黃(huang)骨魚是一種(zhong)比較常見(jian)的底棲淡水魚，主要棲息在緩流多(duo)水草的湖周淺(qian)水區和入湖河流處，在我國的珠江(jiang)、閩江(jiang)、湘江(jiang)、長(chang)江(jiang)、黃(huang)河、海(hai)河、松花江(jiang)和黑(hei)龍江(jiang)等水系均有分布。

黃(huang)顙魚(yu)(yu)（huáng sǎng yú）和黃(huang)骨(gu)魚(yu)(yu)并(bing)沒有區別(bie)，黃(huang)骨(gu)魚(yu)(yu)的學名(ming)就是黃(huang)顙魚(yu)(yu)。此外，它(ta)還有黃(huang)辣丁(ding)、黃(huang)姑子、黃(huang)沙古、黃(huang)角丁(ding)等別(bie)稱。

黃骨(gu)魚(yu)的刺(ci)不多(duo)，主要就是身體表面的三(san)根大刺(ci)，身體內的刺(ci)很少(shao)。

黃骨魚(yu)圖片

黃顙魚(yu)的營(ying)養價值(zhi)是比較高的，它的魚(yu)肉中(zhong)含有豐(feng)富(fu)的蛋白(bai)質以及鈣、磷、鉀、鈉(na)、鎂(mei)等礦物(wu)元素。此外，黃骨魚(yu)魚(yu)肉中(zhong)的維(wei)生(sheng)素含量也不低(di)。

適量食用(yong)黃骨魚能(neng)夠(gou)有效補充(chong)蛋(dan)白質(zhi)、維生素和微量元素，能(neng)夠(gou)起到利尿消腫、補益脾胃、提高免(mian)疫力、促進(jin)生長發育的(de)(de)作用(yong)。給處在發育的(de)(de)孩子吃(chi)黃骨魚還可(ke)以強健(jian)骨骼、健(jian)腦(nao)補腦(nao)。

買購網編輯認為鯽魚和黃骨魚各有各的營養功效，黃骨魚適合水腫、脾虛的人群食用，因為它能利水消腫，補益脾胃。而鯽魚則適合產婦食用，因為鯽魚能夠通絡下乳。大家可以根據自己的需求來選擇吃哪種魚。【鯽魚的食療價值>>】

患有痛(tong)風、腎炎等病(bing)癥的(de)人(ren)(ren)不(bu)適宜吃黃骨魚，否(fou)則容易加重病(bing)情。此外，易過敏(min)(min)體(ti)質的(de)人(ren)(ren)也最(zui)好不(bu)要吃黃顙(sang)魚，因為(wei)吃了黃骨魚后(hou)可能會誘發過敏(min)(min)。

黃骨(gu)魚不能和(he)雞蛋、牛奶等高(gao)蛋白(bai)質(zhi)的食物一(yi)起吃(chi)，因為黃骨(gu)魚本身的蛋白(bai)質(zhi)含量就比較高(gao)了，再吃(chi)這些高(gao)蛋白(bai)食物的話，容易(yi)導致消(xiao)化不良。此外，MAigoo健(jian)康編輯(ji)提醒大家注意(yi)，吃(chi)完(wan)黃顙魚之后不要(yao)馬上喝茶，否(fou)則會(hui)導致積食，長此以往還會(hui)引(yin)發胃結石(shi)。

黃顙(sang)魚的(de)背鰭和胸鰭上的(de)刺都是有毒的(de)，如果(guo)不小(xiao)心刺傷了手(shou)，需要及時(shi)用(yong)肥皂水(shui)沖(chong)洗，然(ran)后去醫院進行抗(kang)感染處理。

要。黃骨魚外面的(de)一層黃雖然沒有毒，但是腥味很(hen)重，如(ru)果在烹(peng)飪之(zhi)前不去掉(diao)的(de)話，做(zuo)出來的(de)魚就會很(hen)腥。

黃(huang)骨魚價(jia)格(ge)不是特別貴(gui)，一斤大(da)概(gai)二(er)十(shi)元左(zuo)右。不過如果黃(huang)骨魚長得比(bi)較大(da)的話(hua)，價(jia)格(ge)就要(yao)貴(gui)一點，可能要(yao)三十(shi)元左(zuo)右一斤。

將黃骨(gu)魚洗凈后瀝干水(shui)(shui)分(fen)，然后放入(ru)油(you)鍋中煎。等到魚煎到兩面金黃后，放入(ru)切(qie)好(hao)的(de)蔥姜(jiang)，再倒入(ru)料酒和清水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開后放入(ru)切(qie)好(hao)的(de)豆腐(fu)和春筍，再次(ci)燒(shao)開后轉(zhuan)小(xiao)火燉(dun)煮十分(fen)鐘，再放入(ru)蘑菇，蓋(gai)上蓋(gai)子繼(ji)續用小(xiao)火慢燉(dun)20分(fen)鐘后，加鹽關火即可(ke)。

將(jiang)黃骨魚處(chu)理干凈后(hou)(hou)在(zai)表(biao)面抹上些許(xu)鹽(yan)，然后(hou)(hou)撒(sa)一點(dian)點(dian)料酒(jiu)，上鍋蒸5-8分鐘。將(jiang)蒸好的魚取出，倒掉蒸出來的水，滴入(ru)適量蒸魚豉油，撒(sa)上蔥花、姜(jiang)末和蒜(suan)末，再淋(lin)上一勺熱油即(ji)可。

將處理好的黃骨魚洗凈后控干水分，然后入油鍋煎至兩面金黃。魚煎得差不多的時候，往鍋里加入姜、蒜、鹽、味精、醬油、豆瓣醬和剁辣椒，然后再倒入適量的水，蓋上鍋蓋燜一會兒。燜得差不多的時候，往鍋里加入蔥段，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。【黃骨魚豆腐湯的做法>>】【酸菜黃骨魚的做法>>】【家常燉黃骨魚的做法>>】

黃骨(gu)魚(yu)(yu)的(de)表面有一層滑(hua)滑(hua)的(de)粘液，大家可(ke)以先用(yong)(yong)一點面粉灑在魚(yu)(yu)身上(shang)，然后(hou)(hou)戴(dai)上(shang)橡(xiang)膠手(shou)套揉搓(cuo)，把(ba)黏液吸附(fu)掉(diao)之后(hou)(hou)，用(yong)(yong)清(qing)水沖洗干凈。用(yong)(yong)左右掐住(zhu)兩(liang)側(ce)魚(yu)(yu)刺，保持魚(yu)(yu)腹朝上(shang)的(de)姿勢，用(yong)(yong)右手(shou)的(de)拇指、食(shi)指掐斷魚(yu)(yu)鰓相(xiang)連接的(de)地方，然后(hou)(hou)用(yong)(yong)力往魚(yu)(yu)尾的(de)方向拉。露出魚(yu)(yu)的(de)內(nei)臟后(hou)(hou)，把(ba)魚(yu)(yu)鰓取出來，然后(hou)(hou)清(qing)理內(nei)臟，最(zui)后(hou)(hou)再用(yong)(yong)清(qing)水沖洗一遍。如果不(bu)想自己動(dong)手(shou)的(de)話(hua)，也(ye)可(ke)以交給熱心的(de)攤主(zhu)幫忙(mang)處理。

釣(diao)(diao)黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚(yu)要注意(yi)時(shi)間(jian)、餌料、釣(diao)(diao)位。一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)，如果(guo)想要釣(diao)(diao)黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚(yu)，最好選擇夜釣(diao)(diao)的(de)方(fang)式，因為(wei)黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚(yu)在(zai)晚上八點到(dao)凌晨的(de)時(shi)候(hou)比較(jiao)活(huo)躍(yue)。如果(guo)有下雨的(de)話(hua)，黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚(yu)的(de)活(huo)動會更頻繁，也就更容易(yi)垂釣(diao)(diao)。釣(diao)(diao)黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚(yu)的(de)時(shi)候(hou)要選擇腥香餌料，比如雞肝、鵝肝、蚯蚓等(deng)。釣(diao)(diao)位最好選擇水草(cao)比較(jiao)多的(de)地方(fang)，因為(wei)黃(huang)(huang)顙(sang)(sang)(sang)魚(yu)喜(xi)歡聚集在(zai)水草(cao)比較(jiao)多的(de)地方(fang)活(huo)動。

Maigoo網編溫馨提(ti)示(shi)：夜釣的(de)時(shi)候一定(ding)要注意安全，最好(hao)結伴而行，并保持通(tong)訊暢(chang)通(tong)。

養(yang)殖(zhi)黃骨(gu)(gu)(gu)魚(yu)需要選擇地勢(shi)開闊(kuo)、排(pai)水方(fang)便的場(chang)所(suo)。同時在(zai)養(yang)殖(zhi)的過程中需要為黃骨(gu)(gu)(gu)魚(yu)提供高蛋白、高營養(yang)的飼料(liao)。還需要為黃骨(gu)(gu)(gu)魚(yu)定(ding)期(qi)的清理魚(yu)塘，讓黃骨(gu)(gu)(gu)魚(yu)健康的生長。

黃(huang)顙魚既吃螺螄、小魚、小蝦、水(shui)生(sheng)昆蟲和幼蟲等動物(wu)性飼(si)料(liao)，也吃水(shui)生(sheng)植物(wu)的(de)根、莖、葉等植物(wu)性飼(si)料(liao)，還可以適量(liang)喂養人工(gong)飼(si)料(liao)，以保證黃(huang)骨(gu)魚苗(miao)的(de)營養攝入均衡。

一般來說，南方較(jiao)溫暖的地(di)區(qu)(qu)，養殖12個月左(zuo)(zuo)右即可售賣。如果是比較(jiao)寒冷的北方地(di)區(qu)(qu)，則需要養殖13個月左(zuo)(zuo)右才能(neng)上(shang)市。

1、每逢節(jie)日(ri)活(huo)動，就到了(le)網購達人們大展身(shen)手的時候了(le)，然而(er)面對五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知(zhi)如何下手？

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