番茄紅素(Lycopene)是植物中所含的一種天然色素,又稱ψ—胡蘿卜素,是類胡蘿卜素的一種。主要存在于茄科植物西紅柿的成(cheng)熟果實中,由于最早從番茄中分離制得,故稱番茄紅素。番(fan)茄紅素是一種很強(qiang)的(de)抗氧(yang)化劑(ji),具有極強(qiang)的(de)清(qing)除自由(you)基(ji)的(de)能力,是目前在自(zi)然界(jie)的植(zhi)物(wu)中被發現的最強抗氧化劑之一(yi),可以有效的防治因衰老,免疫力下降引起的各種(zhong)疾病...進入番茄紅素知識講堂>>