這是一種由礦泉水(shui)及威(wei)士忌(ji)構成(cheng)的(de)二(er)層式雞尾酒(jiu)，看起(qi)來(lai)非常(chang)漂亮。它(ta)利用(yong)水(shui)與(yu)(yu)威(wei)士忌(ji)間的(de)比重差，將威(wei)士忌(ji)懸浮在(zai)礦泉水(shui)上(shang)面。日(ri)本(ben)是以(yi)(yi)度(du)數和%來(lai)表示酒(jiu)的(de)酒(jiu)精濃度(du)，但是美(mei)(mei)國(guo)與(yu)(yu)英國(guo)則(ze)是使用(yong)Proof，美(mei)(mei)國(guo)100%的(de)酒(jiu)精以(yi)(yi)200 Proof來(lai)表示。80Proof等(deng)于日(ri)本(ben)的(de)40度(du)。英國(guo)100%的(de)酒(jiu)精以(yi)(yi)175Proof來(lai)表示，其70Proof相當于美(mei)(mei)國(guo)的(de)80Proof，也就是日(ri)本(ben)的(de)40度(du)。

材料：

威士忌-------------45ml

礦泉水(shui)-------------適(shi)量

用具：

平底杯一只

做法：

1.將冰塊放入杯(bei)中倒入礦(kuang)泉水(shui)

2.慢慢在上面(mian)浮(fu)一層(ceng)威士忌

在(zai)喜(xi)愛的(de)(de)烈酒(jiu)里加入少許方糖(tang)等甜味材料，以(yi)開水(shui)或(huo)熱開水(shui)沖淡，這種(zhong)類型(xing)的(de)(de)雞尾酒(jiu)我們稱之(zhi)為(wei)托地(di)。以(yi)琴酒(jiu)為(wei)基酒(jiu)的(de)(de)叫(jiao)琴酒(jiu)托地(di)，以(yi)蘭姆(mu)(mu)為(wei)基酒(jiu)的(de)(de)叫(jiao)蘭姆(mu)(mu)托地(di)。一般而言，用熱開水(shui)沖調(diao)的(de)(de)雞尾酒(jiu)，頭(tou)一個字(zi)都會加上(shang)HOT。

材料：

威士忌---------------45ml

熱開(kai)水---------------適量

檸檬(meng)片---------------1片

方糖(tang)-----------------1粒

用具：

平底杯(bei)、攪(jiao)拌長匙、吸管

做法：

1.把方糖放入(ru)溫熱的平(ping)底杯中，倒入(ru)少量(liang)熱開水讓(rang)它(ta)溶化 。

2.倒(dao)入威士(shi)忌，加點熱開水(shui)輕(qing)輕(qing)攪勻(yun)。

3.用檸(ning)檬(meng)做裝(zhuang)飾，最(zui)后附上(shang)吸(xi)管。

薄(bo)荷的(de)刺(ci)激香味能增添(tian)威(wei)士忌的(de)味道，讓這(zhe)種雞尾酒(jiu)喝(he)起來倍覺清(qing)涼，是一種消除口(kou)中苦味的(de)甘甜(tian)飲(yin)(yin)料，它誕生在美(mei)國南方(fang)，屬于夏季(ji)飲(yin)(yin)用的(de)雞尾酒(jiu)。要使薄(bo)荷茱莉普(pu)(pu)喝(he)起來更可口(kou)，可將酒(jiu)杯(bei)放在冰箱中冰鎮至杯(bei)子泛白(bai)。這(zhe)層白(bai)霜(shuang)遇上清(qing)爽的(de)薄(bo)荷茱莉普(pu)(pu)，自然(ran)(ran)而然(ran)(ran)散發出(chu)一種無法言語的(de)爽快感(gan)。

材料：

威士忌-------------60ml

礦泉水-------------30ml

薄荷(he)葉--------------3片

砂糖---------------2茶匙

用具：

高腳玻璃(li)杯/錫(xi)杯、攪(jiao)拌長匙、吸管

做法：

1.把威士忌以外的材料倒入杯中。

2.一(yi)面壓碎薄荷葉一(yi)面溶解紗糖之(zhi)后(hou)再倒入威士忌。

3.用薄荷做裝(zhuang)飾，最后(hou)附(fu)上吸管。

雖然取(qu)名(ming)冰茶(cha)，卻在沒(mei)有使用(yong)半滴紅(hong)茶(cha)的(de)(de)(de)情況下就(jiu)調制出 具有紅(hong)茶(cha)色澤與口味(wei)的(de)(de)(de)美味(wei)雞(ji)尾酒(jiu)來(lai)。它(ta)的(de)(de)(de)酒(jiu)精(jing)成(cheng)份相當高(gao)，千萬(wan)別被(bei)柑香酒(jiu)、檸檬汁與可樂的(de)(de)(de)甜味(wei)蒙騙了。

材料

辛辣(la)琴(qin)酒(jiu)-------------15ml

伏特加---------------15ml

無色(se)蘭姆酒------------15ml

龍舌蘭----------------15ml

無色柑(gan)香酒------------10ml

檸檬汁----------------30ml

糖漿(jiang)------------------1茶(cha)匙

可樂------------------40ml

檸檬片(pian)----------------1片(pian)

用具

攪拌(ban)長匙、吸管、大果汁杯(bei)

做法：

1.將(jiang)材料倒(dao)入(ru)裝滿細碎冰的(de)杯(bei)中(zhong)攪勻(yun)。

2.用(yong)檸檬做裝飾(shi)，最(zui)后附上吸管。

由于這款雞尾酒(jiu)在威士忌和干味(wei)(wei)美思中只(zhi)加入(ru)了少許的(de)(de)果汁，所以口味(wei)(wei)辛辣，幾乎不帶甜(tian)味(wei)(wei)。據(ju)說這款酒(jiu)是誕生在最盛行(xing)打高爾夫球的(de)(de)美國，口味(wei)(wei)比辛辣曼哈(ha)頓還復雜些，也是一款比較有深度的(de)(de)雞尾酒(jiu)。

材料

威士忌------------2/3

辛辣苦(ku)艾酒------1/3

檸檬汁(zhi)--------2微量

柳(liu)橙汁--------1微(wei)量

用具

調酒壺、雞尾酒杯(bei)

做法：

將冰塊(kuai)和材料依序倒入調酒壺內(nei)，搖勻倒入杯中即(ji)可。

頭一(yi)次(ci)飲(yin)用這種雞(ji)尾酒的(de)人往往不(bu)知從何喝(he)起。它的(de)喝(he)法是，先用擺(bai)在酒杯上的(de)檸檬包住砂糖，在嘴中(zhong)用力一(yi)咬，待口中(zhong)充(chong)滿甜(tian)味及酸味后(hou)，再一(yi)口喝(he)下白蘭地。它是一(yi)種在口中(zhong)調制的(de)雞(ji)尾酒。

材料

白蘭地(di)---------------1杯

檸檬片(pian)(pian)---------------1片(pian)(pian)

糖漿----------------1茶匙

用具

利口杯一只

做法：

1.倒入九(jiu)分滿的(de)白蘭(lan)地。

2.把堆有砂糖的檸檬片放在酒杯(bei)上。

在所(suo)有(you)雞尾(wei)酒(jiu)中，就數馬丁(ding)尼(ni)的調法最(zui)多(duo)(duo)。人(ren)們稱(cheng)它(ta)為雞尾(wei)酒(jiu)中的杰作、雞尾(wei)酒(jiu)之王(wang)。雖然它(ta)只是由琴(qin)(qin)酒(jiu)和辛辣苦(ku)艾酒(jiu)攪拌調制而成，但是口感卻非常(chang)銳利(li)、深奧。有(you)人(ren)說(shuo)光是馬丁(ding)尼(ni)的配(pei)方就有(you)268種(zhong)之多(duo)(duo)。據說(shuo)丘吉爾非常(chang)喜歡喝(he)超辛辣口味，所(suo)以喝(he)這(zhe)種(zhong)酒(jiu)的時候是一(yi)邊純飲琴(qin)(qin)酒(jiu)，一(yi)邊看(kan)著苦(ku)艾酒(jiu)瓶。

材料

辛辣琴酒(jiu)----------4/5

辛辣苦艾(ai)酒(jiu)--------1/5

橄欖(lan)--------------1粒(li)

用具

調(diao)酒杯、隔冰器、攪拌長匙(chi)、雞尾酒杯

做法：

1.將冰塊和(he)材料倒(dao)入調(diao)酒(jiu)杯內，攪勻倒(dao)入杯中。

2.用橄欖(lan)做裝飾。

這種(zhong)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)的特(te)(te)征是，它所散發出的高雅香氣，酒(jiu)(jiu)(jiu)精濃度雖高，但卻容易(yi)入口。這種(zhong)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)以產自俄羅斯(si)的伏特(te)(te)加為基酒(jiu)(jiu)(jiu)，加上它的色(se)澤因(yin)而得名，而另一種(zhong)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)-俄羅斯(si)，則有別(bie)名為紅色(se)俄羅斯(si)以示區別(bie)。

材料

伏特(te)加---------------40ml

咖啡(fei)利口酒-----------20ml

用具

攪拌長(chang)匙、巖(yan)石杯

做法：

1.將伏特加倒(dao)入加有冰塊的杯中。

2.倒入利口酒，輕輕攪勻。

教(jiao)父God Father雞尾酒(jiu)與克鮑拉(la)導演(yan)的(de)著名美(mei)國(guo)黑幫影片《教(jiao)父》同名。安摩拉(la)多酒(jiu)味(wei)甜，散發(fa)出一般(ban)芳(fang)香的(de)杏仁味(wei)道，配上(shang)濃厚的(de)威(wei)(wei)士(shi)忌酒(jiu)香，就是美(mei)味(wei)可口(kou)的(de)教(jiao)父。威(wei)(wei)士(shi)忌的(de)英語拼(pin)音為Whisky，愛(ai)爾蘭威(wei)(wei)士(shi)忌及美(mei)國(guo)威(wei)(wei)士(shi)忌卻拼(pin)成(cheng)Whiskey。這是商(shang)場上(shang)的(de)習慣(guan)，當你看到(dao)商(shang)標上(shang)的(de)拼(pin)音時別(bie)誤以為是印錯(cuo)了。

材料

威(wei)士忌---------------------3/4

安(an)摩拉多(Amaretto)---1/4

用具

巖石(shi)杯、攪拌長匙

做法：

把冰塊(kuai)放入杯中，倒入材料(liao)輕攪即可。

這種雞(ji)尾酒誕生在巴黎(li)有名的(de)高(gao)級飯店--「麗晶飯店」。橙色柑香酒獨(du)特的(de)微(wei)苦(ku)味道(dao)不(bu)但將(jiang)柳橙汁的(de)甜味襯托得恰道(dao)好處，同時(shi)也使(shi)白蘭(lan)地的(de)香味更加濃(nong)郁、香醇。這種雞(ji)尾酒是為了紀念1900 年在巴黎(li)舉行的(de)奧林匹(pi)克運動會所調制的(de)。

材料

白蘭地--------------1/3

橙色柑香(xiang)酒----------1/3

柳(liu)橙汁(zhi)--------------1/3

用具

調酒壺、雞尾酒杯

做法：

將(jiang)冰(bing)塊和材(cai)料倒(dao)入調(diao)酒(jiu)壺中(zhong)搖勻即(ji)可。