這是(shi)(shi)一(yi)種由礦泉(quan)水及威(wei)士忌構(gou)成的(de)(de)(de)二層式雞尾(wei)酒，看(kan)起來非常漂亮。它利(li)用(yong)水與威(wei)士忌間的(de)(de)(de)比重(zhong)差(cha)，將威(wei)士忌懸浮在(zai)礦泉(quan)水上(shang)面。日(ri)本(ben)是(shi)(shi)以(yi)(yi)度數和(he)%來表(biao)示(shi)酒的(de)(de)(de)酒精濃度，但是(shi)(shi)美(mei)國與英(ying)(ying)國則(ze)是(shi)(shi)使用(yong)Proof，美(mei)國100%的(de)(de)(de)酒精以(yi)(yi)200 Proof來表(biao)示(shi)。80Proof等于日(ri)本(ben)的(de)(de)(de)40度。英(ying)(ying)國100%的(de)(de)(de)酒精以(yi)(yi)175Proof來表(biao)示(shi)，其70Proof相當于美(mei)國的(de)(de)(de)80Proof，也就是(shi)(shi)日(ri)本(ben)的(de)(de)(de)40度。

材料：

威(wei)士忌-------------45ml

礦(kuang)泉水-------------適量

用具：

平底杯一只

做法：

1.將冰塊放入(ru)杯中倒入(ru)礦(kuang)泉(quan)水

2.慢慢在(zai)上面(mian)浮一層威(wei)士忌

在喜愛的(de)烈酒里加入少許方糖(tang)等(deng)甜味(wei)材料，以(yi)開水或(huo)熱開水沖(chong)淡，這(zhe)種類(lei)型的(de)雞尾(wei)酒我們(men)稱之為托(tuo)地(di)。以(yi)琴酒為基(ji)酒的(de)叫琴酒托(tuo)地(di)，以(yi)蘭姆為基(ji)酒的(de)叫蘭姆托(tuo)地(di)。一(yi)般而言，用(yong)熱開水沖(chong)調的(de)雞尾(wei)酒，頭一(yi)個字(zi)都(dou)會加上HOT。

材料：

威士忌---------------45ml

熱開(kai)水---------------適(shi)量

檸(ning)檬片---------------1片

方糖-----------------1粒(li)

用具：

平底(di)杯、攪拌長匙、吸管

做法：

1.把方糖放入溫熱的平底杯中，倒(dao)入少量熱開水讓它溶(rong)化 。

2.倒入威士忌，加點(dian)熱開水(shui)輕(qing)輕(qing)攪勻。

3.用檸檬做裝飾(shi)，最后附上吸管(guan)。

薄荷的(de)刺激香味能增(zeng)添威士忌的(de)味道，讓(rang)這(zhe)種雞尾酒(jiu)喝起(qi)來倍覺清(qing)涼，是一(yi)種消除口中苦(ku)味的(de)甘甜飲(yin)料，它(ta)誕生在(zai)美國南方，屬于夏季(ji)飲(yin)用的(de)雞尾酒(jiu)。要(yao)使薄荷茱莉普喝起(qi)來更可口，可將酒(jiu)杯放在(zai)冰(bing)箱中冰(bing)鎮(zhen)至(zhi)杯子(zi)泛白。這(zhe)層白霜(shuang)遇上清(qing)爽(shuang)(shuang)的(de)薄荷茱莉普，自然而然散發出(chu)一(yi)種無法言語的(de)爽(shuang)(shuang)快感(gan)。

材料：

威士忌-------------60ml

礦泉水(shui)-------------30ml

薄荷葉--------------3片

砂糖(tang)---------------2茶匙

用具：

高腳玻(bo)璃杯(bei)(bei)/錫杯(bei)(bei)、攪(jiao)拌長匙、吸管

做法：

1.把威士忌以(yi)外的材料倒入杯中。

2.一面壓(ya)碎薄荷(he)葉一面溶(rong)解紗糖之后再倒入威士忌。

3.用薄荷做裝飾，最后附上吸管。

雖然取名(ming)冰茶(cha)，卻在(zai)沒有(you)使用(yong)半(ban)滴(di)紅茶(cha)的(de)情況下就調制(zhi)出 具有(you)紅茶(cha)色(se)澤與口味(wei)的(de)美味(wei)雞尾酒(jiu)來。它的(de)酒(jiu)精成份(fen)相當高，千萬(wan)別被(bei)柑香酒(jiu)、檸檬汁與可樂的(de)甜(tian)味(wei)蒙騙了。

材料

辛辣琴酒(jiu)-------------15ml

伏(fu)特加---------------15ml

無色蘭姆酒------------15ml

龍舌蘭(lan)----------------15ml

無色柑香酒------------10ml

檸(ning)檬汁----------------30ml

糖漿------------------1茶匙

可(ke)樂------------------40ml

檸檬片----------------1片

用具

攪拌長匙、吸(xi)管、大果汁杯(bei)

做法：

1.將材料倒入裝滿細碎(sui)冰的(de)杯(bei)中攪勻。

2.用檸檬做裝飾(shi)，最后附(fu)上(shang)吸管。

由于這款(kuan)雞尾(wei)酒(jiu)在威士忌(ji)和干味美思中只加入了少許的(de)果汁，所以(yi)口味辛辣，幾乎不(bu)帶甜味。據說(shuo)這款(kuan)酒(jiu)是誕(dan)生(sheng)在最盛行(xing)打高爾夫球的(de)美國，口味比辛辣曼哈頓還復雜些(xie)，也是一(yi)款(kuan)比較(jiao)有深度的(de)雞尾(wei)酒(jiu)。

材料

威士忌------------2/3

辛辣苦艾酒------1/3

檸檬(meng)汁(zhi)--------2微量

柳橙汁--------1微量

用具

調酒壺、雞尾酒杯

做法：

將冰塊(kuai)和(he)材料依序倒(dao)入調酒壺內，搖勻(yun)倒(dao)入杯中即可。

頭一(yi)次飲(yin)用(yong)這種(zhong)雞尾酒的人往往不知從何喝起(qi)。它的喝法是(shi)，先用(yong)擺(bai)在(zai)酒杯上的檸(ning)檬包住砂糖，在(zai)嘴中用(yong)力一(yi)咬，待口(kou)中充滿甜(tian)味(wei)及酸味(wei)后，再(zai)一(yi)口(kou)喝下白蘭地。它是(shi)一(yi)種(zhong)在(zai)口(kou)中調制的雞尾酒。

材料

白蘭地---------------1杯

檸檬片---------------1片

糖漿----------------1茶匙

用具

利口杯一只

做法：

1.倒入九分滿(man)的(de)白(bai)蘭地(di)。

2.把堆(dui)有砂糖(tang)的(de)檸檬片放在酒杯上。

在(zai)所有(you)雞尾(wei)酒中，就數馬丁尼的(de)調法最多。人(ren)們稱它(ta)為雞尾(wei)酒中的(de)杰作、雞尾(wei)酒之王。雖然它(ta)只是(shi)由琴酒和辛辣苦艾酒攪拌調制而成，但是(shi)口感卻(que)非常銳利(li)、深奧。有(you)人(ren)說光是(shi)馬丁尼的(de)配方(fang)就有(you)268種(zhong)之多。據說丘吉爾非常喜歡喝超辛辣口味，所以(yi)喝這種(zhong)酒的(de)時候是(shi)一(yi)邊純飲琴酒，一(yi)邊看著(zhu)苦艾酒瓶。

材料

辛辣琴酒----------4/5

辛辣苦艾(ai)酒--------1/5

橄(gan)欖--------------1粒

用具

調酒杯、隔冰器、攪拌長匙、雞尾酒杯

做法：

1.將冰塊(kuai)和材料倒入調酒杯內，攪勻倒入杯中。

2.用橄欖做裝(zhuang)飾。

這種(zhong)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)特征是，它(ta)所散發出的(de)(de)高(gao)雅香(xiang)氣，酒(jiu)(jiu)(jiu)精濃度雖(sui)高(gao)，但(dan)卻容(rong)易入口。這種(zhong)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)以產(chan)自俄(e)羅斯的(de)(de)伏特加(jia)為基(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)，加(jia)上它(ta)的(de)(de)色澤因(yin)而(er)得名，而(er)另一種(zhong)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)-俄(e)羅斯，則有別名為紅色俄(e)羅斯以示區別。

材料

伏特加---------------40ml

咖啡利口酒-----------20ml

用具

攪拌長匙、巖石杯(bei)

做法：

1.將伏特加倒入加有冰塊(kuai)的杯中。

2.倒入利口酒，輕輕攪(jiao)勻。

教(jiao)父(fu)God Father雞尾酒與克鮑拉(la)導演的(de)(de)(de)著名美國(guo)黑幫影片《教(jiao)父(fu)》同名。安摩拉(la)多酒味甜(tian)，散發(fa)出一般芳香的(de)(de)(de)杏仁味道，配上濃(nong)厚的(de)(de)(de)威(wei)士忌酒香，就是(shi)美味可口的(de)(de)(de)教(jiao)父(fu)。威(wei)士忌的(de)(de)(de)英語拼(pin)音(yin)(yin)為(wei)Whisky，愛爾蘭威(wei)士忌及(ji)美國(guo)威(wei)士忌卻拼(pin)成Whiskey。這是(shi)商(shang)場上的(de)(de)(de)習(xi)慣，當你看到(dao)商(shang)標(biao)上的(de)(de)(de)拼(pin)音(yin)(yin)時別誤以為(wei)是(shi)印錯了。

材料

威士忌---------------------3/4

安(an)摩(mo)拉多(Amaretto)---1/4

用具

巖石杯(bei)、攪拌長匙(chi)

做法：

把冰(bing)塊放(fang)入杯(bei)中，倒入材料輕攪即(ji)可。

這種雞尾酒誕生(sheng)在(zai)(zai)巴(ba)黎有名的(de)高級(ji)飯店(dian)--「麗晶飯店(dian)」。橙(cheng)(cheng)色(se)柑(gan)香酒獨特的(de)微苦(ku)味(wei)(wei)道(dao)不(bu)但將柳橙(cheng)(cheng)汁的(de)甜味(wei)(wei)襯托得恰道(dao)好(hao)處，同時也(ye)使(shi)白蘭地的(de)香味(wei)(wei)更加(jia)濃郁、香醇。這種雞尾酒是為(wei)了紀(ji)念1900 年(nian)在(zai)(zai)巴(ba)黎舉行的(de)奧林匹克(ke)運(yun)動會所調制的(de)。

材料

白蘭(lan)地--------------1/3

橙色柑香酒----------1/3

柳橙汁--------------1/3

用具

調酒壺、雞尾酒杯

做法：

將(jiang)冰(bing)塊和材料倒(dao)入調酒壺中搖勻即可。