貽(yi)貝是大(da)眾化(hua)的海(hai)鮮(xian)品，收獲后(hou)不易保存(cun)，歷來將其(qi)煮熟后(hou)加(jia)工(gong)成干(gan)品--淡菜。貽貝的營養價(jia)值很高(gao)，并有一定的藥用價(jia)值。貽貝蛋白質(zhi)含(han)量高(gao)達59%，其中含有8種人(ren)體必需的氨(an)基酸，脂肪含量為7%，且(qie)大(da)多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含(han)有豐富(fu)的(de)鈣、磷、鐵、鋅(xin)和維生(sheng)素(su)B、煙酸等(deng)。由于(yu)貽貝所含(han)的營養成分很豐富(fu)，其營養價值高于(yu)一般的貝類和魚、蝦、肉等(deng)，對促進新陳代(dai)謝(xie)，保證(zheng)大腦和身體活(huo)動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海(hai)中雞蛋”。

1、提高免疫力

海虹富含(han)蛋白(bai)質，蛋白(bai)質是維持免疫機能(neng)最重要的營養素，為構成(cheng)白(bai)血球和抗體的主要成(cheng)份。

2、壯陽壯腰

促進性功(gong)能(neng)、生精(jing)助育(yu)。強(qiang)精(jing)益(yi)氣，提(ti)高精(jing)液質(zhi)量，增強(qiang)精(jing)子活(huo)力(li)。適用于治療腎陽(yang)虛(xu)所致(zhi)的(de)陽(yang)痿、腰痛、小便(bian)頻數及補五臟之氣不(bu)足。適用于男子性功(gong)能(neng)障礙、遺(yi)精(jing)、陽(yang)痿。

3、利尿消腫

能(neng)清(qing)除體(ti)內毒素和多余(yu)的水(shui)(shui)分(fen)，促進(jin)血液和水(shui)(shui)分(fen)新(xin)陳(chen)代謝，有利尿、消(xiao)(xiao)(xiao)水(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)作用。含利尿成分(fen)，能(neng)消(xiao)(xiao)(xiao)除體(ti)內水(shui)(shui)鈉潴留，利尿消(xiao)(xiao)(xiao)腫(zhong)(zhong)。可(ke)治療(liao)全身水(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)，小便不利等。

4、補腎虛

癥狀(zhuang)為“寒”，腰酸(suan)、四(si)肢發冷(leng)、畏寒，水腫的腎陽虛。

5、祛脂降壓

使血壓更(geng)易控(kong)制(zhi)，并使毛細管擴張，血黏度降(jiang)低，微循環改(gai)善。能軟化和(he)保護血管，有降(jiang)低人體(ti)中血脂和(he)膽固醇的作(zuo)用。

涼拌海虹的做法

菠菜切(qie)斷，蟲(chong)草(cao)花用水(shui)泡(pao)開備用。把貽貝倒開水(shui)中煮熟(shu)后(hou)撈(lao)(lao)出瀝干(gan)，再把菠菜煮熟(shu)后(hou)撈(lao)(lao)出瀝干(gan)。然(ran)后(hou)放入蟲(chong)草(cao)花，熟(shu)后(hou)撈(lao)(lao)出瀝干(gan)。油鍋中倒入蒜末、香(xiang)(xiang)菜炒香(xiang)(xiang)，加(jia)(jia)入生抽和醋，攪拌均(jun)勻。把料汁澆在食材(cai)上，加(jia)(jia)白(bai)(bai)糖，撒(sa)上少許白(bai)(bai)芝麻，拌均(jun)勻即可食用。

西紅柿海虹湯的做法

海(hai)(hai)虹(hong)用清(qing)水沖洗(xi)干凈(jing)，放入(ru)(ru)(ru)開(kai)水至開(kai)口，取肉，鍋內的湯(tang)汁(zhi)澄清(qing)后(hou)倒入(ru)(ru)(ru)碗中(zhong)備用。將(jiang)海(hai)(hai)虹(hong)肉放入(ru)(ru)(ru)打(da)散(san)的蛋液中(zhong)拌勻(yun)，下(xia)鍋煎(jian)至蛋液凝固(gu)即可(ke)(ke)出鍋。西紅柿(shi)去(qu)皮切成小(xiao)塊，放入(ru)(ru)(ru)鍋內翻炒，倒入(ru)(ru)(ru)海(hai)(hai)虹(hong)湯(tang)汁(zhi)，煮(zhu)開(kai)后(hou)倒入(ru)(ru)(ru)煎(jian)好的海(hai)(hai)虹(hong)肉，加鹽調味，煮(zhu)開(kai)即可(ke)(ke)。

白酒煮海虹的做法

貽(yi)貝(bei)清洗干凈，熱鍋(guo)放(fang)入(ru)橄(gan)欖(lan)油，大蒜(suan)切片炒香。加入(ru)白葡萄酒(jiu)，歐(ou)芹碎，黃油，煮沸，稍(shao)微(wei)收汁(zhi)，加入(ru)鹽和胡椒。把貽(yi)貝(bei)放(fang)入(ru)煮好(hao)的醬(jiang)汁(zhi)中，蓋上蓋子煮10分鐘左右直到貽(yi)貝(bei)都(dou)打開即可。

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1、不能與寒涼食物同食

海虹本性寒涼，最好在食(shi)用(yong)時避免(mian)與一些寒涼的食(shi)物(wu)共同(tong)食(shi)用(yong)，比如空心菜(cai)(cai)、黃瓜等(deng)蔬菜(cai)(cai)，飯后(hou)也(ye)不應該(gai)馬上飲用(yong)一些像(xiang)汽(qi)水(shui)、冰(bing)水(shui)、雪糕這樣的冰(bing)鎮飲品，還要注意少吃或(huo)者不吃西瓜、梨等(deng)性寒水(shui)果(guo)，以免(mian)導致身體(ti)不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用(yong)海虹飲用(yong)大量啤酒，會產生過多的(de)尿酸，從(cong)而引發痛風(feng)。尿酸過多，會沉積在(zai)關節(jie)或軟(ruan)組織中(zhong)，從(cong)而引起關節(jie)和軟(ruan)組織發炎。

海(hai)(hai)虹和青口都是(shi)(shi)貽(yi)貝。我國沿海(hai)(hai)出(chu)產(chan)好幾(ji)種貽(yi)貝，有幾(ji)種是(shi)(shi)主(zhu)(zhu)流食(shi)用，并形成規(gui)模(mo)養殖(zhi)的。北(bei)方主(zhu)(zhu)要出(chu)產(chan)的是(shi)(shi)紫(zi)貽(yi)貝Mytilus galloprovincialis，個頭不大，外殼烏紫(zi)發亮，俗稱海(hai)(hai)虹的就是(shi)(shi)它們。

江浙一帶的貽(yi)貝(bei)種類主要是(shi)厚(hou)殼貽(yi)貝(bei)M. coruscus，又叫淡菜，和紫貽(yi)貝(bei)同為貽(yi)貝(bei)屬(shu)，個頭較(jiao)大，肉質(zhi)較(jiao)厚(hou)。

而南部(bu)沿(yan)海，尤其(qi)是臺灣一帶(dai)，就(jiu)是翡翠貽貝，即青口（圖）了(le)。

因此三者都是(shi)屬(shu)于貽貝，知識(shi)品(pin)種(zhong)不同而已。