一、黑涼粉的功效與作用

黑涼粉是廣東夏日消暑良品，風味清香，可解渴也可充饑，長期食用，具有清熱解毒功效，還可美容養顏，美女們不要錯過了。夏天吃點嫩滑爽口的黑涼粉，可令消暑解渴，涼絲絲、酸辣辣的口感，別有一番風味。黑涼粉中(zhong)含有(you)豐(feng)富的果膠和纖維素，是很(hen)多家(jia)庭夏天里必備的食品，而且深(shen)受老(lao)人兒童的喜歡(huan)，是一種老(lao)少皆宜，家(jia)庭、旅游的清涼綠色食品。

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1、黑涼粉清熱解毒

黑涼粉(fen)是(shi)兩廣(guang)地區夏天頗(po)受歡迎的(de)(de)甜品(pin)之一，我們知(zhi)道龜(gui)苓膏的(de)(de)清(qing)(qing)熱解(jie)毒(du)功效，但是(shi)，由(you)于龜(gui)苓膏苦味(wei)比黑涼粉(fen)重，小孩(hai)不是(shi)很喜歡吃，而以黑涼粉(fen)替(ti)代龜(gui)苓膏，也是(shi)不錯的(de)(de)選(xuan)擇。黑涼粉(fen)也是(shi)具有清(qing)(qing)熱消暑，風味(wei)清(qing)(qing)香的(de)(de)本性(xing)，也是(shi)廣(guang)東(dong)傳(chuan)統的(de)(de)黑色食品(pin)。制(zhi)作黑涼粉(fen)的(de)(de)材料是(shi)選(xuan)用大(da)自然草本植物(wu)仙草（涼粉(fen)草）以先進工藝提煉取液(ye)精制(zhi)而成，具有仙草固有香味(wei)及清(qing)(qing)涼本性(xing)，清(qing)(qing)熱消暑，風味(wei)清(qing)(qing)香，是(shi)傳(chuan)統風味(wei)純天然黑色食品(pin)。

2、黑涼粉營養豐富

黑(hei)涼(liang)粉(fen)中含豐富的果(guo)膠和纖(xian)維素，是種老少皆宜(yi)，家庭(ting)、旅游的清(qing)涼(liang)綠色食品(pin)。黑(hei)涼(liang)粉(fen)使用(yong)(yong)涼(liang)粉(fen)草煎(jian)汁和以(yi)米漿煮熟(shu)，冷(leng)凍后(hou)成綠色或黑(hei)色膠狀凝固物，凍類食品(pin)，暑(shu)天可作解(jie)渴品(pin)。廣東涼(liang)粉(fen)，廣西涼(liang)粉(fen)，江西涼(liang)粉(fen)即以(yi)此(ci)法(fa)加工，清(qing)熱(re)解(jie)暑(shu)，是一(yi)種食療，根據各自的口味，佐以(yi)蜂蜜、白糖(tang)或醬油(you)辣椒(jiao)水，滑溜爽口，風味獨(du)具(ju)一(yi)格，可解(jie)渴也可充饑(ji)，長期食用(yong)(yong)，具(ju)有清(qing)熱(re)解(jie)毒、清(qing)熱(re)解(jie)暑(shu)功效。黑(hei)涼(liang)粉(fen)不但能(neng)清(qing)熱(re)利濕(shi)，涼(liang)血(xue)解(jie)暑(shu)，又可以(yi)美(mei)容(rong)養顏，清(qing)涼(liang)解(jie)毒，對關節炎(yan)、高血(xue)壓(ya)、糖(tang)尿病、中暑(shu)、感冒等都有輔助療效的作用(yong)(yong)。

二、如何自制黑涼粉？黑涼粉的家常做法

自制黑涼粉材料：

主料：黑涼粉

輔料：葡萄干

調料：煉奶、水

黑涼粉做法

1、先用2碗冷(leng)水把涼粉攪成無核的糊狀；

2、再把剩下的6碗水煮(zhu)滾，然后(hou)把涼粉(fen)糊倒進沸水中，一直攪(jiao)到再次(ci)煮(zhu)開(kai)后(hou)，即可熄火；

3、用(yong)篩子過濾一次；

4、待冷凝(ning)后，入冰(bing)箱冰(bing)鎮，風味更佳。

自制黑涼粉小貼士

吃(chi)的(de)時候取出(chu)來(lai)，切成塊狀，加(jia)入(ru)(ru)煉(lian)奶(nai)或蜂蜜，再撒點(dian)葡萄(tao)干(gan)，效果更美味。食用時可按(an)口味加(jia)入(ru)(ru)各種水(shui)果粒(li)、果汁，也(ye)可加(jia)入(ru)(ru)碎花生(sheng)仁、芝麻等干(gan)果粒(li)。最(zui)簡(jian)單的(de)食用方法是加(jia)入(ru)(ru)白糖水(shui)，制(zhi)成膠凍(dong)與糖水(shui)液體(ti)(ti)共存(cun)的(de)體(ti)(ti)系。如經冷藏或加(jia)入(ru)(ru)少許冰塊，則具更佳的(de)口感(gan)和涼爽感(gan)。

三、黑涼粉飲食宜忌

氣(qi)虛(xu)(xu)體質，陽虛(xu)(xu)體質的(de)(de)人不適宜(yi)吃涼粉(fen)(fen)。飲酒(jiu)(jiu)時不宜(yi)多吃涼粉(fen)(fen)，因為(wei)，涼粉(fen)(fen)在(zai)加工(gong)過程中(zhong)要加入適量白礬(fan)，白礬(fan)有(you)減緩腸胃(wei)蠕動的(de)(de)作用，涼粉(fen)(fen)佐酒(jiu)(jiu)進入胃(wei)，會使喝(he)下去的(de)(de)酒(jiu)(jiu)在(zai)胃(wei)腸中(zhong)停留時間延(yan)長(chang)(chang)，這樣既(ji)增加了人體對酒(jiu)(jiu)精的(de)(de)吸收，又增加了酒(jiu)(jiu)精對胃(wei)腸的(de)(de)刺激作用。同時還減緩了血流速度，延(yan)長(chang)(chang)酒(jiu)(jiu)精在(zai)血液(ye)中(zhong)的(de)(de)停留時間，促使人醉酒(jiu)(jiu)。