自制烤箱烤雞翅腌料配方

烤雞翅（自制腌料）

用料

美味鮮醬油25g、蠔油17g、番茄醬15g、糖約15g、味霖（沒有可用其他料酒米酒）18g、匈牙利甜椒粉5g、蒜泥8g、黑胡椒粉（推(tui)薦現磨）適(shi)量(liang)

做法

1、將所有材料混合均勻（最好用料理機研磨成醬）將雞翅與腌料混合均勻后，冷藏一夜至入味。（這個配方可以腌至少20個雞翅）。

2、烤箱預熱180度，雞翅入(ru)爐前(qian)可以撒點黑胡椒粉喲(yo)。烤約20分鐘。中(zhong)間最好翻面(mian)一次(ci)。

3、我有時候會一次腌很多，入味后冷凍保存。想吃的適合拿出來烤或者微波爐轉3-5分鐘。

小貼士

新鮮制作的醬料，腌出來雞翅特別好吃。絕對跟市售的不同。試試喲~

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怎么腌烤雞翅 奧爾良烤翅腌料

第一步：拌料。

選擇新鮮的翅(chi)中或翅(chi)根(gen)，洗凈后在表面或背面扎(zha)幾個小孔(以方便腌料腌入)；將78g新奧(ao)爾(er)良烤(kao)雞腌(a)料和70g水攪拌均勻(yun)后倒(dao)入1000g翅(chi)中或翅(chi)根中，混合均(jun)勻。（推薦的(de)做(zuo)法(fa)是使用一(yi)個結實的(de)口袋，封口，在桌上摔(shuai)打(da)滾揉，至汁液被肉吸收）。

第二步：腌制。

將腌制(zhi)好的雞翅放在(zai)冰箱冷藏室(shi)靜腌，強烈建議(yi)腌制(zhi)12至24小時使雞翅(chi)入味，腌制期間翻動一兩(liang)次為(wei)最好。

第三步：燒烤。

將腌制好的雞翅(chi)用烤(kao)箱烤(kao)制，用180℃～200℃加(jia)熱15～20分鐘左(zuo)右，烤(kao)至(zhi)八成熟后，再翻動(dong)過來烤(kao)制5分(fen)鐘(zhong)，這樣可以使其表皮(pi)顏色(se)焦黃誘人。

也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右，微波爐高火5分鐘左右，正面3分鐘，背面(mian)2分鐘，具體時(shi)間需(xu)靈活掌握。

平底鍋放油后兩(liang)面來(lai)回煎制15分鐘即可。

建議(yi)烤制時間和方(fang)式： 翅中：15～20分鐘 翅根:20--25分鐘 雞腿：35～40分鐘