不粘鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)需要(yao)大量的(de)(de)(de)(de)(de)勞動(dong)力資源和(he)先進的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)力條件，從原材料的(de)(de)(de)(de)(de)加工(gong)到成(cheng)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)組合，期間需要(yao)經過(guo)很多(duo)步驟，在廣(guang)東(dong)省(sheng)和(he)江(jiang)浙(zhe)滬(hu)這(zhe)些(xie)地區，有(you)眾多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)廠，豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)勞動(dong)力，而且生(sheng)產(chan)(chan)(chan)技術也處在全國的(de)(de)(de)(de)(de)領先位置，形成(cheng)了完整的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)鏈(lian)。廣(guang)東(dong)省(sheng)和(he)江(jiang)浙(zhe)滬(hu)地區同時又是國內經濟條件發(fa)展的(de)(de)(de)(de)(de)較好的(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)，交通(tong)方(fang)便，有(you)良(liang)好的(de)(de)(de)(de)(de)運輸(shu)條件，因此(ci)聚集眾多(duo)不粘鍋(guo)品(pin)牌企業。

一個(ge)企業(ye)獲得(de)的(de)(de)品牌(pai)(pai)(pai)榮(rong)譽(yu)(yu)和(he)獎(jiang)項(xiang)，在(zai)一定(ding)程度上代表(biao)了它(ta)較高的(de)(de)市場(chang)(chang)價(jia)(jia)值(zhi)和(he)品牌(pai)(pai)(pai)品質(zhi)。品牌(pai)(pai)(pai)榮(rong)譽(yu)(yu)、品牌(pai)(pai)(pai)獎(jiang)項(xiang)讓企業(ye)在(zai)眾多競(jing)爭(zheng)(zheng)對手中脫穎(ying)而出，讓消費(fei)者所熟(shu)知，從而帶來榮(rong)譽(yu)(yu)之外的(de)(de)市場(chang)(chang)價(jia)(jia)值(zhi)，也為(wei)消費(fei)者選(xuan)擇(ze)知名(ming)不粘(zhan)鍋(guo)品牌(pai)(pai)(pai)提(ti)供一些參考的(de)(de)作用。能(neng)夠(gou)獲得(de)這些榮(rong)譽(yu)(yu)和(he)獎(jiang)項(xiang)的(de)(de)企業(ye)，都是有較高的(de)(de)市場(chang)(chang)聲譽(yu)(yu)和(he)商業(ye)價(jia)(jia)值(zhi)、產品質(zhi)量達到先(xian)進水(shui)平，處于領先(xian)地位(wei)、市場(chang)(chang)占有率和(he)知名(ming)度在(zai)行(xing)業(ye)前列、用戶滿意度高等，是有品質(zhi)、有口碑(bei)、有市場(chang)(chang)競(jing)爭(zheng)(zheng)力(li)的(de)(de)不粘(zhan)鍋(guo)品牌(pai)(pai)(pai)。

（1）不粘鍋涂(tu)層材質(zhi)的選(xuan)擇(ze)

不粘鍋(guo)涂層主要(yao)材料為特(te)氟龍，化學名(ming)稱叫(jiao)聚(ju)四氟乙烯，這種材料比較穩(wen)定(ding)，具(ju)(ju)有(you)耐高溫、耐低(di)溫、耐腐蝕、不粘性、無(wu)毒(du)害等優點，具(ju)(ju)有(you)非(fei)常好(hao)的穩(wen)定(ding)性，所以被廣泛(fan)應(ying)用于各(ge)行各(ge)業。

特氟龍可耐200℃以上的高溫。在(zai)200℃以下，這種材(cai)料是非常穩定的。在家中烹飪最高溫度不會(hui)超(chao)過180℃，因(yin)此不粘(zhan)鍋的(de)涂(tu)層一(yi)般還是保持穩定的(de)。在涂(tu)層完好(hao)無(wu)損的(de)情況下，不粘(zhan)鍋沒有毒性，可以放心使用(yong)。

（2）不粘鍋(guo)鍋(guo)體(ti)材質(zhi)的選擇

不(bu)粘(zhan)鍋(guo)的鍋(guo)體材質(zhi)有鐵質(zhi)、鋁質(zhi)、不(bu)銹鋼和合金鋼等(deng)四種。

1、鐵質制品(pin)有生鐵和(he)熟鐵兩種。生鐵制品(pin)是鑄造成的(de)，厚而重，但熱(re)容(rong)較(jiao)(jiao)大，不易(yi)過熱(re)；熟鐵制品(pin)較(jiao)(jiao)薄(bo)，熱(re)容(rong)較(jiao)(jiao)小。兩者都(dou)存(cun)在易(yi)生銹和(he)易(yi)被(bei)酸堿腐蝕的(de)缺(que)點，故壽命較(jiao)(jiao)短。

2、鋁制品優點(dian)是質輕、導熱快(kuai)，缺(que)點(dian)是會與酸堿性較強(qiang)的食物起化學(xue)作用，而縮短使用壽命(ming)，其氧化產物使人感到有不潔之嫌。

3、不銹鋼制(zhi)品(pin)具(ju)有(you)抗(kang)酸堿、不銹蝕、耐高溫(wen)、不易(yi)氧化、使用壽命長等優(you)點，但價(jia)格(ge)較貴。

4、合金制品(pin)一(yi)般也具有不銹鋼的性(xing)能，但價格較高，且其中含有某些元(yuan)素(su)對身體健康(kang)不利。

（3）鍋具不粘易潔性能的檢驗

鑒別(bie)不粘鍋(guo)合格(ge)與(yu)否，可做(zuo)最簡單(dan)的不粘性(xing)試驗：將不粘鍋(guo)燒至1500C到(dao)1700C時(shi)，將鮮(xian)雞蛋(dan)打入鍋內，不放油，燒(shao)至凝(ning)固(gu)將鍋翻(fan)轉，雞蛋(dan)能自(zi)由落下的(de)，則(ze)為(wei)合(he)格(ge)品；否則(ze)，即(ji)為(wei)不合(he)格(ge)不粘鍋。

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