【油炸(zha)火(huo)腿(tui)(tui)腸的危(wei)害】油炸(zha)火(huo)腿(tui)(tui)腸的熱量 孕(yun)婦能吃炸(zha)火(huo)腿(tui)(tui)腸嗎

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油炸火腿腸的危害

據資料介紹，咸肉、香腸、火腿肉、火腿腸等熟肉制品往(wang)往(wang)含(han)有(you)(you)微黃(huang)的(de)亞(ya)硝胺，而火腿腸等這(zhe)類熟肉制品經過熱(re)油的(de)煎炸(zha)后，會(hui)產生一種(zhong)叫亞(ya)硝括毗咯烷的(de)物(wu)質(zhi)，而這(zhe)種(zhong)物(wu)質(zhi)恰(qia)恰(qia)可(ke)以(yi)致癌。再說重(zhong)復使用(yong)的(de)食(shi)用(yong)油有(you)(you)損(sun)健康，所以(yi)食(shi)用(yong)油炸(zha)火腿腸對身體的(de)損(sun)害可(ke)謂”雪上(shang)加霜(shuang)”

油炸火腿腸的小攤大多設在路邊，這電汽車尾氣彌漫，周圍空氣污濁，不是進食就餐的適宜環境有的小攤把竹簽重復使用，極易造成疾病的交叉感染；而經營者的雙手，收找完錢后立即投人“現場加工”制做。鑒于上述原因，為了你的身體健康，路邊油炸火腿腸，慎吃(chi)。

炸火腿腸的做法

原(yuan)料：火腿(tui)腸(chang)、雞蛋。

調料：花生油500克、鹽(yan)10克、白糖3克、干生粉適量(liang)。

做法：

1、火腿腸切(qie)厚圓片(pian)，放(fang)入盒內待用；

2、雞蛋打(da)散，加入鹽、白糖、干生粉調成(cheng)糊(hu)。再下入切好的火腿片(pian)拌勻；

3、燒鍋下油(you)，油(you)溫100度時把火腿腸每片(pian)掛(gua)上蛋(dan)糊，放(fang)入油鍋內(nei)炸至金黃即成(cheng)。

炸火腿腸的危害

炸(zha)火(huo)腿腸的危害有很多危害。

首先說說火腿腸的危害，火腿腸中含有亞硝酸鈉，而亞硝酸鹽是強氧化劑。亞硝酸鹽被人攝入并進入人的血液后會與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而使血紅蛋白失去攜氧能力，導致組織缺氧，并對周圍血管有擴張作用。人體在攝入亞硝酸鹽10分鐘至3小時內，可(ke)出現頭(tou)痛、乏力、胸悶、氣短、心悸、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。嚴(yan)重者甚至(zhi)可(ke)能(neng)出現意(yi)識(shi)喪失，乃至(zhi)死(si)亡(wang)。

而(er)油脂反復(fu)高溫(wen)加(jia)熱(re)會(hui)產生有(you)(you)毒(du)有(you)(you)害物(wu)質。因為油脂反復(fu)高溫(wen)加(jia)熱(re)后(hou)，其中的(de)不飽和脂肪酸經高溫(wen)加(jia)熱(re)后(hou)所產生的(de)聚(ju)合(he)物(wu)——二(er)聚(ju)體、三聚(ju)體，毒(du)性較強。大(da)部分油炸、烤制食品，尤其是(shi)(shi)炸薯條中含有(you)(you)高濃度的(de)丙(bing)(bing)烯酰(xian)胺，俗稱丙(bing)(bing)毒(du)，是(shi)(shi)一種致(zhi)癌物(wu)質。

所以油炸火腿腸的(de)危(wei)害更大，更不(bu)利于大家身體健康。

炸火腿腸的熱量

炸火腿腸的熱量很高。普通火腿腸的包裝說明中一般為300-650卡，油(you)炸(zha)后的熱(re)量會(hui)比普通火腿腸高1-3倍。經常吃(chi)炸(zha)火腿(tui)腸(chang)，會(hui)攝入(ru)了過(guo)多(duo)的熱量(liang)，容易誘發(fa)高(gao)(gao)(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)(gao)(gao)血脂、高(gao)(gao)(gao)(gao)血糖等病癥，不利于身體(ti)健康。長(chang)期(qi)吃(chi)炸(zha)火腿(tui)腸(chang)，由于熱量(liang)太高(gao)(gao)(gao)(gao)，容易造成身體(ti)長(chang)期(qi)處在亞健康狀(zhuang)態。炸(zha)火腿(tui)腸(chang)是(shi)高(gao)(gao)(gao)(gao)鹽、高(gao)(gao)(gao)(gao)油(you)、高(gao)(gao)(gao)(gao)熱量(liang)的飲品，吃(chi)多(duo)了不但會(hui)發(fa)胖(pang)，還會(hui)膽固醇升(sheng)高(gao)(gao)(gao)(gao)，所以不宜天天吃(chi)炸(zha)火腿(tui)腸(chang)。

孕婦能吃炸火腿腸嗎

孕婦能吃炸火腿腸嗎？其實，孕婦最好少吃油炸食品。首先火腿腸中會含有防腐劑等添加劑，由于火腿腸的保質期比較長，肉質不是那么新鮮，這些都不利于孕婦及胎兒的健康。油炸火腿腸更不利于身體健康，從油炸食物本身來講，高溫下的油炸會使食物中的維生素和其它的營養素受到較大的破壞，且含脂肪太多。孕婦在懷孕期間，油制食品較難消化吸收，飲食應以清淡為主。火腿腸油炸后，熱量較高，容易轉化成脂肪，造成胎兒過大，不利于順產。還有，油炸食物不利于孕婦吸收，很容易發生便秘。總起來說，孕婦還是少吃炸火腿腸。