【紅參(can)】紅參(can)的功效(xiao)與作用及食用方法(fa) 紅參(can)怎(zen)么吃 紅參(can)的吃法(fa)

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紅參的功效與作用

紅參不屬于一種自然參，它是經過人們后天加工而成的。加工之后紅參的功效就較之前沒有太大區別，但是普遍認為它的補虛功效要強于加工前。因此紅參是非常不錯的保健品之一。它的加工流程并不復雜，將鮮人參蒸2—3個小(xiao)時，然后(hou)烘干。這樣白(bai)色就變(bian)成了紅(hong)色，成為紅(hong)參。

紅(hong)參的人參皂苷以(yi)及氨基酸(suan)含量因(yin)為高溫而逐漸減少，但(dan)是卻(que)使(shi)精氨酸(suan)雙糖苷的含量因(yin)此而增(zeng)高，并且新生了(le)麥牙(ya)酚(fen)。因(yin)此，它(ta)的藥性稍稍有了(le)一點改(gai)變，紅(hong)參的功效便增(zeng)加得(de)更豐富了(le)。

紅參有補氣，滋(zi)陰，益血，生津，強心(xin)，健(jian)胃，鎮靜等作用。久服紅參可以提高人(ren)體免疫(yi)力，抗疲勞(lao)，抗輻射，抑制腫(zhong)瘤，調整人(ren)體內分泌系統。

紅參(can)適合于老人，久病體虛者(zhe)，紅參(can)具有火大，勁足，功效強之特點，是陰(yin)盛陽虛者(zhe)的首(shou)選補品，醫藥上(shang)治(zhi)療虛脫或強補多用紅參(can)。紅參(can)可以(yi)提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑(yi)制腫瘤、調(diao)整人體內(nei)分(fen)泌(mi)系(xi)統。

紅(hong)參(can)能抗(kang)氧化、抗(kang)衰(shuai)老、增強(qiang)免(mian)疫力、擴張血管等作用(yong)更強(qiang)。但同時，紅(hong)參(can)經蒸制后，藥性偏(pian)溫，更長(chang)于大補元氣(qi)(qi)，益氣(qi)(qi)攝血，適宜(yi)極度氣(qi)(qi)虛、脈搏微弱，及出現心(xin)力衰(shuai)竭(jie)、心(xin)源性休(xiu)克的病人(ren)(ren)。從理(li)論上說，這(zhe)類病人(ren)(ren)冬天(tian)、夏(xia)天(tian)都可(ke)以(yi)服用(yong)。不(bu)過夏(xia)天(tian)用(yong)量應適當減(jian)少(shao)。紅(hong)參(can)的溫性會破壞正常人(ren)(ren)的陰陽平(ping)衡(heng)，使(shi)陽熱的砝(fa)碼加重，產生(sheng)“上火(huo)”癥狀，如口干舌燥、嘴(zui)唇生(sheng)泡(pao)、鼻子出血等。夏(xia)天(tian)氣(qi)(qi)候(hou)炎(yan)熱，這(zhe)種情況更明顯。但只要及時停服，以(yi)上癥狀就能消失。

而紅參對于那些體質虛弱的人來說，需要長期服用才能使紅參的功效更好的發揮出來。但是為了防止產生副作用，要服7天，停2天。老人以及體質特別虛弱(ruo)的人比較適合吃紅參。因為紅參的火(huo)力大，年輕(qing)人吃紅參上火(huo)的情況會很明顯。

紅參的藥理作用

紅(hong)參對中樞神經系統(tong)具有(you)興奮(fen)(fen)作用(yong)，而大量時反而有(you)抑(yi)制作用(yong)。能(neng)加強動物高(gao)級神經活動的(de)(de)興奮(fen)(fen)和抑(yi)制過程。并能(neng)增強機體對一切非特異性(xing)刺激(ji)的(de)(de)適應能(neng)力(li)，能(neng)減少疲勞感（紅(hong)參的(de)(de)根(gen)、莖、葉(xie)均(jun)能(neng)延長小白鼠游泳的(de)(de)持續時間(jian)）。

紅參(can)對心(xin)(xin)(xin)肌及(ji)血管有(you)(you)直接作(zuo)用，一(yi)般在小劑量時興奮，大劑量時抑制。10%紅參(can)浸液1毫(hao)升/公斤(jin)給貓(mao)（或兔）灌胃，對心(xin)(xin)(xin)肌無力有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)改善作(zuo)用。復溫期間(jian)有(you)(you)相當(dang)程度的(de)(de)恢復。亦有(you)(you)抗過敏性(xing)休克及(ji)強(qiang)心(xin)(xin)(xin)的(de)(de)作(zuo)用。紅參(can)對大鼠(shu)心(xin)(xin)(xin)肌細胞膜三磷(lin)酸腺苷酶活性(xing)有(you)(you)抑制作(zuo)用。

加強機體對(dui)有害因(yin)素的抵(di)抗力：

（1）能使(shi)感染瘧原蟲(chong)的(de)雞免于急性(xing)死亡，且雞的(de)體(ti)重(zhong)還逐漸增加。

（2）能(neng)抑制實驗(yan)動物由于注射牛奶或疫(yi)苗(miao)所(suo)引起的發(fa)熱(re)反(fan)應。

（3）能(neng)增強人(ren)體適應氣溫(wen)變化的能(neng)力(li)。

（4）狗在大(da)量(liang)失血(xue)或窒息而處于垂危(wei)狀(zhuang)態時，立(li)即(ji)注射紅參制劑，可使降至很(hen)低(di)水平的血(xue)壓穩固(gu)回升。

（5）能延長受錐(zhui)蟲感染的小鼠的存活(huo)時間。

（6）能抑制(zhi)注(zhu)射(she)松節油或由于兔耳殼凍傷而引(yin)起的全(quan)身炎癥反應。

（7）促(cu)進某些實(shi)驗性損傷的愈合。

（8）有抗維生素B1、B2缺乏癥的作用。

（9）能加速家兔實驗性角膜潰瘍的愈合作用(yong)。

（10）能減弱某些毒物（苯、四(si)乙鉛、三甲酚磷酸等）對機體的作用。

對因(yin)腎上腺素引起的高血(xue)(xue)糖動物有(you)降(jiang)低血(xue)(xue)糖的作(zuo)用；對糖尿病患者除能自覺(jue)改善癥狀外(wai)，還有(you)輕(qing)微的降(jiang)血(xue)(xue)糖作(zuo)用，并與胰島素有(you)協同作(zuo)用。

能(neng)促進動物的性腺功能(neng)，小(xiao)白(bai)鼠吃小(xiao)量紅(hong)參(can)，能(neng)產生舉(ju)尾現(xian)象。

在適當劑量，對(dui)家兔也能增加體重，使血漿白蛋白與(yu)球蛋白的比值上升。

刺(ci)激造(zao)血器(qi)官，有改(gai)善貧血的作用。

長期(qi)服用小(xiao)量，可使網狀(zhuang)內皮系統即能(neng)亢進；劑(ji)量過大，則呈(cheng)相反作用。

紅參的功能主治

大(da)補元氣，固脫(tuo)生津，安神(shen)。治勞傷虛損，食(shi)少，倦怠(dai)，反胃吐食(shi)，大(da)便滑泄(xie)，虛咳喘促，自汗暴脫(tuo)，驚(jing)悸，健(jian)忘，眩暈頭痛，陽痿(wei)，尿頻(pin)，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚(jing)，及久虛不(bu)復，一切氣血津液不(bu)足之證。

①《本(ben)經》："主補五臟(zang)，安精神，止(zhi)驚(jing)悸，除邪(xie)氣，明目，開心益智。"

②《別錄》："療腸胃(wei)中冷，心腹鼓痛，胸(xiong)肋逆滿，霍亂(luan)吐逆，調中，止消渴，通血(xue)脈(mo)，破堅積，令人不忘。"

③《藥(yao)性論》："主五臟氣不(bu)(bu)足，五勞(lao)七傷(shang)，虛損瘦弱(ruo)，吐逆不(bu)(bu)下食，止霍亂煩(fan)悶嘔(ou)噦，補五臟六腑，保中(zhong)(zhong)守(shou)神。""消(xiao)胸(xiong)中(zhong)(zhong)痰，主肺痿吐膿(nong)及癇疾，冷氣逆上，傷(shang)寒(han)不(bu)(bu)下食，患人虛而多夢紛紜，加而用之。"

④《日華子本(ben)草》："調中治氣，消(xiao)食開胃。"

⑤《珍珠囊》："養血(xue)，補胃氣，瀉心火。"

⑥《醫學啟源》："治脾胃陽氣不足及肺(fei)(fei)氣促，短氣、少氣，補中(zhong)緩中(zhong)，瀉肺(fei)(fei)脾胃中(zhong)火邪。《主治秘要》：補元氣，止瀉，生津液(ye)。"

⑦《滇南本草》："治陰陽不足，肺氣(qi)虛(xu)弱。"

⑧《本草蒙(meng)筌》："定喘嗽，通暢血脈，瀉陰火，滋補(bu)元陽(yang)。"

⑨《綱目(mu)》："治男婦一切虛證，發熱(re)自(zi)汗，眩暈頭(tou)痛，反(fan)胃吐食，痎瘧，滑瀉(xie)久痢，小(xiao)便頻數，淋瀝，勞(lao)倦內傷(shang)，中風，中暑，痿痹，吐血，嗽(sou)血，下血，血淋，血崩，胎前產后諸(zhu)病(bing)。"

紅參怎么吃，紅參的吃法

嚼食法：將紅參切片每日分次數放入口中,緩(huan)緩(huan)嚼(jiao)化咽下(xia).此方法(fa)適用于久病體恤(xu)=虛,肺(fei)虛(xu)喘(chuan)促。脾虛(xu)倦怠的人(ren)群。

泡茶法：將2-3片(pian)的(de)紅參切片(pian)用人(ren)熱(re)水沖泡20分鐘左右，代茶飲用。可回沖2-3次，頻(pin)頻(pin)飲(yin)用(yong)，直(zhi)(zhi)至水色變(bian)淺，唯(wei)變(bian)淡。泡過的切片可(ke)所直(zhi)(zhi)接嚼食(shi)。

煮粥法：將3克(ke)人(ren)(ren)參切(qie)片(pian)加(jia)水燉開，去渣取汁，加(jia)米(mi)，清(qing)水適(shi)量(liang)(liang)，煮為(wei)稀粥，待(dai)熱時調入(ru)適(shi)量(liang)(liang)蜂蜜或白糖(tang)服食，嚼食人(ren)(ren)參。

煎服法：取5--10克紅參片與晶糖(tang)30克加是適(shi)(shi)量水(shui)煎(jian)開，待晶糖溶化后，飲湯(tang)食參，適(shi)(shi)用(yong)于(yu)元氣虧虛，產后血暈者。

燉雞法：取母雞（烏骨雞(ji)為佳）一只，去毛雜(za)后將5-10克(ke)紅(hong)參(can)切片放(fang)入雞腹(fu)中(zhong)，縫合肚口放(fang)沙鍋中(zhong)，加(jia)水及調味(wei)品，文(wen)火燉至肉熟(shu)湯濃，食(shi)雞飲(yin)湯，吃參(can)，每周(zhou)1-2次(ci)，適用久(jiu)病體虛(xu)，氣(qi)血不足及產后虛(xu)弱者，對各種貧血亦有(you)良(liang)好的輔助(zhu)。

紅參服用注意事項

1、秋冬時節紅參可與西洋參搭配燉服

從保健功能上講，紅參具有大補元氣，益血，抗氧化、抗衰老、增強免疫力的作用。在藥用功能方面，可以祛濕、治療氣虛、體寒癥，如多汗、胃下垂、胸悶、心絞痛、冠心病、心血管等疾病;再如陽氣(qi)不(bu)足、冬季(ji)畏寒、老人(ren)早衰(shuai)、婦女內分泌紊亂等。

2、使用方法藥用需醫生指導

保健還是藥用的目的不同，紅參的服用方式也不同。以保健功能為目的，如偏寒涼需補氣的體質人群、或剛做完手術后需要進補的人群，常規的服用方法是用紅參5g，搭(da)配西洋參5g，1：1的比例(li)作為常(chang)規的保健方法。

老中醫推薦燉服是最好的，將西洋參和紅參切成2cm薄(bo)片，放入碗內，加滿(man)水，封密碗口，放置于鍋內蒸燉(dun)4-5小時即可服用，一周兩三次為宜，每次總(zong)量控制在10g內。另外，也可磨(mo)粉(fen)沖服，將人(ren)參磨(mo)成細粉(fen)，每天吞服，用量視個人(ren)體質而定，一般每次1-1.5克，一天兩(liang)到(dao)三次。而以治療為(wei)目的(de)則需要醫生進行(xing)指導來調(diao)理，如痰濕(shi)癥的(de)患者，舌苔重的(de)就需要加(jia)陳(chen)皮(pi)化濕(shi)，無舌苔的(de)則是加(jia)石斛，有心血管疾(ji)病的(de)可加(jia)田七，用量大小(xiao)是需要醫生根據患者情況不同來調(diao)配的(de)。

3、進補前要辨識體質

老(lao)中醫提(ti)醒，吃(chi)紅參還(huan)要注意以下(xia)幾點：

A、不(bu)適(shi)合吃紅(hong)(hong)參的(de)人包括：陰虛火旺(wang)者、腦出血(xue)患者、脾氣暴(bao)躁而面色(se)發紅(hong)(hong)者、發熱者。否則會(hui)加(jia)重癥(zheng)狀，出現頭昏頭痛，血(xue)壓上升等。紅(hong)(hong)參也(ye)不(bu)適(shi)宜(yi)生長發育期(qi)的(de)青少年，會(hui)導致早熟。

B、心(xin)臟病(bing)和高(gao)血(xue)壓患(huan)者在服(fu)用前，要在醫師的指導(dao)下服(fu)用。

C、紅(hong)參不宜與寒涼的食物同用，如蘿卜(bu)、來(lai)膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。

D、服用紅參的時間(jian)宜在早上或中午(wu)，不宜在睡前，否則會因(yin)興奮影響睡眠。

紅(hong)參并不是(shi)所有(you)人都(dou)適合(he)吃(chi)，想吃(chi)紅(hong)參一(yi)定要注(zhu)意看(kan)看(kan)自己(ji)是(shi)否適合(he)吃(chi)紅(hong)參，在吃(chi)之(zhi)前(qian)最好先(xian)詢問下醫(yi)師。

紅參的副作用

紅(hong)參(can)，作(zuo)為一種(zhong)效果比較好的(de)保健(jian)品，在日(ri)常生活中的(de)用處是(shi)很大的(de)。其實(shi)紅(hong)參(can)的(de)的(de)來完全是(shi)由(you)人參(can)加工的(de)來的(de)。但是(shi)紅(hong)參(can)也是(shi)有一定的(de)副作(zuo)用的(de)哦，只(zhi)是(shi)大家(jia)還不清楚而已，請往下看(kan)看(kan)。

紅參的副作用是對神經系統具有興奮作用，治療量能增快沖動傳導，增加條件反射強度。成人服人參根粉，每日服0.3g以上(shang)，連續服用，可(ke)發(fa)生失眠(mian)、抑郁、體重減輕等毒性反(fan)應。大劑(ji)量服用時，血糖明(ming)顯降低，心(xin)臟收縮力受(shou)抑制(zhi)，其作用特點與(yu)強心(xin)苷相似；可導致血壓下(xia)降(jiang)，呼吸麻(ma)痹，骨骼肌麻(ma)痹等，故服用人參應掌握用藥原(yuan)則，辨證施藥，辨虛(xu)論補(bu)，切忌盲目濫用。

陰虛火旺不適(shi)合應(ying)用紅參(can)。紅參(can)是功(gong)效很強的一種中(zhong)藥(yao)，但(dan)是食用紅參(can)還要注意其副作用，最主要的副作用是陰虛火旺不適(shi)合應(ying)用紅參(can)。