一、伏特加是什么酒

伏(fu)特加(jia)是(shi)一種洋(yang)酒(jiu)，是(shi)俄羅斯的傳統酒(jiu)精(jing)飲料，以谷物或(huo)馬鈴(ling)薯(shu)為原料，經(jing)過蒸餾制(zhi)成(cheng)高達(da)95度的酒(jiu)精(jing)，再用(yong)蒸餾水淡化(hua)至40度到60度，并(bing)經(jing)過活性炭過濾制(zhi)成(cheng)，酒(jiu)質(zhi)晶瑩澄澈(che)，無色且清(qing)淡爽口，使人感到不(bu)甜(tian)、不(bu)苦、不(bu)澀(se)，只(zhi)有烈焰般的刺激，常作為調制(zhi)雞尾酒(jiu)的基酒(jiu)。

伏特(te)(te)加是(shi)俄(e)語(yu)“Vodka”的(de)(de)音譯，斯拉夫語(yu)的(de)(de)意思是(shi)指(zhi)少量的(de)(de)水(shui)，雖然(ran)伏特(te)(te)加的(de)(de)酒(jiu)精純度(du)很高(gao)，剛開始時卻起了個普通(tong)名字(zi)：第21號(hao)餐桌(zhuo)酒(jiu)，此后它還曾有過多個名字(zi)，像“面包酒(jiu)”、“燒(shao)酒(jiu)”。直到(dao)20世紀初，才正式被定(ding)名為“伏特(te)(te)加”，這是(shi)因為這種烈(lie)性酒(jiu)中水(shui)比(bi)酒(jiu)多，因此取俄(e)語(yu)水(shui)的(de)(de)發音諧(xie)音。

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二、伏特加什么味道

伏(fu)(fu)特加(jia)是世界著名的8大烈性酒精飲料之(zhi)一，由玉米、黑麥和(he)小麥等各種谷物(wu)蒸餾(liu)提純而成(cheng)，屬于蒸餾(liu)性烈酒。伏(fu)(fu)特加(jia)的酒精含量很(hen)高，又因為釀造工藝而決(jue)定了它的口感純凈(jing)，伏(fu)(fu)特加(jia)的味道多變(bian)，有(you)肉桂、檸檬(meng)還有(you)巧克(ke)力等味道。

簡單(dan)來說，伏(fu)特加的味(wei)(wei)道原本是濃烈刺鼻(bi)的，除酒香外，幾(ji)乎沒有(you)其它香味(wei)(wei)，口(kou)味(wei)(wei)兇烈，勁大沖鼻(bi)，火一般地刺激(ji)；有(you)時飲用(yong)(yong)它是將其作為基酒來進行(xing)調(diao)配，可以用(yong)(yong)來調(diao)制(zhi)雞尾酒，根據個(ge)人的口(kou)感調(diao)配出(chu)不(bu)同口(kou)味(wei)(wei)的伏(fu)特加。

三、伏特加酒的來歷

1、俄羅斯說

傳(chuan)說(shuo)早在15世(shi)紀末(mo)的俄羅斯，有(you)一群(qun)僧人(ren)制造出用(yong)于消毒的液體后(hou)，有(you)人(ren)嘗試(shi)飲用(yong)這種液體，并感覺很好，隨后(hou)人(ren)們就用(yong)進(jin)口的酒精，和當地的谷物還(huan)有(you)泉(quan)水釀制伏特加(jia)。

2、波蘭說

波(bo)蘭人認為(wei)早期的(de)伏(fu)(fu)特(te)加(jia)來(lai)(lai)自冰凍葡(pu)萄(tao)酒，因為(wei)酒精的(de)冰點更低，把葡(pu)萄(tao)酒中結(jie)冰的(de)部(bu)分先扔(reng)掉(diao)，剩余(yu)的(de)部(bu)分從基本(ben)意(yi)義上說(shuo)就(jiu)等(deng)于(yu)蒸餾后的(de)結(jie)果(guo)；早期波(bo)蘭人把伏(fu)(fu)特(te)加(jia)當作藥物使用(yong)，波(bo)蘭的(de)史學家認為(wei)是波(bo)蘭人把這種(zhong)新的(de)蒸餾方(fang)法融入進來(lai)(lai)，從而(er)用(yong)來(lai)(lai)生(sheng)產質量更好(hao)的(de)伏(fu)(fu)特(te)加(jia)酒。公元(yuan)1772年，波(bo)蘭被分割成(cheng)了俄國(guo)、普魯士和(he)奧匈(xiong)帝國(guo)的(de)一部(bu)分。他們認為(wei)伏(fu)(fu)特(te)加(jia)是在這個時期由(you)波(bo)蘭傳入俄國(guo)的(de)。

3、現在普遍被接受的說法

伏特加正式出現是伊凡三世在1478年確定的，1553年，莫斯科開了第一家伏特加酒館(guan)，獲得了高額利潤，19世紀(ji)則是伏(fu)特加(jia)占領(ling)國際(ji)市場的(de)一(yi)個鞏固的(de)世紀(ji)。