不同蔬菜的配送方案

一、保質期較短的蔬菜

保質期較短以及對保鮮要求較高的蔬菜(cai)必須及時配送，配送方案一般為(wei)訂貨(huo)→收貨(huo)→配裝→送貨(huo)。

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二、保質期較長的蔬菜

這類蔬菜(cai)一般(ban)在(zai)備貨(huo)后安插儲(chu)存(cun)工序，有(you)時是放(fang)在(zai)保鮮倉庫中儲(chu)存(cun)，這類蔬菜(cai)的流程(cheng)與干(gan)貨(huo)的流程(cheng)差(cha)不多。其(qi)配(pei)送(song)方(fang)案為訂貨(huo)→收貨(huo)→儲(chu)貨(huo)→配(pei)貨(huo)→配(pei)裝→送(song)貨(huo)。

三、半成品蔬菜

對(dui)需(xu)要加(jia)工的蔬菜(cai)(cai)，首先應將(jiang)其配制(zhi)成(cheng)(cheng)半成(cheng)(cheng)品，然后(hou)再(zai)進行儲(chu)存到配送的各道工序。當大(da)量貨(huo)物(wu)集中到倉庫后(hou)，先進行初加(jia)工，包括將(jiang)大(da)塊的貨(huo)物(wu)分成(cheng)(cheng)小塊，對(dui)貨(huo)物(wu)進行等(deng)級劃分，給(gei)蔬菜(cai)(cai)去(qu)(qu)根、去(qu)(qu)老葉，配制(zhi)成(cheng)(cheng)半成(cheng)(cheng)品。其配送方(fang)案為(wei)訂貨(huo)→收貨(huo)→加(jia)工（分揀(jian)）→儲(chu)存→配貨(huo)→配裝→送貨(huo)。

四、周轉速度快的蔬菜

有(you)些產品(pin)為了提高(gao)商(shang)(shang)品(pin)周轉速度，提高(gao)商(shang)(shang)品(pin)鮮度，雖由配(pei)貨(huo)中(zhong)心向供(gong)應商(shang)(shang)訂貨(huo)，但是(shi)(shi)供(gong)應商(shang)(shang)不是(shi)(shi)將商(shang)(shang)品(pin)發(fa)(fa)給(gei)配(pei)送(song)(song)中(zhong)心，而(er)是(shi)(shi)將商(shang)(shang)品(pin)直接發(fa)(fa)給(gei)各個門(men)店(dian)，這是(shi)(shi)流程最短的一(yi)種商(shang)(shang)品(pin)配(pei)送(song)(song)方(fang)式，其配(pei)送(song)(song)方(fang)案(an)為配(pei)送(song)(song)中(zhong)心訂貨(huo)→門(men)店(dian)收貨(huo)。

常見蔬菜的配送流程

（1）訂貨(huo)。是配送中心運作周期的開始。

（2）收貨。收貨包括收貨和(he)驗收入庫。

（3）加工(gong)(gong)。包括兩(liang)方(fang)面(mian)的內容：一是(shi)制成品加工(gong)(gong)。二是(shi)初級產品加工(gong)(gong)。

（4）儲存(cun)。儲存(cun)主(zhu)要(yao)是為了保(bao)證銷售需要(yao)，但要(yao)求是合理庫存(cun)，同時還要(yao)注意(yi)在儲存(cun)業務中做到確保(bao)商品不發生(sheng)數(shu)量和質量變化。

（5）配貨。根據信息(xi)中心(xin)打印出(chu)的(de)要貨單將貨物(wu)挑選出(chu)來的(de)一(yi)種(zhong)活動(dong)。

（6）配裝。為了(le)提(ti)高效率(lv)用車集中送貨。

（7）送(song)(song)(song)貨(huo)。送(song)(song)(song)貨(huo)包括(kuo)裝車和送(song)(song)(song)貨(huo)兩項活動。

蔬菜配送倉儲管理

（1）各店下訂單的內容(rong)填(tian)寫(xie)完(wan)整(zheng)，并(bing)以電子檔的形式傳至(zhi)PC。

（2）PC生(sheng)成廠商訂貨單、揀貨單。

（3）廠商到(dao)貨(huo)。

（4）驗收。依照合(he)同處理(li)，由采(cai)購追貨予以補足

（5）清洗蔬菜和(he)相(xiang)關產(chan)品(pin)

（6）分級。按高級和低級分類(lei)

（7）包裝。使用規定的(de)包裝材料(liao)及型號

（8）貼標。貼上促(cu)銷標簽(qian)等，加(jia)強促(cu)銷效(xiao)果。

（9）分貨。在(zai)貼(tie)(tie)標之(zhi)前，即把分貨數量(liang)分配(pei)完(wan)成，在(zai)貼(tie)(tie)標的同時依據(ju)分貨表(biao)的數量(liang)，即刻分配(pei)到(dao)各(ge)店，并完(wan)成小結。