阿膠(jiao)的(de)食(shi)用(yong)方法 阿膠(jiao)的(de)吃法 阿膠(jiao)的(de)功(gong)效與作用(yong)及食(shi)用(yong)方法

阿膠是一種傳統的補血用藥,自古就是很好的補品(pin)，具有補血(xue)(xue)(xue)、止血(xue)(xue)(xue)、滋陰(yin)、潤燥、養血(xue)(xue)(xue)、安(an)胎的功效。還(huan)可(ke)用于血(xue)(xue)(xue)虛萎黃，眩暈心(xin)悸，心(xin)煩不眠，肺燥咳嗽(sou)。下面我們就來看看阿膠的功效與作用及食用方法：

阿膠的功效與作用

補血止血：

促進造血(xue)(xue)(xue)，明顯(xian)提高(gao)紅(hong)細胞及血(xue)(xue)(xue)紅(hong)蛋白含量(liang)，對缺鐵性(xing)貧血(xue)(xue)(xue)和失血(xue)(xue)(xue)性(xing)貧血(xue)(xue)(xue)、咳(ke)血(xue)(xue)(xue)、吐血(xue)(xue)(xue)、便血(xue)(xue)(xue)、衄血(xue)(xue)(xue)、尿血(xue)(xue)(xue)、功能性(xing)子(zi)宮出血(xue)(xue)(xue)、妊(ren)娠胎漏(lou)等出血(xue)(xue)(xue)癥有很好的療效(xiao)。

調經安胎：

阿膠的最主要功用是補血，月經不調有多種原因，主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用單味阿膠即可收效，血瘀、血熱者，可適當配用其它藥物。受孕后，陰血聚以養胎，最易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，甚至流產。阿膠補(bu)陰血(xue)，益沖任，故能養胎，調治(zhi)妊娠病。阿膠所(suo)含有的賴氨(an)酸(suan)、精氨(an)酸(suan)、組氨(an)酸(suan)及(ji)胱氨(an)酸(suan)、鈣、硫等，有助安胎。

抗癌作用：

阿膠為放療、化療患者的輔助藥品。有實驗采用阿膠為原料，觀察其對特異性免疫功能的影響，發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。并對NK細(xi)胞的(de)活性有(you)較好(hao)的(de)增強作用，而NK細(xi)胞(bao)在阻(zu)抑腫(zhong)瘤(liu)的(de)(de)發生(sheng)中起到(dao)一定的(de)(de)作用。此外，阿(a)膠(jiao)有促進(jin)健康人淋(lin)巴細(xi)胞(bao)轉化(hua)作用，同時也(ye)能(neng)提高腫(zhong)瘤(liu)患者的(de)(de)淋(lin)巴細(xi)胞(bao)轉化(hua)率，可使(shi)腫(zhong)瘤(liu)減(jian)慢，癥狀改(gai)善，壽命延長。

美容養顏：

阿(a)膠(jiao)通(tong)過補(bu)血而滋潤(run)皮(pi)膚，有利于(yu)皮(pi)膚保健，歷代被作(zuo)為(wei)女性(xing)美容(rong)佳品。服(fu)用阿(a)膠(jiao)后，臉色紅(hong)潤(run)，肌膚細嫩，有光澤，這是阿(a)膠(jiao)對皮(pi)膚的營養(yang)作(zuo)用及促進鈣的吸(xi)收、保養(yang)的共同結果。

改善睡眠：

阿膠(jiao)通過滋陰養血補虛(xu)制約擾動心神(shen)(shen)之火，能(neng)強(qiang)化鈣素(su)營養，維護神(shen)(shen)經(jing)功(gong)能(neng)，具有(you)較(jiao)強(qiang)的鎮靜作用。還能(neng)增強(qiang)中樞神(shen)(shen)經(jing)功(gong)能(neng)，穩定精神(shen)(shen)情緒，消除抑郁(yu)，緊張，煩躁，起到安神(shen)(shen)功(gong)效。

阿膠的食用方法

將阿膠砸碎(用(yong)紙或布裹著膠(jiao)塊(kuai)，放在較為堅硬的臺面上，用(yong)錘子砸(za)成碎(sui)末)，取3—9克放入杯中，加冰(bing)糖少(shao)許(xu)，用沸水適量沖開(kai)，攪拌，冷卻(que)后即(ji)可服(fu)用。

用(yong)黃酒(jiu)、冰糖(tang)，伴以阿膠煮沸服用(yong)。

食用阿(a)膠粉，在煲湯、熬粥時(shi)放入

脾胃功(gong)能允(yun)許(xu)還可(ke)服用阿(a)膠(jiao)(jiao)固元膏(gao)、阿(a)膠(jiao)(jiao)羹等阿(a)膠(jiao)(jiao)膏(gao)方(fang)。

注意事項

選擇早、晚空腹時服用比較有利于腸胃的吸收，如果腸胃感覺不適，則可調整為兩餐之間服用。阿膠藥性平和，可長期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克為宜(yi)，而(er)且其冬季進補的效果要(yao)明顯(xian)好于夏(xia)季。

阿(a)膠雖(sui)是女(nv)性(xing)首選的(de)保健品，卻(que)并非人(ren)人(ren)都(dou)適用(yong)，感冒、咳嗽、腹瀉或月經期間，均(jun)應停服阿(a)膠。脾胃虛(xu)弱、消化功能不(bu)好的(de)人(ren)也(ye)不(bu)適合食用(yong)。

阿膠最常規吃法

黃酒把阿膠塊泡起來。買來黑芝麻和核桃仁干炒。最后把盛有阿膠黃酒的器皿隔水燉。燉的時候要隨時攪拌著，一面糊了，等阿膠和黃酒在一起完全溶解成糊狀時，倒入炒過的黑芝麻和核桃仁攪拌均勻即可。冬至后食之尤佳。每次取1-2勺溶于熱水中或干吃亦可，注(zhu)意阿膠易染(ran)菌(jun)，放入冰箱2-8度儲存(cun)。

補血

(1)阿膠加牛奶

將阿膠粉碎成細粉狀溶于(yu)牛(niu)奶中。補血潤肺，補充鈣(gai)、鐵等各種營養成份，口味純(chun)正，強身健體，老少皆宜。

(2)阿膠煮紅棗

取大棗10枚置鍋內，加水適量及阿膠6g。飲湯食(shi)棗。功效：養血(xue)健脾(pi)。主治(zhi)：心(xin)脾(pi)兩(liang)虛，心(xin)悸失(shi)眠等

(3)阿膠雞蛋湯

阿膠10克，雞蛋一只，阿膠加(jia)水一碗煮成蛋花，加(jia)糖(tang)調熱(re)服。功效：滋(zi)陰養血，安胎。主(zhu)治：陰血不足，胎動不安，煩躁不寧(ning)，虛(xu)癆咳嗽。

(4)阿膠、黃芩、黃連、白芍

阿膠15克，黃芩，黃連、白芍(shao)各(ge)6克，水(shui)煎(jian)取汁，放溫(wen)后，加雞蛋(dan)黃(huang)2個，攪勻。每日3次溫服(fu)。功效：養(yang)肝補血(xue)，清熱寧(ning)心

主治：①血虛(xu)眩暈(yun)、②心煩、③失眠等癥(zheng)。

止血

(1)膠艾湯

將艾葉、當歸各9克、熟地、白(bai)芍各12克、川芎、甘草各(ge)6克用水煎煮(zhu)，倒(dao)去藥(yao)渣，加阿膠9克燉化服用(yong)。功效(xiao)：補血(xue)(xue)止血(xue)(xue)、調經(jing)安胎。主治婦女崩漏，月經(jing)過(guo)多(duo)，產后出血(xue)(xue)過(guo)多(duo)，功能(neng)性子宮出血(xue)(xue)

(2)止血湯

阿膠9克用蛤粉炒(取蛤粉適量置(zhi)熱鍋內，用中火加熱炒至靈活狀態，投入(ru)阿膠丁(ding)，不斷翻動，炒至鼓(gu)起呈圓球形(xing)，內物溏心時取出(chu)，篩去(qu)蛤粉，放涼)，取適量(liang)藕(ou)粉和蜜調服。

功效：止血(xue)護胃(wei)。適用(yong)于(yu)胃(wei)出(chu)血(xue)導致的吐血(xue)、嘔血(xue)。

氣血雙補

(1)氣血雙補粥

阿膠20克、黃芪20克(ke)，和紅糖、糯米熬粥。適用女性氣血虧虛，癥狀表現為氣色不佳，氣短(duan)不愛說話(hua)，疲倦(juan)乏力(li)，容易出汗。

(2)阿膠牛肉湯

阿膠15克，牛(niu)肉100克，米酒20毫(hao)升，生(sheng)姜10克。將(jiang)牛肉去筋切片，與生姜、米酒一起放入砂鍋(guo)，加水適量，用文(wen)火煮30分鐘，加入阿(a)膠(jiao)及調料，溶解即可。每日1劑，吃肉喝湯。適用于精(jing)神疲乏、頭昏眼花、心悸少寐(mei)、面色萎黃者，對女性(xing)月(yue)經不調(diao)、經期延后、或胎動不安者。

(3)阿膠紅茶

阿膠6克，紅茶3克。沸(fei)水沖(chong)泡(pao)，待(dai)阿膠溶化。趁溫飲(yin)之。具有補虛(xu)滋陰，振奮精神之功效，適用于血(xue)(xue)虛(xu)頭暈(yun)，面色萎(wei)黃，血(xue)(xue)虛(xu)體質者(zhe)。

強身健體

(1)阿膠排骨

阿膠30～50克，砸碎(sui)，可供(gong)2～3人食用(yong)排骨量，加入適量陳皮、白芷等調味，常(chang)法燉熟即(ji)可，吃肉(rou)喝湯，常(chang)期服用(yong)可強身健體。

(2)蘆筍汁阿膠牛奶

綠蘆筍汁100毫(hao)升，阿膠15克(ke)，鮮牛奶200毫升。

1、先取(qu)新(xin)鮮綠蘆筍適量，削去(qu)表皮(pi)，用冷開水洗凈(jing)，切碎，榨取(qu)鮮汁(zhi)100毫(hao)升，備用。

2、去除阿(a)膠中的雜質，曬干后敲碎，研成細粉，放入(ru)沙鍋，加入(ru)適量清水(shui)，用小火燉煮(zhu)。

3、兌(dui)入煮沸的牛奶，離火(huo)。再加入綠蘆筍汁，拌(ban)和均勻即(ji)成(cheng)。

滋陰補腎

(1)阿膠枸杞雞

阿膠30～50克，砸碎，枸杞15克，雞一只，煲(bao)湯供3～5人食用(yong)。功效補(bu)腎填精，養血(xue)柔肝，適用(yong)于(yu)女性(xing)產后(hou)調(diao)補(bu)。

(2)阿膠粥

取大米或小米100g，阿膠15g砸碎，冰糖50g做成粥，阿膠在(zai)加(jia)入前先(xian)用(yong)開(kai)水溶化后(hou)(hou)加(jia)入粥內(nei)攪(jiao)勻，開(kai)一滾即可。功效(xiao)健脾補血養肝，用(yong)于(yu)病后(hou)(hou)體虛調補。

(3)芝麻、核桃阿膠膏

阿膠150克，砸碎(sui)，黃酒350毫升，浸泡(pao)一周(zhou)。待阿膠呈海(hai)綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核(he)桃仁適量，加上冰糖250克(ke)，蒸1小時，不斷攪拌，晾(liang)冷即成(cheng)凍(dong)膏。每(mei)天早(zao)晚各1～2匙，溫開水沖服。適用患腰酸(suan)腿(tui)軟、耳鳴和陰虛、腎(shen)虧等癥。

潤肺清火止咳

(1)潤肺阿膠湯

將阿膠(jiao)一塊砸碎，加冰糖，銀(yin)耳，梨各適(shi)量用水煎煮(zhu)，持續燉服。功效清燥潤肺，止咳(ke)，適(shi)用于秋冬季咳(ke)嗽纏(chan)綿不(bu)愈者(zhe)。

(2)貝梨膏

川貝母粉10克、雪(xue)梨汁1000克、阿(a)膠(jiao)500克，共蒸(zheng)熟。每次10克，日服兩次(ci)，可滋陰潤(run)肺(fei)，治久咳不愈、痰中帶(dai)血(xue)、鼻中出血(xue)。

(3)哮喘方

用(yong)甘草、半夏、馬兜鈴、杏仁、人(ren)參水煎倒去藥渣，加碎(sui)阿膠燉化服用(yong)。功效潤(run)肺止咳，肅肺平喘，主治哮喘咳嗽。