彩色豆腐機器怎么做七彩豆腐

做法：七彩豆(dou)腐(fu)與傳統(tong)豆(dou)腐(fu)一樣，都是以大(da)豆(dou)為原(yuan)料。不(bu)同的(de)是，它在(zai)制作中加入(ru)天然蔬菜果(guo)汁(zhi)(zhi)輔料，形成(cheng)天然色彩。水(shui)果(guo)汁(zhi)(zhi)按照科(ke)學比(bi)例，結(jie)合(he)用(yong)生態凝(ning)固劑(ji)代(dai)替(ti)傳統(tong)石膏、鹵(lu)水(shui)的(de)現(xian)代(dai)科(ke)技工藝(yi)加工而成(cheng)，關鍵(jian)工序是菜汁(zhi)(zhi)的(de)加入(ru)。

1、榨(zha)取(qu)萊汁(zhi)選取(qu)新鮮(xian)的(de)蔬菜，清洗干(gan)凈(jing)，切碎搗爛，而后榨(zha)取(qu)汁(zhi)液，過濾除去(qu)菜渣(zha)。菜汁(zhi)的(de)PH值最好調(diao)整到6.0—6.5之間，這樣產品的(de)質地(di)細嫩，有光澤、彈性大，且出品率高。

2、應(ying)注意(yi)豆乳與(yu)菜(cai)汁(zhi)(zhi)的混合比(bi)例(li)。菜(cai)汁(zhi)(zhi)量(liang)小，不易(yi)使(shi)豆腐著色；菜(cai)汁(zhi)(zhi)過多則會產生青(qing)草味，使(shi)風味變壞。一般適用量(liang)為每50毫(hao)升的豆乳加(jia)8—10毫(hao)升的濃縮菜(cai)汁(zhi)(zhi)。

3、在煮(zhu)沸的豆(dou)乳(ru)中(zhong)(zhong)添加(jia)菜(cai)(cai)汁(zhi)后煮(zhu)沸時間不宜太長；以免損傷(shang)菜(cai)(cai)汁(zhi)中(zhong)(zhong)的營養成分。菜(cai)(cai)汁(zhi)加(jia)入后一(yi)定要充分攪(jiao)拌(ban)，混合均(jun)勻，以免影響成品(pin)色澤。

4、豆腐機器采用全自動控制系統，加工過程自動化。

家用豆腐機器哪種好，全自動小型豆腐機選購技巧

1、容量：根據使用人數確定你(ni)需(xu)要購(gou)買多大容量的(de)(de)豆(dou)腐(fu)機。3~4個(ge)人建議(yi)選擇2.2L的(de)(de)，4個(ge)人以上(shang)就(jiu)要選擇3.5L的(de)(de)否則就(jiu)不(bu)夠用了(le)。

2、功能：家用豆(dou)腐機(ji)的功(gong)能(neng)也有很(hen)多，比如加熱、智能(neng)預約、做各種豆(dou)腐。我們要確定(ding)要自己需要哪些功(gong)能(neng)，沒必要選(xuan)擇(ze)你用不著的功(gong)能(neng)。

3、材質：看豆腐(fu)機的(de)外觀和(he)材質自己(ji)喜不喜歡，建議(yi)選擇(ze)不銹鋼材料，不不僅堅(jian)固耐(nai)用而且清(qing)洗方便更加衛(wei)生。

4、品牌：一個好(hao)的(de)品(pin)牌是(shi)大家對其質量的(de)認可，選擇知名的(de)豆腐機品(pin)牌可以保證(zheng)我們機子的(de)質量。

5、售后：智能化的(de)電器，一定要重視它的(de)售后服務，購買(mai)的(de)時候要求(qiu)提供保修卡、發票等材料(liao)。

豆腐機知識課堂>>