei)(wei)主，吃的(de)(de)(de)(de)(de)就是(shi)羊(yang)肉的(de)(de)(de)(de)(de)原味(wei)和本(ben)味(wei)。因(yin)為(wei)(wei)西藏比(bi)較(jiao)(jiao)高的(de)(de)(de)(de)(de)海拔，所以(yi)這里氣候(hou)比(bi)較(jiao)(jiao)寒冷，羊(yang)生(sheng)長的(de)(de)(de)(de)(de)比(bi)較(jiao)(jiao)緩慢，而(er)且以(yi)放養為(wei)(wei)主，幾(ji)乎(hu)不味(wei)任何(he)的(de)(de)(de)(de)(de)飼料，多(duo)以(yi)青草(cao)為(wei)(wei)食，而(er)且飲用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)都是(shi)雪水，所以(yi)西藏的(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)肉沒有(you)(you)膻味(wei)，鮮(xian)美之(zhi)極(ji)，肉質細嫩。食用(yong)起來相比(bi)其(qi)(qi)(qi)它地(di)方(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)肉口感更(geng)好，也(ye)更(geng)容(rong)易烹飪(ren)。

4、寧夏

寧(ning)夏的(de)灘(tan)羊比較的(de)知名(ming)，很多(duo)人(ren)應該都聽(ting)說(shuo)過，尤其是寧(ning)夏的(de)鹽(yan)(yan)池(chi)(chi)灘(tan)羊，鹽(yan)(yan)池(chi)(chi)地(di)區羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白(bai)，分布(bu)均勻，含脂率(lv)低。肌(ji)纖維(wei)清晰致密，有(you)韌(ren)性和彈(dan)性，外表有(you)風干(gan)膜，切面濕潤(run)不(bu)沾手。最(zui)主要(yao)(yao)的(de)是不(bu)膻不(bu)膩(ni)，而且鹽(yan)(yan)池(chi)(chi)地(di)區野生草藥20余種，鹽(yan)(yan)池(chi)(chi)地(di)區的(de)水域富含無機鹽(yan)(yan) ，他們滋(zi)養(yang)了鹽(yan)(yan)池(chi)(chi)的(de)灘(tan)羊。所以相比其它的(de)地(di)區的(de)羊肉，寧(ning)夏的(de)羊肉更加的(de)有(you)營養(yang)，除此之(zhi)外，寧(ning)夏的(de)羊肉最(zui)適合清淡(dan)的(de)吃法(fa)，不(bu)需要(yao)(yao)過多(duo)的(de)烹飪和調料，只(zhi)需蘸點(dian)鹽(yan)(yan)就可以直接(jie)食用，不(bu)但好(hao)吃，也更能發揮它的(de)營養(yang)滋(zi)補效果。

5、甘肅

甘(gan)肅(su)的羊肉(rou)(rou)除了美味以外，也(ye)是最(zui)具(ju)有藥膳效果的羊肉(rou)(rou)，其中甘(gan)肅(su)靖遠的羊肉(rou)(rou)最(zui)為知名(ming)，靖遠黃河(he)沖擊盆地，境內(nei)氣候涼爽，生長著柴胡、麻黃、益母、干(gan)草(cao)等數(shu)十種草(cao)藥，山(shan)(shan)中山(shan)(shan)泉水居多(duo)，羊羔日食藥草(cao)，夜飲礦泉，從(cong)而(er)使羊肉(rou)(rou)細胞(bao)成分(fen)改變，造(zao)就了肉(rou)(rou)質細嫩(nen)、味道鮮美，更多(duo)重要的還具(ju)有滋補的效果，非(fei)常不錯。

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二、中國哪里的羊肉最好吃

1、北京涮羊肉

一(yi)道(dao)由羊肉為主料的美味(wei)佳肴，肉質鮮嫩(nen)，味(wei)道(dao)鮮美，純(chun)老北(bei)京口(kou)味(wei)，絕對(dui)地道(dao)。一(yi)般都是一(yi)邊(bian)涮肉一(yi)邊(bian)涮菜搭配(pei)來吃也不會太膩。

2、新疆烤羊肉

相信大(da)部(bu)分(fen)人對新(xin)(xin)疆(jiang)的第一(yi)印象就是(shi)——羊(yang)肉串，但是(shi)其實(shi)在新(xin)(xin)疆(jiang)，大(da)家(jia)都不說(shuo)羊(yang)肉串，統稱它們為(wei)烤(kao)肉。

在(zai)新疆本地，他們的(de)(de)羊(yang)肉(rou)串(chuan)不管(guan)是(shi)從分量或是(shi)烹飪方式，都(dou)跟我們日常見到(dao)的(de)(de)大不相(xiang)同。新疆的(de)(de)肉(rou)串(chuan)都(dou)是(shi)大肉(rou)塊，完全秒(miao)殺(sha)我們平(ping)時看到(dao)的(de)(de)路邊小攤的(de)(de)肉(rou)串(chuan)！

在新疆烤肉中，有一(yi)個經(jing)典代表 ——紅柳燒烤。跟一般的(de)肉串不同，紅柳燒烤最特別的(de)就是它的(de)木串，新疆人會用紅柳枝來(lai)替代普通的(de)木串。剛摘下來的(de)紅柳(liu)枝帶著獨特的(de)香(xiang)氣，在炭(tan)火的(de)炙烤下，紅柳(liu)枝里的(de)汁液滲入(ru)羊肉(rou)(rou)中，既能減少羊肉(rou)(rou)本身的(de)膻(shan)味，又讓燒烤的(de)肉(rou)(rou)串別(bie)具風(feng)味。

3、寧夏手抓羊肉

寧(ning)夏手抓(zhua)羊肉(rou)是冬天(tian)的打開(kai)方(fang)式。開(kai)吃之(zhi)前，再用刀剁成小塊裝盤，稍(shao)(shao)稍(shao)(shao)加熱(re)，扔了(le)筷子，輔以椒鹽(yan)，就著大(da)蒜(suan)，一(yi)切美味盡在其中……

4、青海黃燜羊肉

此菜(cai)口味(wei)香(xiang)酥， 肥而(er)不膩(ni)。是清朝末代皇(huang)帝——愛新覺羅·溥儀的御膳菜(cai)肴。羊肉富(fu)有營養，具有暖中補(bu)氣(qi)、滋(zi)養、御風寒、生(sheng)肌健力等功效(xiao)。

5、陜西羊肉泡饃

穿秋褲不(bu)(bu)如吃(chi)碗羊肉(rou)(rou)(rou)泡饃(mo)。羊肉(rou)(rou)(rou)泡饃(mo)制作原料主要(yao)有羊肉(rou)(rou)(rou)、蔥末、粉絲(si)、糖蒜(suan)等(deng)，尤以西安最(zui)享牛羊肉(rou)(rou)(rou)泡饃(mo)盛名，它(ta)烹制精細，料重味(wei)醇(chun)，肉(rou)(rou)(rou)爛湯濃，肥而(er)不(bu)(bu)膩，營養豐(feng)富，香氣(qi)四(si)溢，誘(you)人食(shi)欲(yu)，食(shi)后回味(wei)無窮(qiong)。

6、上海紅燒羊肉

最暖不(bu)外(wai)一鍋紅燒羊(yang)(yang)肉(rou)。“紅燒羊(yang)(yang)肉(rou)”的(de)(de)烹飪手法，就很合(he)適上(shang)(shang)海人愛(ai)好醬香菜(cai)肴的(de)(de)口胃，上(shang)(shang)海的(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)，多來自(zi)上(shang)(shang)海崇明島消費(fei)的(de)(de)白山羊(yang)(yang)，或是江(jiang)蘇(su)的(de)(de)藏書羊(yang)(yang)肉(rou)。

7、四川簡陽羊肉湯

簡(jian)陽羊肉湯(tang)，冬天喝了(le)不穿衣(yi)裳(shang)。簡(jian)陽羊肉湯(tang)是(shi)成(cheng)都簡(jian)陽特有的(de)(de)美食(shi)，其湯(tang)鮮(xian)，唯美，香(xiang)氣(qi)(qi)宜(yi)人，是(shi)上(shang)等的(de)(de)補氣(qi)(qi)養生的(de)(de)湯(tang)類美食(shi)。做好的(de)(de)湯(tang)鮮(xian)味美，香(xiang)氣(qi)(qi)四溢，讓人贊不絕口，留(liu)戀忘返(fan)。

8、山東單縣羊肉湯

單(dan)縣羊(yang)(yang)(yang)肉湯(tang)，有著近200年歷史，其色(se)白似奶，水脂交融，質(zhi)地(di)純凈，鮮而不(bu)膻，香(xiang)而不(bu)膩，爛而不(bu)黏的獨(du)特風格，被(bei)國人稱為(wei)(wei)“中(zhong)華第一(yi)湯(tang)”。民間有云(yun)：“來(lai)(lai)到(dao)菏澤(ze)牡丹(dan)城，不(bu)品單(dan)縣羊(yang)(yang)(yang)肉湯(tang)，等于白來(lai)(lai)菏澤(ze)走一(yi)樁！”單(dan)縣羊(yang)(yang)(yang)肉湯(tang)，被(bei)譽為(wei)(wei)中(zhong)華美食之名湯(tang)。