核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油(you)。屬于可食用油(you)。

核(he)桃(tao)的(de)油脂(zhi)含量高達65%～70%，居所有木本油料之(zhi)首(shou)，有“樹上(shang)油庫”的美譽。利用(yong)現代工藝(yi)提取(qu)其精華(hua)，這就是(shi)核桃(tao)(tao)新(xin)一代產(chan)品(pin)——核桃(tao)(tao)油。核桃(tao)(tao)油是(shi)選取(qu)優質的核桃(tao)(tao)做原料，并采用(yong)國際(ji)領先(xian)的工藝(yi)制(zhi)取(qu)出來的天然果油(you)汁。在國際市(shi)場上，核(he)桃油(you)被譽(yu)為“東方橄欖(lan)油(you)”，同橄欖(lan)油(you)一樣(yang)備(bei)受消費者青睞。

新鮮純正、營養豐富、口感清淡，脂肪酸(suan)組態近似母乳，易(yi)被消化吸(xi)收，是(shi)兒童發育期,女(nv)性妊娠期及產(chan)后康復的高級保健食(shi)用油。本品的營養含量：不飽和脂(zhi)肪酸含量≥92%，亞油酸Ω-6≥56%、亞麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等營(ying)養物質。酸度(du)≤0.5,口感清淡無異味,純生原味,特別適合寶寶嬌(jiao)嫩(nen)腸胃(wei)。

1、核桃油含有豐(feng)富的蛋白質、脂肪(fang)、礦物質和維(wei)生素(su)，其中維(wei)生素(su)E和葉酸的(de)含量比(bi)較豐(feng)富(fu)。另外核桃(tao)油還含有含有亞麻(ma)油酸及鈣、磷、鐵等多種人體需要(yao)的(de)微量元素。

2、核(he)桃油(you)中含有(you)豐(feng)富的亞麻酸。亞麻酸具(ju)有明目降脂功能，對調節(jie)注(zhu)意力(li)和認知過(guo)程也有重(zhong)要作用。亞麻酸對胎兒的腦部、視(shi)網膜、皮(pi)膚和腎功能的健全(quan)十分重(zhong)要，長期缺(que)乏亞麻酸會影響注意力和認知發育。

3、核(he)桃油中含有豐富的亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)：亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)是人體不能(neng)自身(shen)合成而必須從食物中攝取的(de)不飽和脂肪酸(suan)(suan)。亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)能(neng)促(cu)進(jin)皮膚發育和營養，也利于頭(tou)發健康(kang)潤澤。

4、核桃(tao)油中含有豐富的角鯊(sha)烯(xi)：角鯊(sha)烯(xi)是人體自(zi)然(ran)生成的元素(su)。角鯊(sha)烯(xi)能向(xiang)細胞(bao)供應大(da)量氧氣(qi)，使細胞(bao)恢復活力(li)，提高身體的自(zi)然(ran)治愈能力(li)。

5、核(he)桃油中含有豐(feng)富的黃酮(tong)類物(wu)質：黃酮(tong)屬于酚類化合物(wu)，其保健作用有：抗(kang)菌、消炎、增強血管擴張力、調節血脂、降低膽固醇、降血糖(tang)、減少血栓，并能護(hu)肝抗(kang)癌(ai)、有效活(huo)化細胞、增強人體(ti)免疫力、抗氧(yang)化(hua)、延(yan)緩衰(shuai)老等。

6、核桃油中含(han)有豐(feng)富的多酚化合物(wu)：多酚類屬于具有抗氧化(hua)活(huo)性(xing)的(de)化(hua)合物中的(de)一部分，分布很廣。抗氧化(hua)劑(ji)可(ke)以保護(hu)細胞免受自由基損傷，可(ke)消除人體內自由基，并有抑(yi)制(zhi)細胞氧化(hua)、保護(hu)神(shen)經(jing)元、提高人體代謝功能(neng)與(yu)免疫(yi)功能(neng)，預防肝(gan)臟及冠狀動脈硬(ying)化(hua)、增加微(wei)血管韌性等多種作用。 【詳細>>】

1、桶裝核桃油(you)油(you)桶口無油(you)跡，封口嚴實，這樣可以避免(mian)在貯放過程中(zhong)導致油氧化。

2、桶(tong)底無沉淀的核桃油質量才好，加工精(jing)度低的油放(fang)置(zhi)一(yi)段時間(jian)后必然(ran)有不(bu)同程(cheng)度的沉淀(dian)。

3、無(wu)酸(suan)味。油(you)(you)(you)的(de)氣味正常與(yu)否，可以說明(ming)油(you)(you)(you)料的(de)質(zhi)量、油(you)(you)(you)的(de)加工技(ji)術及保管條件等的(de)(de)好(hao)壞。有(you)酸味的(de)(de)油一定(ding)不能(neng)購買(mai)。不同品種的(de)(de)食用油有(you)其獨特的(de)(de)氣味，但(dan)都無(wu)酸異味。

4、油顏(yan)(yan)色淺。一(yi)般高品質(zhi)食用油顏(yan)(yan)色淺，低品(pin)質的(de)食(shi)用(yong)油(you)(you)顏色(se)深(香油(you)(you)除外)。油(you)(you)的(de)色(se)澤深淺也因其品(pin)種(zhong)不同而(er)使同品(pin)位油(you)(you)的(de)顏色(se)略(lve)有差異，加工出來的(de)劣(lie)質油(you)(you)比合(he)格(ge)食(shi)用(yong)油顏色要(yao)深。

5、油脂透明，金黃(huang)色，無絮狀物的核(he)桃油才(cai)好。一般高品質食用油(you)透(tou)明度好，無(wu)渾濁。如果油(you)中水(shui)分(fen)多，或油(you)脂發生變(bian)質，或摻了假(jia)的油(you)脂，油(you)質就會混濁，透(tou)明度低(di)。

6、放到冷凍室，一般好的核桃油在(zai)零下(xia)18度(du)左右才會結晶，因此(ci)，冷(leng)凍4-8個小時，不結晶就是純(chun)正的核桃油。

1、吃核(he)桃油，一般成人每日(ri)10毫升-25 毫升，煎、炒、烹、色拉、涼(liang)拌或(huo)直(zhi)接飲用均可 ，以清晨空腹食用最佳。

2、烹飪煮菜(cai)：可以1：4方式與其(qi)它食用油混合(he)烹(peng)調，不要(yao)用大火(huo)。溫(wen)(wen)度(du)(du)控(kong)制(zhi)在160 度(du)(du)以下(xia)，即(ji)油八成(cheng)熱即(ji)可(ke)。因為核桃油還有較多(duo)的(de)不飽和脂肪酸，高溫(wen)(wen)易使營養脂肪酸失去(qu)其營養功效(xiao)。

3、涼拌(ban)菜、沙(sha)拉：對(dui)于我們常食(shi)用(yong)的(de)各種涼拌菜(cai)或水(shui)果蔬菜(cai)沙拉(la)，直接將核桃(tao)油(you)倒入菜(cai)肴中(zhong)攪拌即可食用。核桃(tao)的(de)原香味濃郁，特色明顯，營養豐(feng)富。

4、加入飲品長一同飲用：可以將(jiang)核桃(tao)油(you)直接倒入牛奶(nai)、酸奶(nai)、蜂蜜和果(guo)汁等(deng)中與其一(yi)起飲用，使飲品營養豐富(fu)。

5、可以(yi)把核桃油當做調味(wei)品(pin)來食用：將核桃油添加在做(zuo)好的(de)湯、面、餡、炒(chao)菜牛肉粒、調(diao)料中(zhong)，核桃(tao)香味獨特，營養更多(duo)元化。

6、可以作為添(tian)味(wei)劑使(shi)用：直接把核桃油作為像番茄(qie)醬一樣(yang)的添(tian)味(wei)劑，如(ru)在吃面(mian)包等時蘸食(shi)，核桃味濃香，豐富的(de)營養(yang)。 【詳細>>】

相信大(da)家對于DHA并(bing)不陌生(sheng)，DHA是Ω-3不飽和(he)脂肪酸中的一種，占據(ju)人體大腦(nao)皮層的20%，在眼(yan)睛(jing)視(shi)(shi)網(wang)膜中所占比例約50%以上，對(dui)于胎兒(er)、嬰兒(er)的智力和(he)視(shi)(shi)力發育有著舉(ju)足(zu)輕(qing)重的作用。

嬰(ying)兒核桃(tao)油就(jiu)是(shi)適合嬰(ying)兒食用的(de)核桃(tao)油制(zhi)品(pin)，以不飽和脂肪(fang)酸為主，可以添加到輔(fu)食中食用，給(gei)寶(bao)寶(bao)補充DHA等營(ying)養。也有(you)一種(zhong)是膠囊型的(de)，直接(jie)滴入寶(bao)寶(bao)口中吞服。 【詳細(xi)>>】

孕婦吃核桃油有(you)利于為身體補充(chong)充(chong)足的(de)營養促進(jin)胎兒的(de)健(jian)康(kang)發育，因此孕(yun)婦適量食(shi)用核(he)桃(tao)油(you)是好的。核(he)桃(tao)油(you)含(han)有大(da)量的熱(re)量，每100克的核(he)桃(tao)仁便可提供約630千卡的熱(re)量，因此核(he)桃(tao)油(you)的熱(re)量也非常(chang)豐富。適量食用核桃油，可以補(bu)充(chong)孕婦一整天所需的熱量。

核桃油中含有豐富亞麻酸，亞麻酸殼(ke)分(fen)解成DHA，是一種對人體非常重要的多不飽(bao)和(he)脂肪酸， DHA是神經系統(tong)細胞生長及維持的一種主要元(yuan)素，是大(da)腦(nao)和(he)視網膜的重要構成成分，在人(ren)體大(da)腦(nao)皮層中(zhong)含量高達20%，在眼睛視網膜中(zhong)所(suo)占(zhan)比例(li)最大(da)約(yue)占(zhan)50%。體內DHA含量(liang)高者的心(xin)理承(cheng)受力強、智力發(fa)(fa)育指數高，而缺乏時(shi)可(ke)引發(fa)(fa)一系列(lie)癥狀(zhuang)，包(bao)括生長發(fa)(fa)育遲緩(huan)、皮膚異常鱗(lin)屑、不育、智力障礙等，孕婦(fu)缺乏時還(huan)可能導致胎(tai)兒(er)失明。因此適(shi)量(liang)食用核桃油(you)可有效補充DHA，為胎(tai)兒(er)的智力發育、神經系統(tong)和視網膜發育提供營養保障。 【詳細>>】