自制烤箱烤雞翅腌料配方

烤雞翅（自制腌料）

用料

美味鮮醬油25g、蠔油17g、番茄醬15g、糖約15g、味霖（沒有可用其他料酒米酒）18g、匈牙利甜椒粉5g、蒜泥8g、黑胡椒粉(fen)（推薦現磨）適(shi)量

做法

1、將所有材料混合均勻（最好用料理機研磨成醬）將雞翅與腌料混合均勻后，冷藏一夜至入味。（這個配方可以腌至少20個雞翅）。

2、烤箱預熱180度，雞翅入爐前可(ke)以撒點黑胡(hu)椒粉喲。烤約20分鐘。中間最好翻(fan)面一次。

3、我有時候會一次腌很多，入味后冷凍保存。想吃的適合拿出來烤或者微波爐轉3-5分鐘。

小貼士

新鮮制作的醬料，腌出來雞翅特別好吃。絕對跟市售的不同。試試喲~

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怎么腌烤雞翅 奧爾良烤翅腌料

第一步：拌料。

選擇新(xin)鮮的翅(chi)(chi)中(zhong)或翅(chi)(chi)根，洗凈后(hou)在(zai)表面或背面扎幾個小孔(以方便腌料腌入)；將78g新奧爾良烤雞腌(a)料和70g水攪(jiao)拌均勻后倒入(ru)1000g翅(chi)中或翅(chi)根(gen)中，混合(he)均勻。（推(tui)薦的做法是(shi)使用一(yi)個結實的口袋(dai)，封(feng)口，在桌(zhuo)上摔打滾揉，至汁液被肉吸(xi)收）。

第二步：腌制。

將腌(a)制(zhi)好的雞(ji)翅放在冰(bing)箱冷藏室靜腌(a)，強烈建議(yi)腌(a)制(zhi)12至24小時使雞翅入味，腌制(zhi)期(qi)間翻(fan)動一兩次為(wei)最好。

第三步：燒烤。

將腌制(zhi)好的雞翅用烤箱烤制(zhi)，用180℃～200℃加(jia)熱15～20分(fen)鐘左右，烤至八成熟后，再翻動過來烤制5分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。

也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左(zuo)右(you)，微波爐高(gao)火5分(fen)鐘左右，正面3分(fen)鐘(zhong)，背面2分鐘，具體時間需靈活掌握(wo)。

平底鍋放油后(hou)兩面來(lai)回煎制15分鐘即可(ke)。

建議烤制時間和方式(shi)： 翅中：15～20分鐘 翅(chi)根:20--25分鐘 雞腿：35～40分鐘