瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白(bai)質、油類含量都(dou)屬佼(jiao)佼(jiao)者。 （每(mei)天吃一把瓜(gua)子對安定情緒(xu)、防止老化、預防成人疾病(bing)有益； 能(neng)治失眠、增(zeng)強記憶力；預防癌癥(zheng)、高血壓、心臟病(bing)等疾病(bing)）。

“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強消(xiao)化(hua)功能，這是因為瓜子的(de) 香味刺激了(le)舌(she)頭上(shang)的(de)“味蕾”，使它呈興(xing)奮狀態(tai)，傳至消(xiao)化(hua)器官，各種 消(xiao)化(hua)酶的(de)唾液(ye)、胃液(ye)等的(de)分泌相應地(di)旺盛起來，無疑利(li)于消(xiao)食(shi)(shi)(shi)化(hua)滯。飯 前嗑(ke)，促進(jin)食(shi)(shi)(shi)欲；飯后(hou)嗑(ke)，消(xiao)化(hua)食(shi)(shi)(shi)物。尤其是在吃(chi)了(le)油膩的(de)食(shi)(shi)(shi)物后(hou)嗑(ke)一 把瓜子，好(hao)處更大。

適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保(bao)持血壓穩(wen)定，降低體(ti)內膽(dan)固醇等等。但吃太多瓜子(zi)容易(yi)加重肝臟負擔(dan)形成脂肪肝，還會有(you)瓜子(zi)牙。科學理論(lun)證明，葵(kui)瓜子(zi)里面含有(you)的某種油脂，對皮膚/眼睛/大腦都有(you)好處。【詳細>>】

瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者(zhe)。 然(ran)而，瓜子(zi)(zi)也是一種高(gao)熱量的(de)食物。 瓜子(zi)(zi)的(de)熱量為597千(qian)卡、蛋(dan)白質23.9克(ke)、維生素E34.53毫(hao)克(ke)、脂肪49.9克(ke)、鎂264毫(hao)克(ke)。如此高(gao)熱量的(de)食物，一旦吃多了是很容易長胖的(de)。【詳細>>】

瓜子系列主要有黑瓜子、葵花子、香瓜子、百瓜子四大類(lei)。

香瓜子：主要采用內蒙河套星火瓜子，它個大飽滿，表面黑色，是葵花子中優質原料。生產時經過先進的機器篩選、清洗、泡制、高溫煮制等幾個工序。泡制蒸煮時添加桂皮、干草、大茴香等藥料，還有各種香料及人類不可缺少的碘鹽。具有空位獨特、香、脆、可口的特點。該產品有十幾種規格，是公司銷量最大、最有競爭力的拳頭產品。【詳細>>】

黑瓜子：主要采用河套黑瓜子（又名紫瓜子）最為主要(yao)原料(liao)(liao)(liao)，生產時經過泡制、清洗、高溫蒸煮、同(tong)時加入各種輔料(liao)(liao)(liao)（大茴香(xiang)(xiang)、桂皮等幾(ji)種藥料(liao)(liao)(liao)）烘烤(kao)、拋光等幾(ji)道工序精(jing)制而成，它口味獨特、香(xiang)(xiang)、醇，老少皆宜(yi)，是休閑的(de)上承食品。

白瓜子：白瓜子的原料來自于東北地區，它表面呈白色，做工獨特，具有磕瓜子藝術意義。生產時，首先要清洗泡制磨皮，它不同于其它生產工藝，它是用適度的溫水（內加各種香料水，食用碘鹽等食品添加劑），把味道完全進入內部，做到味道香甜可口、食之有癮、老少皆宜的休閑佳品。【詳細>>】

葵花子：主要采用內(nei)蒙河套(tao)三道眉瓜子為原(yuan)料(liao)，生產(chan)時經過篩選機篩選、分出等(deng)級。經過清洗、加(jia)溫蒸煮(zhu)（蒸煮(zhu)時投入輔(fu)料(liao)有(you)大(da)茴香、桂皮(pi)、甘草和各種香料(liao)等(deng)）、經過炒制、脫(tuo)皮(pi)、篩選、人工挑選、包裝。口味獨(du)特香、酥、脆“食之有(you)癮(yin)”老少皆宜是(shi)高營養食品。【詳細>>】

瓜子含鹽分太高,容易引發高血壓,而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的。
由于瓜子中含有一定(ding)的糖(tang)(tang)分(fen)，糖(tang)(tang)尿(niao)病人(ren)應該(gai)盡量少(shao)吃(chi)，如果每(mei)天吃(chi)500克的瓜(gua)子，對血糖(tang)(tang)肯定(ding)會(hui)有影響，不利于糖(tang)(tang)尿(niao)病人(ren)控制血糖(tang)(tang)。

此外，瓜子除含豐富的蛋白質外，還有油脂(zhi)，大量食(shi)入不僅使(shi)熱量大為增(zeng)加(jia)，而(er)且(qie)使(shi)血脂(zhi)升高。一部分血脂(zhi)可通過(guo)糖(tang)異(yi)生作用轉化為葡(pu)萄糖(tang)，升高血糖(tang)。

另外，嗑瓜子時，唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出(chu)而損失。唾液過多流(liu)失，會導(dao)致口(kou)腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化(hua)不良等病，而且還使味覺遲鈍，食欲減退(tui)。唾液有助于清除口(kou)腔內的(de)食物(wu)殘渣，減少細菌繁殖和(he)發酵的(de)機會，并能保護口(kou)腔粘膜，糖尿病(bing)患者一(yi)旦發生口(kou)腔潰瘍，則很(hen)難痊(quan)愈(yu)，所以，吃葵(kui)花子時，最好(hao)用手剝殼，切(qie)記不能一(yi)次吃得太多(duo)。【詳(xiang)細>>】

飯前磕瓜子能夠促進食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。孕婦在飯前或飯后磕瓜(gua)子(zi)，消(xiao)化液就(jiu)隨之不(bu)斷地分泌，這樣對于消(xiao)化與吸收十分有利(li)。如果數(shu)種瓜(gua)子(zi)混合嗑效果更佳。 其中葵(kui)瓜(gua)子(zi)所含(han)熱(re)量很高，偏胖的朋(peng)友(you)盡量少吃。

糖尿病人吃瓜子要計算量，盡量減少油脂的攝入。特別想吃時，每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除，如果少吃一個100克的熟饅頭，則可以吃不多于70克的帶殼葵花子，而且還要定期到(dao)醫院檢(jian)查血(xue)糖。唾液有助于清除口腔內的食(shi)物殘渣，減少細菌繁殖(zhi)和發酵的機會，并能保護(hu)口腔粘(zhan)膜，糖尿(niao)病患者一旦發生口腔潰瘍，則很難痊愈，所(suo)以，吃(chi)葵(kui)花子時，最好用手剝殼，切記不能一次吃(chi)得(de)太多。

1、看殼色

殼色基本一致，有自然光澤，顆粒飽滿的(de)質好；殼面渾濁(zhuo)，或(huo)有麻花斑(ban)紋，瓢絲未漂凈以及晾曬不(bu)干者質次；表面有黑斑(ban)者，則已變質。黑色的(de)西瓜子，應是(shi)邊緣黑，有的(de)全(quan)黑或(huo)黑中帶紅。

2、看殼形

殼形飽滿、顆(ke)粒(li)均勻(yun)者優質；殼形癟(bie)瘦、顆(ke)粒(li)不均勻(yun)者質次(ci)；嫩子、白秕為(wei)劣品。

3、用指捏

用食指和拇(mu)指捏(nie)一(yi)顆瓜子(zi)，捏(nie)著有緊(jin)實感的，仁(ren)肉肥厚飽滿；指捏(nie)稍緊(jin)實的，仁(ren)肉一(yi)般(ban)；指捏(nie)殼癟的，仁(ren)肉瘦或是(shi)秕粒。

4、看干濕

用牙嗑瓜子(zi)(zi)易裂(lie)，聲(sheng)脆，瓜子(zi)(zi)落地聲(sheng)音實(shi)而(er)響的，比(bi)較(jiao)干；用牙齒嗑(ke)不(bu)易開裂(lie)，聲(sheng)輕(qing)或(huo)無聲(sheng)者，瓜子(zi)(zi)比(bi)較(jiao)潮。

5、看瓜子仁

子仁肥厚、松(song)脆、片大均勻、色澤白(bai)凈(jing)者質(zhi)優；白(bai)而萎，或(huo)中心帶紅，仁肉(rou)黃熟則質(zhi)次(ci)或(huo)已(yi)變質(zhi)。

6、用口嘗

有香甜味而不(bu)油膩者，質優；有哈喇(la)味或(huo)呈霉味者已變質。

7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子

這類瓜子是經過(guo)人(ren)工加工的，在瓜(gua)子炒(chao)制過(guo)程(cheng)中添加了化學成(cheng)分。