【酒鬼(gui)花生】酒鬼(gui)花生的做(zuo)法 酒鬼(gui)花生怎么做(zuo)好吃 家常酒鬼(gui)花生的做(zuo)法

該圖片由注冊用戶"壯志凌云"提供，版權聲明反饋

酒鬼花生的做法大全

酒(jiu)(jiu)鬼花(hua)(hua)(hua)生是川菜中的的一道(dao)風味(wei)(wei)小(xiao)吃，其味(wei)(wei)道(dao)麻(ma)辣咸香(xiang)，口感(gan)酥脆，是非常好的佐餐，佐酒(jiu)(jiu)食材。酒(jiu)(jiu)鬼花(hua)(hua)(hua)生的制作(zuo)方法并不難，全國各地(di)的朋友都可以學習制作(zuo)，這夏天的啤(pi)酒(jiu)(jiu)怎么能少了(le)酒(jiu)(jiu)鬼花(hua)(hua)(hua)生的陪(pei)伴。

花生米的挑選

1、花生米用水浸(jin)泡后用白紙擦拭，檢測是否染色；

2、裂皮，發(fa)芽的花生不要購買；

3、發霉，變質的花生不要購買。

酒鬼花生的制作

食材準備

花(hua)生(sheng)米(mi)，干紅辣椒(jiao)，花(hua)椒(jiao)，鹽，白糖。

食材準備

1、花生泡一泡，然后剝去(qu)紅衣(yi)，吸(xi)干水份后冷凍一夜；

2、炒鍋中放油，放入(ru)冷凍(dong)好的花生(sheng)米，小火(huo)加熱，炸熟后撈(lao)出；

3、待油溫升高后，將花(hua)生米復炸一次，撈出瀝油；

4、鍋中留(liu)少許底(di)油，放(fang)入(ru)花椒，干(gan)紅辣椒炒香；

5、然后(hou)倒入(ru)花生米翻(fan)炒，加入(ru)適量(liang)鹽，白糖調(diao)味，炒勻后(hou)晾涼即可。

家常酒鬼花生的做法

食材準備

花生(sheng)適量(liang)，油，鹽，雞精，花椒(jiao)，桂皮，干辣椒(jiao)，香葉，白糖(tang)，花椒(jiao)粉，辣椒(jiao)粉，白糖(tang)適量(liang)。

方法步驟

1、炒(chao)鍋(guo)放(fang)油，最小(xiao)火，涼鍋(guo)涼油放(fang)入花生米翻炒(chao)15分鐘左右(you)；

2、然后沿著鍋邊倒入(ru)少(shao)許白酒炒勻出鍋晾涼；

3、炒鍋不放油，放入(ru)干辣(la)椒，香葉，桂皮，花(hua)椒炒香；

4、然(ran)后倒(dao)入(ru)花生米，炒勻(yun)，加(jia)入(ru)花椒(jiao)粉(fen)，辣椒(jiao)粉(fen)和鹽，糖(tang)炒勻(yun)，關(guan)火即可(ke)。

制作酒鬼花生的注意事項

1、方便的話，盡量去除紅衣；

2、為了花生酥脆，可以復炸一次；

3、花椒(jiao)和干辣椒(jiao)是(shi)不(bu)可少的香料，一定(ding)要炒(chao)香。

花生的營養價值

花(hua)生能(neng)夠給人(ren)飽腹感，漸少(shao)進食量，能(neng)穩定血糖，保(bao)護心臟，延緩人(ren)體衰老，促進骨骼發育。另外(wai)，霉變的(de)花(hua)生切(qie)記不可食用(yong)，患有痛風(feng)和胃腸(chang)疾病的(de)而(er)患者應當謹(jin)慎(shen)食用(yong)。