一、黑涼粉的功效與作用

黑涼粉是廣東夏日消暑良品，風味清香，可解渴也可充饑，長期食用，具有清熱解毒功效，還可美容養顏，美女們不要錯過了。夏天吃點嫩滑爽口的黑涼粉，可令消暑解渴，涼絲絲、酸辣辣的口感，別有一番風味。黑涼粉中含有豐富的果(guo)膠和纖維素，是很多家庭夏天里(li)必備(bei)的食品，而且(qie)深受老人兒童的喜歡，是一種老少皆(jie)宜，家庭、旅游的清涼綠色食品。

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1、黑涼粉清熱解毒

黑(hei)涼粉(fen)是(shi)兩廣(guang)地區夏天頗受歡迎的(de)(de)甜品之一(yi)，我(wo)們知道龜(gui)苓(ling)(ling)膏的(de)(de)清(qing)(qing)熱解毒功效，但是(shi)，由于龜(gui)苓(ling)(ling)膏苦味比黑(hei)涼粉(fen)重，小孩(hai)不是(shi)很喜歡吃，而以黑(hei)涼粉(fen)替代龜(gui)苓(ling)(ling)膏，也(ye)是(shi)不錯的(de)(de)選擇。黑(hei)涼粉(fen)也(ye)是(shi)具(ju)有清(qing)(qing)熱消(xiao)暑，風(feng)味清(qing)(qing)香(xiang)的(de)(de)本(ben)性，也(ye)是(shi)廣(guang)東(dong)傳(chuan)統(tong)的(de)(de)黑(hei)色食(shi)(shi)品。制作(zuo)黑(hei)涼粉(fen)的(de)(de)材料是(shi)選用大自然(ran)草本(ben)植物仙(xian)(xian)草（涼粉(fen)草）以先進工(gong)藝提煉取液精(jing)制而成，具(ju)有仙(xian)(xian)草固有香(xiang)味及清(qing)(qing)涼本(ben)性，清(qing)(qing)熱消(xiao)暑，風(feng)味清(qing)(qing)香(xiang)，是(shi)傳(chuan)統(tong)風(feng)味純天然(ran)黑(hei)色食(shi)(shi)品。

2、黑涼粉營養豐富

黑涼(liang)粉(fen)中(zhong)含豐富的(de)果膠和纖維(wei)素，是(shi)種老少皆宜(yi)，家庭、旅游的(de)清(qing)(qing)涼(liang)綠(lv)色(se)食品。黑涼(liang)粉(fen)使用涼(liang)粉(fen)草煎汁和以(yi)米漿煮熟，冷凍后成綠(lv)色(se)或(huo)黑色(se)膠狀凝固物，凍類食品，暑天可(ke)(ke)作(zuo)解(jie)渴品。廣東涼(liang)粉(fen)，廣西(xi)涼(liang)粉(fen)，江西(xi)涼(liang)粉(fen)即以(yi)此法加(jia)工(gong)，清(qing)(qing)熱(re)解(jie)暑，是(shi)一種食療(liao)(liao)，根(gen)據(ju)各自的(de)口(kou)味，佐以(yi)蜂蜜、白糖(tang)或(huo)醬油辣(la)椒水(shui)，滑溜(liu)爽口(kou)，風味獨具一格(ge)，可(ke)(ke)解(jie)渴也可(ke)(ke)充饑，長期食用，具有(you)清(qing)(qing)熱(re)解(jie)毒、清(qing)(qing)熱(re)解(jie)暑功效。黑涼(liang)粉(fen)不(bu)但能清(qing)(qing)熱(re)利濕，涼(liang)血解(jie)暑，又可(ke)(ke)以(yi)美容養顏，清(qing)(qing)涼(liang)解(jie)毒，對關節(jie)炎、高(gao)血壓、糖(tang)尿病(bing)、中(zhong)暑、感冒(mao)等都有(you)輔(fu)助療(liao)(liao)效的(de)作(zuo)用。

二、如何自制黑涼粉？黑涼粉的家常做法

自制黑涼粉材料：

主料：黑涼粉

輔料：葡萄干

調料：煉奶、水

黑涼粉做法

1、先(xian)用2碗冷水把(ba)涼粉攪成無核的糊狀；

2、再把剩(sheng)下的6碗水(shui)(shui)煮滾，然后把涼粉(fen)糊倒(dao)進沸水(shui)(shui)中，一直攪到再次煮開后，即可(ke)熄火；

3、用篩子(zi)過濾(lv)一次(ci)；

4、待(dai)冷凝后，入(ru)冰箱(xiang)冰鎮，風味更佳。

自制黑涼粉小貼士

吃的(de)時候取出(chu)來，切成塊狀(zhuang)，加入(ru)(ru)煉奶或蜂蜜，再撒點葡萄干，效果(guo)更美味。食(shi)用(yong)時可(ke)按口味加入(ru)(ru)各種水(shui)果(guo)粒、果(guo)汁，也可(ke)加入(ru)(ru)碎花生(sheng)仁、芝(zhi)麻等干果(guo)粒。最(zui)簡(jian)單的(de)食(shi)用(yong)方法是加入(ru)(ru)白糖(tang)水(shui)，制成膠凍(dong)與(yu)糖(tang)水(shui)液體(ti)共存的(de)體(ti)系。如經冷藏或加入(ru)(ru)少許冰(bing)塊，則具(ju)更佳的(de)口感(gan)和涼爽(shuang)感(gan)。

三、黑涼粉飲食宜忌

氣虛體質(zhi)，陽虛體質(zhi)的(de)人(ren)不(bu)適(shi)宜(yi)吃(chi)涼粉。飲酒(jiu)(jiu)時不(bu)宜(yi)多吃(chi)涼粉，因為，涼粉在加(jia)(jia)(jia)工過程中要加(jia)(jia)(jia)入適(shi)量白(bai)礬，白(bai)礬有減(jian)緩腸胃蠕(ru)動(dong)的(de)作用，涼粉佐酒(jiu)(jiu)進入胃，會使(shi)喝下(xia)去(qu)的(de)酒(jiu)(jiu)在胃腸中停留時間(jian)延長，這樣既(ji)增加(jia)(jia)(jia)了人(ren)體對酒(jiu)(jiu)精的(de)吸(xi)收，又增加(jia)(jia)(jia)了酒(jiu)(jiu)精對胃腸的(de)刺激(ji)作用。同時還減(jian)緩了血流速度(du)，延長酒(jiu)(jiu)精在血液中的(de)停留時間(jian)，促使(shi)人(ren)醉酒(jiu)(jiu)。