雞尾酒基酒種類

1、金酒（Gin）

金酒又名“杜松子酒”，它最早在荷蘭生產，是荷蘭的國酒。金酒是以谷物和杜松子為主要原料，加以豆蔻、肉桂、甘草等多種香料和藥草經發酵蒸餾而成，因此金酒具有十分獨特的風味，散發著杜松子的清香。在調制雞尾酒時，金(jin)酒(jiu)的(de)獨特風味能夠賦予雞尾酒(jiu)清新美(mei)妙的(de)香味，所以(yi)很多人聞(wen)過(guo)一次金(jin)酒(jiu)的(de)香氣后就難以(yi)忘懷，屢屢嘗(chang)試。最(zui)經典的(de)以(yi)金(jin)酒(jiu)為基(ji)酒(jiu)的(de)雞尾酒(jiu)是(shi)金(jin)湯力（Gin Tonic）。

2、伏特加（Vodka）

伏(fu)(fu)特加(jia)這個(ge)名字相(xiang)信大家已經(jing)(jing)再熟(shu)悉不過了，它(ta)的故鄉是俄羅斯或者波蘭，很多人都稱之為(wei)“燃燒的水”。生產伏(fu)(fu)特加(jia)的原料(liao)主要是土豆、黑麥等谷物，經(jing)(jing)過多次蒸餾后，它(ta)的純凈度和(he)(he)酒(jiu)(jiu)精度都非常高，這也是伏(fu)(fu)特加(jia)能(neng)夠(gou)成(cheng)為(wei)基酒(jiu)(jiu)的最大的優(you)勢。伏(fu)(fu)特加(jia)無(wu)色(se)、無(wu)味、無(wu)特殊香氣，有強大的包容性(xing)，能(neng)夠(gou)與各種(zhong)軟飲(yin)、果(guo)汁、咖(ka)啡(fei)和(he)(he)牛奶搭(da)配調制(zhi)出別具一格的雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)。最具有代表性(xing)的伏(fu)(fu)特加(jia)雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)有螺絲起子（Screwdriver）和(he)(he)血腥瑪(ma)麗(li)（Bloody Mary）。

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3、龍舌蘭（Tequila）

龍舌蘭原產于墨西哥，它采用墨西哥原生的一種沙漠植物龍舌蘭發酵、蒸餾而成，所以龍舌蘭特點鮮明，帶有十分濃烈的植物味。著名的瑪格麗特（Margarita）雞尾酒就是(shi)以龍舌蘭為(wei)基酒調制的。

4、朗姆酒（Rum）

朗(lang)姆(mu)酒(jiu)可以說(shuo)是(shi)(shi)(shi)(shi)制糖(tang)業的(de)(de)(de)(de)(de)副(fu)產品，它是(shi)(shi)(shi)(shi)以甘蔗為原料釀造的(de)(de)(de)(de)(de)蒸餾(liu)酒(jiu)，口感圓潤柔和(he)，伴(ban)有焦(jiao)糖(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)香味。但是(shi)(shi)(shi)(shi)朗(lang)姆(mu)酒(jiu)依據其顏色可以分為三種：口感爽脆(cui)的(de)(de)(de)(de)(de)白朗(lang)姆(mu)酒(jiu)、味道濃厚的(de)(de)(de)(de)(de)金色朗(lang)姆(mu)酒(jiu)和(he)醇厚濃烈的(de)(de)(de)(de)(de)黑色朗(lang)姆(mu)酒(jiu)。在調制雞(ji)尾酒(jiu)時，朗(lang)姆(mu)酒(jiu)總是(shi)(shi)(shi)(shi)能給人狂野(ye)、霸(ba)氣(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)感覺，它充滿魅力，后勁十分強烈。鼎鼎有名的(de)(de)(de)(de)(de)莫(mo)吉托（Mojito）就是(shi)(shi)(shi)(shi)以朗(lang)姆(mu)酒(jiu)為基酒(jiu)調配的(de)(de)(de)(de)(de)。

5、白蘭地（Brandy）

白(bai)(bai)蘭地(di)是這六大基酒(jiu)中唯一(yi)(yi)一(yi)(yi)個以葡萄為原料(liao)(liao)釀造的(de)(de)(de)蒸餾酒(jiu)。質量(liang)最優的(de)(de)(de)白(bai)(bai)蘭地(di)來(lai)源于法(fa)國的(de)(de)(de)干(gan)邑地(di)區（Cognac），所以產自干(gan)邑的(de)(de)(de)白(bai)(bai)蘭地(di)可(ke)以直接被簡稱為“干(gan)邑”。白(bai)(bai)蘭地(di)的(de)(de)(de)香氣醇厚精致，口(kou)感順滑(hua)香甜，可(ke)以很好(hao)地(di)與(yu)香味飲料(liao)(liao)搭配。當你(ni)“壓力(li)山大”的(de)(de)(de)時候，不妨(fang)來(lai)一(yi)(yi)杯白(bai)(bai)蘭地(di)亞歷(li)山大（Brandy Alexander）雞尾酒(jiu)吧，讓它的(de)(de)(de)順滑(hua)香甜帶(dai)走你(ni)的(de)(de)(de)壓力(li)。

6、威士忌（Whiskey）

威(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌原產(chan)于蘇格蘭，以(yi)大(da)麥或(huo)谷物(wu)(wu)的混(hun)合物(wu)(wu)為原料釀(niang)制而(er)成，大(da)多數釀(niang)制威(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌的大(da)麥都(dou)會經過泥炭熏焙(bei)，因此威(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌的氣(qi)味焦香(xiang)，還帶有濃(nong)烈的煙熏味。但不(bu)同產(chan)地(di)的威(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌風味和口感都(dou)不(bu)盡相同，美國威(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌帶有橡木的芳(fang)香(xiang)，愛爾蘭威(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌口感綿柔，而(er)產(chan)自加拿(na)大(da)的威(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌則能帶給人清爽可口的感覺(jue)。被稱為“男人的雞尾酒(jiu)”的曼哈頓（Manhattan）就是以(yi)加拿(na)大(da)威(wei)(wei)(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)忌為基(ji)酒(jiu)調(diao)制而(er)成的。