【低度白酒】低度白酒是多少度 低度白酒有哪些

低度酒和高度酒的分界點是40度，多喝傷身，少喝有益 我國白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量決定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度較低的酒類，一般指40度(du)以下的白酒(jiu)，40度(du)以上則稱高度(du)白酒(jiu)。

無論是高(gao)度(du)白酒(jiu)(jiu)或低度(du)白酒(jiu)(jiu)，在生產(chan)過(guo)程中釀(niang)制出來的(de)(de)原酒(jiu)(jiu)，質(zhi)量與酒(jiu)(jiu)度(du)是參差不(bu)齊(qi)的(de)(de)，要(yao)(yao)在淌清真(zhen)按其質(zhi)量分(fen)段分(fen)等(deng)入庫貯(zhu)存一段時間后，再加(jia)水（在釀(niang)酒(jiu)(jiu)工(gong)(gong)藝(yi)中稱“加(jia)漿(jiang)”）降度(du)至標(biao)準要(yao)(yao)求的(de)(de)酒(jiu)(jiu)度(du)。然后再經過(guo)一系列的(de)(de)工(gong)(gong)藝(yi)處理，最后才能生產(chan)出醇香味美(mei)的(de)(de)成品酒(jiu)(jiu)。

無(wu)論是高度(du)白酒或低度(du)白酒，只要(yao)是正(zheng)(zheng)式廠家(jia)生產的(de)正(zheng)(zheng)統產品，其質(zhi)量(liang)標準的(de)要(yao)求(qiu)都是相同的(de)。理(li)化指標要(yao)求(qiu)達(da)到(dao)國家(jia)衛生標準，包(bao)括甲醇、雜醇油、鉛等含量(liang)都有嚴格要(yao)求(qiu)，必須達(da)到(dao)“國際”。

我(wo)國(guo)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)特點(dian)就(jiu)是(shi)甘洌(lie)芳香，酒(jiu)(jiu)(jiu)度(du)(du)較高。一旦降度(du)(du)，就(jiu)會出(chu)現(xian)以下問(wen)題：和原(yuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)風味、風格(ge)有明顯變化，二是(shi)降度(du)(du)后出(chu)現(xian)渾(hun)濁（白(bai)(bai)濁）乃至沉淀，三是(shi)口味不(bu)協調、易(yi)出(chu)現(xian)水(shui)味。因此，低(di)(di)(di)(di)度(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)生(sheng)產要(yao)求保持(chi)原(yuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)風格(ge)，又不(bu)能出(chu)現(xian)渾(hun)濁現(xian)象，要(yao)保證低(di)(di)(di)(di)度(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)“低(di)(di)(di)(di)而不(bu)淡”、“低(di)(di)(di)(di)而不(bu)雜(za)”、“低(di)(di)(di)(di)而不(bu)濁”的(de)(de)質量(liang)，并具有典型(xing)性(xing)。在各酒(jiu)(jiu)(jiu)廠生(sheng)產低(di)(di)(di)(di)度(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)采取的(de)(de)措施雖(sui)不(bu)盡相同，但(dan)其過程(cheng)基本是(shi)一致的(de)(de)。

低度(du)白酒一般要(yao)經過選擇酒基、加水降度(du)、處理(li)渾濁、調(diao)香(xiang)調(diao)味、靜置(zhi)貯存等一系列(lie)工藝才能(neng)生產出(chu)優質的低度(du)白酒。

低(di)度(du)白(bai)酒生產中的(de)勾兌(dui)工作比高度(du)酒勾兌(dui)難(nan)度(du)要(yao)大一些，一些名優低(di)度(du)白(bai)酒要(yao)經過數次勾調，要(yao)保持 低(di)度(du)白(bai)酒低(di)而不淡、綿(mian)柔、后(hou)味(wei)(wei)凈甜。而處理降度(du)后(hou)的(de)渾(hun)濁(zhuo)，其手段(duan)多種(zhong)多樣，但要(yao)把(ba)出現渾(hun)濁(zhuo)的(de)物(wu)質適當除(chu)去(qu)，又不至(zhi)于使其它香味(wei)(wei)物(wu)質也被同(tong)時除(chu)去(qu)，難(nan)度(du)也很大。目(mu)前國內處理方式很多，總(zong)的(de)概括(kuo)起(qi)來(lai)有吸附(fu)法、冷凍法和(he)蒸餾法等。

當然，低度白酒“酒度”要合適，有些人士主張最好在32度-38度-40度范圍之內，也有些人主張搞一些“中度”酒，酒度在42度-48度之間。如此所述，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅覺和味覺有一定的感覺程度，若酒度過低，酒中微量芳香成分太少，嗅覺和味覺難以辨別其味道，也就說不上什么風格和酒型了，所以為了保持白酒特(te)有(you)香氣和口味，酒度降(jiang)低要恰(qia)到(dao)好處(chu)，不宜無限降(jiang)度。

白(bai)(bai)酒(jiu)的酒(jiu)精度(du)(du)(du)(du)(du)(du)一般都比較高，但是也分低(di)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)和(he)高度(du)(du)(du)(du)(du)(du)。高度(du)(du)(du)(du)(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu)的官方定義是在(zai)41度(du)(du)(du)(du)(du)(du)以(yi)上，多在(zai)50多度(du)(du)(du)(du)(du)(du)有(you)的高達65度(du)(du)(du)(du)(du)(du)。按(an)這個標準，40度(du)(du)(du)(du)(du)(du)以(yi)下的白(bai)(bai)酒(jiu)就算低(di)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu)了(le)。低(di)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu)常見的度(du)(du)(du)(du)(du)(du)數(shu)有(you)40度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，38度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，36度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，35度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，34度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，32度(du)(du)(du)(du)(du)(du)這幾個。

低度白酒有哪些？

這可一時數不過來(lai)。小編就推薦一些給(gei)大(da)家吧！

33度郎酒珍品如意（流金版）500ml、33度茅臺禮盒裝500ml、35度五糧(liang)醇第三代500ml、35度農墾大(da)糧(liang)倉500ml、35度玉(yu)泉紅色經(jing)典500ml、35度(du)神魔(mo)小白酒125、35度五糧春500ml、36度牛欄山百(bai)年二鍋頭500ml、36度泰山特曲小(xiao)窖佳(jia)釀150ml、38度(du)瀘州老(lao)窖頭(tou)曲(qu)蘭花瓷（柔和版(ban)）500ml、38度(du)劍南(nan)春天(tian)益老號珍藏級貴賓品鑒酒500ml、38度一品景芝藍淡雅500ml、38度孔(kong)府家青花(hua)瓷500ml、38度(du)精品(pin)窖藏天(tian)下福(fu)(fu)福(fu)(fu)源500ml、38度洋河優質大(da)曲(qu)500ml、38度太白(bai)珍(zhen)品(pin)藍盒醉八仙(xian)500ml、38度古井(jing)貢酒經典窖藏(zang)精制五星500ml、40度種子酒祥和種子酒500ml、40度(du)酒久酒500ml。