一、家用電烤箱的結構特點

該圖片由注冊用戶"知識君"提供，版權聲明反饋

家用電烤(kao)爐(lu)的結構(gou)是由箱(xiang)體、箱(xiang)門、電熱(re)元件、控溫(wen)與定時(shi)裝置組(zu)成。

①箱體：多用薄(bo)鋼板制作，一般為雙層，其間可以是空(kong)氣(qi)夾層，也(ye)可充填絕熱材料。

②箱門(men)：其上(shang)鑲有耐(nai)熱玻(bo)璃，以便觀察箱內食(shi)物烤制(zhi)情況。

③電(dian)(dian)熱(re)元(yuan)件：最常用的(de)(de)是(shi)金(jin)屬管(guan)式，為提高熱(re)輻(fu)射效率，常在(zai)其外表面(mian)涂敷遠紅外輻(fu)射材料(liao)；有(you)的(de)(de)直接采(cai)用具有(you)高輻(fu)射性能(neng)的(de)(de)浮白石(shi)英管(guan)電(dian)(dian)熱(re)元(yuan)件。一(yi)般電(dian)(dian)烤箱都有(you)上(shang)、下兩只電(dian)(dian)熱(re)元(yuan)件；有(you)的(de)(de)還在(zai)箱側(ce)加(jia)裝一(yi)、二只電(dian)(dian)熱(re)元(yuan)件，使烤制質量更好(hao)。

④控(kong)(kong)溫(wen)(wen)(wen)(wen)與定(ding)(ding)時(shi)(shi)裝(zhuang)置(zhi)：控(kong)(kong)溫(wen)(wen)(wen)(wen)元件主要采用雙(shuang)金屬片式。80年代以來，電(dian)子式控(kong)(kong)溫(wen)(wen)(wen)(wen)元件也已逐漸推(tui)廣(guang)。定(ding)(ding)時(shi)(shi)裝(zhuang)置(zhi)最常(chang)用的(de)是(shi)發(fa)條式和電(dian)動(dong)式。前(qian)者定(ding)(ding)時(shi)(shi)區間較短，一(yi)般在1小(xiao)時(shi)(shi)之內；后者定(ding)(ding)時(shi)(shi)區間可長達(da)數(shu)小(xiao)時(shi)(shi)。調整電(dian)烤箱(xiang)(xiang)面板上(shang)的(de)控(kong)(kong)溫(wen)(wen)(wen)(wen)和定(ding)(ding)時(shi)(shi)旋鈕(niu)，便可確立電(dian)熱(re)(re)元件的(de)發(fa)熱(re)(re)模(mo)式（包括發(fa)熱(re)(re)元件的(de)個(ge)數(shu)、位置(zhi)、發(fa)熱(re)(re)時(shi)(shi)間、箱(xiang)(xiang)內溫(wen)(wen)(wen)(wen)度等），從而獲得所期望的(de)烤制效(xiao)果。有的(de)電(dian)烤箱(xiang)(xiang)中還加設一(yi)食(shi)物托盤，由微電(dian)機驅動(dong)，低速(su)旋轉(zhuan)，使食(shi)物烤制更為均勻。

80年代初出現了電腦(nao)電烤(kao)箱。它(ta)采用多(duo)種傳感器(qi)(qi)(如溫度傳感器(qi)(qi)、重量傳感器(qi)(qi)、濕度傳感器(qi)(qi)等)和微處理機，可(ke)以(yi)根(gen)據預先輸入的烤(kao)制(zhi)程序，自動選取最佳烤(kao)制(zhi)模式，使(shi)烤(kao)制(zhi)過程最優化(hua)(hua)、自動化(hua)(hua)。

二、電烤箱有什么危害

危害一：產生輻射

電烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)在使用過程中會產生一(yi)(yi)定(ding)的(de)輻射，而這(zhe)些(xie)輻射會對人體(ti)健康造成一(yi)(yi)定(ding)影響；此(ci)外，當(dang)電烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)在使用時(shi)，如果(guo)(guo)人類(lei)長(chang)時(shi)間注視電烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)，如果(guo)(guo)人長(chang)時(shi)間注視電烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)，眼睛(jing)將會受到傷(shang)害(hai)，嚴重者還會導(dao)致(zhi)白內障這(zhe)一(yi)(yi)疾病(bing)的(de)出現。長(chang)時(shi)間吃(chi)電烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)烤(kao)(kao)(kao)制的(de)食(shi)品(pin)對身體(ti)不好，烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)要適用得當(dang)。

危害二：質量不合格

電烤(kao)(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)(kao)制(zhi)食物的(de)(de)(de)危(wei)害，和產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)也有關系。質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)合格(ge)的(de)(de)(de)烤(kao)(kao)(kao)箱一般都不會(hui)有這(zhe)個問(wen)題，因為產(chan)家在生產(chan)的(de)(de)(de)時(shi)候會(hui)嚴格(ge)控制(zhi)電烤(kao)(kao)(kao)箱的(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)，正規的(de)(de)(de)商(shang)(shang)家是不會(hui)出售劣質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)電烤(kao)(kao)(kao)箱的(de)(de)(de)，只要(yao)到正規商(shang)(shang)場去(qu)問(wen)題也會(hui)少一些。

危害三：容易烤焦食物

特(te)別容易出(chu)現(xian)加(jia)熱(re)時(shi)將水分烤(kao)干，抑或將食物烤(kao)焦(jiao)的(de)(de)(de)(de)情況(kuang)。假如出(chu)現(xian)了這(zhe)(zhe)一情況(kuang)，那么請(qing)不要因(yin)擔心浪(lang)費而選擇(ze)食用(yong)(yong)被烤(kao)焦(jiao)的(de)(de)(de)(de)食物，否則將對你(ni)的(de)(de)(de)(de)健康(kang)造(zao)成(cheng)安(an)全(quan)隱患(huan)。油條及油餅這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)東西(xi)是不可以放在電烤(kao)箱(xiang)中加(jia)熱(re)的(de)(de)(de)(de)。是由(you)于(yu)油條中殘存(cun)的(de)(de)(de)(de)油在遇高溫后(hou)會出(chu)現(xian)飛濺，導致明火(huo)的(de)(de)(de)(de)出(chu)現(xian)。如此不僅(jin)會對電烤(kao)箱(xiang)造(zao)成(cheng)損害，同時(shi)還(huan)會對使(shi)用(yong)(yong)者的(de)(de)(de)(de)生命安(an)全(quan)造(zao)成(cheng)特(te)別不利的(de)(de)(de)(de)影響(xiang)。