木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)是一種糧食(shi)作(zuo)物，用(yong)(yong)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)做(zuo)(zuo)出的(de)(de)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)淀粉被譽為(wei)“淀粉之(zhi)王”。除(chu)了能用(yong)(yong)作(zuo)糧食(shi)食(shi)用(yong)(yong)之(zhi)外(wai)，木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)還能作(zuo)為(wei)飼料、燃料乙醇(chun)等工業原(yuan)料使用(yong)(yong)。糧食(shi)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)的(de)(de)做(zuo)(zuo)法有(you)很多(duo)，可(ke)以(yi)直接(jie)做(zuo)(zuo)成炒木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)食(shi)用(yong)(yong)，也可(ke)以(yi)將其做(zuo)(zuo)成木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)糖水食(shi)用(yong)(yong)，還能做(zuo)(zuo)成木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)餅吃(chi)，好(hao)吃(chi)又營養。在(zai)烹飪木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)的(de)(de)時候要(yao)特別(bie)注意，因為(wei)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)是有(you)毒的(de)(de)，如果處理不好(hao)，容易中毒。木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)怎么煮才沒有(you)毒？木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)怎么做(zuo)(zuo)好(hao)吃(chi)？和Maigoo編(bian)輯一起來(lai)看(kan)看(kan)吧！
木(mu)(mu)薯(shu)(shu)是(shi)大(da)戟科(ke)木(mu)(mu)薯(shu)(shu)屬植物(wu)，在全世界熱帶地區有廣(guang)泛(fan)的栽培種(zhong)植。木(mu)(mu)薯(shu)(shu)是(shi)一種(zhong)重要(yao)的糧食作(zuo)物(wu)，用(yong)它生產的木(mu)(mu)薯(shu)(shu)淀粉能(neng)夠用(yong)來烹(peng)飪各種(zhong)主食。除了充當食物(wu)食用(yong)之外，木(mu)(mu)薯(shu)(shu)還是(shi)一種(zhong)重要(yao)的工業原料(liao)，它可(ke)以加工成燃料(liao)乙醇使用(yong)。
木薯有毒嗎：木(mu)薯(shu)(shu)是(shi)有毒的，食用處理不當的木(mu)薯(shu)(shu)會(hui)(hui)導致中(zhong)(zhong)毒。那么木(mu)薯(shu)(shu)為什么會(hui)(hui)中(zhong)(zhong)毒？據買購網編輯(ji)了解(jie)，這(zhe)是(shi)因為木(mu)薯(shu)(shu)中(zhong)(zhong)含有一種叫做氰苷的有毒物質，在被人體吸收后就會(hui)(hui)轉化(hua)成氫氰酸，會(hui)(hui)導致中(zhong)(zhong)毒。
木薯怎么煮才沒有毒：把木薯切段后(hou)放(fang)入(ru)水中浸泡，每4小時(shi)換(huan)水一(yi)次，一(yi)直浸泡48小時(shi)左右就可以正常烹飪了(le)。也(ye)可以把木薯放(fang)入(ru)水中煮(zhu)熟，煮(zhu)熟后(hou)換(huan)水再煮(zhu)一(yi)次，第二次煮(zhu)的時(shi)候打開鍋蓋，煮(zhu)10分鐘左右就可以了(le)。
紅薯的(de)口感綿軟甘甜，而木薯的(de)口感有(you)苦的(de)也有(you)甜的(de)。此外，木薯如(ru)果(guo)處理不(bu)好的(de)話，可能會導致中毒，而紅薯就不(bu)用(yong)擔心(xin)中毒的(de)問題。
木薯圖片
木薯(shu)(shu)中(zhong)含有(you)(you)豐富的(de)淀粉，還含有(you)(you)蛋白質、脂肪(fang)、維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)B等營養成分。適量食(shi)用(yong)木薯(shu)(shu)可以消腫解毒、為(wei)我們(men)的(de)身體補充能量，促進腸胃蠕(ru)動，預防便秘。此外，木薯(shu)(shu)中(zhong)含有(you)(you)一些鉀元(yuan)素(su)，對維(wei)持血(xue)壓(ya)穩定有(you)(you)重要的(de)作(zuo)用(yong)，可以預防高血(xue)壓(ya)。
新鮮的木(mu)薯表(biao)面(mian)(mian)看起來(lai)十分光滑(hua)，聞起來(lai)沒有霉(mei)味。Maigoo小編認(ren)為紡錘形狀的木(mu)薯淀(dian)粉(fen)含量比較高(gao)，吃起來(lai)更(geng)好吃。買的時(shi)候要注意不(bu)要買那種表(biao)面(mian)(mian)有黑(hei)色(se)、褐色(se)斑點的木(mu)薯，這種木(mu)薯一般都(dou)爛(lan)掉了，有毒(du)。
材料：木薯、蔥、油(you)、鹽(yan)、醬油(you)。
做法：把木薯用刀刮掉外皮，然后切段，放到鍋中加水煮。水煮開后撈出木薯，然后等到它冷卻后切成小塊。大火燒熱油，下入木薯翻炒，然后加鹽、醬油調味上色，最后撒上蔥段，炒勻即可。詳細>>
材料：木薯、糖。
做法：將木薯去皮后清洗干凈，然后切成小塊。把切成塊狀的木薯放入開水中煮10分鐘左右，然后過冷水。如此重復三次，等到第三次過冷水的時候，就可以加入適量的糖，然后用小火煮40分鐘左右，煮到半透明狀即可。詳細>>
材料：木薯、油、糖。
做法：將木(mu)(mu)(mu)薯剝皮(pi)后洗凈切段(duan)，然后用工具擦成粉狀。往做好(hao)的木(mu)(mu)(mu)薯粉里加(jia)適量白糖，攪拌(ban)均勻。熱鍋(guo)熱油，取一小團木(mu)(mu)(mu)薯粉下鍋(guo)，煎至定型后翻面，等到兩面都(dou)煎到金黃色后就可以出鍋(guo)了。
準備新鮮的木薯一根，將它剝去外皮清洗干凈后切成小塊。把切好的木薯放入破壁機中，加水沒過木薯，然后打成漿。準備一個盆，上面蒙一層紗布，然后把好的木薯槳倒在紗布上過濾。然后把盆放到一邊讓其沉淀，等到淀粉沉淀下去后，倒掉上面的水，下面的就是木薯淀粉了。【木薯淀粉可以做什么吃>>】
新(xin)鮮的(de)生木薯可(ke)以(yi)放(fang)(fang)在常溫下保(bao)(bao)(bao)存(cun)，保(bao)(bao)(bao)存(cun)的(de)時候注意要(yao)(yao)將(jiang)其放(fang)(fang)到陰涼通風處。如果(guo)想(xiang)要(yao)(yao)延(yan)長保(bao)(bao)(bao)存(cun)時間的(de)話，可(ke)以(yi)將(jiang)其切成段，然后用(yong)保(bao)(bao)(bao)鮮膜(mo)包嚴(yan)實，放(fang)(fang)到冰(bing)箱冷凍室(shi)保(bao)(bao)(bao)存(cun)。
木(mu)薯需要在15℃以上的(de)環(huan)境中才(cai)能生長(chang)，因此一般(ban)在每年的(de)二月份到四月份的(de)時候(hou)種植，第一年種植收(shou)獲完畢后需要在冬天(tian)做保溫處理，避免其凍死(si)。
木薯栽(zai)(zai)種(zhong)的(de)(de)(de)方(fang)式有三種(zhong)，分(fen)別(bie)是(shi)平放、斜(xie)插和(he)直插。Maigoo農業小編建議大家根據不(bu)同的(de)(de)(de)地形、土(tu)壤、環(huan)境、溫度來(lai)選擇栽(zai)(zai)種(zhong)的(de)(de)(de)方(fang)式。栽(zai)(zai)種(zhong)的(de)(de)(de)時候將選好的(de)(de)(de)塊(kuai)莖或者種(zhong)子按照不(bu)同的(de)(de)(de)方(fang)式間隔八十厘米左右進行(xing)栽(zai)(zai)種(zhong)，然后蓋(gai)上(shang)一層薄土(tu)，然后就等著它自己破土(tu)而生啦。
除草：木薯一(yi)(yi)般(ban)采用中(zhong)耕除(chu)草的方(fang)法(fa)，第(di)(di)一(yi)(yi)次(ci)除(chu)草在定植(zhi)長出新(xin)的根葉(xie)后(hou)(hou)，第(di)(di)二次(ci)一(yi)(yi)般(ban)在種植(zhi)后(hou)(hou)的兩(liang)個月(yue)后(hou)(hou)，然后(hou)(hou)每隔一(yi)(yi)個月(yue)左(zuo)右除(chu)草一(yi)(yi)次(ci)。
施肥：薯(shu)一年需要進行兩次(ci)施肥，第一次(ci)是在種(zhong)植(zhi)后的三十五天左(zuo)右，第二(er)次(ci)是在種(zhong)植(zhi)后一百天左(zuo)右，一般使用(yong)的肥料是尿(niao)素、氯化鉀和(he)氮肥，這樣可以使塊根長大大和(he)積累淀粉(fen)。
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