【光波(bo)爐電磁(ci)(ci)爐】光波(bo)爐和電磁(ci)(ci)爐哪個好 光波(bo)爐和電磁(ci)(ci)爐的區別

光波爐的優勢：

1、油(you)餅、油(you)條等油(you)煎食(shi)品再加熱：油(you)餅與油(you)條等在放置一(yi)定時間后(hou)，容易(yi)吸潮而變得膩澀(se)，且含(han)有較高脂肪（脂肪含(han)量：油(you)餅22.9%，油條17.6%）。用光(guang)波(bo)/熱波爐加熱，不但可以(yi)讓油條與油餅恢復原(yuan)狀，去除油膩(ni)，還(huan)可以(yi)大大降低脂肪含量。

2、花(hua)生(sheng)、瓜子等堅果(guo)食品再加熱：花(hua)生(sheng)、瓜子等放置一段時間后(hou)，便因回潮而產生(sheng)澀(se)味。用光波/熱波爐加熱，便可以去(qu)除澀味，恢復香脆可口的(de)原質。

3、小吃甜餅等食品(pin)再(zai)加熱：外賣的糕點、餅干(gan)、巧克力等，時(shi)(shi)間長了便容(rong)易發(fa)霉(mei)，保存一段時(shi)(shi)間后，對其進行再(zai)加熱便可避(bi)免(mian)發(fa)霉(mei)。

4、肉類(lei)食品再加熱：一(yi)般肉類(lei)食品脂(zhi)肪(fang)含量在37%左右，膽固醇含量在(zai)0.08%左右。對肉(rou)類食(shi)品再加熱，不(bu)但可以恢復原味，還可以大(da)大(da)降(jiang)低脂(zhi)肪與膽固醇含量。

電磁爐的優勢：

1、加熱速度快---電磁爐能(neng)使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。

2、節能環保--電磁爐無明火，鍋體自身發熱(re)，減少了熱(re)量傳(chuan)遞損失，因而其熱(re)效率可達80%至92%以上，而且無廢氣排(pai)放(fang)，無噪音(yin)，大(da)(da)大(da)(da)改(gai)善(shan)了廚房環境。

3、多功能(neng)性---電磁爐(lu)“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行(xing)。在上海，新三口(kou)之家一般都是用電磁爐(lu)，基本取(qu)代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋(lin)浴器(qi)。

4、容易清潔---電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污(wu)染，因而鍋具、爐具都(dou)非常容易清潔，這在其它爐具是(shi)不可想象(xiang)的(de)。

5、安(an)全性高---電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)不(bu)(bu)會(hui)像煤氣那(nei)樣，易產生(sheng)泄(xie)露，也(ye)(ye)不(bu)(bu)產生(sheng)明(ming)火，安(an)全性明(ming)顯優(you)于其(qi)它爐(lu)具。特別是(shi)(shi)，它本身(shen)設有(you)多重安(an)全防護措施，包括(kuo)爐(lu)體傾斜斷(duan)電(dian)(dian)、超時(shi)(shi)斷(duan)電(dian)(dian)、干燒(shao)報警、過(guo)流、過(guo)壓(ya)、欠壓(ya)保護、使用不(bu)(bu)當(dang)自動(dong)停(ting)機等等，即使有(you)時(shi)(shi)湯(tang)汁外溢，也(ye)(ye)不(bu)(bu)存在煤氣灶熄火跑氣的危險(xian)，使用起來省心。尤其(qi)是(shi)(shi)爐(lu)子面板(ban)不(bu)(bu)發熱，不(bu)(bu)存在燙(tang)傷的危險(xian)，令(ling)老人(ren)和(he)兒童倍感放心。

6、使用(yong)方便：---民用(yong)電(dian)磁爐(lu)(lu)的(de)“一鍵(jian)操(cao)作(zuo)”指示非常人性化，老人小(xiao)小(xiao)孩一看就會，加(jia)之爐(lu)(lu)體本身僅幾斤重，拿上它隨便去(qu)哪都(dou)不(bu)成問(wen)題(ti)，只要是有(you)電(dian)源的(de)地(di)方(fang)都(dou)能(neng)使用(yong)。對于居室狹小(xiao)的(de)外地(di)打工人員，用(yong)時把(ba)它從床下拿出，用(yong)完(wan)再塞(sai)進去(qu)，什么爐(lu)(lu)具能(neng)有(you)這么便利呢？

7、經濟實惠---電(dian)磁爐是用電(dian)大(da)戶，但由于(yu)加(jia)熱升(sheng)溫快(kuai)速、電(dian)價相對又較低，計算起來(lai)，費(fei)用比煤(mei)氣、天然氣都(dou)要便宜。此外(wai)，1600W電磁(ci)爐最(zui)低價(jia)僅100多元，而且還送(song)鍋具。

8、減少(shao)投資(zi)---商(shang)業電磁爐(lu)比傳統爐(lu)灶需(xu)要廚房(fang)空間要少(shao)得多，因(yin)無燃燒(shao)廢氣，故(gu)減少(shao)部分給排風裝置的投(tou)資，并且(qie)免除了煤氣管道的施工和配套費(fei)用。

9、精確溫控---電磁爐可精確控(kong)制烹飪溫(wen)度(du)，既節能又保證食品(pin)的(de)美味，便(bian)重要的(de)是有利(li)于中餐菜肴制作標準的(de)推廣。

光波爐和電磁爐的區別

光波微波組合爐是在微波爐爐腔內增設了一個光波發射源，能巧妙地利用光波和微波綜合對食物進行加熱。光波微波爐組合爐在工作時，光源、磁控管可以同時啟動。兩者既可以單獨使用，又可以組合使用，全部功能均采用最新高科技數碼控制。在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波、微波組合操作。因此，光波爐兼容了微波爐的功能。從結構上看，光波爐在爐腔上部設置了光波發射器和光波反射器。光波反射器可以確保光波在最短時間內聚焦熱能最大化，這也是光波爐在結構上與普通微波爐的重要區別。相比微波爐，光波爐具有加熱速度快、加熱均勻、能最大限度地保持食物的營養成分不損失等諸多優點。光波微波組合爐主要用途在于能大大提高微波爐的加熱效率，并在烹飪過程中最大程度地保持食物的營養成分，能夠在烹飪食物時盡量減少水分的喪失。其實光波是微波爐的輔助功能，只對燒烤起作用。沒有微波，光波爐只相當于普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐，在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波微波組合操作。也就是說，光波爐兼容了微波爐的功能。光波爐和微波爐的區別>>

光波爐的輸出功率多為七八百瓦，不少消費者可能覺得這么高的功率也很費電，實際上這是對光波爐的一種誤解。光波爐和一般烹飪器具不同，除了方便快捷，健康環保外，它還有特別的“節能”手段。首先，光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產生巨大熱量。又因為加熱是直接針對食物本身，不需要通過器皿傳熱，且內外同時進行，加熱時間極短，效率很高，大多食物僅需兩三分鐘。而一般的加熱方式在容器、空間等上浪費的熱能很多。據測試證明，光波爐加熱的能源利用率可高達95%以上，靠電(dian)爐絲加(jia)熱的(de)電(dian)器只有60%，煤氣和(he)液化氣是55%。

電磁爐是采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，即通過電子線路板產生高頻電流，由整流電路將50 HZ/60HZ的交流(liu)電變成直(zhi)流(liu)電壓，再經過控制電路將直(zhi)流(liu)電壓轉(zhuan)換(huan)成頻率為20-40KHz的(de)高(gao)頻(pin)電壓(ya)，通(tong)過(guo)螺旋狀的(de)磁(ci)(ci)感應(ying)圈，形成高(gao)電磁(ci)(ci)爐頻(pin)交變磁(ci)(ci)場，當磁(ci)(ci)場內的(de)磁(ci)(ci)力線通(tong)過(guo)鐵磁(ci)(ci)材(cai)料器(qi)(qi)皿(min)底部，在其(qi)體內產生(sheng)交變的(de)電流（即(ji)渦(wo)流），渦(wo)流使鍋具鐵分(fen)子高(gao)速(su)無(wu)規則(ze)運動，分(fen)子互(hu)相(xiang)碰撞、摩(mo)擦而(er)(er)產生(sheng)熱能使器(qi)(qi)皿(min)本身自(zi)行高(gao)速(su)發熱（將電能轉換為熱能），用(yong)來加熱和(he)烹(peng)飪(ren)食物(wu)，從而(er)(er)達到煮(zhu)食目的(de)。

由于(yu)電(dian)磁(ci)爐是(shi)依(yi)靠鍋(guo)底直(zhi)接感應磁(ci)場產生(sheng)渦流(liu)發熱的(de)(de)，因此應選用符(fu)合電(dian)磁(ci)爐設計負(fu)荷要求(qiu)的(de)(de)鐵(tie)質(zhi)(zhi)（含鐵(tie)不銹鋼(gang)）炊具，其他(ta)材(cai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)炊具由于(yu)材(cai)料電(dian)阻率過大或過小(xiao)，會造成(cheng)電(dian)磁(ci)爐負(fu)荷異常而啟動自(zi)動保護(hu)，不能正常工(gong)作。同時由于(yu)鐵(tie)對磁(ci)場的(de)(de)吸收充分(fen)、屏蔽效果也非(fei)常好，這樣減少了(le)很(hen)多的(de)(de)磁(ci)輻射(she)，所以鐵(tie)鍋(guo)比(bi)其他(ta)任何材(cai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)炊具也都更加安全(quan)。此外，鐵(tie)是(shi)人(ren)體(ti)長期需要攝取的(de)(de)必要元素，對健康(kang)有益。