【養肝(gan)(gan)(gan)護肝(gan)(gan)(gan)的食物(wu)】養肝(gan)(gan)(gan)護肝(gan)(gan)(gan)的食物(wu)與(yu)偏方 養肝(gan)(gan)(gan)護肝(gan)(gan)(gan)的食物(wu)忌諱

養肝護肝的食物與偏方

“要想護好肝，必須知道肝臟最想要的是什么。”肝病專家最近在自己的博客上發表的一篇文章吸引了很多人的注意。他告訴記者，肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個巨大的“化工廠”，每天要發生1500種以上(shang)的(de)化(hua)學反(fan)應。“護肝的(de)關(guan)鍵(jian)是，必(bi)須為它提供(gong)充(chong)足的(de)營養，才(cai)能維持這(zhe)個“化(hua)工廠’的(de)運作。”專家說(shuo)，以下(xia)七種營養和肝臟關(guan)系最大。

1、脂肪不是肝臟的敵人。

看著身邊得(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)肝的人(ren)越來越多，不少人(ren)都以為脂(zhi)肪(fang)(fang)是(shi)肝臟的大敵。實際上，不管有沒有脂(zhi)肪(fang)(fang)肝，脂(zhi)肪(fang)(fang)都是(shi)肝臟必不可(ke)缺的營(ying)養，少了它(ta)，肝臟就沒法正常工(gong)作。專家說：“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。”即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。營養科專家告訴記者，要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%，剩下的60%為碳水化(hua)合(he)物，也就(jiu)是主食等。肝臟需要2、脂肪(fang)，但(dan)不代表需要過多的脂肪(fang)，所以瘦(shou)肉(rou)、低脂牛奶(nai)、蝦等低脂食(shi)物是(shi)首選。

2、蛋白質能修復肝臟。

雞蛋、豆腐、牛奶(nai)、魚、雞肉、芝麻、松(song)子(zi)等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。專家說，正常人每天攝取的優質蛋白應該多于90克，對于肝(gan)(gan)功能(neng)受到(dao)損害(hai)以(yi)及(ji)減弱的(de)人(ren)來說，適當(dang)多(duo)吃高蛋白(bai)的(de)食物更有利于肝(gan)(gan)臟恢復健(jian)康，防止它進(jin)一步受到(dao)傷害(hai)。患有急性(xing)肝(gan)(gan)炎的(de)人(ren)每天(tian)攝入(ru)的(de)蛋白(bai)質不能(neng)少(shao)于80克；患有肝硬(ying)化的病(bing)人則不能少(shao)于100克(ke)。

3、肝臟愛吃糖。

大(da)部分人都(dou)不知道(dao)，糖是保護肝臟的(de)重要(yao)物質。每(mei)克葡萄糖能(neng)提供人體所需要(yao)能(neng)量的(de)70%左右，如果(guo)一(yi)個人(ren)長時間處(chu)于(yu)缺乏能量(liang)的狀態，就會影響肝(gan)臟功能。糖還能合(he)成一(yi)種叫肝(gan)糖原的物質，儲存在肝(gan)臟中，可以(yi)防止攝入(ru)體內的毒素對肝(gan)細胞的損害。除糖尿病(bing)患(huan)者外，普(pu)通人(ren)可以(yi)按體重計算每(mei)天自己應(ying)該吃多(duo)少(shao)糖。每(mei)公斤體重攝取(qu)1克糖，60公斤重的(de)成年人每(mei)天可攝取的(de)糖不應超(chao)過60克。按照這樣的(de)(de)標準，不但(dan)不會減壽，還會對健康有(you)益(yi)。一般來說，糖類的(de)(de)主要(yao)來源(yuan)有(you)米飯(fan)、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含(han)糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰(bing)激凌約(yue)含(han)糖10克。

4、維生素A可抗肝癌。

肝臟是(shi)人體儲(chu)存維(wei)生素的“倉庫”。當肝臟受損(sun)時，“倉庫”儲(chu)存維(wei)生素的能力(li)也會下降(jiang)。研究表明，維(wei)生素A能(neng)保護肝(gan)臟(zang)，阻止和抑(yi)制(zhi)肝(gan)臟(zang)中癌(ai)細胞的(de)增生(sheng)。它能(neng)使正常(chang)組(zu)織恢復功(gong)能(neng)，還能(neng)幫助化療病人降低癌(ai)癥的(de)復發率。專家說，人體每天(tian)需(xu)要攝入(ru)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)A為：男性800微克，女性(xing)750微克(ke)，千(qian)萬不要(yao)超(chao)過3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根(gen)胡蘿卜、65克雞肝、200克(ke)金槍魚罐頭(tou)或(huo)一杯牛奶(nai)就可(ke)以(yi)滿足(zu)。番茄、胡蘿卜、菠(bo)菜(cai)、動物肝臟、魚肝油及乳制品(pin)中也含有大量維生(sheng)素A。

5、B族維生素是肝臟“加油站”。

B族維生素(su)就(jiu)像體內的(de)“油(you)庫”，它(ta)(ta)能(neng)加速物質代謝，讓(rang)它(ta)(ta)們轉(zhuan)化成(cheng)能(neng)量，不僅能(neng)給(gei)肝(gan)臟“加油(you)”，還能(neng)修(xiu)復肝(gan)功(gong)能(neng)、防止肝(gan)脂肪變性，進(jin)而起到(dao)預防脂肪肝(gan)的(de)作用。愛喝酒的(de)人尤其要多補充點，因為有(you)研(yan)究表明(ming)，B族維生素能(neng)增強肝(gan)臟對酒(jiu)精的(de)耐受性，從而起(qi)到護肝(gan)作用。由于B族維生素能溶解在(zai)水里(li)，在(zai)體內滯留的(de)(de)時間只有幾個(ge)小時，因此必(bi)須(xu)每天補充。專家(jia)說，已經患有肝病(bing)的(de)(de)人(ren)，每天的(de)(de)攝入量應該在(zai)10毫(hao)克—30毫克之間，最高不能超(chao)過30毫克。豬肉、黃豆、大(da)米、香菇(gu)等食(shi)物中含有豐富的B族(zu)維生素，但(dan)若想全部攝(she)取比較困難(nan)，可以(yi)適當選擇一些補充(chong)劑(ji)。

6、維生素E是護肝新武器。

西班(ban)牙索(suo)菲亞王后大學醫院的科學家(jia)不久前表示(shi)，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。美國(guo)國(guo)家糖尿病(bing)、消化系統疾病(bing)和腎(shen)病(bing)研究所高級顧問帕特麗(li)夏·羅比克也指出：“維生素E將成為治療非酒精性脂肪(fang)肝(gan)的新武器。”麥芽(ya)、大豆、植物油、堅果類、綠(lv)葉蔬菜中，都富(fu)含維生素E。專(zhuan)家建議，健康人每(mei)天(tian)攝入(ru)12毫克維(wei)E即可(ke)，相(xiang)當于2匙葵花油，杏仁、核(he)桃、花生等堅果共30—50克。如果患有肝病，每(mei)天則至少(shao)需要補充100毫克，才(cai)能以(yi)滿足肝臟(zang)需要。

7、肝臟喜歡綠色食物。

研究發現，綠(lv)(lv)色(se)、白色(se)、淺藍(lan)色(se)有利(li)于減輕肝(gan)病患者的(de)(de)心理緊張(zhang)和對疾病的(de)(de)恐懼感。戶外(wai)綠(lv)(lv)色(se)的(de)(de)樹蔭草坪(ping)、風(feng)平浪(lang)靜(jing)的(de)(de)湖水及幽雅(ya)的(de)(de)綠(lv)(lv)色(se)環境，都(dou)能(neng)促進肝(gan)病患者康(kang)復。在辦公桌上擺(bai)放(fang)一盆綠(lv)(lv)色(se)植物，裝修時選擇淡雅(ya)的(de)(de)墻(qiang)面顏色(se)，甚(shen)至(zhi)多穿淡綠(lv)(lv)色(se)的(de)(de)衣(yi)服，都(dou)有助于養肝(gan)。中醫說：“青色入肝(gan)經”，綠色食(shi)物(wu)能(neng)有益(yi)肝(gan)氣循環、代謝，還(huan)能(neng)消除疲勞、舒緩肝(gan)郁，多(duo)吃些深色或(huo)綠色的(de)(de)食(shi)物(wu)能(neng)起到養肝(gan)護(hu)肝(gan)的(de)(de)作用，比如西蘭(lan)花、菠菜、青蘋果等(deng)。

根據以上幾種營(ying)養，結合(he)養生(sheng)心得，向大家(jia)推薦了五大護肝(gan)食(shi)物(wu)。小米等(deng)谷類食(shi)物(wu)是護肝(gan)首選，它富含豐富的(de)蛋白質(zhi)、維生(sheng)素E和B族維(wei)(wei)生素，護(hu)肝的同時還能夠保(bao)護(hu)胃黏膜(mo)。青蘋果具有養肝解毒(du)的功效，維(wei)(wei)生素豐(feng)富，可以多(duo)吃。海帶的鈣含量是牛奶的10倍，含有(you)多(duo)種(zhong)人(ren)體(ti)(ti)(ti)必需的微量(liang)元(yuan)素，多(duo)吃(chi)對肝(gan)有(you)益。肝(gan)是人(ren)體(ti)(ti)(ti)主要的解(jie)毒器(qi)官，蘑菇等具有(you)強(qiang)解(jie)毒功能(neng)的食(shi)物能(neng)對肝(gan)有(you)很好的保護(hu)作用。牛奶含有(you)優質蛋白質、人(ren)體(ti)(ti)(ti)易(yi)吸收的乳(ru)糖與乳(ru)脂和多(duo)種(zhong)維生素，是養肝(gan)的天然美(mei)食(shi)。

此外，專(zhuan)家指(zhi)出，除了營養，肝臟最(zui)需要的還有好(hao)的睡(shui)眠(mian)：肝膽(dan)在晚上11點開始進行新(xin)陳代謝，這時進入夢鄉能讓肝(gan)臟(zang)進行自我修復，將不良影響降(jiang)到最(zui)低(di)。每天喝足1000—1500毫升水，也(ye)能幫助肝(gan)臟(zang)排毒，大大減(jian)少代謝產物和(he)毒素對肝(gan)臟(zang)的損害(hai)。要想使肝(gan)臟(zang)強健，還要學會(hui)抑制(zhi)情緒(xu)，盡力做到心(xin)平氣和(he)、樂觀開朗、無憂無慮，以使肝(gan)氣正常(chang)生發、順調。吃(chi)完飯后靜坐10—30分鐘再運動，能保證肝臟代謝正常。

要保(bao)護肝臟，還(huan)要了(le)解它(ta)最怕(pa)的是什么。

肝臟最(zui)怕煙和酒。尼古丁能對肝造成傷害，而酒精(jing)更是肝臟的“毒(du)藥”。肝(gan)(gan)臟(zang)害(hai)怕生活不規律，情緒不穩定(ding)。它害(hai)怕病毒(du)侵害(hai)，因(yin)(yin)此定(ding)時接種甲、乙肝(gan)(gan)疫苗能有效(xiao)保(bao)護(hu)肝(gan)(gan)臟(zang)。肝(gan)(gan)臟(zang)最怕垃圾食品，過量油(you)炸(zha)食物和(he)咖(ka)啡因(yin)(yin)會增(zeng)加肝(gan)(gan)臟(zang)負擔(dan)。

養肝護肝的食物忌諱

1、飲酒適量

喝酒傷(shang)肝(gan)，想要擁(yong)有(you)健康的肝(gan)臟就需(xu)要適度飲(yin)酒。如果(guo)工作上真(zhen)的有(you)避免(mian)不(bu)了(le)的應酬，需(xu)要“飲酒過度”，也(ye)應該(gai)在事后馬上為肝臟“解酒消(xiao)毒(du)”。

2、均衡膳食

不過(guo)分油膩、不總是(shi)全(quan)素，做到膳(shan)食均(jun)衡。要注意(yi)營(ying)養(yang)適量和均(jun)衡，全(quan)面(mian)攝(she)取身體所需的營(ying)養(yang)素，適當增加蛋(dan)白(bai)質(zhi)和維生(sheng)素，才能為健康的肝臟打下堅實(shi)的基礎。日常生(sheng)活中注意(yi)多吃一些養(yang)肝護肝的食物。

3、適度運動

為(wei)了你的(de)肝臟(zang)健(jian)康(kang)，再怎么忙你都(dou)必須做到(dao)正常作息，保證睡眠，適(shi)度運動。

4、保持心情

心(xin)情(qing)(qing)不(bu)好，第一個傷(shang)到的就是(shi)肝臟，保持(chi)好心(xin)情(qing)(qing)是(shi)擁有(you)健(jian)康(kang)肝臟的前提(ti)。提(ti)高你的情(qing)(qing)商，適(shi)度有(you)效地(di)舒緩壓力、發(fa)泄情(qing)(qing)緒(xu)，做(zuo)到不(bu)抑郁、少憤怒、多舒暢(chang)。

5、觀察檢查

肝(gan)臟(zang)的(de)有(you)(you)關檢查有(you)(you)肝(gan)臟(zang)功(gong)能、乙肝(gan)系列、丙(bing)肝(gan)抗體、肝(gan)臟(zang)的(de)B超(chao)、甲胎蛋白等(deng)項目，如果有必要可做CT、核磁共振等檢查。

6、正常作息

根(gen)據傳統醫學的(de)經脈行理論，凌(ling)晨1-3點為肝經(jing)時間，一定要睡(shui)覺才可養(yang)肝、排(pai)毒(du)。從現代的理(li)論(lun)來看，晚上10點至(zhi)凌(ling)晨2點為美容時(shi)間，如果這段 時(shi)間不睡(shui)覺，就(jiu)會導致皮膚粗糙、容易疲勞、倦怠、常感口苦咽干、火氣大，甚至出現黑(hei)眼(yan)圈(quan)，有礙美容。養肝、保肝的最(zui)好方法是(shi)晚上10點就(jiu)寢，保證充(chong)足睡 眠。

7、科學求醫

得了病不要隨便自行購藥，一定要先看醫生，在醫生的指導下用藥比較安全。另外，肝病患者患其他疾(ji)病用藥時一定要告(gao)訴醫(yi)生自己肝(gan)臟的狀(zhuang)況。