雞尾酒基酒種類

1、金酒（Gin）

金酒又名“杜松子酒”，它最早在荷蘭生產，是荷蘭的國酒。金酒是以谷物和杜松子為主要原料，加以豆蔻、肉桂、甘草等多種香料和藥草經發酵蒸餾而成，因此金酒具有十分獨特的風味，散發著杜松子的清香。在調制雞尾酒時，金(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)的(de)獨特風味能夠(gou)賦予雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)清新美妙的(de)香(xiang)味，所以很多人聞過一(yi)次金(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)的(de)香(xiang)氣后就難以忘懷(huai)，屢(lv)屢(lv)嘗試。最(zui)經典(dian)的(de)以金(jin)(jin)酒(jiu)(jiu)為基酒(jiu)(jiu)的(de)雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)是金(jin)(jin)湯力（Gin Tonic）。

2、伏特加（Vodka）

伏(fu)(fu)特(te)加這個名(ming)字(zi)相信大(da)家已經再熟悉不過了，它的(de)(de)(de)故(gu)鄉是(shi)俄羅斯(si)或者波蘭，很多人(ren)都稱之為“燃燒(shao)的(de)(de)(de)水”。生產伏(fu)(fu)特(te)加的(de)(de)(de)原料(liao)主要是(shi)土豆、黑(hei)麥等谷物(wu)，經過多次蒸餾(liu)后，它的(de)(de)(de)純(chun)凈度和酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度都非常高(gao)，這也是(shi)伏(fu)(fu)特(te)加能夠(gou)成為基酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)最(zui)大(da)的(de)(de)(de)優(you)勢(shi)。伏(fu)(fu)特(te)加無色、無味、無特(te)殊香氣，有強大(da)的(de)(de)(de)包容性(xing)，能夠(gou)與各種軟飲、果汁、咖(ka)啡和牛奶搭配(pei)調制出別具一(yi)格的(de)(de)(de)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)。最(zui)具有代表性(xing)的(de)(de)(de)伏(fu)(fu)特(te)加雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)有螺絲起子(zi)（Screwdriver）和血腥瑪麗（Bloody Mary）。

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3、龍舌蘭（Tequila）

龍舌蘭原產于墨西哥，它采用墨西哥原生的一種沙漠植物龍舌蘭發酵、蒸餾而成，所以龍舌蘭特點鮮明，帶有十分濃烈的植物味。著名的瑪格麗特（Margarita）雞尾酒就是以龍舌蘭為基酒調制的。

4、朗姆酒（Rum）

朗(lang)(lang)(lang)姆酒(jiu)(jiu)可以說是制(zhi)糖業的(de)副產品，它(ta)(ta)是以甘(gan)蔗為(wei)原料釀造的(de)蒸(zheng)餾酒(jiu)(jiu)，口感圓潤柔和，伴有焦(jiao)糖的(de)香味(wei)。但是朗(lang)(lang)(lang)姆酒(jiu)(jiu)依據其顏色可以分為(wei)三種：口感爽脆的(de)白朗(lang)(lang)(lang)姆酒(jiu)(jiu)、味(wei)道濃厚(hou)的(de)金色朗(lang)(lang)(lang)姆酒(jiu)(jiu)和醇(chun)厚(hou)濃烈(lie)的(de)黑色朗(lang)(lang)(lang)姆酒(jiu)(jiu)。在調制(zhi)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)時，朗(lang)(lang)(lang)姆酒(jiu)(jiu)總是能(neng)給(gei)人狂(kuang)野(ye)、霸氣的(de)感覺(jue)，它(ta)(ta)充滿魅力，后勁十(shi)分強(qiang)烈(lie)。鼎(ding)鼎(ding)有名的(de)莫吉托（Mojito）就(jiu)是以朗(lang)(lang)(lang)姆酒(jiu)(jiu)為(wei)基酒(jiu)(jiu)調配(pei)的(de)。

5、白蘭地（Brandy）

白蘭(lan)地(di)是這六大基酒(jiu)中唯(wei)一一個以(yi)葡萄為原(yuan)料(liao)釀造(zao)的(de)蒸餾酒(jiu)。質量(liang)最(zui)優的(de)白蘭(lan)地(di)來源于法(fa)國的(de)干邑地(di)區（Cognac），所(suo)以(yi)產自干邑的(de)白蘭(lan)地(di)可(ke)以(yi)直接被簡(jian)稱為“干邑”。白蘭(lan)地(di)的(de)香(xiang)氣(qi)醇(chun)厚精(jing)致(zhi)，口感順(shun)滑(hua)香(xiang)甜(tian)，可(ke)以(yi)很好地(di)與(yu)香(xiang)味飲料(liao)搭(da)配。當你“壓力(li)山(shan)大”的(de)時候(hou)，不妨來一杯(bei)白蘭(lan)地(di)亞歷山(shan)大（Brandy Alexander）雞(ji)尾(wei)酒(jiu)吧，讓它的(de)順(shun)滑(hua)香(xiang)甜(tian)帶(dai)走你的(de)壓力(li)。

6、威士忌（Whiskey）

威(wei)(wei)士(shi)忌原產(chan)于蘇(su)格蘭，以大(da)麥(mai)或(huo)谷(gu)物(wu)的(de)混合物(wu)為(wei)原料釀(niang)(niang)制(zhi)而成(cheng)，大(da)多數釀(niang)(niang)制(zhi)威(wei)(wei)士(shi)忌的(de)大(da)麥(mai)都會(hui)經過泥炭熏(xun)焙，因(yin)此威(wei)(wei)士(shi)忌的(de)氣味(wei)(wei)焦香，還帶有濃烈的(de)煙熏(xun)味(wei)(wei)。但不(bu)同產(chan)地的(de)威(wei)(wei)士(shi)忌風味(wei)(wei)和口感都不(bu)盡相同，美國威(wei)(wei)士(shi)忌帶有橡木(mu)的(de)芳香，愛爾(er)蘭威(wei)(wei)士(shi)忌口感綿柔(rou)，而產(chan)自加拿大(da)的(de)威(wei)(wei)士(shi)忌則能帶給人(ren)清爽(shuang)可口的(de)感覺。被稱為(wei)“男人(ren)的(de)雞尾酒(jiu)”的(de)曼(man)哈頓（Manhattan）就(jiu)是以加拿大(da)威(wei)(wei)士(shi)忌為(wei)基酒(jiu)調制(zhi)而成(cheng)的(de)。