抗癌食品是什么

抗癌食品是指對預防癌癥有一定效果的食品，這些食品中多含有蛋(dan)白質、鋅(xin)、維生素等能夠提高免疫力的營養(yang)物(wu)質(zhi)，有利于防御癌癥。

飲食(shi)與腫瘤有(you)(you)(you)著千絲(si)萬(wan)縷的(de)(de)(de)(de)(de)關系，吃(chi)錯了會(hui)引爆癌(ai)癥的(de)(de)(de)(de)(de)導(dao)火索，吃(chi)對了則能(neng)起到(dao)防(fang)癌(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)功效(xiao)。適當的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物確有(you)(you)(you)治病(bing)、防(fang)病(bing)之功效(xiao)，例(li)如(ru)蛋白質(zhi)、鋅、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C和(he)(he)E，人參皂苷rh2等等，這(zhe)些營養都有(you)(you)(you)助于鞏固我們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)系統。免(mian)疫(yi)系統十分脆弱，它不象心臟和(he)(he)循環系統那(nei)樣堅(jian)強(qiang)。西諺有(you)(you)(you)云：一(yi)日一(yi)蘋果，病(bing)毒遠(yuan)離我。適當的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物確有(you)(you)(you)治病(bing)、防(fang)病(bing)之功效(xiao)，例(li)如(ru)蛋白質(zhi)、鋅、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C和(he)(he)E，皮膚(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)系統包含一(yi)系列的(de)(de)(de)(de)(de)復(fu)雜屏障，防(fang)范(fan)病(bing)毒的(de)(de)(de)(de)(de)侵(qin)犯(fan)。舉例(li)說，皮膚(fu)、鼻孔和(he)(he)肺里的(de)(de)(de)(de)(de)粘(zhan)膜粘(zhan)液是我們(men)身體的(de)(de)(de)(de)(de)第一(yi)道防(fang)線(xian)，抵抗細菌和(he)(he)病(bing)毒的(de)(de)(de)(de)(de)侵(qin)襲。在精(jing)神上備受(shou)壓力或營養不良時(shi)期，我們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)系統會(hui)變弱，如(ru)維(wei)生(sheng)素(su)(su)A不足，肺部粘(zhan)膜功能(neng)減弱，讓細菌和(he)(he)病(bing)毒肆(si)無忌憚地(di)進(jin)犯(fan)身體。基(ji)本上，你(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)系統越強(qiang)壯(zhuang)你(ni)抵抗傳染的(de)(de)(de)(de)(de)防(fang)護越堅(jian)強(qiang)，如(ru)果你(ni)生(sheng)病(bing)或受(shou)傷，你(ni)也會(hui)比免(mian)疫(yi)能(neng)力低的(de)(de)(de)(de)(de)人快(kuai)些復(fu)原。以(yi)下就(jiu)是一(yi)些既能(neng)保證(zheng)刺激你(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)蕾(lei)，又(you)能(neng)增強(qiang)你(ni)健康的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品。

抗癌食品有哪些

蔬菜類

胡(hu)蘿卜：富(fu)含維(wei)生(sheng)素(su)A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量(liang)元素(su)，尤其是(shi)吸煙的(de)人(ren)攝(she)入較(jiao)多的(de)維(wei)生(sheng)素(su)A，可減(jian)少(shao)患肺癌的(de)機會，是(shi)抵抗癌癥的(de)理(li)想食(shi)品。缺乏維(wei)生(sheng)素(su)A者，癌癥的(de)發生(sheng)率是(shi)正常人(ren)的(de)兩倍多。

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黃豆：富(fu)含(han)(han)蛋白質，氨基酸的組成齊全，并含(han)(han)鐵多。富(fu)含(han)(han)抗(kang)癌的微量元素。經常食(shi)用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐干(gan)，能防癌抗(kang)癌。

大(da)(da)蒜(suan)(suan)：富(fu)含蒜(suan)(suan)素和(he)硒等(deng)微(wei)量(liang)元(yuan)素，經常(chang)食用有防癌、抗(kang)癌、殺菌、抗(kang)菌作(zuo)用。大(da)(da)蒜(suan)(suan)有“地(di)里長(chang)出的青(qing)霉素”之稱。微(wei)量(liang)元(yuan)素更(geng)為豐富(fu)為黑蒜(suan)(suan)，為大(da)(da)蒜(suan)(suan)深加(jia)工(gong)食物應用較多(duo)。

西蘭花和卷(juan)心菜：十字(zi)花科的植物(wu)(wu)，包括西蘭花、卷(juan)心菜、椰菜花、芽甘藍，都是抗癌(ai)的食物(wu)(wu)。很多研究顯示，常吃(chi)上述(shu)蔬菜可減少胃癌(ai)、乳癌(ai)、腸癌(ai)的威脅。令人(ren)驚異的是，十字(zi)花科蔬菜里的治病(bing)物(wu)(wu)質(zhi)既非維生素，又非礦物(wu)(wu)質(zhi)，而是一(yi)系列被稱為靛基質(zhi)的復合(he)物(wu)(wu)。但靛基質(zhi)會在煮的時候失去，所以不要煮得時間(jian)太長。

杏子

適宜多種(zhong)癌(ai)癥(zheng)(zheng)患者食(shi)用(yong)。據(ju)研(yan)究，杏是維生(sheng)素B17含量(liang)最豐富的(de)果品，而(er)維生(sheng)素B17是極(ji)為(wei)有(you)(you)效的(de)抗癌(ai)物質，對癌(ai)細胞(bao)具(ju)有(you)(you)殺滅作用(yong)。有(you)(you)報(bao)道稱，美國用(yong)維生(sheng)素B17治(zhi)療(liao)癌(ai)癥(zheng)(zheng)，一(yi)般經(jing)治(zhi)療(liao)的(de)250例(li)患者中，有(you)(you)248人獲救，至今已用(yong)維生(sheng)素B17挽救了4000名晚期癌(ai)癥(zheng)(zheng)患者的(de)生(sheng)命。

山楂

能活血化(hua)瘀、化(hua)滯(zhi)消(xiao)(xiao)積(ji)、開胃消(xiao)(xiao)食(shi)，同(tong)時還含(han)有豐富的維生(sheng)(sheng)素C.中醫認為(wei)(wei)，癌瘤(liu)(liu)為(wei)(wei)實性腫(zhong)塊，往往具(ju)有氣(qi)滯(zhi)血瘀征象(xiang)，由于山楂能活血化(hua)淤、善(shan)消(xiao)(xiao)肉積(ji)，又能抑制癌細胞的生(sheng)(sheng)長，所以適宜(yi)(yi)多(duo)種癌瘤(liu)(liu)患者的治(zhi)療。尤(you)其(qi)是對消(xiao)(xiao)化(hua)道和婦女生(sheng)(sheng)殖系統惡性腫(zhong)瘤(liu)(liu)患者兼有食(shi)欲不振時更為(wei)(wei)適宜(yi)(yi)。

無花果

能消腫解毒，適宜(yi)大腸癌(ai)(ai)(ai)(ai)、食(shi)道癌(ai)(ai)(ai)(ai)、膀胱癌(ai)(ai)(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)(ai)(ai)、肝癌(ai)(ai)(ai)(ai)、乳腺(xian)癌(ai)(ai)(ai)(ai)、白血病(bing)、淋巴肉瘤(liu)等(deng)多種癌(ai)(ai)(ai)(ai)癥(zheng)患者(zhe)食(shi)用(yong)，是一種廣譜抗癌(ai)(ai)(ai)(ai)果(guo)品。據現代藥理研究表明，無花果(guo)的(de)(de)確有(you)良好的(de)(de)抗癌(ai)(ai)(ai)(ai)功(gong)效。據報道：干果(guo)的(de)(de)水提取(qu)物有(you)抗艾氏肉瘤(liu)的(de)(de)作用(yong)。從(cong)未(wei)成熟的(de)(de)果(guo)實(shi)中所得到的(de)(de)乳汁能抑制大鼠(shu)移(yi)植性(xing)(xing)肉瘤(liu)、小(xiao)鼠(shu)自發(fa)性(xing)(xing)乳癌(ai)(ai)(ai)(ai)，致使(shi)腫瘤(liu)壞死；又能延(yan)緩移(yi)植性(xing)(xing)腺(xian)癌(ai)(ai)(ai)(ai)、骨髓性(xing)(xing)白血病(bing)、淋巴肉瘤(liu)之發(fa)展，使(shi)其(qi)退(tui)化。

紅薯：

紅薯里含有(you)豐富(fu)的纖(xian)維(wei)、鉀、鐵和維(wei)生素B6，不僅能防止衰(shuai)老(lao)、預防動脈硬化，還(huan)是抗(kang)癌(ai)能手，所以它被選為蔬菜之(zhi)首。

苦瓜：

苦瓜的(de)抗癌(ai)功效來自一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)類奎寧蛋白(bai)，它是一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)能激活免疫(yi)細(xi)(xi)(xi)胞的(de)活性蛋白(bai)，通過免疫(yi)細(xi)(xi)(xi)胞做(zuo)“二(er)傳手”，將癌(ai)細(xi)(xi)(xi)胞或其他不(bu)正(zheng)常的(de)細(xi)(xi)(xi)胞殺(sha)掉。苦瓜種(zhong)(zhong)(zhong)子中含(han)有(you)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)蛋白(bai)酶抑(yi)制劑(ji)，能抑(yi)制腫瘤細(xi)(xi)(xi)胞分泌蛋白(bai)酶，從而抑(yi)制癌(ai)細(xi)(xi)(xi)胞的(de)侵襲和轉移(yi)。

黑枸杞：

黑枸杞最突出的成分為花(hua)(hua)青素，花(hua)(hua)青素是很好的色素顏料，更(geng)是一種強效的抗(kang)氧化劑(ji)，可(ke)防止過早衰老，增強血管彈性，抑制(zhi)過敏及炎癥，改善關節柔韌性。癌癥也是因自(zi)由基毀(hui)壞遺傳(chuan)物質(zhi)(DNA)而(er)(er)導致(zhi)的。借(jie)著保(bao)護遺傳(chuan)物質(zhi)，花(hua)(hua)青素(Anthocyanosides)將(jiang)能間接的保(bao)護我們對(dui)抗(kang)癌癥。雖然是長期的，但是花(hua)(hua)青素(Anthocyanosides)確(que)有間接的保(bao)護作用。而(er)(er)花(hua)(hua)青素(Anthocyanosides)清除自(zi)由基的功效，亦可(ke)讓癌細胞無法(fa)順(shun)利擴散，借(jie)此保(bao)護更(geng)多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。另(ling)一方面(mian)有些癌癥透過溶解組織和細胞的物質(zhi)形成腫瘤，這些癌細胞產生(sheng)溶解脢(mei)和蛋白脢(mei)，而(er)(er)花(hua)(hua)青素(Anthocyanosides)能保(bao)護蛋白質(zhi)不受蛋白脢(mei)的影(ying)響。

除了上面提到的幾種蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，蘆筍、花(hua)椰菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、茄子(zi)、甜菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、薺菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、苤(pie)藍菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、金針菇、雪里紅、大白菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)也要記(ji)得多吃(chi)。

菌菇類

例(li)舉具有代表(biao)性的幾種：

竹蓀（菌中(zhong)皇后）

竹(zhu)(zhu)蓀(sun)中所含的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)多糖(tang)(tang)具(ju)有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)清除超氧陰離子自(zi)由基作用(yong)，可抑制人體(ti)(ti)細胞(bao)膜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)脂質過氧化，是其(qi)抗腫(zhong)(zhong)瘤、提高(gao)免(mian)疫力的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要作用(yong)機理(li)之一(yi)。竹(zhu)(zhu)蓀(sun)多糖(tang)(tang)可顯著提高(gao)機體(ti)(ti)巨噬細胞(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吞噬指數(shu)，并(bing)可刺激抗體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)生，從而增強(qiang)人體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)疫功(gong)能(neng)(neng)。竹(zhu)(zhu)蓀(sun)多糖(tang)(tang)對(dui)(dui)癌(ai)細胞(bao)具(ju)有(you)很強(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抑制作用(yong)，具(ju)有(you)抗腫(zhong)(zhong)瘤活性。據報道國外(wai)已開始(shi)將(jiang)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)多糖(tang)(tang)，作為原(yuan)發(fa)性肝癌(ai)等(deng)(deng)(deng)惡(e)性腫(zhong)(zhong)瘤的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)輔助(zhu)治療藥物(wu)(wu)，用(yong)于二期臨床，結(jie)果顯示具(ju)有(you)不同程度的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗癌(ai)活性。此(ci)外(wai)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)還(huan)含有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)纖維(wei)，其(qi)不溶性膳(shan)食(shi)纖維(wei)更高(gao)達28%以(yi)上。膳(shan)食(shi)纖維(wei)還(huan)能(neng)(neng)促使(shi)(shi)多種致癌(ai)物(wu)(wu)隨糞(fen)便一(yi)起排出，降低(di)(di)致癌(ai)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)濃(nong)度。竹(zhu)(zhu)蓀(sun)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)纖維(wei)可改善(shan)腸(chang)內(nei)菌(jun)群(qun)，使(shi)(shi)雙歧桿菌(jun)等(deng)(deng)(deng)有(you)益菌(jun)活化繁殖，從而抑制腸(chang)內(nei)有(you)害菌(jun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)繁殖，并(bing)吸收有(you)害菌(jun)所產(chan)(chan)生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)二甲基聯氨等(deng)(deng)(deng)致癌(ai)物(wu)(wu)質。資料(liao)表明(ming)，竹(zhu)(zhu)蓀(sun)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)纖維(wei)可降低(di)(di)大(da)腸(chang)癌(ai)、結(jie)腸(chang)癌(ai)、乳腺癌(ai)、胃癌(ai)、食(shi)管(guan)癌(ai)等(deng)(deng)(deng)癌(ai)癥(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)生。竹(zhu)(zhu)蓀(sun)富微量元素硒(xi)(xi)(xi)，硒(xi)(xi)(xi)是人體(ti)(ti)不可缺少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)微量元素，硒(xi)(xi)(xi)營養與機體(ti)(ti)免(mian)疫功(gong)能(neng)(neng)、抗氧化能(neng)(neng)力、抗癌(ai)作用(yong)等(deng)(deng)(deng)密切相關。通過對(dui)(dui)硒(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生理(li)功(gong)能(neng)(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)研究得知，適當增加對(dui)(dui)硒(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)攝入量，對(dui)(dui)預防(fang)腫(zhong)(zhong)瘤等(deng)(deng)(deng)疾病的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)生具(ju)有(you)重要意(yi)義(yi)。云南苗族人患癌(ai)癥(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)幾率較(jiao)低(di)(di)，這恐(kong)怕與他(ta)們經常用(yong)竹(zhu)(zhu)蓀(sun)與糯米一(yi)同泡水食(shi)用(yong)有(you)關。

灰樹花（舞茸）

灰(hui)(hui)樹(shu)花又叫蓮花菌(jun)、貝葉多(duo)孔菌(jun)，也叫舞茸(rong)。是(shi)一種名貴(gui)的(de)(de)(de)藥食(shi)兩用(yong)菌(jun)。藥理(li)試驗表明：灰(hui)(hui)樹(shu)花有提(ti)高(gao)機體產生(sheng)干擾素、抑制病(bing)毒生(sheng)長、提(ti)高(gao)免疫功(gong)能、抑制腫瘤等(deng)療效。其灰(hui)(hui)樹(shu)花多(duo)糖是(shi)一種理(li)想(xiang)的(de)(de)(de)生(sheng)物反(fan)應調節劑，促進產生(sheng)更多(duo)T淋巴細(xi)胞(bao)，促進B細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)有絲分裂，提(ti)高(gao)NK細(xi)胞(bao)活性(xing)，增加(jia)巨(ju)噬(shi)細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)C3補體的(de)(de)(de)釋放量，從(cong)而顯著地提(ti)高(gao)機體免疫功(gong)能。灰(hui)(hui)樹(shu)花具有抗(kang)癌、抑制感冒病(bing)毒、單純皰疹病(bing)毒、各類肝(gan)炎病(bing)毒的(de)(de)(de)復(fu)制和繁(fan)殖，并(bing)有抗(kang)高(gao)血(xue)(xue)壓、降(jiang)血(xue)(xue)糖和血(xue)(xue)脂(zhi)的(de)(de)(de)作用(yong)。

美(mei)國喬(qiao)治城大學HARRY PREUSS教授(shou)和(he)紐約醫科大學SENSUKE KONNO教授(shou)在165篇有關舞(wu)茸(rong)研(yan)究文獻的(de)(de)基礎上，在他們出(chu)版(ban)的(de)(de)《Maitake Magic》（《舞(wu)茸(rong)神奇(qi)功效(xiao)》）一書中，將舞(wu)茸(rong)的(de)(de)作用總結為以(yi)下幾個方面(mian)：

1、激活人(ren)體(ti)免(mian)疫系統；2、抑制癌(ai)細(xi)胞(bao)的生長和(he)(he)擴散；3、使(shi)正常(chang)細(xi)胞(bao)免(mian)受致癌(ai)物質的破壞；4、減輕放化療的副作用；5、通過增(zeng)(zeng)強人(ren)體(ti)免(mian)疫力防止細(xi)菌和(he)(he)病毒感染；6、防止AIDS患者體(ti)內CD4細(xi)胞(bao)減少；7、有助于抑制HⅣ的增(zeng)(zeng)殖；8、減輕HⅣ/AIDS患者的感染癥(zheng)狀；9、維持正常(chang)人(ren)體(ti)正常(chang)血糖水平(ping)和(he)(he)胰島素功能；10、降低高血壓(ya)和(he)(he)膽(dan)固醇。

松茸（松口蘑）

松(song)茸又稱為(wei)松(song)口蘑，是醇香味物(wu)質，有(you)很高(gao)的營(ying)養價(jia)值。除食(shi)用(yong)外，還有(you)藥用(yong)價(jia)值。科(ke)學研究發現(xian)松(song)茸具有(you)增(zeng)強(qiang)機(ji)體免疫、強(qiang)身、益腸胃(wei)、止痛、理氣化痰、驅蟲等(deng)醫藥功效(xiao)；還可治療手足麻木、腰酸(suan)腿痛、尿(niao)濁不禁(jin)等(deng)癥。改善更年期內分泌紊亂、性功能失調等(deng)作用(yong)。所以有(you)松(song)茸賽鹿茸之說。現(xian)代醫學研究表明還有(you)治療糖尿(niao)病，抗癌的效(xiao)果。

滑菇

滑(hua)(hua)菇(gu)又叫(jiao)光帽鱗(lin)傘、珍珠菇(gu)，屬于鱗(lin)傘屬。滑(hua)(hua)菇(gu)是(shi)一種低(di)熱量、低(di)脂肪的保健(jian)食(shi)品。滑(hua)(hua)菇(gu)不僅(jin)味道(dao)鮮美，營養豐富。而且(qie)附(fu)著在滑(hua)(hua)菇(gu)菌傘表面的粘性物質是(shi)一種核酸，對腫(zhong)瘤有(you)明顯的抑制作(zuo)用(yong)，并(bing)對保持人體的精力和腦力大(da)有(you)很大(da)益處(chu)。

毛頭鬼傘（雞(ji)腿蘑）

雞腿菇是一種(zhong)傳統食用菌，有著很(hen)高的藥(yao)用價值，不但民間常用以(yi)治療糖尿病、降血壓，現代藥(yao)理研究發(fa)現它(ta)有提高免疫力及抗(kang)腫瘤的明顯功效，對(dui)肺癌(ai)和腹水癌(ai)細(xi)胞的抑制率很(hen)高。另(ling)外，它(ta)還有改善心律，提高心血輸出(chu)量的作用。常食用，口渴、多(duo)尿、目(mu)眩、腰酸癥狀也能得到改善。

香菇

香菇(gu)是一種著名的藥食兩用菌(jun)。醫藥研究發(fa)現，香菇(gu)有(you)調節T淋巴細胞數(shu)量、促進抗(kang)體形(xing)成、活化(hua)巨噬細胞、誘導產(chan)生干擾素(su)、抗(kang)病毒、抗(kang)腫瘤、治肝炎、降血壓、降血脂(zhi)，預防黏膜炎、皮膚炎、肝硬化(hua)、血管硬化(hua)等(deng)療效(xiao)。

云芝

云(yun)芝(zhi)又(you)叫彩云(yun)革蓋菌。云(yun)芝(zhi)具(ju)有保肝(gan)利膽(dan)的(de)功能(neng)，并具(ju)有人體免疫調節作用、止痛、抗氧化、抑制腫瘤(liu)生長，修復人體受損細胞，并具(ju)有清熱(re)消(xiao)炎(yan)、治療慢性氣管炎(yan)的(de)功能(neng)。

靈芝

靈芝(zhi)是一種著名(ming)的藥食兩用菌。醫(yi)藥研究證實，靈芝(zhi)具有多(duo)方面(mian)(mian)的治療(liao)作用，能(neng)(neng)提(ti)高(gao)人體生(sheng)命(ming)力、提(ti)高(gao)心血管(guan)功(gong)能(neng)(neng)、提(ti)高(gao)免疫功(gong)能(neng)(neng)，在治療(liao)神(shen)經衰弱、冠心病(bing)、糖(tang)尿病(bing)、哮喘、肝炎(yan)、慢(man)性支氣(qi)管(guan)炎(yan)、腫瘤疾病(bing)方面(mian)(mian)發揮了良好(hao)的作用。

猴(hou)頭菇：它屬真菌(jun)類食(shi)品，能利五臟(zang)、助消化(hua)(hua)，常(chang)食(shi)能增強肌體免(mian)疫力，延緩(huan)衰(shuai)老，從中提取的多(duo)肽類物質(zhi)，對消化(hua)(hua)系(xi)統的癌(ai)腫有抑制(zhi)作用，并(bing)能改善人體健康(kang)狀況。

除(chu)了上面(mian)提到的幾(ji)種蔬(shu)菜(cai)，蘆筍(sun)、花椰(ye)菜(cai)、茄子、甜(tian)菜(cai)、薺菜(cai)、苤藍(lan)菜(cai)、金針(zhen)菇、雪里(li)紅、大白菜(cai)也要記得多吃(chi)。

水果類

草(cao)莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質，有(you)利于抑制和(he)消滅血液中加速癌變的物質。

水：水是生(sheng)命(ming)之源(yuan)，人(ren)體(ti)每天排出的(de)水（汗、尿）和補進的(de)水基本平衡。每天喝足8杯水，能(neng)使人(ren)體(ti)免(mian)疫(yi)功能(neng)健全，沒有(you)癌細胞生(sheng)存(cun)、擴散的(de)條件，并能(neng)有(you)效(xiao)地抑制、預防膀(bang)胱癌。

蘋果(guo)(guo)：西諺(yan)有云：一日一蘋果(guo)(guo)，醫生遠離(li)我。適當(dang)的(de)(de)(de)(de)食物確有致病(bing)(bing)、防(fang)病(bing)(bing)之(zhi)功效，例如(ru)蛋白質、鋅、維生素C和(he)E，這些營養(yang)都有助于(yu)鞏固我們(men)的(de)(de)(de)(de)免(mian)(mian)疫(yi)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)。免(mian)(mian)疫(yi)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)十分(fen)脆弱(ruo)，它不象心(xin)臟和(he)循環系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)那樣堅強。皮膚的(de)(de)(de)(de)免(mian)(mian)疫(yi)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)包含一系(xi)(xi)(xi)(xi)列(lie)的(de)(de)(de)(de)復(fu)雜(za)屏障，防(fang)范(fan)病(bing)(bing)毒(du)的(de)(de)(de)(de)侵(qin)(qin)犯。舉例說，皮膚、鼻(bi)孔和(he)肺里(li)的(de)(de)(de)(de)粘膜(mo)(mo)粘液是(shi)我們(men)身體的(de)(de)(de)(de)第一道防(fang)線，抵(di)抗細菌和(he)病(bing)(bing)毒(du)的(de)(de)(de)(de)侵(qin)(qin)襲(xi)。在精神上備受壓力或營養(yang)不良時期(qi)，我們(men)的(de)(de)(de)(de)免(mian)(mian)疫(yi)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)會(hui)(hui)變弱(ruo)，如(ru)維生素A不足，肺部粘膜(mo)(mo)功能減(jian)弱(ruo)，讓(rang)細菌和(he)病(bing)(bing)毒(du)肆無忌憚地進犯身體。基(ji)本上，你(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)免(mian)(mian)疫(yi)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)約強壯你(ni)(ni)抵(di)抗傳染的(de)(de)(de)(de)防(fang)護越堅強，如(ru)果(guo)(guo)你(ni)(ni)生病(bing)(bing)或受傷，你(ni)(ni)也會(hui)(hui)比免(mian)(mian)疫(yi)能力低的(de)(de)(de)(de)人快些復(fu)原。以下(xia)就是(shi)一些既能保證刺激你(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)味蕾，又能增強你(ni)(ni)健(jian)康的(de)(de)(de)(de)食品。

柑(gan)橘(ju)橙類(lei)：除了青(qing)椒(jiao)、木瓜外，柑(gan)橘(ju)橙類(lei)水(shui)果(guo)充滿維生(sheng)(sheng)素(su)C，可能是防止白內障形(xing)成的(de)最佳方法。因為白內障的(de)形(xing)成，是眼球晶狀體因吸煙和(he)空氣(qi)污染及長(chang)年(nian)氧(yang)化所致(zhi)。維生(sheng)(sheng)素(su)C幫助(zhu)阻(zu)止氧(yang)化引致(zhi)的(de)損害(hai)。事實上，一項近期研究顯示，每(mei)日吃多過三餐水(shui)果(guo)和(he)蔬菜，患上白內障的(de)危險會減低百分之二十。維生(sheng)(sheng)素(su)C亦能提高細胞的(de)免疫能力(li)。

木(mu)瓜(gua)：是(shi)木(mu)瓜(gua)里的(de)維(wei)生素C卻(que)遠(yuan)遠(yuan)多于橘(ju)子(zi)的(de)含量(liang)，而且(qie)木(mu)瓜(gua)還有助于消化(hua)人們體內難以吸收的(de)肉類(lei)，能防止(zhi)胃潰瘍。

草莓：

肉(rou)甜汁(zhi)美的(de)草(cao)(cao)莓(mei)不(bu)但(dan)汁(zhi)水充足，對(dui)人體健康還(huan)有極大好處，尤(you)其愛美的(de)女孩可(ke)要多吃點，因為草(cao)(cao)莓(mei)可(ke)以(yi)讓(rang)你的(de)膚色變(bian)得紅潤，還(huan)能減輕腹瀉(xie)。有意思的(de)是，草(cao)(cao)莓(mei)還(huan)能鞏(gong)固齒齦、清新口(kou)氣、滋潤咽喉(hou)。而且(qie)，草(cao)(cao)莓(mei)葉(xie)片和根還(huan)可(ke)用(yong)來泡茶，真(zhen)可(ke)謂“渾身是寶”。

此外，獼猴(hou)桃、芒果(guo)、杏、柿子、西瓜(gua)這幾種香甜多汁的水果(guo)也躋身最佳食品之列(lie)。

葷菜吃出名堂

葷菜雖然脂(zhi)肪含(han)量(liang)比較大(da)，但卻是日常飲食中不可或缺(que)的，所以要吃出點名堂來(lai)，葷菜也能給身體(ti)均衡營養。

進榜(bang)的最佳(jia)肉(rou)(rou)(rou)食(shi)當(dang)數(shu)鵝肉(rou)(rou)(rou)、鴨(ya)肉(rou)(rou)(rou)和雞肉(rou)(rou)(rou)，張嘉芷教授介紹說，鵝肉(rou)(rou)(rou)和鴨(ya)肉(rou)(rou)(rou)的化學結構(gou)很接近(jin)橄欖油(you)，對心臟有好處，尤其是老人不妨適當(dang)多(duo)吃點(dian)。雞肉(rou)(rou)(rou)是公認的“蛋白質的最佳(jia)來源(yuan)”，老人、孩子更要及時補充。

吃過肉記得喝鮮湯，最(zui)優(you)質的湯非雞湯莫屬，特(te)別是(shi)母雞湯，還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤(you)其是(shi)冬春季(ji)，也就是(shi)現在喝效果更(geng)好。

養腦巧吃零食

現在用腦(nao)過(guo)度(du)的人非常多，吃什(shen)么最能養腦(nao)是這些人最關(guan)心(xin)的問(wen)題，這不，榜上就評(ping)出了最佳護腦(nao)的食品，還有不少可(ke)以當零食吃呢(ni)，快來試(shi)試(shi)吧。

蔬菜中(zhong)菠菜、韭菜、南(nan)瓜、蔥(cong)、花(hua)椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗(miao)、芹(qin)菜都有補腦作(zuo)用(yong)。此(ci)外，核桃(tao)、花(hua)生、開心果(guo)、腰(yao)果(guo)、松(song)子、杏仁、大豆等殼類零食(shi)對腦子也很有好(hao)處。

粗糧類

玉(yu)米、蕎麥、莜麥：含(han)有人(ren)體所需(xu)的維生素、纖維素、微量(liang)元素，易被人(ren)體吸(xi)(xi)收，并含(han)有抑(yi)癌增(zeng)殖(zhi)成分，多(duo)食(shi)之(zhi)，可加速(su)腸部(bu)蠕(ru)動，排除大(da)腸癌因子，降低膽固醇的吸(xi)(xi)收。

薏仁：這是一種常用的中藥，含有蛋白質(zhi)、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人(ren)體(ti)所需(xu)的營養物質(zhi)，具(ju)有抗腫瘤(liu)、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增(zeng)強肌體(ti)免疫力的作用，特別是能(neng)抑制(zhi)癌細胞繁(fan)殖。

世界公認的十大抗癌食物

1、南瓜和(he)胡蘿(luo)卜：

富含的胡蘿卜素能(neng)夠起到抗氧(yang)化劑(ji)的作用(yong)，通過清除體內自由基，預防(fang)肺癌。胡(hu)蘿(luo)卜素在體內可轉(zhuan)化為人體不可缺少的營養要(yao)素維生素A，可防(fang)止正常(chang)細胞癌變。

2、橄欖油：

是一種優質食(shi)用油，富含植物(wu)化(hua)學(xue)抗(kang)氧化(hua)劑和維(wei)生素E，具有預(yu)防乳腺癌和結腸癌的作(zuo)用。

3、菠蘿：

富含蛋白(bai)酶，可以(yi)緩解嗓子疼和咳(ke)嗽(sou)，治療(liao)關節炎(yan)和痛風，加速蛋白(bai)質消化。而(er)最新(xin)的一(yi)項(xiang)研(yan)究(jiu)也表(biao)明，食(shi)用菠蘿對(dui)于癌癥的預(yu)防和治療(liao)也非(fei)常有(you)效。

4、辣椒：

被(bei)稱(cheng)為肥胖終結者(zhe)。而在抗(kang)癌方面，研究顯示(shi)，它能夠有效(xiao)阻止或減緩(huan)癌細胞(bao)的生長。

5、香菇：

含有維生素C，能(neng)起到降低膽固醇、降血壓的(de)作用，更(geng)能(neng)抑制(zhi)和(he)減緩癌細(xi)胞的(de)生長，減少癌癥治療的(de)副(fu)作用。

6、十(shi)字花(hua)科植物：

包(bao)括白菜(cai)(cai)類(lei)(lei)(lei)、甘藍(lan)類(lei)(lei)(lei)、芥(jie)菜(cai)(cai)類(lei)(lei)(lei)、蘿卜類(lei)(lei)(lei)、水(shui)生蔬菜(cai)(cai)類(lei)(lei)(lei)(蓮(lian)藕(ou)、菱(ling)、莼(chun)菜(cai)(cai)、茭白、水(shui)芹、慈姑、荸薺等。研究表明，十字花科蔬菜(cai)(cai)能降(jiang)低癌癥、心血管病(bing)的患病(bing)風險。

7、西紅柿：

富含抗氧化劑(ji)和番茄(qie)紅(hong)素，能(neng)有(you)效(xiao)清除自由基，起到抗癌(ai)、抑(yi)癌(ai)的作用。經常(chang)食用西(xi)紅(hong)柿(shi)，能(neng)夠(gou)降低患肺(fei)癌(ai)、胃癌(ai)、膀胱癌(ai)、子(zi)宮(gong)癌(ai)、皮膚(fu)癌(ai)、前列腺癌(ai)的風(feng)險。

8、菠菜：

被公認為(wei)綠葉蔬(shu)菜中的黃金菜。它富含(han)葉黃素(su)、維生素(su)E、抗氧化劑，經常食用能預防肝臟、卵巢、結腸、前列(lie)腺癌。

9、大蒜：

素(su)有(you)(you)“地里長出(chu)的(de)青霉(mei)素(su)”之(zhi)稱，它富(fu)含(han)大蒜素(su)和硒等微量元素(su)，經常(chang)食用，對于防止癌癥惡化，以及提高身體免疫力都(dou)非(fei)常(chang)有(you)(you)幫助(zhu)。

10、草莓：

含有(you)的花青素是(shi)一種很強的抗(kang)氧化劑。實驗室(shi)研(yan)究表明，它能(neng)夠抑制肺癌(ai)(ai)(ai)、結腸癌(ai)(ai)(ai)、血癌(ai)(ai)(ai)等癌(ai)(ai)(ai)細胞(bao)的生長(chang)。