【光波爐(lu)(lu)電(dian)磁(ci)爐(lu)(lu)】光波爐(lu)(lu)和電(dian)磁(ci)爐(lu)(lu)哪個(ge)好 光波爐(lu)(lu)和電(dian)磁(ci)爐(lu)(lu)的區別

光波爐的優勢：

1、油(you)餅(bing)(bing)、油(you)條等油(you)煎食品(pin)再加(jia)熱：油(you)餅(bing)(bing)與油(you)條等在放置一(yi)定(ding)時間后，容(rong)易吸潮而變得膩澀，且含(han)有較高(gao)脂肪（脂肪含(han)量：油(you)餅(bing)(bing)22.9%，油條17.6%）。用(yong)光波/熱(re)波(bo)爐加(jia)熱(re)，不(bu)但可以(yi)讓油(you)條(tiao)與油(you)餅恢(hui)復(fu)原狀，去除油(you)膩，還可以(yi)大大降(jiang)低(di)脂肪含量。

2、花生(sheng)、瓜子(zi)(zi)等(deng)堅果食品再(zai)加熱：花生(sheng)、瓜子(zi)(zi)等(deng)放置(zhi)一段時間后，便因回潮而(er)產生(sheng)澀味。用光波/熱波爐加熱，便可(ke)以去除澀(se)味，恢復(fu)香脆可(ke)口(kou)的(de)原質。

3、小吃甜(tian)餅等(deng)食品再(zai)加熱：外賣(mai)的糕點、餅干、巧(qiao)克力等(deng)，時(shi)間(jian)(jian)長了(le)便容(rong)易(yi)發霉(mei)，保存一段時(shi)間(jian)(jian)后，對(dui)其(qi)進(jin)行再(zai)加熱便可避免發霉(mei)。

4、肉(rou)類(lei)食品(pin)再加熱：一(yi)般肉(rou)類(lei)食品(pin)脂肪含量(liang)在37%左(zuo)右，膽(dan)固醇(chun)含量在0.08%左(zuo)右。對(dui)肉類食品再加熱，不但可以恢復原味，還可以大大降低脂肪與膽固醇含量。

電磁爐的優勢：

1、加熱速(su)度(du)快(kuai)---電(dian)磁爐能使鍋底的溫度在(zai)15秒內升(sheng)到300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。

2、節(jie)能環保--電磁(ci)爐無明火，鍋體自(zi)身發(fa)熱(re)(re)，減(jian)少了熱(re)(re)量傳遞損失，因而其熱(re)(re)效率可達80%至92%以上，而且無(wu)廢(fei)氣排放，無(wu)噪音，大(da)大(da)改善(shan)了廚房環境。

3、多(duo)功能性---電磁爐“炒(chao)、蒸(zheng)、煮、燉、涮”樣樣全行。在上(shang)海，新(xin)三口之家一般都是(shi)用電磁爐，基本取代(dai)了煤(mei)氣灶，管道煤(mei)氣主要(yao)用淋浴器。

4、容易清潔(jie)---電磁爐(lu)沒有燃料殘漬和廢氣污(wu)染，因(yin)而鍋具、爐(lu)具都非常容易清潔，這在其它爐(lu)具是不可(ke)想(xiang)象的。

5、安全性高---電磁爐(lu)(lu)不(bu)(bu)會像(xiang)煤(mei)(mei)氣那樣，易產(chan)生泄(xie)露(lu)，也不(bu)(bu)產(chan)生明火(huo)，安(an)(an)全性明顯優(you)于其它(ta)爐(lu)(lu)具。特別是，它(ta)本身設有(you)多(duo)重安(an)(an)全防護措施，包(bao)括爐(lu)(lu)體傾斜斷電、超時斷電、干(gan)燒報警、過流、過壓(ya)、欠(qian)壓(ya)保護、使(shi)(shi)用不(bu)(bu)當自(zi)動停機等(deng)等(deng)，即使(shi)(shi)有(you)時湯汁外溢，也不(bu)(bu)存(cun)在煤(mei)(mei)氣灶熄(xi)火(huo)跑氣的危險(xian)，使(shi)(shi)用起來(lai)省(sheng)心。尤其是爐(lu)(lu)子面板(ban)不(bu)(bu)發熱，不(bu)(bu)存(cun)在燙傷的危險(xian)，令(ling)老人和兒童倍感放心。

6、使用方便：---民用電(dian)磁爐的(de)“一鍵操作(zuo)”指示非(fei)常人(ren)性化，老人(ren)小小孩一看就會，加之爐體本身僅幾斤重(zhong)，拿上它隨便去哪都不(bu)成問題，只要(yao)是有電(dian)源的(de)地方都能使用。對于居(ju)室(shi)狹(xia)小的(de)外地打工人(ren)員(yuan)，用時把它從床下拿出，用完(wan)再塞進去，什么爐具能有這(zhe)么便利呢(ni)？

7、經濟實(shi)惠(hui)---電(dian)磁爐(lu)是用電(dian)大戶，但由于(yu)加熱升溫快速、電(dian)價(jia)相對(dui)又較低，計算(suan)起來，費用比煤(mei)氣、天然氣都要便宜。此外(wai)，1600W電磁爐最低(di)價僅100多(duo)元，而且還送鍋具。

8、減少投資(zi)---商業電(dian)磁爐比傳統爐灶需要廚房空間要少(shao)得多(duo)，因無(wu)燃燒廢氣，故減少(shao)部分(fen)給(gei)排(pai)風(feng)裝置的(de)投資，并且免(mian)除(chu)了煤氣管道(dao)的(de)施工和配(pei)套費(fei)用。

9、精確溫控---電(dian)磁爐可精確控(kong)制烹飪溫度，既節能(neng)又保(bao)證食品的(de)美(mei)味，便重要的(de)是有利于中(zhong)餐菜肴制作標準的(de)推(tui)廣(guang)。

光波爐和電磁爐的區別

光波微波組合爐是在微波爐爐腔內增設了一個光波發射源，能巧妙地利用光波和微波綜合對食物進行加熱。光波微波爐組合爐在工作時，光源、磁控管可以同時啟動。兩者既可以單獨使用，又可以組合使用，全部功能均采用最新高科技數碼控制。在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波、微波組合操作。因此，光波爐兼容了微波爐的功能。從結構上看，光波爐在爐腔上部設置了光波發射器和光波反射器。光波反射器可以確保光波在最短時間內聚焦熱能最大化，這也是光波爐在結構上與普通微波爐的重要區別。相比微波爐，光波爐具有加熱速度快、加熱均勻、能最大限度地保持食物的營養成分不損失等諸多優點。光波微波組合爐主要用途在于能大大提高微波爐的加熱效率，并在烹飪過程中最大程度地保持食物的營養成分，能夠在烹飪食物時盡量減少水分的喪失。其實光波是微波爐的輔助功能，只對燒烤起作用。沒有微波，光波爐只相當于普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐，在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波微波組合操作。也就是說，光波爐兼容了微波爐的功能。光波爐和微波爐的區別>>

光波爐的輸出功率多為七八百瓦，不少消費者可能覺得這么高的功率也很費電，實際上這是對光波爐的一種誤解。光波爐和一般烹飪器具不同，除了方便快捷，健康環保外，它還有特別的“節能”手段。首先，光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產生巨大熱量。又因為加熱是直接針對食物本身，不需要通過器皿傳熱，且內外同時進行，加熱時間極短，效率很高，大多食物僅需兩三分鐘。而一般的加熱方式在容器、空間等上浪費的熱能很多。據測試證明，光波爐加熱的能源利用率可高達95%以上，靠電爐絲加熱的電器只有(you)60%，煤氣(qi)和液化氣(qi)是55%。

電磁爐是采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，即通過電子線路板產生高頻電流，由整流電路將50 HZ/60HZ的交流電(dian)(dian)變成直(zhi)流電(dian)(dian)壓，再經過控制電(dian)(dian)路(lu)將直(zhi)流電(dian)(dian)壓轉(zhuan)換成頻率為20-40KHz的(de)(de)高(gao)(gao)頻(pin)電(dian)(dian)(dian)壓(ya)，通過螺(luo)旋狀的(de)(de)磁感應圈，形成高(gao)(gao)電(dian)(dian)(dian)磁爐頻(pin)交變(bian)磁場，當磁場內(nei)的(de)(de)磁力線(xian)通過鐵磁材料(liao)器(qi)皿底(di)部，在其體內(nei)產(chan)生(sheng)交變(bian)的(de)(de)電(dian)(dian)(dian)流（即(ji)渦流），渦流使鍋具鐵分子高(gao)(gao)速無(wu)規則運動(dong)，分子互相(xiang)碰撞、摩擦而(er)產(chan)生(sheng)熱能使器(qi)皿本身自(zi)行高(gao)(gao)速發熱（將電(dian)(dian)(dian)能轉(zhuan)換為熱能），用來加(jia)熱和(he)烹(peng)飪食(shi)物，從(cong)而(er)達到煮食(shi)目的(de)(de)。

由于電磁爐(lu)是(shi)依靠鍋底(di)直接感應磁場產生渦流發熱的(de)，因此應選用符合電磁爐(lu)設計負荷要求(qiu)的(de)鐵(tie)(tie)(tie)質（含鐵(tie)(tie)(tie)不銹鋼）炊具，其(qi)他(ta)材(cai)質的(de)炊具由于材(cai)料電阻率(lv)過大或過小，會造成電磁爐(lu)負荷異常(chang)而啟動自動保護，不能(neng)正常(chang)工作。同時由于鐵(tie)(tie)(tie)對磁場的(de)吸收充分、屏蔽效果也(ye)非常(chang)好，這樣減少了很多的(de)磁輻射，所以鐵(tie)(tie)(tie)鍋比其(qi)他(ta)任(ren)何材(cai)質的(de)炊具也(ye)都(dou)更(geng)加安全(quan)。此外，鐵(tie)(tie)(tie)是(shi)人體長期需(xu)要攝取的(de)必(bi)要元素，對健康有(you)益。