不同蔬菜的配送方案

一、保質期較短的蔬菜

保質期較(jiao)短以及(ji)對保鮮要求較(jiao)高的蔬菜必(bi)須及(ji)時配(pei)(pei)送(song)，配(pei)(pei)送(song)方案一(yi)般為訂貨→收貨→配(pei)(pei)裝→送(song)貨。

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二、保質期較長的蔬菜

這類蔬菜一般在備貨后安插(cha)儲(chu)存工序，有(you)時是放(fang)在保鮮倉庫中儲(chu)存，這類蔬菜的流(liu)程與干貨的流(liu)程差不多(duo)。其(qi)配(pei)送方(fang)案為訂貨→收(shou)貨→儲(chu)貨→配(pei)貨→配(pei)裝→送貨。

三、半成品蔬菜

對需(xu)要加工的蔬(shu)菜，首先應(ying)將其配(pei)(pei)制(zhi)成(cheng)半成(cheng)品(pin)，然后再進(jin)行儲(chu)存到配(pei)(pei)送的各(ge)道工序(xu)。當大量(liang)貨物集中到倉(cang)庫后，先進(jin)行初(chu)加工，包括(kuo)將大塊的貨物分(fen)(fen)成(cheng)小塊，對貨物進(jin)行等級劃(hua)分(fen)(fen)，給(gei)蔬(shu)菜去根、去老葉，配(pei)(pei)制(zhi)成(cheng)半成(cheng)品(pin)。其配(pei)(pei)送方(fang)案為訂(ding)貨→收貨→加工（分(fen)(fen)揀）→儲(chu)存→配(pei)(pei)貨→配(pei)(pei)裝(zhuang)→送貨。

四、周轉速度快的蔬菜

有(you)些(xie)產(chan)品(pin)(pin)為(wei)了提(ti)高商(shang)品(pin)(pin)周(zhou)轉速度(du)(du)，提(ti)高商(shang)品(pin)(pin)鮮度(du)(du)，雖由配(pei)貨(huo)中心(xin)(xin)向(xiang)供應商(shang)訂貨(huo)，但是(shi)供應商(shang)不是(shi)將商(shang)品(pin)(pin)發給配(pei)送(song)中心(xin)(xin)，而是(shi)將商(shang)品(pin)(pin)直接(jie)發給各個門店，這是(shi)流(liu)程最短的(de)一(yi)種商(shang)品(pin)(pin)配(pei)送(song)方式，其配(pei)送(song)方案為(wei)配(pei)送(song)中心(xin)(xin)訂貨(huo)→門店收貨(huo)。

常見蔬菜的配送流程

（1）訂貨。是配送中(zhong)心運作周(zhou)期的開始。

（2）收貨(huo)。收貨(huo)包括(kuo)收貨(huo)和驗收入庫(ku)。

（3）加(jia)工。包括兩方面(mian)的內容：一是制成品(pin)加(jia)工。二(er)是初級產品(pin)加(jia)工。

（4）儲(chu)存(cun)。儲(chu)存(cun)主(zhu)要(yao)(yao)是為了保(bao)證(zheng)銷售需要(yao)(yao)，但要(yao)(yao)求是合理庫存(cun)，同時還要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)在儲(chu)存(cun)業務(wu)中做到確保(bao)商品不發生數量(liang)和質量(liang)變(bian)化(hua)。

（5）配貨(huo)。根據信息(xi)中(zhong)心打印出的要(yao)貨(huo)單將(jiang)貨(huo)物挑(tiao)選出來的一種活動。

（6）配裝。為了提(ti)高(gao)效率用車集中送貨。

（7）送貨(huo)(huo)。送貨(huo)(huo)包括裝車和送貨(huo)(huo)兩項(xiang)活動(dong)。

蔬菜配送倉儲管理

（1）各店下訂單(dan)的內(nei)容填寫完整，并以電(dian)子檔(dang)的形式(shi)傳至PC。

（2）PC生成廠商(shang)訂貨(huo)單、揀貨(huo)單。

（3）廠商到(dao)貨。

（4）驗收。依照合同處(chu)理，由(you)采購追貨予以補足

（5）清洗蔬菜和相關產(chan)品

（6）分級(ji)。按高級(ji)和低級(ji)分類

（7）包(bao)裝。使用規定的(de)包(bao)裝材(cai)料及型號

（8）貼標。貼上促(cu)銷(xiao)標簽等，加強促(cu)銷(xiao)效果。

（9）分(fen)(fen)貨(huo)(huo)。在(zai)貼(tie)標之前，即把(ba)分(fen)(fen)貨(huo)(huo)數(shu)量分(fen)(fen)配(pei)完(wan)成(cheng)，在(zai)貼(tie)標的(de)同時(shi)依據分(fen)(fen)貨(huo)(huo)表(biao)的(de)數(shu)量，即刻分(fen)(fen)配(pei)到各店，并完(wan)成(cheng)小結。