瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質(zhi)、油類含(han)量都屬佼佼者。 （每天吃一把瓜子對安定(ding)情緒、防止老化(hua)、預(yu)防成人疾(ji)病有益； 能治失眠、增強記憶力；預(yu)防癌(ai)癥、高血壓(ya)、心臟病等疾(ji)病）。

“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強消化(hua)(hua)功能，這是因(yin)為(wei)瓜子的(de)(de) 香味(wei)刺激了舌(she)頭(tou)上的(de)(de)“味(wei)蕾”，使它呈(cheng)興奮狀態，傳(chuan)至消化(hua)(hua)器官，各(ge)種 消化(hua)(hua)酶的(de)(de)唾(tuo)液(ye)、胃(wei)液(ye)等的(de)(de)分泌相應地旺盛起(qi)來，無疑利于消食(shi)(shi)化(hua)(hua)滯。飯(fan) 前嗑，促進食(shi)(shi)欲；飯(fan)后(hou)嗑，消化(hua)(hua)食(shi)(shi)物(wu)。尤(you)其是在吃了油膩的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)后(hou)嗑一 把(ba)瓜子，好處更大(da)。

適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血(xue)壓穩定(ding)，降低體(ti)內膽固醇(chun)等(deng)等(deng)。但吃太多瓜子容易加重(zhong)肝臟負擔形成脂(zhi)肪肝，還會有瓜子牙(ya)。科學(xue)理論證(zheng)明(ming)，葵(kui)瓜子里面含有的某種油脂(zhi)，對皮膚/眼睛(jing)/大(da)腦都有好處。【詳(xiang)細>>】

瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼(jiao)佼(jiao)者。 然而，瓜子也是(shi)一種高熱(re)量的食物(wu)(wu)。 瓜子的熱(re)量為(wei)597千卡、蛋白質23.9克(ke)、維生素E34.53毫克(ke)、脂肪49.9克(ke)、鎂264毫克(ke)。如此高熱(re)量的食物(wu)(wu)，一旦吃多了是(shi)很容易長胖(pang)的。【詳(xiang)細>>】

瓜子系列主要有黑瓜子、葵花子、香瓜子、百(bai)瓜子四大類。

香瓜子：主要采用內蒙河套星火瓜子，它個大飽滿，表面黑色，是葵花子中優質原料。生產時經過先進的機器篩選、清洗、泡制、高溫煮制等幾個工序。泡制蒸煮時添加桂皮、干草、大茴香等藥料，還有各種香料及人類不可缺少的碘鹽。具有空位獨特、香、脆、可口的特點。該產品有十幾種規格，是公司銷量最大、最有競爭力的拳頭產品。【詳細>>】

黑瓜子：主要采用河套黑瓜(gua)子(zi)（又(you)名紫瓜(gua)子(zi)）最為主(zhu)要原料(liao)，生(sheng)產時(shi)經(jing)過(guo)泡制、清洗、高(gao)溫蒸(zheng)煮、同時(shi)加(jia)入各(ge)種輔料(liao)（大茴香(xiang)、桂皮等幾(ji)種藥料(liao)）烘(hong)烤、拋光等幾(ji)道工序精制而(er)成，它口味獨特、香(xiang)、醇，老少(shao)皆宜，是休閑的(de)上承(cheng)食(shi)品。

白瓜子：白瓜子的原料來自于東北地區，它表面呈白色，做工獨特，具有磕瓜子藝術意義。生產時，首先要清洗泡制磨皮，它不同于其它生產工藝，它是用適度的溫水（內加各種香料水，食用碘鹽等食品添加劑），把味道完全進入內部，做到味道香甜可口、食之有癮、老少皆宜的休閑佳品。【詳細>>】

葵花子：主要采用內蒙河套三(san)道(dao)眉瓜子為(wei)原料(liao)，生產時經過篩(shai)(shai)選機篩(shai)(shai)選、分出等級。經過清洗、加(jia)溫蒸(zheng)煮（蒸(zheng)煮時投(tou)入輔(fu)料(liao)有大茴香、桂皮、甘草和各種(zhong)香料(liao)等）、經過炒制(zhi)、脫皮、篩(shai)(shai)選、人(ren)工挑選、包裝。口味獨特香、酥、脆“食(shi)之有癮”老少皆(jie)宜是高(gao)營(ying)養(yang)食(shi)品。【詳細>>】

瓜子含鹽分太高,容易引發高血壓,而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的。
由于瓜子中含有一定的糖(tang)(tang)分，糖(tang)(tang)尿(niao)病人(ren)應該盡量少吃，如果每(mei)天吃500克的瓜子(zi)，對血糖(tang)(tang)肯定會有影響，不利于糖(tang)(tang)尿(niao)病人(ren)控制血糖(tang)(tang)。

此外，瓜子除含(han)豐富的蛋白質外(wai)，還有(you)油(you)脂，大(da)量食入(ru)不僅使熱量大(da)為增加，而且(qie)使血脂升高(gao)。一部分(fen)血脂可通過糖異生(sheng)作用轉化為葡(pu)萄糖，升高(gao)血糖。

另外，嗑瓜子時，唾(tuo)(tuo)液會因粘附在瓜子殼(ke)上(shang)被吐出而損(sun)失(shi)。唾(tuo)(tuo)液過多流(liu)失(shi)，會導致口(kou)腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病(bing)，而且還使味(wei)覺遲鈍，食欲減退。唾(tuo)(tuo)液有(you)助于清除口(kou)腔內的(de)食物殘渣，減(jian)少細菌繁殖和發酵的(de)機會，并能保(bao)護口腔(qiang)(qiang)粘膜，糖尿病患(huan)者一旦發生(sheng)口腔(qiang)(qiang)潰瘍，則很難(nan)痊愈(yu)，所以，吃(chi)葵花子時，最(zui)好用手剝殼，切記(ji)不能一次吃(chi)得太(tai)多。【詳細>>】

飯前磕瓜子能夠促進食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。孕婦在飯前或飯后磕瓜(gua)子，消(xiao)化液就隨之(zhi)不斷(duan)地分泌，這樣對于(yu)消(xiao)化與吸收十分有利。如果數種瓜(gua)子混合嗑效果更佳。 其中葵瓜(gua)子所含熱量很(hen)高，偏(pian)胖的朋友(you)盡(jin)量少吃。

糖尿病人吃瓜子要計算量，盡量減少油脂的攝入。特別想吃時，每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除，如果少吃一個100克的熟饅頭，則可以吃不多于70克的帶殼葵花子，而且(qie)還要定期到(dao)醫(yi)院檢查血(xue)糖(tang)。唾液有助于清除口(kou)腔(qiang)內的食物殘(can)渣(zha)，減(jian)少(shao)細菌繁殖和發(fa)酵的機會，并能(neng)(neng)保護口(kou)腔(qiang)粘(zhan)膜，糖(tang)尿(niao)病(bing)患者一旦發(fa)生(sheng)口(kou)腔(qiang)潰瘍，則很(hen)難痊愈，所以，吃(chi)葵花(hua)子時，最好用手剝殼，切記不能(neng)(neng)一次吃(chi)得太多。

1、看殼色

殼色基本一致，有(you)(you)自然光(guang)澤，顆粒(li)飽滿的質好；殼(ke)面(mian)渾濁，或(huo)(huo)有(you)(you)麻花斑紋，瓢(piao)絲未漂凈以及晾曬(shai)不干者質次(ci)；表面(mian)有(you)(you)黑斑者，則已變質。黑色的西(xi)瓜子，應是邊(bian)緣黑，有(you)(you)的全黑或(huo)(huo)黑中帶紅。

2、看殼形

殼形飽滿、顆(ke)粒(li)均勻者優(you)質；殼(ke)形(xing)癟瘦(shou)、顆(ke)粒(li)不均勻者質次(ci)；嫩子、白(bai)秕為劣品。

3、用指捏

用食指和拇(mu)指捏(nie)(nie)一顆瓜子，捏(nie)(nie)著有緊實感的(de)(de)，仁肉(rou)肥厚飽滿；指捏(nie)(nie)稍緊實的(de)(de)，仁肉(rou)一般(ban)；指捏(nie)(nie)殼癟的(de)(de)，仁肉(rou)瘦或是秕粒。

4、看干濕

用牙嗑瓜(gua)子易裂，聲脆，瓜(gua)子落地聲音實而(er)響的，比較干(gan)；用牙齒嗑不易開裂，聲輕(qing)或無聲者，瓜(gua)子比較潮。

5、看瓜子仁

子仁肥厚、松脆、片大均勻、色澤白凈者(zhe)質(zhi)優；白而萎，或中心帶紅，仁肉黃熟則質(zhi)次或已變質(zhi)。

6、用口嘗

有香甜味(wei)而不油(you)膩者，質優；有哈(ha)喇味(wei)或呈霉味(wei)者已(yi)變質。

7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子

這類瓜子是經過(guo)人工(gong)(gong)加(jia)工(gong)(gong)的，在瓜(gua)子炒制過(guo)程中添加(jia)了(le)化(hua)學成分(fen)。