一、煎烤機與電餅鐺的區別在哪里

其實煎烤機和電餅鐺區別沒(mei)有(you)什(shen)么的，煎烤機和電(dian)餅鐺(dang)是同(tong)一(yi)樣東西，只(zhi)是名稱不(bu)一(yi)樣、字(zi)面上叫法不(bu)一(yi)樣而(er)已。

可以肯定地說，電(dian)(dian)餅鐺屬于(yu)煎(jian)烤(kao)機(ji)。嚴格來講(jiang)，這種(zhong)(zhong)產(chan)品(pin)的最初名字(zi)叫電(dian)(dian)餅鐺，主(zhu)要是做餅之類的產(chan)品(pin)，后來到2008年才(cai)有煎(jian)烤(kao)機(ji)的概念，在(zai)原來的電(dian)(dian)餅鐺上增加(jia)煎(jian)、烤(kao)、炒、烙(luo)等多(duo)種(zhong)(zhong)烹(peng)飪(ren)功能，也能夠輕(qing)松制作各種(zhong)(zhong)面食、肉類、海鮮、中西點心等多(duo)種(zhong)(zhong)食品(pin)的加(jia)工(gong)具(ju)。從工(gong)作原理上來講(jiang)，兩者同屬于(yu)煎(jian)烤(kao)機(ji)的范疇。至于(yu)電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)，實際(ji)上就(jiu)(jiu)是電(dian)(dian)灶。至于(yu)營(ying)銷人(ren)員的解釋，雖然(ran)牽強，但還真無(wu)法說人(ren)家誤導。從目前掌握的情況來看，還沒有具(ju)備法律效力的文(wen)字(zi)資料，確認電(dian)(dian)餅鐺就(jiu)(jiu)是煎(jian)烤(kao)機(ji)，電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)就(jiu)(jiu)是電(dian)(dian)灶。

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二、煎烤機食譜大全介紹

（一）、煎烤牛肉捲

材料：

平底鍋1只(zhi)，蘆筍120公(gong)克，洋蔥(cong)絲(si)80公(gong)克，肥牛肉(rou)(rou)片(pian)250公(gong)克，韓(han)式烤肉(rou)(rou)醬2大匙(chi)，蘋果(guo)泥1大匙(chi)，沙拉油1大匙(chi)。

做法：

1、韓式烤肉(rou)醬與蘋果(guo)泥(ni)拌勻(yun)后，將(jiang)肥牛肉(rou)片放入拌勻(yun)腌漬約(yue)5分鐘備(bei)用。

2、蘆筍洗凈，去掉(diao)根部較(jiao)硬的(de)部分(fen)備(bei)用。

3、取作法1的肥牛肉片平舖，放(fang)上少許(xu)洋蔥(cong)絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙(ya)簽固定以免分散。

4、取平底鍋，加入沙拉油燒至溫熱后，放(fang)入作法3的生(sheng)牛(niu)肉(rou)捲(juan)，蓋上鍋蓋并以小火煎約2分鐘(zhong)至熟后取出裝盤(pan)即(ji)可。

（二）、煎烤麻辣孜然牛肉串

材料：

澳(ao)洲牛肉250g，研磨胡椒(jiao)3g，辣(la)椒(jiao)面3g，孜然5g，鹽5g，橄(gan)欖(lan)油15ml，黃(huang)油1小(xiao)塊。

做法：

1、牛腹肉切小塊(kuai)，塊(kuai)不要太小，太小沒口(kou)感。帶的(de)牛油不要剔除，帶油的(de)烤出來更香，不會發(fa)柴。

2、把切好的(de)牛肉穿成串，每塊(kuai)肉之(zhi)間稍微(wei)隔出一小段距(ju)離，在(zai)煎烤的(de)時候比(bi)較(jiao)容易熟。

3、把穿好串的(de)牛肉，研(yan)磨胡椒和鹽腌(a)制。

4、再淋(lin)入橄欖油(you)滋潤牛肉。

5、把腌制好的牛肉裹上保鮮膜或者保鮮袋，避免風干，放入冰箱冷藏腌制1小時。

6、煎(jian)鍋中(zhong)火燒的很熱，放入黃油融化。

7、把肉串放入(ru)煎鍋(guo)中(zhong)，用中(zhong)小(xiao)火(huo)煎烤肉串。煎鍋(guo)底部的(de)棱是避(bi)免肉直(zhi)接大面積接觸烤盤，烤的(de)焦糊(hu)掉。

8、見鍋子冒白煙，撒鹽、孜然(ran)、辣椒(jiao)碎后即(ji)可出(chu)鍋食用。

（三）、煎烤鮮茄

材料：

新鮮茄子300克(ke)，雞蛋2個，辣椒粉、鹽、味(wei)精(jing)、奶粉、粉團(tuan)、食(shi)油(you)各適量(liang)。

做法：

1、將茄子去(qu)蒂(di)切成薄(bo)片，雞蛋(dan)打散，調入粉(fen)團、奶粉(fen)、鹽(yan)、味精，加(jia)少(shao)許清水拌(ban)勻成糊狀備用。

2、平底鍋加食(shi)油燒(shao)六(liu)成熱，茄片蘸雞蛋糊放入平底鍋，煎至兩面金黃后取出(chu)，盛于烤盤。

3、烤(kao)箱預熱5分鐘，放入煎過的茄(qie)片，烤(kao)至兩面焦黃，熟(shu)透取(qu)出，撒上辣椒(jiao)粉，趁熱食用。

特點：

香焦(jiao)鮮辣，別有風味。

烹飪秘訣：

烤茄子時，注(zhu)意不(bu)要(yao)烤得時間過(guo)長。

（四）、煎鍋版烤土豆

無需(xu)烤(kao)箱(xiang)的烤(kao)土豆(dou)，味道超好，可(ke)當飯可(ke)當菜，可(ke)直接吃(chi)，也可(ke)蘸醬料(liao)，簡(jian)單方便(bian)，少油健康！

材料：

小土(tu)豆、鹽、辣椒粉(fen)、孜(zi)然(ran)粉(fen)。

做法：

1、小土豆洗凈(jing)，不去皮，用鹽水浸泡半小時。

2、連鹽水(shui)一起倒入鍋中，煮至(zhi)八成熟(shu)，撈出(chu)瀝干水(shui)份。

3、冷卻后輕輕壓至稍扁，撒上鹽顛翻均勻。

4、平底鍋倒少許(xu)油抹勻，放入(ru)土豆小火煎烤。

5、依個人喜好(hao)，撒上(shang)孜然粉(fen)、辣椒(jiao)(jiao)粉(fen)或黑(hei)胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)，至兩面金(jin)黃完(wan)全酥軟即可。