【便當盒菜譜】魚竹輪雞腿便當的做法

用料:

大米 半罐、雞蛋 1個、毛(mao)豆(dou)(dou) 少許(xu)、雞腿 2只、刀豆(dou)(dou) 少許(xu)、胡蘿(luo)卜(紅) 少許(xu)、藕 1段、蟹柳 1個、白糖(tang) 適(shi)量(liang)(liang)(liang)、姜(jiang) 適(shi)量(liang)(liang)(liang)、食鹽(yan) 適(shi)量(liang)(liang)(liang)、醬油 適(shi)量(liang)(liang)(liang)、八角 適(shi)量(liang)(liang)(liang)、料酒 適(shi)量(liang)(liang)(liang)、食醋 適(shi)量(liang)(liang)(liang)、芝麻 適(shi)量(liang)(liang)(liang)、魚(yu)竹輪 1個

做法:

1.米飯(fan)(fan)用電飯(fan)(fan)煲煮熟(shu)。鍋內熱油，翻(fan)炒雞蛋，毛豆，加(jia)一(yi)點鹽，放入米飯(fan)(fan)做成(cheng)蛋炒飯(fan)(fan)。（有隔(ge)夜(ye)飯(fan)(fan)的話直接用隔(ge)夜(ye)飯(fan)(fan)做。）

2.刀豆，魚竹(zhu)輪(lun)同鍋煮熟。胡(hu)蘿卜(bu)與(yu)藕(ou)下鍋炒，加(jia)一點鹽，水(shui)，醋，收干即(ji)可，后期汁水(shui)會自(zi)動變稠，胡(hu)蘿卜(bu)和藕(ou)都有(you)甜味，不用(yong)加(jia)糖。

3.刀(dao)豆和魚竹(zhu)輪拿(na)出后(hou)放(fang)冷水里(li)。現(xian)在來做醬汁，研磨(mo)缽里(li)加芝麻，砂糖，醬油(you)攪(jiao)成(cheng)醬汁。

4.放入刀豆攪拌(ban)一下，涼(liang)菜做好了。

5.魚(yu)竹(zhu)輪當(dang)中(zhong)切一刀，蟹肉棒也撕成兩半，放在魚(yu)竹(zhu)輪上卷起來，用竹(zhu)簽(qian)固定(ding)。

6.一(yi)個魚竹(zhu)輪一(yi)個蟹(xie)肉棒(bang)，正(zheng)好兩個卷。

7.雞腿洗凈，可以在肉多的地方劃(hua)一刀，燒制(zhi)時容易入味。

8.鍋內(nei)加油和姜片，入雞腿稍微煎一下兩面，加入料酒，糖，八角，鹽(yan)，醬油和水（沒(mei)過雞腿），收(shou)干即可(ke)。