廚(chu)具的(de)(de)(de)生產(chan)需要大量(liang)的(de)(de)(de)勞動(dong)力資源和(he)先進的(de)(de)(de)生產(chan)力條(tiao)件，從原(yuan)材料的(de)(de)(de)加(jia)工(gong)(gong)到成品(pin)的(de)(de)(de)組合，期間需要經(jing)過很多(duo)步驟，在(zai)廣(guang)(guang)東省(sheng)和(he)浙江省(sheng)這(zhe)些(xie)地(di)區，有眾多(duo)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)廠(chang)，豐(feng)富的(de)(de)(de)勞動(dong)力，而且生產(chan)技術也(ye)處在(zai)全國(guo)的(de)(de)(de)領先位(wei)置(zhi)，形成了完(wan)整的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)生產(chan)鏈。廣(guang)(guang)東省(sheng)和(he)浙江省(sheng)地(di)區同時又是國(guo)內經(jing)濟條(tiao)件發展的(de)(de)(de)較(jiao)好(hao)的(de)(de)(de)地(di)方(fang)，交通方(fang)便，有良好(hao)的(de)(de)(de)運輸條(tiao)件，因此聚集(ji)眾多(duo)廚(chu)具品(pin)牌企(qi)業。

品(pin)(pin)牌榮(rong)譽(yu)(yu)、品(pin)(pin)牌獎(jiang)項是(shi)(shi)(shi)企業(ye)的無(wu)形(xing)的資(zi)產(chan)。現(xian)代企業(ye)競(jing)爭日益強(qiang)(qiang)烈，而(er)品(pin)(pin)牌榮(rong)譽(yu)(yu)和(he)獎(jiang)項可(ke)以讓企業(ye)脫穎而(er)出。廚(chu)具(ju)著名(ming)商標是(shi)(shi)(shi)指具(ju)有較高(gao)(gao)市場聲譽(yu)(yu)和(he)商業(ye)價值，為(wei)相關公眾所熟知(zhi)，并(bing)依法被認定的注(zhu)冊商標，對選(xuan)知(zhi)名(ming)度高(gao)(gao)的廚(chu)具(ju)有一點的參考(kao)作用。廚(chu)具(ju)省級名(ming)牌是(shi)(shi)(shi)指實物(wu)質量達到省內同類產(chan)品(pin)(pin)先進水平、在省內同類產(chan)品(pin)(pin)中處于領(ling)先地位(wei)、市場占有率(lv)和(he)知(zhi)名(ming)度居行(xing)業(ye)前列、用戶滿意程度高(gao)(gao)等，是(shi)(shi)(shi)具(ju)有較強(qiang)(qiang)廚(chu)具(ju)市場競(jing)爭力的產(chan)品(pin)(pin)。

廚房用具有兩種分類方法：

1、按照使用(yong)場(chang)合(he)來(lai)分，可分為商(shang)用(yong)廚(chu)具和家(jia)用(yong)廚(chu)具。

商用廚具適(shi)用于酒店、飯店等大型廚房設備(bei)，家(jia)用廚具一般用于家(jia)庭。

2、按照用途來(lai)分，可分為以下五(wu)大類。

第(di)一類是(shi)(shi)儲(chu)藏用(yong)具(ju)，分為食(shi)品(pin)(pin)儲(chu)藏和(he)器物(wu)用(yong)品(pin)(pin)儲(chu)藏兩大部(bu)分。食(shi)品(pin)(pin)儲(chu)藏又分為冷(leng)藏和(he)非(fei)冷(leng)儲(chu)藏，冷(leng)藏是(shi)(shi)通過廚(chu)房內的(de)電冰箱(xiang)、冷(leng)藏柜(ju)等(deng)(deng)實現的(de)。器物(wu)用(yong)品(pin)(pin)儲(chu)藏是(shi)(shi)為餐具(ju)、炊具(ju)、器皿等(deng)(deng)提供存儲(chu)的(de)空(kong)間。儲(chu)藏用(yong)具(ju)是(shi)(shi)通過各種底柜(ju)、吊柜(ju)、角柜(ju)、多(duo)功能(neng)裝飾柜(ju)等(deng)(deng)完成的(de)。

第二(er)類(lei)是洗(xi)滌用具，包(bao)括冷熱水的(de)供應(ying)系統、排水設備(bei)(bei)、洗(xi)物盆、洗(xi)物柜(ju)等，洗(xi)滌后在廚房操作(zuo)中產生(sheng)的(de)垃圾(ji)，應(ying)設置垃圾(ji)箱或衛(wei)生(sheng)桶等，現代(dai)家庭廚房還(huan)應(ying)配(pei)備(bei)(bei)消(xiao)毒柜(ju)、食品垃圾(ji)粉碎器等設備(bei)(bei)。

第三類是調(diao)理用具(ju)，主(zhu)要包括調(diao)理的(de)臺面，整(zheng)理、切菜、配(pei)料、調(diao)制(zhi)的(de)工具(ju)和器皿。隨著科技的(de)進步(bu)，家庭廚房(fang)用食品切削機(ji)具(ju)、榨(zha)壓汁機(ji)具(ju)、調(diao)制(zhi)機(ji)具(ju)等也(ye)在不斷增(zeng)加。

第四(si)類是烹調用具，主要有爐(lu)具、灶(zao)具和(he)烹調時(shi)的相關工(gong)具和(he)器皿。隨(sui)著廚房革命的進程，電(dian)(dian)飯鍋。高頻電(dian)(dian)磁(ci)灶(zao)、微(wei)波(bo)爐(lu)、微(wei)波(bo)烤(kao)箱等也開始大(da)量進入(ru)家庭。

第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

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