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醬雞爪的做法

主料：雞爪（500g）

輔(fu)料(liao)：姜片（適量）、大蔥(cong)（適量）

廚具：炒鍋

分(fen)類：常見(jian)菜式、涼(liang)菜、自制(zhi)食材(cai)、小吃、咸鮮、醬、三刻鐘(zhong)、高級難(nan)度。

步驟：

1、雞爪洗(xi)干凈瀝干水分(fen)備用

2、姜切片備用

3、大蔥切段

4、鍋中放(fang)入少許玉米油(you)，油(you)熱(re)后先將姜片、蔥段、大料、桂皮(pi)炒香

5、然后加入雞爪翻炒

6、加入(ru)適量的老抽和(he)黃(huang)豆(dou)醬翻炒上色，然后加入(ru)少量的白糖(tang)、雞精(jing)、食(shi)鹽調味

7、最后(hou)再(zai)加(jia)入適量(liang)的(de)水，沒過雞爪(zhua)為宜(yi)大火燉(dun)開鍋(guo)，轉中火慢燉(dun)

8、待湯汁濃稠時(shi)即可出鍋

9、裝盤出鍋