杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素E，能提供較多的膳食纖維以及鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等微量元素，可以抗炎、鎮痛、鎮咳、平喘、潤腸通便、降低膽固醇，此外還有美容養顏的作用。詳細>>

選購要點：購買(mai)杏仁(ren)(ren)時應注意(yi)挑選顆(ke)粒飽滿、顏色較(jiao)(jiao)淺而非干癟微小的(de)，顏色較(jiao)(jiao)深(shen)、看起來干癟的(de)杏仁(ren)(ren)，大多(duo)是化(hua)學加工過或營(ying)養(yang)流失、發霉變(bian)質(zhi)；如果有一(yi)種(zhong)“哈(ha)喇(la)”味，或口感不香，盡量(liang)不要買(mai)。

食(shi)用禁忌：嬰兒(er)慎吃，陰(yin)虛咳(ke)嗽及泄(xie)痢便(bian)溏(tang)者禁吃，孕(yun)婦不宜(yi)食苦杏仁。

腰果是一(yi)種腎(shen)形(xing)堅果，有較高的脂肪含量(liang)、碳水化合物和(he)蛋白質。它的脂肪酸中主要(yao)是不飽(bao)和(he)脂肪酸，它所含的蛋白質比一(yi)般(ban)的谷類作物還要(yao)多，對(dui)防治腸(chang)胃病、心(xin)血(xue)管(guan)疾病大有益(yi)處。

選購要點：生的腰果需要自己加工處理，比較麻煩，而購買熟的，就比較方便。應挑選呈月牙形、色澤白的腰果，質量好的腰果氣味芳香，但不會太香；摸起來較粘的腰果，說明受潮了，不要買。詳細>>

食(shi)用禁忌(ji)：不(bu)適合(he)膽(dan)功能嚴(yan)重不(bu)良者(zhe)、腸炎、腹(fu)瀉患者(zhe)和(he)痰多患者(zhe)等食用。

開心果富含(han)精氨(an)酸，不(bu)僅可(ke)以緩解動(dong)脈(mo)硬化的發生，有助(zhu)于(yu)降低(di)血脂，還能(neng)降低(di)心臟病發作危險(xian)，降低(di)膽固(gu)醇，緩解急性精神壓力反應(ying)等；其含(han)有的花青素、葉黃素，可(ke)以抗氧化、保護視網膜。

選購要點：無添加劑的開心果果仁顏色以綠色為主，而黃色的果仁是不新鮮的表現，此外淡黃色為主的外殼質量較有保證；自然開口的果實均勻整齊，表示成熟，機器開口的歪斜不整齊。詳細>>

食用禁忌：開心果含有較多(duo)的脂肪，血脂高(gao)和怕(pa)肥胖的人應當少(shao)吃。

松子含有豐富的維生素E，能保護細胞免受自由基的損害，從而保護了細胞的完整性。其含有的亞油酸和皮諾斂酸，可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。此外，鈣、磷、鐵等含量也很豐富。詳細>>

選購要點：松子(zi)的(de)最佳購買季(ji)節(jie)是冬季(ji)，其營養是最好的(de)；較好的(de)松子(zi)松仁顏色是乳白色，色澤自然，自然生長(chang)的(de)松殼一(yi)捏就碎，說明品(pin)質比較好，如果十分堅硬(ying)說明成熟度不好或品(pin)質一(yi)般。

食用(yong)禁忌：脾虛(xu)腹瀉、腎虧遺精以及多痰患者，一般不宜多吃松子(zi)。

核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”，其含有豐富的蛋白質和碳水化合物，以及人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，具有健腦益智、補腎固精、抗衰防老、美容養膚等功效。詳細>>

選購(gou)要點：優質核(he)桃外殼薄而(er)潔凈，紋路均勻，縫合線緊密，此(ci)外，如果外殼有(you)破損(sun)，果仁會受(shou)到污染；核(he)桃仁衣顏(yan)色(se)以淡黃(huang)(huang)色(se)為佳(jia)，暗黃(huang)(huang)或(huo)褐黃(huang)(huang)色(se)為中，如果顏(yan)色(se)呈黑褐色(se)就表示已經變(bian)質了(le)，就不能吃了(le)。

食(shi)用禁忌：陰虛火旺者、大便溏泄者、出(chu)鼻血者應少食(shi)或禁食(shi)核(he)桃仁。

夏威夷(yi)果(guo)果(guo)仁(ren)香酥滑嫩可(ke)口，有(you)(you)獨特(te)的(de)(de)(de)奶油(you)香味，其(qi)富含(han)的(de)(de)(de)單不飽和(he)脂肪酸，不僅有(you)(you)調(diao)節高血脂的(de)(de)(de)作用，還有(you)(you)預防心臟病(bing)、改善(shan)糖尿病(bing)患(huan)者(zhe)脂質代謝的(de)(de)(de)功效，其(qi)含(han)有(you)(you)的(de)(de)(de)大量抗氧化劑具有(you)(you)一定的(de)(de)(de)抗衰老作用。

選購要點(dian)：挑選個頭大的，大顆果實生長周期長，富含更多的營養成分。挑選果實飽滿的，一般是自然成熟，口感細嫩、香味更佳。看顏色，外果皮青綠色，內果皮堅硬，呈褐色。詳細>>

食(shi)用禁忌：消化力弱者(zhe)多(duo)(duo)吃會覺梗胃(wei)，所以不宜多(duo)(duo)吃。

堅果何時吃：堅(jian)果食用的(de)最(zui)佳(jia)時間一般為(wei)飯中吃(chi)，因為(wei)飯后吃(chi)會造成一日(ri)當中能量(liang)攝入過量(liang)，而飯中吃(chi)堅(jian)果，有利于(yu)增強我們(men)的(de)飽腹感(gan)，特別是(shi)大杏仁(ren)、小杏仁(ren)、榛子，對于(yu)減肥者(zhe)來說很合適。

堅果吃多少：根據中(zhong)國居民(min)膳(shan)食指(zhi)南推薦(jian)，每人平(ping)均(jun)每天(tian)吃(chi)10g左右就(jiu)可以(yi)了，也就(jiu)是手抓一(yi)把的量。maigoo小編建(jian)議選擇小包裝(zhuang)的每日堅果，科學合理搭配，每天(tian)一(yi)包，很方便，也不會擔心(xin)過量。

堅果(guo)怎么吃：早餐(can)可(ke)以搭配(pei)(pei)谷物、牛奶，不僅能提供豐富的營養，還能增強(qiang)飽腹感；正(zheng)餐(can)可(ke)以搭配(pei)(pei)蔬菜吃，能減輕高(gao)鹽(yan)堅果帶來的干燥不適感；兩餐(can)之間代替零(ling)食(shi)吃，既健康(kang)又(you)能滿足你的嘴巴和胃。