【紅參】紅參的功效與作用及食用方法 紅參怎么吃(chi) 紅參的吃(chi)法

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紅參的功效與作用

紅參不屬于一種自然參，它是經過人們后天加工而成的。加工之后紅參的功效就較之前沒有太大區別，但是普遍認為它的補虛功效要強于加工前。因此紅參是非常不錯的保健品之一。它的加工流程并不復雜，將鮮人參蒸2—3個小時，然后(hou)烘干。這樣白色(se)就(jiu)變(bian)成(cheng)了紅色(se)，成(cheng)為紅參。

紅參(can)的(de)(de)人參(can)皂苷(gan)以及氨(an)基酸(suan)含(han)量因(yin)為高溫而(er)逐漸減(jian)少，但是卻使(shi)精氨(an)酸(suan)雙糖苷(gan)的(de)(de)含(han)量因(yin)此而(er)增高，并且(qie)新生了(le)麥牙(ya)酚。因(yin)此，它(ta)的(de)(de)藥(yao)性稍稍有了(le)一點改(gai)變(bian)，紅參(can)的(de)(de)功效便增加得(de)更豐(feng)富了(le)。

紅(hong)參(can)(can)有(you)補(bu)氣，滋陰，益血，生津，強(qiang)心(xin)，健胃，鎮靜等作用。久服紅(hong)參(can)(can)可以(yi)提(ti)高人體免疫力，抗疲勞，抗輻射，抑制腫瘤(liu)，調(diao)整人體內分(fen)泌系統。

紅(hong)(hong)參適合(he)于(yu)老(lao)人，久病體(ti)虛者，紅(hong)(hong)參具有(you)火大，勁(jing)足，功效強(qiang)之特點，是(shi)陰盛陽(yang)虛者的(de)首選補(bu)品，醫藥上治療虛脫或強(qiang)補(bu)多用紅(hong)(hong)參。紅(hong)(hong)參可以提高人體(ti)免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體(ti)內分泌系統。

紅(hong)參能抗(kang)氧化(hua)、抗(kang)衰(shuai)老(lao)、增強免疫(yi)力、擴張血管等作用更(geng)(geng)強。但(dan)同時，紅(hong)參經(jing)蒸制后(hou)，藥性偏溫，更(geng)(geng)長(chang)于大補元氣，益氣攝血，適宜極(ji)度(du)氣虛、脈搏微弱，及出現心力衰(shuai)竭、心源性休克(ke)的(de)病人(ren)。從(cong)理論上(shang)說，這(zhe)類病人(ren)冬天、夏(xia)(xia)天都(dou)可以服用。不過夏(xia)(xia)天用量(liang)應(ying)適當(dang)減少(shao)。紅(hong)參的(de)溫性會破壞(huai)正常人(ren)的(de)陰陽平衡，使(shi)陽熱的(de)砝碼加(jia)重，產生(sheng)“上(shang)火”癥狀(zhuang)，如(ru)口(kou)干舌燥(zao)、嘴唇(chun)生(sheng)泡、鼻子(zi)出血等。夏(xia)(xia)天氣候炎熱，這(zhe)種情況更(geng)(geng)明(ming)顯(xian)。但(dan)只要及時停服，以上(shang)癥狀(zhuang)就能消失。

而紅參對于那些體質虛弱的人來說，需要長期服用才能使紅參的功效更好的發揮出來。但是為了防止產生副作用，要服7天(tian)，停2天。老人(ren)(ren)以(yi)及體質特別虛弱的(de)人(ren)(ren)比較適合(he)吃(chi)(chi)紅參。因為紅參的(de)火(huo)力大，年輕(qing)人(ren)(ren)吃(chi)(chi)紅參上火(huo)的(de)情況會很明顯。

紅參的藥理作用

紅(hong)參對中樞神經系統具有興奮(fen)作(zuo)用，而大量時(shi)反而有抑制作(zuo)用。能(neng)加強動(dong)物高級神經活(huo)動(dong)的(de)興奮(fen)和抑制過程。并能(neng)增強機體對一切非(fei)特異性(xing)刺(ci)激的(de)適應(ying)能(neng)力，能(neng)減少疲勞感（紅(hong)參的(de)根、莖、葉均能(neng)延長小白鼠游泳的(de)持續時(shi)間）。

紅(hong)參對(dui)心(xin)肌(ji)(ji)及血(xue)管(guan)有(you)直接作用，一(yi)般在小(xiao)劑(ji)量時(shi)興(xing)奮，大(da)劑(ji)量時(shi)抑制。10%紅(hong)參浸液1毫升(sheng)/公(gong)斤給貓（或兔）灌胃，對(dui)心(xin)肌(ji)(ji)無力有(you)一(yi)定的改善作用。復(fu)溫期間有(you)相當程(cheng)度的恢復(fu)。亦(yi)有(you)抗過(guo)敏性(xing)休克及強心(xin)的作用。紅(hong)參對(dui)大(da)鼠(shu)心(xin)肌(ji)(ji)細胞膜三磷酸腺(xian)苷酶活(huo)性(xing)有(you)抑制作用。

加強(qiang)機體對(dui)有(you)害因素的(de)抵抗(kang)力：

（1）能使感染(ran)瘧原蟲的雞(ji)免(mian)于急性(xing)死亡，且雞(ji)的體重(zhong)還(huan)逐漸增加。

（2）能(neng)抑制(zhi)實驗動(dong)物(wu)由(you)于(yu)注射牛奶或疫苗所引起的發(fa)熱反應。

（3）能(neng)增強人體適應氣溫(wen)變化的能(neng)力。

（4）狗在大量失血或窒息而處于垂危狀態(tai)時(shi)，立(li)即注射紅參制劑(ji)，可使降至很低水平的血壓穩固回(hui)升。

（5）能(neng)延長受錐蟲感染的小(xiao)鼠的存活時間。

（6）能抑制(zhi)注(zhu)射松節油或由(you)于(yu)兔耳(er)殼凍傷而(er)引起的全身炎癥反應。

（7）促進某(mou)些實驗性(xing)損傷的愈合。

（8）有(you)抗維生素B1、B2缺乏癥的作(zuo)用。

（9）能加速家(jia)兔實驗性角膜潰瘍的(de)愈合作用。

（10）能減(jian)弱某(mou)些毒(du)物（苯、四乙鉛、三甲酚磷酸(suan)等）對機體的作用(yong)。

對因腎(shen)上腺素引起的高血(xue)(xue)糖(tang)動物有(you)降低血(xue)(xue)糖(tang)的作用(yong)；對糖(tang)尿病患(huan)者除能(neng)自覺改(gai)善(shan)癥狀外，還有(you)輕微的降血(xue)(xue)糖(tang)作用(yong)，并與胰(yi)島素有(you)協同作用(yong)。

能(neng)促(cu)進動物的性腺功能(neng)，小白鼠吃(chi)小量(liang)紅參，能(neng)產(chan)生舉尾現象。

在適當劑量(liang)，對家兔也能增(zeng)加體重，使(shi)血漿白蛋(dan)白與球蛋(dan)白的比值(zhi)上升。

刺激(ji)造血器官(guan)，有(you)改善貧血的(de)作用(yong)。

長期服用小量，可(ke)使網(wang)狀內皮系統即能亢進；劑量過大，則呈相反作用。

紅參的功能主治

大補元氣，固脫(tuo)(tuo)生津，安(an)神。治勞傷虛損(sun)，食少，倦怠，反胃吐食，大便(bian)滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫(tuo)(tuo)，驚悸，健忘，眩暈(yun)頭痛，陽(yang)痿(wei)，尿(niao)頻，消渴，婦(fu)女(nv)崩(beng)漏，小兒慢(man)驚，及久虛不復(fu)，一切氣血津液(ye)不足之證(zheng)。

①《本經》："主補(bu)五臟，安精神，止(zhi)驚(jing)悸，除邪氣(qi)，明目，開(kai)心(xin)益智(zhi)。"

②《別錄》："療腸胃中冷，心腹鼓(gu)痛，胸肋(lei)逆滿(man)，霍亂吐逆，調中，止消渴(ke)，通血脈，破堅(jian)積，令人不(bu)忘。"

③《藥(yao)性論》："主五臟(zang)氣不足，五勞七(qi)傷，虛(xu)損瘦弱，吐逆(ni)不下(xia)食(shi)，止霍亂(luan)煩悶嘔噦，補(bu)五臟(zang)六腑(fu)，保中守(shou)神(shen)。""消(xiao)胸中痰，主肺痿吐膿及癇疾，冷氣逆(ni)上，傷寒不下(xia)食(shi)，患人(ren)虛(xu)而(er)多夢(meng)紛紜，加而(er)用(yong)之。"

④《日華子本(ben)草(cao)》："調中治氣，消(xiao)食(shi)開胃。"

⑤《珍珠(zhu)囊》："養血(xue)，補胃氣，瀉心火。"

⑥《醫學啟源》："治脾(pi)胃(wei)(wei)陽氣(qi)(qi)不足及(ji)肺(fei)氣(qi)(qi)促，短氣(qi)(qi)、少氣(qi)(qi)，補中緩中，瀉肺(fei)脾(pi)胃(wei)(wei)中火邪。《主(zhu)治秘要》：補元氣(qi)(qi)，止(zhi)瀉，生津液。"

⑦《滇(dian)南本草》："治陰陽不足，肺(fei)氣虛弱。"

⑧《本草(cao)蒙筌(quan)》："定喘(chuan)嗽，通暢(chang)血脈，瀉(xie)陰火，滋補元(yuan)陽。"

⑨《綱目》："治(zhi)男婦(fu)一切虛證，發熱自汗(han)，眩暈頭痛，反(fan)胃吐食，痎瘧(nve)，滑瀉久痢，小便(bian)頻數(shu)，淋瀝(li)，勞倦內傷，中風，中暑，痿(wei)痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎(tai)前產后諸病。"

紅參怎么吃，紅參的吃法

嚼食法：將紅參切片每日分次數放入口中,緩(huan)緩(huan)嚼化咽下.此方法適(shi)用于久病體(ti)恤=虛,肺(fei)虛(xu)喘促。脾虛(xu)倦(juan)怠的人(ren)群。

泡茶法：將2-3片的紅(hong)參(can)切(qie)片用人熱水沖(chong)泡20分鐘左右，代茶(cha)飲用。可回(hui)沖2-3次，頻頻飲(yin)用，直至水色(se)變淺，唯變淡(dan)。泡(pao)過的切片可(ke)所(suo)直接嚼食。

煮粥法：將3克(ke)人參切片加水(shui)燉開(kai)，去渣取汁，加米，清(qing)水(shui)適(shi)量，煮為稀粥，待(dai)熱時調入適(shi)量蜂蜜或(huo)白糖服食，嚼食人參。

煎服法：取5--10克紅參片與(yu)晶(jing)糖(tang)30克(ke)加(jia)是適(shi)量水(shui)煎開，待(dai)晶糖溶化(hua)后(hou)，飲湯食參(can)，適(shi)用于元氣虧虛，產后(hou)血暈者。

燉雞法：取母雞（烏骨雞為佳）一只，去毛雜(za)后將(jiang)5-10克紅參切片放(fang)入(ru)雞腹中，縫(feng)合肚口(kou)放(fang)沙鍋中，加水及調味(wei)品(pin)，文火燉至肉熟湯(tang)濃，食雞飲湯(tang)，吃參，每(mei)周1-2次，適用久病體虛(xu)，氣(qi)血不(bu)足及產后虛(xu)弱者，對各種貧血亦有良好(hao)的輔助。

紅參服用注意事項

1、秋冬時節紅參可與西洋參搭配燉服

從保健功能上講，紅參具有大補元氣，益血，抗氧化、抗衰老、增強免疫力的作用。在藥用功能方面，可以祛濕、治療氣虛、體寒癥，如多汗、胃下垂、胸悶、心絞痛、冠心病、心血管等疾病;再如陽氣不(bu)足、冬季畏寒、老人(ren)早衰、婦女內分(fen)泌紊亂等。

2、使用方法藥用需醫生指導

保健還是藥用的目的不同，紅參的服用方式也不同。以保健功能為目的，如偏寒涼需補氣的體質人群、或剛做完手術后需要進補的人群，常規的服用方法是用紅參5g，搭(da)配西洋(yang)參5g，1：1的比例作為常規的保健方法。

老中醫推薦燉服是最好的，將西洋參和紅參切成2cm薄片，放(fang)入碗(wan)內，加滿水，封密(mi)碗(wan)口，放(fang)置于鍋內蒸燉4-5小時即可服用(yong)，一(yi)周兩三次為宜，每次總量控制在10g內。另外，也可磨粉沖服(fu)，將(jiang)人(ren)參磨成細粉，每天吞服(fu)，用(yong)量視個人(ren)體質而定(ding)，一般每次1-1.5克，一天兩(liang)到(dao)三次。而以(yi)治(zhi)療為目的(de)(de)(de)(de)(de)則需要(yao)醫生進(jin)行指導來調理(li)，如痰(tan)濕癥的(de)(de)(de)(de)(de)患者，舌(she)苔重的(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)需要(yao)加陳皮(pi)化濕，無舌(she)苔的(de)(de)(de)(de)(de)則是加石斛，有心(xin)血管疾病(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)可加田(tian)七，用量大小是需要(yao)醫生根據患者情況不同來調配的(de)(de)(de)(de)(de)。

3、進補前要辨識體質

老中(zhong)醫提醒，吃紅參還要(yao)注意(yi)以下(xia)幾點(dian)：

A、不(bu)適(shi)(shi)合吃紅參(can)的(de)人包(bao)括：陰虛火旺者、腦出血患者、脾(pi)氣(qi)暴(bao)躁而面(mian)色發(fa)紅者、發(fa)熱(re)者。否則會(hui)(hui)加重癥(zheng)狀，出現頭昏頭痛，血壓上升等。紅參(can)也(ye)不(bu)適(shi)(shi)宜(yi)生長發(fa)育期的(de)青少(shao)年，會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)早熟。

B、心臟(zang)病和高血壓患(huan)者(zhe)在(zai)服用前，要在(zai)醫師的指(zhi)導(dao)下(xia)服用。

C、紅參不宜與寒涼的食物同(tong)用，如蘿卜、來膚籽、香蕉、芥菜(cai)、冬瓜(gua)、藜蘆(lu)同(tong)用。

D、服用紅參的時間宜在早上或中午，不宜在睡前，否則(ze)會因興奮影響睡眠。

紅(hong)參(can)(can)并不是所(suo)有人都(dou)適合吃(chi)，想(xiang)吃(chi)紅(hong)參(can)(can)一(yi)定要注意看看自己(ji)是否適合吃(chi)紅(hong)參(can)(can)，在吃(chi)之(zhi)前最好先詢問下醫師。

紅參的副作用

紅(hong)(hong)參，作(zuo)為(wei)一種效(xiao)果比較(jiao)好的(de)保健品，在日常(chang)生活中的(de)用處是(shi)(shi)很大的(de)。其實(shi)紅(hong)(hong)參的(de)的(de)來完全是(shi)(shi)由人參加工的(de)來的(de)。但是(shi)(shi)紅(hong)(hong)參也是(shi)(shi)有一定的(de)副作(zuo)用的(de)哦，只是(shi)(shi)大家還不清楚而已，請往下看看。

紅參的副作用是對神經系統具有興奮作用，治療量能增快沖動傳導，增加條件反射強度。成人服人參根粉，每日服0.3g以上，連續服用(yong)，可發生失眠、抑郁、體(ti)重(zhong)減輕(qing)等(deng)毒(du)性反應。大劑量服用(yong)時，血糖明(ming)顯降低，心臟收縮力受抑制(zhi)，其作用(yong)特(te)點與(yu)強心苷相似；可導致血壓下降，呼(hu)吸麻痹，骨骼肌麻痹等，故服用人參(can)應掌(zhang)握(wo)用藥原則，辨證施藥，辨虛論補，切忌盲(mang)目(mu)濫(lan)用。

陰虛火旺不適(shi)合(he)應(ying)用紅參(can)。紅參(can)是功效(xiao)很強(qiang)的一種(zhong)中藥，但(dan)是食用紅參(can)還要(yao)注意(yi)其副(fu)作用，最(zui)主要(yao)的副(fu)作用是陰虛火旺不適(shi)合(he)應(ying)用紅參(can)。