貽(yi)貝(bei)是(shi)大眾(zhong)化(hua)的海鮮品(pin)，收(shou)獲后(hou)不易保(bao)存，歷來將(jiang)其煮熟后(hou)加工(gong)成干(gan)品(pin)--淡菜(cai)。貽貝(bei)的營養價值很高(gao)，并有(you)一定(ding)的藥用價值。貽貝(bei)蛋(dan)白質含量高(gao)達59%，其中(zhong)含有8種人(ren)體(ti)必需的氨基(ji)酸，脂肪(fang)含量(liang)為7%，且大多是不(bu)飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷(lin)、鐵(tie)、鋅和維生素(su)B、煙(yan)酸等。由(you)于貽貝所含的(de)(de)營養成分(fen)很豐(feng)富(fu)，其營養價(jia)值高于一般的(de)(de)貝類(lei)和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝(xie)，保證(zheng)大(da)腦和身體(ti)活動的(de)(de)營養供給具有(you)積極的(de)(de)作用(yong)，所以有(you)人(ren)稱淡菜為“海中雞蛋(dan)”。

1、提高免疫力

海虹(hong)富含蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)是維持免疫機能最重要的(de)營養素(su)，為(wei)構(gou)成白(bai)血球和抗體的(de)主要成份。

2、壯陽壯腰

促(cu)進性功能、生精(jing)助育(yu)。強精(jing)益(yi)氣，提高精(jing)液質量(liang)，增強精(jing)子活(huo)力。適用于治療腎陽(yang)虛所致的陽(yang)痿、腰痛、小(xiao)便頻(pin)數及補五臟之氣不足。適用于男(nan)子性功能障礙、遺精(jing)、陽(yang)痿。

3、利尿消腫

能(neng)(neng)清(qing)除體內毒素和多余的水(shui)(shui)分(fen)，促進血液(ye)和水(shui)(shui)分(fen)新陳(chen)代謝，有利尿(niao)、消水(shui)(shui)腫(zhong)作用。含利尿(niao)成分(fen)，能(neng)(neng)消除體內水(shui)(shui)鈉潴(zhu)留，利尿(niao)消腫(zhong)。可治療全身水(shui)(shui)腫(zhong)，小(xiao)便不利等。

4、補腎虛

癥狀為“寒”，腰酸(suan)、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

5、祛脂降壓

使血(xue)壓更易控(kong)制，并使毛細管擴(kuo)張，血(xue)黏度(du)降低，微循環改善。能軟(ruan)化和(he)保護血(xue)管，有降低人體中(zhong)血(xue)脂和(he)膽固(gu)醇的作(zuo)用(yong)。

涼拌海虹的做法

菠菜(cai)切斷，蟲草花用水泡開備用。把貽貝倒開水中(zhong)(zhong)煮熟后(hou)(hou)(hou)撈(lao)出(chu)瀝干，再把菠菜(cai)煮熟后(hou)(hou)(hou)撈(lao)出(chu)瀝干。然(ran)后(hou)(hou)(hou)放入蟲草花，熟后(hou)(hou)(hou)撈(lao)出(chu)瀝干。油(you)鍋中(zhong)(zhong)倒入蒜末、香菜(cai)炒香，加(jia)入生抽和醋，攪拌均(jun)勻。把料汁澆在食材上，加(jia)白糖，撒上少(shao)許白芝麻，拌均(jun)勻即可食用。

西紅柿海虹湯的做法

海虹(hong)用清水(shui)沖(chong)洗干凈，放入開(kai)水(shui)至開(kai)口，取肉(rou)(rou)(rou)，鍋(guo)(guo)內的(de)湯汁澄清后(hou)倒入碗中備用。將海虹(hong)肉(rou)(rou)(rou)放入打散的(de)蛋(dan)液中拌勻，下鍋(guo)(guo)煎(jian)至蛋(dan)液凝固(gu)即(ji)可出鍋(guo)(guo)。西紅柿去(qu)皮(pi)切成小塊，放入鍋(guo)(guo)內翻炒，倒入海虹(hong)湯汁，煮開(kai)后(hou)倒入煎(jian)好的(de)海虹(hong)肉(rou)(rou)(rou)，加鹽調(diao)味，煮開(kai)即(ji)可。

白酒煮海虹的做法

貽(yi)(yi)貝(bei)清洗干凈(jing)，熱鍋放入(ru)(ru)橄欖油(you)，大蒜切片炒香。加入(ru)(ru)白葡萄(tao)酒，歐芹碎(sui)，黃油(you)，煮沸，稍微收汁，加入(ru)(ru)鹽和胡椒。把貽(yi)(yi)貝(bei)放入(ru)(ru)煮好的醬汁中，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子煮10分鐘左右直到貽(yi)(yi)貝(bei)都打開即可。

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1、不能與寒涼食物同食

海虹本性(xing)寒(han)涼(liang)，最好(hao)在食(shi)用(yong)時避免(mian)與一些寒(han)涼(liang)的食(shi)物共同食(shi)用(yong)，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也(ye)不應該馬上(shang)飲用(yong)一些像汽水、冰水、雪糕這樣(yang)的冰鎮飲品，還(huan)要注意(yi)少吃或者不吃西(xi)瓜、梨等性(xing)寒(han)水果，以免(mian)導致身體不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用(yong)海虹飲用(yong)大量(liang)啤酒，會產(chan)生過多的尿酸，從而(er)引(yin)發(fa)痛風。尿酸過多，會沉積在(zai)關(guan)節(jie)或軟組織中，從而(er)引(yin)起(qi)關(guan)節(jie)和軟組織發(fa)炎(yan)。

海(hai)(hai)虹和青口(kou)都是(shi)貽(yi)貝。我國沿海(hai)(hai)出(chu)產(chan)好幾種貽(yi)貝，有幾種是(shi)主流(liu)食用，并形成規模(mo)養殖的(de)。北方(fang)主要出(chu)產(chan)的(de)是(shi)紫(zi)貽(yi)貝Mytilus galloprovincialis，個(ge)頭不大，外殼烏紫(zi)發亮，俗稱海(hai)(hai)虹的(de)就是(shi)它們。

江浙(zhe)一帶的(de)貽(yi)(yi)貝種類主要是厚殼貽(yi)(yi)貝M. coruscus，又(you)叫(jiao)淡菜，和紫(zi)貽(yi)(yi)貝同為貽(yi)(yi)貝屬(shu)，個(ge)頭(tou)較大，肉(rou)質較厚。

而南部沿(yan)海，尤其是臺(tai)灣一帶，就(jiu)是翡翠貽貝(bei)，即青口（圖）了。

因此(ci)三者都是屬(shu)于貽貝，知識品種不同而已。