凹面電磁爐好不好用

凹(ao)(ao)面電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)爐(lu)(lu)完全仿(fang)照了以前(qian)的圓底鍋(guo)(guo)模(mo)式，它是(shi)(shi)應(ying)用(yong)(yong)電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)感應(ying)原(yuan)理對食品(pin)進行(xing)加熱(re)(re)的。工(gong)作(zuo)時，利用(yong)(yong)電(dian)(dian)流通過線圈(quan)產(chan)生磁(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)場(chang)，當磁(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)場(chang)內之磁(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)力通過含鐵質鍋(guo)(guo)底部時，即會產(chan)生無(wu)數之小渦(wo)流，使(shi)鍋(guo)(guo)體(ti)本身自行(xing)高速發熱(re)(re)，然后再加熱(re)(re)于鍋(guo)(guo)內食物。由于電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)爐(lu)(lu)工(gong)作(zuo)時產(chan)生的電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)波，完全被(bei)線圈(quan)底部的屏蔽層和(he)頂板上(shang)的含鐵質鍋(guo)(guo)所吸收(shou)，因(yin)(yin)此凹(ao)(ao)面電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)爐(lu)(lu)的加熱(re)(re)面積更(geng)(geng)大，速度更(geng)(geng)快，炒鍋(guo)(guo)能(neng)量浪費更(geng)(geng)小。因(yin)(yin)此單從加熱(re)(re)效果來看，凹(ao)(ao)面電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)爐(lu)(lu)是(shi)(shi)一種很不錯的廚(chu)具(ju)。需要注意的是(shi)(shi)，使(shi)用(yong)(yong)凹(ao)(ao)面電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)爐(lu)(lu)時，還要購買專用(yong)(yong)鍋(guo)(guo)，并且家中原(yuan)有的凹(ao)(ao)底鍋(guo)(guo)和(he)平(ping)底鍋(guo)(guo)都(dou)不能(neng)用(yong)(yong)了，因(yin)(yin)為(wei)哪怕是(shi)(shi)傳統炒鍋(guo)(guo)，它也不一定能(neng)兼容凹(ao)(ao)面電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)爐(lu)(lu)。

該圖片由注冊用戶"壯志凌云"提供，版權聲明反饋

凹面電磁爐和平面電磁爐哪個好

平面(mian)電磁(ci)爐由于它的(de)發熱(re)原理(li)，導(dao)致出(chu)現加熱(re)效率高，瞬時加熱(re)，受(shou)熱(re)面(mian)積(ji)小，受(shou)熱(re)不均等(deng)特點，同時由于平面(mian)電磁(ci)爐是由西方人研發，按西方人的(de)烹(peng)飪習慣設計，因此不少國人缺(que)乏(fa)使用經驗，炒出(chu)來的(de)菜(cai)，遠(yuan)遠(yuan)沒有傳統煤氣灶(zao)來的(de)好(hao)吃。

為了改變這(zhe)個問(wen)題(ti)，如(ru)今(jin)不少廠家根據國人炒菜習慣，研發出凹面(mian)電磁爐(lu)，凹面(mian)電磁爐(lu)和平面(mian)電磁爐(lu)最大的(de)區(qu)別在(zai)于(yu)爐(lu)面(mian)是向下凹陷，可以適配傳統炒鍋，在(zai)顛鍋的(de)時候能(neng)仍然(ran)保持高溫加熱的(de)狀(zhuang)態，其(qi)類似傳統燃氣灶的(de)使用(yong)體驗，讓(rang)沒有用(yong)過電磁爐(lu)的(de)廚師也能(neng)快速上手。

凹面(mian)電(dian)磁(ci)爐(lu)相(xiang)比平(ping)(ping)面(mian)電(dian)磁(ci)爐(lu)擁有更(geng)均勻的受(shou)熱(re)，受(shou)熱(re)面(mian)積大，兼容傳統炒鍋(guo)，能夠(gou)讓炒鍋(guo)和爐(lu)底(di)保持一(yi)定距離(li)下仍然保持電(dian)磁(ci)感應，能夠(gou)很好(hao)滿(man)足國人傳統顛鍋(guo)的炒菜習(xi)慣。但由于目前市售的電(dian)磁(ci)爐(lu)用鍋(guo)都是平(ping)(ping)底(di)的，因此平(ping)(ping)面(mian)電(dian)磁(ci)爐(lu)用途更(geng)加廣泛。

雖然凹面(mian)電磁(ci)爐(lu)(lu)優(you)點(dian)不少，但(dan)是(shi)也有很多缺點(dian)。凹面(mian)電磁(ci)爐(lu)(lu)在日常使用中會非(fei)常的(de)不方便，最大的(de)問(wen)題是(shi)凹面(mian)的(de)曲(qu)(qu)率(lv)(lv)如何卻定，我們(men)過去(qu)使用的(de)鍋(guo)各式各樣曲(qu)(qu)率(lv)(lv)不同，并且鍋(guo)上(shang)還(huan)有一個突起叫(jiao)鍋(guo)臍。平(ping)面(mian)電磁(ci)爐(lu)(lu)面(mian)板(ban)打壞(huai)一般都容易買到可以更換，如果凹電磁(ci)爐(lu)(lu)面(mian)板(ban)不小心打壞(huai)的(de)話，一般是(shi)非(fei)常難買，而且價格也非(fei)常昂(ang)貴，維修成本(ben)相對要高很多。