一、電餅鐺能做水煎包嗎？

水(shui)煎包(bao)屬于大眾風味(wei)小(xiao)吃，物美(mei)價廉，特別是在(zai)夏天沒有胃口的時候，如果自己在(zai)家做(zuo)上一(yi)鍋，那種由水(shui)煮、氣(qi)蒸、油(you)煎而傳出來的美(mei)味(wei)，還沒有出鍋，已(yi)經(jing)在(zai)誘惑著你的味(wei)蕾了。

水煎包(bao)是發面(mian)的，做起來也不(bu)費勁，在炎炎夏日(ri)，倆水煎包(bao)，再來上一盤青菜，幾根咸(xian)菜，一碗綠豆粥，胃口(kou)就(jiu)給(gei)吊上來了。

許多(duo)喜(xi)歡吃水煎包的(de)朋(peng)友都在問電(dian)餅(bing)鐺(dang)到底能不能做(zuo)(zuo)水煎包，當(dang)然可(ke)以做(zuo)(zuo)啦(la)，以下(xia)這三種口(kou)味(wei)的(de)電(dian)餅(bing)鐺(dang)水煎包做(zuo)(zuo)法請收好(hao)哦(e)~

二、電餅鐺做水煎包的做法

*原香豬肉水煎包的做法

原料：中筋面粉、半肥豬(zhu)肉；

輔料：蔥姜末(mo)、醬油(you)、植物油(you)、鹽、雞精(jing)。

步驟：

1、面(mian)粉放(fang)酵母和適量的(de)水揉成面(mian)團，發酵。

2、豬(zhu)肉(rou)(rou)剁(duo)(duo)(duo)成肉(rou)(rou)糜，在剁(duo)(duo)(duo)餡的(de)過程中(zhong)就把蔥(cong)姜末加進去一(yi)(yi)起剁(duo)(duo)(duo)，為了讓豬(zhu)肉(rou)(rou)好剁(duo)(duo)(duo)一(yi)(yi)點可以在剁(duo)(duo)(duo)的(de)過程中(zhong)加一(yi)(yi)點醬(jiang)油。

3、剁好的餡(xian)，加水攪上(shang)勁，一般都是在100毫(hao)升左右，然后(hou)再(zai)加醬油(you)、植物油(you)、雞精拌勻腌制。

4、夏(xia)天一(yi)般兩小時面團就(jiu)發酵好了，揉(rou)均(jun)勻，然后揉(rou)成長條(tiao)，切面劑。

5、搟皮，放入餡(xian)料，包(bao)(bao)成自己想要的(de)形狀。再發(fa)(fa)(fa)(fa)酵個十幾(ji)分(fen)鐘，二(er)次發(fa)(fa)(fa)(fa)酵完全的(de)，但是(shi)(shi)不能發(fa)(fa)(fa)(fa)過頭，二(er)次發(fa)(fa)(fa)(fa)酵是(shi)(shi)否發(fa)(fa)(fa)(fa)好，用有(you)掂一(yi)下就知道了，發(fa)(fa)(fa)(fa)酵好的(de)包(bao)(bao)子非(fei)常輕(qing)盈(ying)。

6、預熱好(hao)的(de)電餅(bing)鐺倒入(ru)適量的(de)油，刷勻，放入(ru)發酵好(hao)的(de)包子(zi)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)，現在(zai)只用電餅(bing)鐺的(de)下盤。

7、電(dian)餅鐺的紅燈滅(mie)，就可以加面水了，一勺免費兌上15勺(shao)的水攪勻(yun)，均勻(yun)的淋在鍋里(li)，蓋上蓋子，就不用管了。

8、聽到(dao)電(dian)餅(bing)鐺(dang)里咯吱咯吱的(de)(de)響，開蓋(gai)撒(sa)上芝麻和蔥花，蓋(gai)上蓋(gai)子，關掉電(dian)源，利用電(dian)餅(bing)鐺(dang)的(de)(de)余熱(re)，再烘焙(bei)個三(san)分鐘左右，水煎(jian)包就完全好了。

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*韭菜雞蛋餡水煎包

主料(liao)：韭菜100克、雞蛋2個(ge)、面粉。

做法：

1、溫水和面，然后醒(xing)發十分鐘。

2、雞(ji)蛋打(da)散后炒熟，然后把它弄成一小(xiao)塊一小(xiao)塊的。

3、把韭(jiu)菜(cai)切碎(sui)，然后和雞蛋(dan)混在一(yi)起，加調(diao)味(wei)粉(fen)、色拉(la)油、鹽(yan)并(bing)攪拌均勻。

4、把醒(xing)好后(hou)的面(mian)團(tuan)切成(cheng)小塊，然后(hou)壓成(cheng)圓形的片狀。

5、將餡包在面片中，捏成包子(zi)的(de)形狀。電餅鐺加熱，放油。把做(zuo)好后的(de)包子(zi)全部放入電餅鐺中，烙(luo)(luo)好一(yi)面后反過來烙(luo)(luo)另外一(yi)面。面和(he)水(shui)的(de)比例調成1:10做(zuo)成面粉(fen)水。包(bao)子再反過來倒(dao)入面粉(fen)水，蓋上蓋子把水分蒸(zheng)發干，這時(shi)包(bao)子也(ye)熟了。

6、薄(bo)薄(bo)的(de)面粉水分干了結成薄(bo)薄(bo)的(de)硬殼，然后盛在盤子(zi)里好吃(chi)極了。水煎包要趁熱吃(chi)才好吃(chi)。

*豬肉豆角餡水煎包

主料：豬肉、長豆、玉米淀粉、小(xiao)麥(mai)面粉、蔥姜蒜(suan)

做法：

1、和面，加入(ru)酵母，泡打粉。發一小時(shi)左右，夏(xia)天可以(yi)時(shi)間短(duan)一些。

2、活肉(rou)餡，用水綽長豆(dou)，剁碎，活陷，加入調味。

3、包(bao)成(cheng)包(bao)子(zi)形狀(zhuang)。在電(dian)餅鐺(dang)里倒入(ru)油，用刷(shua)子(zi)刷(shua)勻。電(dian)餅鐺(dang)預熱兩(liang)分鐘左右，將包(bao)子(zi)放入(ru)。只打開(kai)電(dian)餅鐺(dang)底部的(de)開(kai)關(guan)就可以，先加入(ru)少量(liang)油，在電(dian)餅鐺(dang)中預熱，油熱后把包(bao)子(zi)擺入(ru)，包(bao)子(zi)間要保持一定的(de)距離。為了(le)防止粘到(dao)鍋蓋上，包(bao)子(zi)最好不(bu)要靠邊擺，要留(liu)出距離。

4、放(fang)入(ru)一些玉米淀粉(fen)，用水(shui)活開，多(duo)加水(shui)，少淀粉(fen)。

5、在包子(zi)底部變成黃色的(de)時(shi)候，倒入(ru)玉米淀粉水(shui)(shui)，為(wei)了能煎(jian)出(chu)正宗的(de)水(shui)(shui)煎(jian)包，這是最關鍵(jian)的(de)一部哈！當包子(zi)在鍋(guo)里可(ke)以滑動時(shi)，向電(dian)餅鐺里加(jia)入(ru)面水(shui)(shui)，沒到(dao)包子(zi)的(de)一半的(de)位置即(ji)可(ke)，平鋪在底部。

6、電餅鐺上蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子(zi)，要(yao)用高(gao)一點的鍋蓋(gai)(gai)，防(fang)止包(bao)子(zi)發(fa)起來(lai)(lai)把蓋(gai)(gai)子(zi)頂起來(lai)(lai)可在周(zhou)圍蓋(gai)(gai)上布。

7、等玉(yu)米淀粉水干(gan)了以(yi)后就可以(yi)出鍋了。

8、出鍋。