海鮮湯的營養與功效

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海產品強壯你的心臟

國外科(ke)學(xue)家(jia)經(jing)過(guo)多(duo)年研究和對比表明，用海(hai)產(chan)(chan)品代替傳統(tong)動物(wu)蛋(dan)白可降低患心血管疾(ji)病(bing)的風險(xian)，尤其是(shi)(shi)中年人患病(bing)風險(xian)，海(hai)產(chan)(chan)品是(shi)(shi)21世紀最適(shi)合人類食用的天然保健品。即使(shi)經(jing)常少量(liang)使(shi)用魚類等海(hai)產(chan)(chan)品也會大大降低心臟疾(ji)病(bing)死亡的風險(xian)。

容易脾氣暴躁的人應該多吃海產品

脾(pi)氣暴(bao)躁(zao)的(de)易怒人(ren)多吃海(hai)(hai)魚、蝦、貝(bei)類、海(hai)(hai)藻(zao)等海(hai)(hai)產(chan)品(pin)，同時要注意飲食要清(qing)淡(dan)，少(shao)鹽、少(shao)糖，容易健忘的(de)人(ren)也可以多吃富含維生素(su)A和維生素(su)C的(de)海(hai)(hai)產(chan)品(pin)，有助于(yu)改善記(ji)憶(yi)。

預防抑郁癥的最好食品

海(hai)鮮等海(hai)產(chan)品(pin)富含Ω-3脂肪酸，海(hai)產(chan)品(pin)還含豐富的(de)礦物質和(he)(he)維生(sheng)素，美國科學家(jia)研究表明(ming)，當(dang)人體缺乏Ω-3脂肪酸時就會(hui)情緒低(di)落，因此經常食用(yong)海(hai)產(chan)品(pin)的(de)人比不(bu)食用(yong)海(hai)產(chan)品(pin)的(de)人在精神和(he)(he)生(sheng)理上都要更加健康。

多食海產品可預防癌癥

海(hai)魚、海(hai)帶等海(hai)藻(zao)類海(hai)產品多(duo)富含多(duo)種微量元素(su)，有(you)助于人體新陳(chen)代謝(xie)和(he)防止自(zi)由基的形成，對預防癌(ai)癥有(you)比較(jiao)好(hao)的效果，海(hai)帶還能(neng)有(you)選擇(ze)性地濾(lv)除鎘、鍶等重(zhong)金(jin)屬致癌(ai)物。

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喜歡喝湯(tang)(tang)的人都是(shi)喜歡其湯(tang)(tang)水里充滿著慢(man)慢(man)的食材的鮮香味，而(er)海鮮湯(tang)(tang)則(ze)是(shi)更加(jia)的鮮美誘人，燉煮后(hou)的肉質很是(shi)軟嫩細膩(ni)，拌著湯(tang)(tang)一(yi)(yi)起吃別有一(yi)(yi)番(fan)風味。朋友們想(xiang)知道海鮮湯(tang)(tang)的做法及海鮮湯(tang)(tang)怎么(me)做嗎？下面就為(wei)大(da)家介紹海鮮湯(tang)(tang)的做法大(da)全。

做海鮮湯的(de)(de)食材當(dang)然(ran)是(shi)越新鮮越好的(de)(de)了(le)，并(bing)且很多海鮮只有活的(de)(de)時(shi)候可(ke)以使(shi)用，朋友(you)們(men)在制作(zuo)的(de)(de)時(shi)候可(ke)以適量(liang)的(de)(de)買一些(xie)活海鮮，回到家(jia)里立(li)即制作(zuo)就(jiu)可(ke)以了(le)，下面就(jiu)來為大家(jia)介(jie)紹幾種它的(de)(de)做法。

芝士洋蔥海鮮湯

材料

鮮洋蔥1只、魷(you)魚、青口、蝦仁(ren)、蘑菇4只、蒜(suan)頭(tou)3顆、番茄(qie)1只(zhi)、黃油、芝士(shi)、鹽、黑胡(hu)椒粉(fen)、parsley（荷蘭芹粉）。

做法

1、將上訴食材(cai)清洗(xi)干(gan)凈，適量的洋蔥切成(cheng)(cheng)碎(sui)粒，蘑菇(gu)則片成(cheng)(cheng)片，把蒜(suan)頭(tou)排扁(bian)切成(cheng)(cheng)碎(sui)末，番茄切成(cheng)(cheng)小塊。

2、起油(you)鍋(guo)下黃油(you)，蒜頭，番茄(qie)，洋(yang)蔥，蘑菇(gu)，鹽煸炒。

3、加(jia)開水，下海鮮，加(jia)芝士。

4、沸騰后，中火煮10分鐘。

5、盛(sheng)出撒上(shang)黑(hei)胡椒粉和荷蘭芹粉即可食用。

地中海海鮮湯

材料

鮮貝(bei)、明蝦肉、青(qing)口貝(bei)、洋蔥、蘑菇、檸檬、面粉(fen)、白酒、奶(nai)油(you)、蒜泥、鹽(yan)、胡椒、黃油(you)、魚湯(tang)。

做法

（1）鮮貝、明(ming)蝦肉、青口貝切塊（可(ke)用檸檬汁腌漬），洋蔥、蘑菇(gu)切成粒。

（2）用黃油將(jiang)洋蔥粒(li)(li)、蒜泥(ni)炒(chao)香，投(tou)入(ru)海鮮塊及蘑菇(gu)粒(li)(li)翻(fan)炒(chao)，加入(ru)白(bai)酒，略煮(zhu)后(hou)，再加入(ru)魚(yu)湯，燒滾后(hou)改用小火煨。

（3）另取鍋(guo)用黃油將面粉炒香成面糊(hu)，倒(dao)入海鮮(xian)湯，化(hua)開至合適(shi)厚(hou)度。

（4）湯內加入鹽、胡椒和奶油(you)調味即可。

特別提醒

面糊化解須均勻(yun)、無(wu)粒子。

酸辣海鮮湯

材料

紅蔥頭3粒，小辣椒2支(zhi)，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋蔥1/4個(ge)，高(gao)湯600cc，魚肉6片(pian)，草蝦(xia)3只，蛤蜊8個(ge)，香菜葉少許(xu)，檸檬(meng)汁3大匙(chi)，魚露(lu)2大匙(chi)，糖3茶匙，酸辣醬1茶匙，辣(la)蝦膏(gao)1茶匙。

做法

1、花枝洗凈，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除(chu)外殼留頭尾，由背部(bu)切一(yi)刀去除(chu)沙腸。

2、草菇洗凈切(qie)半(ban)。

3、將高湯600cc內放入(ru)湯底材料，以中火(huo)煮，煮開后(hou)改小火(huo)，煮約2分鐘，等香味出來后，再將海鮮(xian)材料放進鍋內煮滾。

4、煮滾(gun)后立即放入(ru)調味料，待攪拌均(jun)勻后關火，撒香菜葉后即可上桌(zhuo)。

法式蕃茄海鮮湯

材料

A、蛤蜊3顆，淡菜1顆，干貝1顆，明蝦(xia)1尾，花枝2小片(pian)；

B、罐頭去皮蕃茄100公克，橄欖(lan)油10㏄，白酒15㏄，高(gao)湯250㏄，新鮮百(bai)里(li)香2支，新鮮(xian)月桂葉(xie)1片，鹽(yan)適量，胡椒粉適量。

做法

1、將所有材料A洗凈，淋上白酒，將罐頭去皮蕃(fan)茄切碎，備用。

2、取一人份的湯碗，將作法1的材料與蕃茄碎及(ji)剩余所有材料混(hun)合，倒入高湯，再(zai)放入所有調味料調味。

3、將作法2的湯碗放在(zai)蒸烤盤上，蓋上蓋子(zi)，送入微波爐按“蒸煮”鍵，時間設定(ding)19分(fen)30秒，待烹(peng)調(diao)完(wan)成后(hou)取出即可。

小貼士

1、開(kai)始(shi)的時(shi)(shi)候可(ke)以將金針菇與豆腐在(zai)開(kai)水中焯一(yi)下，這樣可(ke)以起到縮短制(zhi)湯的時(shi)(shi)間(jian)。

2、此品中的(de)(de)全部的(de)(de)材料都不需(xu)要花很(hen)長(chang)時間去煮，每(mei)一(yi)種食材只(zhi)要一(yi)滾水就放入下一(yi)種食材，這樣的(de)(de)湯汁(zhi)會更加鮮美(mei)哦。

結語：以上就是小編為大家介紹的海鮮湯的做法大全的內容。現在大家都知道該如何制作海鮮湯了吧，海鮮不僅有很高的營養價值，且味道很是鮮美。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。