【夏季養(yang)生(sheng)食療】夏季食療養(yang)生(sheng)小常識 夏季養(yang)生(sheng)食療配方

最適合夏季的九種食療配方

夏季人容易(yi)郁悶燥熱，所以夏(xia)季養(yang)生(sheng)需精心調(diao)養(yang)。自己(ji)制作一(yi)些有助于清熱潤肺的食物不失為一(yi)種(zhong)夏(xia)季養(yang)生(sheng)方法(fa)，很多人又惱于不了解(jie)清熱潤肺的食療配(pei)方。小編盤點夏(xia)季最適合的九種(zhong)食療配(pei)方，讓您自己(ji)在家中也能精心調(diao)養(yang)。

1、雪梨銀耳湯

材料(liao)：雪梨1只、水發銀耳30克、貝母(mu)5克(ke)、白糖(tang)適量(liang)。

做法：將水發銀(yin)耳(er)去根(gen)、去雜洗凈，撕成(cheng)小片；將雪梨(li)去皮、去籽(zi)，切成(cheng)多(duo)塊。將銀(yin)耳(er)片、雪梨(li)塊、貝母(mu)、白糖同放在燉皿內(nei)上籠(long)蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。

功(gong)效(xiao)：此湯(tang)滋陰清肺、消痰降(jiang)火。

2、蛋奶鯽魚湯

材料：鯽魚一(yi)條、蛋(dan)奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量(liang)、雞精適量(liang)。

做(zuo)法：將鯽(ji)魚剖腹后，清洗(xi)干凈待用。把鯽(ji)魚放置3成熱的(de)油中過(guo)油，以(yi)去除鯽魚的(de)腥味。加入適(shi)量水和(he)調(diao)料(liao)，用小火清燉40分鐘。起鍋(guo)時(shi)加入少許(xu)蛋奶，能使湯變(bian)得白皙濃稠，口感更佳(jia)。

功效：此湯溫(wen)和(he)養(yang)胃，清新潤肺。

3、杏仁水魚湯

材(cai)料：水(shui)魚1只（約500克），杏仁10克。

做法：水魚和杏仁(ren)洗(xi)凈，水魚宰殺，用(yong)水洗(xi)凈，連殼斬(zhan)塊一齊放入(ru)鍋內，加清(qing)水適(shi)量，武火(huo)煮開后(hou)，文(wen)火(huo)煮2小時(shi)，調味即可，飲湯食(shi)肉。

功效：具有滋陰降火(huo)、化痰止咳之功效。適用于肺結核(he)癥、咳嗽咯血、腰(yao)酸(suan)耳鳴者。

4、蓮子百合羹

材(cai)料(liao)：蓮子15克、干百(bai)合(he)15克、雞蛋(dan)1個、白(bai)糖(tang)適(shi)量。

做法：將(jiang)蓮子去芯，與(yu)百合同(tong)放在砂鍋內，加(jia)適量清水，文火煮(zhu)至蓮子肉爛，再加(jia)入雞蛋、白(bai)糖。雞蛋煮(zhu)熟后即可食用(yong)。

功效：可補益脾(pi)胃、潤肺，寧心安神(shen)。

5、蘿卜飲

材料(liao)：紅皮蘿卜1個，麥芽糖。

做法：紅皮蘿(luo)卜洗凈切(qie)碎(sui)后(hou)，加入麥芽糖兩至三匙(chi)，擱(ge)置一(yi)夜，飯后(hou)服所得蘿(luo)卜糖水；或(huo)蘿(luo)卜切(qie)成塊或(huo)片狀，每次(ci)100～150克，加(jia)(jia)水煮熟，然后加(jia)(jia)冰糖適(shi)量，一(yi)次(ci)全(quan)部吃掉(diao)。

功效：有止咳化痰的作用。

6、杏仁雪梨山藥糊

材料：杏仁10克，雪梨1個，山藥、淮(huai)山米粉、白(bai)糖(tang)適量。

做法(fa)：先(xian)將(jiang)杏仁用開水(shui)浸(jin)泡，去衣，洗(xi)凈(jing)；雪梨(li)(li)去皮，洗(xi)凈(jing)，取肉切粒。然后把杏仁、雪梨(li)(li)粒放攪(jiao)拌機內，攪(jiao)拌成(cheng)泥(ni)(ni)狀。用清(qing)水(shui)適量，把杏仁泥(ni)(ni)、梨(li)(li)泥(ni)(ni)、山(shan)(shan)藥、淮山(shan)(shan)米粉(fen)、白糖(tang)調成(cheng)糊狀，倒(dao)入(ru)沸(fei)水(shui)鍋內（沸(fei)水(shui)約100毫(hao)升），不斷攪拌，煮熟(shu)即可，適量食用。

功效(xiao)：清(qing)熱潤肺，補氣(qi)養胃的作用(yong)。

7、百合湯

材料：百合，水適(shi)(shi)量，白(bai)糖適(shi)(shi)量。

做(zuo)法：將(jiang)百合(he)除去(qu)外衣(yi)，加(jia)(jia)水適量，用(yong)小火煮(zhu)至極爛(lan)，加(jia)(jia)入適量白(bai)糖，即(ji)可食用(yong)。

功效：具有潤(run)肺清(qing)心作(zuo)用，可作(zuo)為肺結核患(huan)者食(shi)療之用，還(huan)可防燥潤(run)肺。

8、芝麻木耳湯

材料：黑芝麻10克(ke)，白糖適量。

做法：把(ba)10克左右的黑(hei)芝麻炒熟，與用(yong)溫水發(fa)泡(pao)好的木耳一起放在(zai)鍋里，加水煎(jian)(jian)煮，煎(jian)(jian)煮好可加一點白糖，分幾次(ci)食用(yong)。

功效：芝麻具有良好的潤燥作用。

9、川貝雪梨豬肺湯

材料：豬肺120克(ke)，雪梨(li)2個，川貝(bei)9克。

做法：豬肺(fei)洗凈切(qie)片，放開水(shui)中(zhong)煮5分鐘(zhong)，再用冷水洗凈(jing)。將川貝母9克洗(xi)凈打碎；雪(xue)梨(li)連皮洗(xi)凈，去蒂和梨(li)心，梨(li)肉連皮切小塊。各(ge)物(wu)料全部(bu)放入沸(fei)水鍋內，文火煮2小時，調(diao)味后適量飲用。

功效：健脾養胃，清潤(run)解熱，潤(run)肺清心的(de)作(zuo)用。

夏季養生9種食物不可少

在炎炎夏日里，人很容(rong)易出(chu)現全身乏力、食欲不(bu)振、容(rong)易出(chu)汗等癥(zheng)狀。那么就需要我們(men)通過(guo)各種方(fang)法去調節、去改善(shan)。夏季是一(yi)年中氣溫最高的(de)季節，氣候特點可概(gai)括為“濕熱”和“暑熱”。由于天氣炎熱，人體的代謝活動處于一年中最旺盛的階段，飲食原則應以清淡而富有營養為要，要講究飲食衛生，控制冷食冷飲，多吃消暑利濕的食物。下面給大家推薦9種夏季養生最該吃(chi)的食物

1、草莓解毒

夏季是(shi)盛(sheng)產草(cao)莓(mei)的(de)季節。草(cao)莓(mei)中(zhong)(zhong)富含鐵、果糖(tang)、葡萄糖(tang)、檸檬酸、蘋果酸等，對夏季容易出現(xian)的(de)肺熱(re)咳嗽、嗓子(zi)疼(teng)、長火(huo)癤子(zi)等癥狀，都(dou)可以(yi)起到輔助治(zhi)療的(de)作用。從中(zhong)(zhong)醫的(de)角度看，草(cao)莓(mei)有去火(huo)、解暑、清熱(re)的(de)作用，夏季人的(de)肝火(huo)往往比(bi)較旺盛(sheng)，吃點草(cao)莓(mei)可以(yi)起到抑(yi)制作用。

2、綠豆消暑

自古綠豆(dou)有“食中(zhong)(zhong)佳品，濟世長谷”之稱(cheng)，是(shi)夏(xia)令飲食中(zhong)(zhong)的上品。綠(lv)豆湯有(you)消(xiao)(xiao)暑止渴、清熱(re)解毒(du)等食療功(gong)效，盛夏(xia)酷暑，煮上一鍋綠(lv)豆湯，一家老小每(mei)人喝上一碗，甘涼可(ke)口(kou)、防暑消(xiao)(xiao)熱(re)，確(que)實是(shi)個經濟實惠的解熱(re)祛暑好(hao)辦法。

3、萵苣通氣

萵(wo)苣(ju)含有(you)大(da)量植物纖(xian)維素(su)，能促進腸壁蠕動、通利(li)消化(hua)道，可治療便(bian)秘，是貧血(xue)患者的(de)最佳食料。推薦魚腥草拌萵(wo)苣(ju)。具有(you)清熱解毒，利(li)濕祛痰的(de)功效(xiao)。

4、茄子抗老

夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防(fang)止出血和抗衰(shuai)老功(gong)能(neng)，常吃(chi)茄(qie)(qie)子能(neng)夠延緩(huan)人體衰(shuai)老。茄(qie)(qie)子是為數不多(duo)的(de)紫色蔬(shu)菜之(zhi)一，在(zai)它(ta)的(de)紫皮中含有豐富的(de)維生素E和(he)維生素P，是其他蔬菜(cai)所不能(neng)替代的。

5、草菇抗癌

草(cao)菇蛋白質中，人體(ti)八種必需氨基酸齊全、含(han)量高，占氨基酸總量的38.2%，可抑制癌細胞生(sheng)長，特別(bie)是對消化道腫瘤有輔(fu)助(zhu)治療作用，能加強肝腎的活力。

6、章魚補血

章魚有補(bu)血益(yi)氣、治癰疽腫毒的作用。它含(han)有豐(feng)富(fu)的蛋白質、礦(kuang)物質等營養元素，并(bing)還(huan)富(fu)含(han)抗疲勞、抗衰老(lao)、能延長人(ren)類壽命等重要保健因(yin)子——天(tian)然牛黃酸。一般人(ren)都可食用(yong)，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養(yang)不良之人(ren)食用(yong)。

7、蓮子養心

養(yang)心(xin)(xin)季節是(shi)夏，此(ci)時(shi)心(xin)(xin)臟最脆(cui)弱，暑熱逼人容易煩躁(zao)傷心(xin)(xin)，易傷心(xin)(xin)血。蓮子芯的味道雖然比較苦(ku)，但(dan)可以清心(xin)(xin)火(huo)，是(shi)養(yang)心(xin)(xin)安神的佳品(pin)，亦可壯腸胃

8、豌豆清腸

豌豆中的(de)蛋白質含量(liang)豐富(fu)，質量(liang)好，包括人體所必需的(de)各種(zhong)氨基酸，經常食用對生長發育大有益處。而豌豆中富(fu)含的(de)粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起(qi)到清潔大腸的(de)作用。

9、鴨蛋補夏

俗傳(chuan)，立(li)夏(xia)吃(chi)蛋，叫做“補(bu)夏(xia)(xia)”，使人在夏(xia)(xia)天不會消瘦，不減輕體重，勁頭(tou)足，干活有力。咸鴨蛋(dan)中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐(feng)富，含鈣量、含鐵量比雞蛋(dan)、鮮鴨蛋(dan)都高(gao)，夏(xia)(xia)季(ji)補(bu)充鈣、鐵，吃鴨蛋(dan)最好。