白(bai)涼(liang)粉(fen)是夏(xia)季必吃的(de)街(jie)頭(tou)美(mei)食。火辣的(de)太陽總是不(bu)(bu)能忍，但為了(le)滿足(zu)口腹之欲又不(bu)(bu)得(de)不(bu)(bu)頂著炎(yan)炎(yan)烈(lie)日去買來吃，也(ye)只有吃到清(qing)涼(liang)爽口的(de)冰涼(liang)粉(fen)時，才(cai)會感覺到幸(xing)福。而如(ru)果學會白(bai)涼(liang)粉(fen)的(de)做法，即(ji)便不(bu)(bu)頂著烈(lie)日也(ye)可以(yi)吃到啦，豈不(bu)(bu)美(mei)哉？下面就一起來看看白(bai)涼(liang)粉(fen)的(de)做法吧！

1、把(ba)白涼粉(fen)放入碗中，倒入少量涼開水，攪拌均勻。水以淹沒(mei)白涼粉(fen)為主。

2、鍋中加入(ru)清水，燒開，倒(dao)入(ru)涼(liang)粉糊，邊(bian)倒(dao)邊(bian)攪拌，至(zhi)再次煮開，關火。

3、將煮好(hao)的白涼(liang)粉放入(ru)容器中，放涼(liang)后放入(ru)冰箱中冷(leng)藏(zang)。

4、要吃的(de)時候取出，切小塊，拌蜂蜜或白糖吃都(dou)可以，與(yu)街(jie)邊賣的(de)相比過之無不(bu)及哦！

1、煮鍋中加清水和鹽(yan)，燒開。

2、綠(lv)豆淀(dian)粉用清水(shui)調開，后倒入(ru)煮沸的水(shui)中，繼續一邊煮一般攪拌。

3、待(dai)鍋中液體徹底糊化后(hou)就(jiu)可以關火了，這時候趁熱(re)把淀粉糊裝盤冷(leng)卻。

4、待淀(dian)粉糊放(fang)涼后再(zai)放(fang)入(ru)冰箱中冷藏(zang)，食用時取(qu)出(chu)。

5、食用時，可將成凝(ning)固狀態的綠豆涼粉切丁或者切條，放(fang)入盤中。

6、在綠豆涼粉中拌入醬油、醋、辣椒油，后放上黃瓜絲、香菜、辣椒點綴即可。【詳細>>】

1、將石花(hua)籽放入(ru)紗布中(zhong)(zhong)，在涼(liang)白開中(zhong)(zhong)輕輕揉搓，注意不要(yao)將石花(hua)籽散入(ru)水中(zhong)(zhong)！

2、將紗布取(qu)出，液(ye)體(ti)待用(yong)，注意石花籽(zi)不要散(san)入！

3、在小碗里擠一(yi)(yi)點(dian)(dian)牙膏，用一(yi)(yi)點(dian)(dian)涼水(shui)勻開！

4、把(ba)牙(ya)膏(gao)水點入液體中，攪拌（關鍵一步，決定石涼粉(fen)的軟硬）！

5、冷藏(zang)至結成固體(ti)！

6、食用時可撒點薄荷水，更清涼！【詳細>>】

1、將(jiang)秈米(mi)淘洗(xi)干凈，加清水300克磨成粉漿。鍋置旺火(huo)上，倒入(ru)米(mi)漿燒開，并不斷攪拌(ban)，熬(ao)至半熟時加入(ru)石灰水，繼續攪動(dong)，直至用木棒挑起呈片狀，改(gai)用小火(huo)煮20分鐘，到入(ru)少(shao)許油的(de)盆內，凝固后即(ji)成米(mi)涼粉。

2、炒鍋置中火上，下入(ru)菜(cai)油燒至五成熱，放(fang)入(ru)用刀剁細的(de)豆豉炒香(xiang)，加入(ru)豆瓣炒香(xiang)，再放(fang)入(ru)醬油、味精、胡椒粉(fen)、五香(xiang)粉(fen)炒一下，用濕淀(dian)粉(fen)勾芡，起鍋成漿。

3、將米涼粉從盆內翻出，用刀切成1.5厘米見方的塊，放入漏勺中在開水中燙熱，再倒入碗中，上面放入豆豉醬、紅油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可。【詳細>>】

1、 將紅薯(shu)淀粉(fen)和清水混合，比例約(yue)為1:4到1:5；

2、 攪拌均勻后，過(guo)濾(lv)掉里面的雜質；

3、 將淀粉液放到爐(lu)子上，開小火煮并(bing)不(bu)停攪(jiao)拌；

4、 完全形成(cheng)透明的(de)膠狀后立刻關火；

5、 放(fang)入容器內(nei)，晾涼后蓋好蓋子放(fang)冰箱冷藏(zang)兩小(xiao)時(shi)以(yi)上；

6、 將冷藏好的涼粉扣在菜板上；

7、 切成條狀；

8、 放在盤中，上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。【詳細>>】

1、玉米淀粉、礦泉(quan)水準備好(hao)。

2、將100ML的礦泉水倒入玉米(mi)淀粉中，攪拌均勻。

3、將(jiang)小鍋置于爐上(shang)，倒入400ML礦泉水。大火燒(shao)開(kai)，然后(hou)，關火。

4、將攪拌(ban)好的(de)玉米淀(dian)粉水(shui)倒入鍋中，攪勻。

5、開火，用勺子(zi)不停的攪(jiao)拌至起大泡。待(dai)濃稠(chou)狀，關火。

6、將做好的涼粉(fen)(fen)倒(dao)入(ru)干凈的容器中。室溫(wen)放涼。將成(cheng)形(xing)的涼粉(fen)(fen)倒(dao)入(ru)盤中。切成(cheng)喜好的形(xing)狀(zhuang)，擺入(ru)盤中。

7、所有的調味料準備好。放入蒜泥，加鹽、生抽、香醋、雞精，加入自制的辣椒油，加香油，調拌均勻，即可上桌。【詳細>>】

白(bai)涼(liang)粉是以新鮮的涼(liang)粉草制(zhi)成(cheng)，其主要成(cheng)分是植物(wu)膠質和水分，是具(ju)有美容養顏作用的。

白(bai)涼粉(fen)中含有天然(ran)植(zhi)物涼粉(fen)草(cao)中的一些(xie)成分，可幫助(zhu)我們(men)改善(shan)膚質，讓肌膚變得如白(bai)涼粉(fen)般滑嫩白(bai)皙。

白涼粉中含(han)有(you)大量(liang)的(de)水(shui)分，可給人體(ti)補充所(suo)需(xu)水(shui)分，促使身體(ti)各個組(zu)織和器(qi)官加快活動(dong)，促進新(xin)陳代謝，使體(ti)內的(de)垃圾和毒素得以及時排出，抑制斑點和痘痘的(de)產生。

并且，因(yin)為白涼(liang)粉中含有(you)大量的(de)水分(fen)，可起到潤腸通便、促進新陳代謝的(de)作(zuo)用，在一定程度上還(huan)能減肥降脂(zhi)，幫助姑娘們養(yang)出好身材！

1、白涼粉的消暑(shu)解熱(re)作用是廣為人知的，夏季食用可緩(huan)解氣候帶(dai)來的燥熱(re)感，令身(shen)體(ti)更舒暢。

2、白涼(liang)粉(fen)中含有大量的(de)碳水化(hua)合物，當人(ren)體(ti)食(shi)用之后，極易產(chan)生飽腹感，這樣一來，人(ren)體(ti)對其他高熱量食(shi)物的(de)攝入(ru)也(ye)就減少了(le)，可起(qi)到減肥的(de)作用。

3、白涼粉中含有(you)天(tian)然的植物膠質，能夠起到滋陰養顏(yan)的作用，長期食(shi)用可美容(rong)養顏(yan)，調節內分泌，于(yu)女(nv)性身體有(you)益(yi)。

4、白涼粉能夠促(cu)進(jin)(jin)胃(wei)液分(fen)泌，增(zeng)進(jin)(jin)食(shi)欲，振奮精神，使(shi)人(ren)體產生活力。

5、白涼粉中含(han)有80%的(de)水(shui)分(fen)，在給(gei)人體(ti)補充(chong)水(shui)分(fen)的(de)同時，也起到了促進新陳代(dai)謝、潤腸通(tong)便的(de)作用。

白涼粉本身對身體無害，但是(shi)吃多了就不好說了。

因為白涼(liang)粉本身是屬于涼(liang)性(xing)的，且不易消化，吃多了容易出現腹脹(zhang)腹瀉的癥(zheng)(zheng)狀。對高血(xue)壓患(huan)者(zhe)來說，吃白涼(liang)粉很容易激發高血(xue)壓并發癥(zheng)(zheng)，因此高血(xue)壓患(huan)者(zhe)要避(bi)免食用。

加上白涼粉雖然本身不含糖(tang)(tang)，但是(shi)經過人體的分解作用后(hou)會(hui)產生一些糖(tang)(tang)分，糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病患者一旦(dan)吃多，就很容易引起血糖(tang)(tang)增高(gao)，從而誘發糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病。

并且，如今市(shi)面(mian)上(shang)售賣的(de)白涼(liang)粉，不僅生產環(huan)境(jing)臟亂差(cha)，并且有(you)的(de)還會添加(jia)明礬等添加(jia)劑，都會危害到人(ren)體健(jian)康。因此市(shi)面(mian)上(shang)售賣的(de)白涼(liang)粉是(shi)不宜多吃的(de)。

白(bai)涼粉(fen)(fen)和(he)黑(hei)(hei)涼粉(fen)(fen)，都是夏季消暑(shu)的特色(se)(se)(se)美食，在大多數人的意識中，白(bai)涼粉(fen)(fen)和(he)黑(hei)(hei)涼粉(fen)(fen)就是顏(yan)色(se)(se)(se)的區別，但其實(shi)，白(bai)涼粉(fen)(fen)和(he)黑(hei)(hei)涼粉(fen)(fen)，除了(le)在顏(yan)色(se)(se)(se)上有區別之外，其制作(zuo)原料、口感等也不盡(jin)相同，各(ge)具特色(se)(se)(se)。

白(bai)涼粉是(shi)用新鮮的(de)(de)涼粉草制(zhi)成，口(kou)感(gan)(gan)嫩滑爽(shuang)口(kou)，顏(yan)色(se)(se)潔(jie)白(bai)，形態晶瑩剔透(tou)。而黑涼粉是(shi)用曬干的(de)(de)涼粉草制(zhi)成，口(kou)感(gan)(gan)綿軟爽(shuang)滑，顏(yan)色(se)(se)偏棕黑色(se)(se)，散發出黑珍珠般的(de)(de)光(guang)澤感(gan)(gan)。二者均是(shi)夏季消暑(shu)的(de)(de)首選。

需要注意的是(shi)，無論是(shi)白涼(liang)粉(fen)還是(shi)黑(hei)涼(liang)粉(fen)，只要市面上(shang)售賣的，大多都含有添加劑，不宜多吃。

由于白涼(liang)粉(fen)和冰(bing)粉(fen)粉(fen)都可以(yi)做涼(liang)粉(fen)，并且做出來的涼(liang)粉(fen)口感(gan)和狀(zhuang)態是(shi)一(yi)模(mo)一(yi)樣的，因此就有人認為白涼(liang)粉(fen)和冰(bing)粉(fen)粉(fen)是(shi)一(yi)個東西。但(dan)事實(shi)上(shang)，白涼(liang)粉(fen)和冰(bing)粉(fen)粉(fen)是(shi)存(cun)在區別的。

白涼(liang)粉(fen)是用(yong)植物涼(liang)粉(fen)草制成，口感(gan)嫩滑爽口，形(xing)態晶瑩剔透，具有消(xiao)暑(shu)解熱、美容(rong)養顏的功效。

冰粉(fen)粉(fen)是用冰粉(fen)籽(zi)制成，冰粉(fen)籽(zi)中含有多種維生(sheng)素和礦物質，其營養(yang)價值比玉米、小麥等農(nong)作物要高(gao)上許多，具有清熱解(jie)毒、鎮靜安神和祛痰(tan)的功效。