一、太平猴魁屬于什么茶類
不了解茶的朋友聽到“太平猴魁”可能不知道它是什么東西,其實,太平猴魁是茶(cha)葉的一種,而(er)且(qie)是中國傳統名茶(cha),那么太(tai)平(ping)猴魁是什么茶(cha)呢(ni)?
太平猴魁(kui)屬于綠茶(cha)(cha)(cha)類尖(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha),產于安(an)徽太平縣(現改為黃山(shan)市(shi)黃山(shan)區)一(yi)帶(dai),其外形兩葉抱芽,扁平挺直,自(zi)然(ran)舒展,有(you)“猴魁(kui)兩頭尖(jian)(jian),不(bu)散不(bu)翹不(bu)卷邊”的(de)美名(ming)(ming),其前身是“太平尖(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)”,太平猴魁(kui)的(de)品質位于尖(jian)(jian)茶(cha)(cha)(cha)的(de)魁(kui)首,首創(chuang)人又名(ming)(ming)叫魁(kui)成,產于太平縣猴坑、猴崗一(yi)帶(dai),因此而(er)得名(ming)(ming)。
太平猴魁的口感(gan)(gan)獨特,在(zai)綠茶(cha)中有著非常(chang)好(hao)的口感(gan)(gan),茶(cha)湯回味(wei)甘甜,沖泡(pao)(pao)時就(jiu)算放置的茶(cha)量過多了(le)也不會苦(ku)澀,有“頭泡(pao)(pao)香(xiang)高(gao),二泡(pao)(pao)味(wei)濃,三(san)泡(pao)(pao)四泡(pao)(pao)幽香(xiang)猶存”的意境(jing)。
二、太平猴魁怎么分等級
太平猴魁(kui)茶(cha)葉等級(ji)的(de)劃分是(shi)根(gen)據品質的(de)不(bu)同進(jin)行區分的(de),一(yi)般(ban)傳(chuan)統的(de)分級(ji)方法是(shi):猴魁(kui)為(wei)上品,魁(kui)尖次之,再(zai)次為(wei)貢尖、天尖、地尖、人尖、和(he)尖、元尖、彎尖等傳(chuan)統尖茶(cha)。
現(xian)在一(yi)(yi)般將太(tai)平(ping)猴(hou)魁茶葉(xie)分(fen)為極品、特級(ji)、一(yi)(yi)級(ji)、二級(ji)、三(san)級(ji)五個等級(ji),劃分(fen)標準主要是看太(tai)平(ping)猴(hou)魁茶葉(xie)的外(wai)形(xing)、顏色(se)、湯(tang)色(se)、香(xiang)氣(qi)、滋味(wei)、葉(xie)底(di)等。
三、優質太平猴魁的特點
1、色澤
太平猴魁茶(cha)以(yi)色澤(ze)油潤者為佳,優(you)質(zhi)猴魁的茶(cha)湯橙黃(huang)鮮亮帶有油光,沒有渾濁或沉淀物。
2、外形
質量好的(de)(de)猴魁茶(cha)葉(xie),外形扁(bian)展挺直,魁偉厚實,兩(liang)葉(xie)抱(bao)一芽,條索(suo)大小、長短(duan)較(jiao)為均勻整齊;毫多不(bu)顯,粗老茶(cha)、下腳茶(cha)的(de)(de)比例小,不(bu)含有非茶(cha)葉(xie)夾雜物。
3、香氣
取一撮太平猴魁茶(cha)葉放(fang)在掌心,用口呵氣(qi),茶(cha)葉散熱而發出(chu)的(de)香氣(qi)越(yue)濃(nong)、蘭花香越(yue)持久的(de)越(yue)是好茶(cha)。
4、滋味
太(tai)平猴(hou)魁茶以(yi)鮮爽醇厚者為佳,沖(chong)泡后,好茶的湯色嫩綠(lv)、清澈明亮,飲用后回(hui)味甘甜,獨具“猴(hou)潤(run)”。