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白涼粉(fen)(fen)怎(zen)么做(zuo)果凍(dong)？做(zuo)果凍(dong)白涼粉(fen)(fen)做(zuo)果凍(dong)的比例(li)？買上一包白涼粉(fen)(fen)就可(ke)以在家做(zuo)出一大(da)盆的涼粉(fen)(fen)，清涼爽口讓(rang)人在炎熱的夏天感受(shou)不到酷熱的侵(qin)襲。大(da)家知道嗎，其實白涼粉(fen)(fen)除(chu)了(le)可(ke)以制作簡單的涼粉(fen)(fen)外(wai)，還有其他(ta)的功效哦，那就是制作成大(da)家都喜歡的布丁(ding)。那么你知道白涼粉(fen)(fen)做(zuo)果凍(dong)的方法(fa)嗎，下面(mian)我們(men)就來看(kan)一看(kan)吧(ba)。

白涼粉和果凍的區別

WHAT

白涼粉

白(bai)涼粉是(shi)一種(zhong)著名小(xiao)吃，不僅口感嫩(nen)滑、晶瑩透(tou)澈、清爽(shuang)美麗，而且天(tian)然健(jian)康環保。既可(ke)以(yi)(yi)加上辣椒、麻油進行涼拌、也(ye)可(ke)以(yi)(yi)澆(jiao)淋(lin)紅豆、煉乳做成甜品，還(huan)能配合水果(guo)、鮮花(hua)做成冰涼爽(shuang)口的(de)果(guo)凍，那么白(bai)涼粉和果(guo)凍有(you)什么區別呢？

材料不一樣：涼(liang)粉(fen)是用(yong)豌(wan)豆淀粉(fen)/紅(hong)苕淀粉(fen)/涼(liang)粉(fen)草等(deng)不同原材料加(jia)開水熬制(zhi)而成，果(guo)凍(dong)則是用(yong)瓊脂，冰籽，魚膠，海藻提取物等(deng)制(zhi)成。

味道不一樣：白涼(liang)粉做(zuo)成的果(guo)凍口感(gan)更(geng)加柔嫩、水分更(geng)足(zu)，更(geng)易碎(sui)，而瓊脂做(zuo)成的果(guo)凍更(geng)有(you)彈性和韌性，不易碎(sui)。

白涼粉做果凍的竅門

MAKE

白涼粉做果凍的比(bi)例：水(shui)(shui)和粉用(yong)(yong)1：6的(de)(de)比例(li)，其中用(yong)(yong)1份到(dao)2份水(shui)(shui)，把(ba)白涼(liang)粉的(de)(de)粉調散，然(ran)后把(ba)剩下的(de)(de)水(shui)(shui)放鍋里燒開，再慢慢把(ba)調好的(de)(de)涼(liang)粉水(shui)(shui)倒進鍋里，邊倒邊攪(jiao)動，直到(dao)鍋里的(de)(de)粉都變透明了，然(ran)后就可以關火了，再倒進光滑的(de)(de)容器里，涼(liang)了就成凍了。不用(yong)(yong)特(te)意煮太久。

如何讓白(bai)涼(liang)粉口感更勁道：在冷水中加入適量的瓊脂然后上火加熱，直到瓊脂溶化后關小火力，繼續加熱至沸騰，將其倒入容器中待其冷卻即可，這樣做出來的涼粉勁道十足。詳細>>

白涼粉(fen)發苦怎么辦：注意水燒開要一直攪動，到涼粉好(hao)像突然冒高(gao)了(le)很(hen)多的時候(hou)，再煮1 、2分(fen)鐘就(jiu)行(xing)了(le)，等涼了(le)就(jiu)行(xing)。吃的時候(hou)加點煉奶最好(hao)。這樣就(jiu)不(bu)會發苦。

白涼粉果凍做法大全

MAKE

水(shui)晶(jing)芒果果凍

材料：白(bai)涼粉(fen)、芒(mang)果、細砂(sha)糖(tang)

做法：1、白涼粉用冷(leng)開水(shui)調開，倒入(ru)(ru)(ru)鍋中(zhong)；2、鍋中(zhong)繼續加水(shui)，并加入(ru)(ru)(ru)細砂糖，開火(huo)，邊煮(zhu)邊攪拌，至沸騰時關火(huo)；3、涼粉凝固冷(leng)卻成形，后放入(ru)(ru)(ru)果凍(dong)模具中(zhong)，再放入(ru)(ru)(ru)芒(mang)果丁；4、將做好的芒(mang)果果凍(dong)放入(ru)(ru)(ru)冰箱(xiang)中(zhong)冷(leng)藏2小(xiao)時，即(ji)可食用。

菊(ju)花茶凍(dong)

材料：白涼粉、菊花(hua)、冰(bing)糖(tang)

做法：1、白涼粉用水(shui)(shui)調開；2、鍋中(zhong)加水(shui)(shui)燒開，放入菊花(hua)和冰糖，煲2分(fen)鐘(zhong)；3、往鍋中(zhong)倒入攪(jiao)拌好的白涼粉，邊煮邊攪(jiao)拌，至再次煮開；4、燒開的菊花(hua)水(shui)(shui)冷卻后倒入果(guo)凍模具中(zhong)，再用菊花(hua)點(dian)綴；5、入冰箱中(zhong)冷藏1小(xiao)時(shi)左右，拿走(zou)模具即成(cheng)。

橙(cheng)子果(guo)凍

材(cai)料：白涼粉、橙子、白糖

做法(fa)：1、用冷水(shui)將白(bai)涼(liang)粉攪(jiao)拌(ban)開(kai)，橙子(zi)剝好；2、煮鍋中(zhong)(zhong)加(jia)水(shui)燒開(kai)，把橙肉(rou)和涼(liang)粉水(shui)放(fang)(fang)入鍋中(zhong)(zhong)，再加(jia)入少許白(bai)糖。注意要邊(bian)倒(dao)邊(bian)攪(jiao)拌(ban)；3、待(dai)煮成糊狀之后倒(dao)出來，冷卻后放(fang)(fang)進冰(bing)箱里(li)冰(bing)一下，就做好啦(la)！

葡萄果凍

材(cai)料：葡萄、白涼粉、白糖(tang)

做(zuo)法：1、將白涼粉和(he)糖(tang)放(fang)入碗中(zhong)(zhong)，后(hou)注(zhu)入開水，攪拌均勻。等(deng)它冷(leng)卻后(hou)，就(jiu)成固體(ti)狀了；2、把葡萄放(fang)入事(shi)先準備好(hao)(hao)的(de)果凍模具中(zhong)(zhong)，再放(fang)入冷(leng)卻好(hao)(hao)的(de)白涼粉；3、最好(hao)(hao)將做(zuo)好(hao)(hao)的(de)葡萄果凍放(fang)入冰箱中(zhong)(zhong)冷(leng)藏(zang)半天(tian)就(jiu)可以了！

涼拌白涼粉怎么做好吃

MAKE

材料：豌豆粉(fen)1小碗(wan)，水6碗(wan)，料汁鹽，豆豉，蒜，小蔥，芝(zhi)麻，生抽、醋(cu)，小米辣。

具體做法：

1、取同樣大(da)小的2只碗(wan)(wan)，量出(chu)1碗(wan)(wan)豌豆淀粉(fen)，量等(deng)量的1碗(wan)(wan)水(shui)。

2、將量好的(de)豌豆淀粉(fen)與等量的(de)1碗水倒入一個(ge)較大(da)的(de)碗中，加(jia)少許鹽，并(bing)攪拌混合均(jun)勻，細膩無顆粒。

3、鍋(guo)里倒入(ru)5碗水，與(yu)第(di)一步同規格的碗，因(yin)為第(di)一步已經(jing)用掉了1碗水，所以(yi)鍋(guo)里只加5碗水。

4、中火燒開水，將混(hun)合(he)好的淀粉水緩緩倒入正在(zai)翻滾(gun)的水中，邊倒邊攪拌。

5、淀粉水很快就變成啫喱(li)狀，保持(chi)中小火攪拌，幾分鐘過去了，鍋里正冒著大泡(pao)泡(pao),準備出鍋。

6、拿大碗盛出(chu)，等變涼。

7、另取一碗，調料汁，鹽，豆豉，蒜末，小蔥(cong)末，芝麻，生抽、醋，小米辣，攪拌均勻。

8、涼粉成型后切條或者小丁都可以，將調好的料汁淋在涼粉上，美味即成。詳細>>

白涼粉的功效與作用

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1、白(bai)涼粉中(zhong)的碳(tan)水化合物，可促進(jin)人體的新(xin)陳代謝、潤腸通便，從而起到美容養顏(yan)的作(zuo)用。

2、白(bai)涼粉(fen)還能夠(gou)消暑解熱、軟化血管、降低血壓，是心(xin)血管疾(ji)病和糖尿病患者的食療(liao)佳品。

3、不同原料制成的白涼粉，其營養功效也不同。如豌豆涼粉，可殺菌消炎;綠豆涼粉可增進食欲、降血脂等。詳細>>

白涼粉和黑涼粉哪個好吃

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無論(lun)是白(bai)涼粉(fen)還(huan)是黑(hei)涼粉(fen)，都是夏季消暑(shu)的絕(jue)佳選擇。而至(zhi)于吃白(bai)涼粉(fen)好還(huan)是黑(hei)涼粉(fen)好，我們也無法給(gei)出(chu)一個結論(lun)，大(da)家只(zhi)能通過下面幾個方面來(lai)進行選擇。

1、顏色。白涼(liang)粉和黑涼(liang)粉的顏色就不用我(wo)們多解釋了，一個(ge)白色一個(ge)黑色，完(wan)全是根據個(ge)人喜(xi)好來選了。

2、口感(gan)。白涼粉比黑涼粉爽(shuang)口，黑涼粉比白涼粉爽(shuang)滑。從這個方面來(lai)說(shuo)，你更喜歡哪一種呢？

3、搭配(pei)。從搭配(pei)上(shang)來說，白涼粉(fen)(fen)和黑涼粉(fen)(fen)都是一(yi)樣(yang)的，但是由于顏色的不同，有的可能(neng)搭配(pei)白涼粉(fen)(fen)好看(kan)一(yi)些(xie)(xie)，有的可能(neng)搭配(pei)黑涼粉(fen)(fen)好看(kan)一(yi)些(xie)(xie)。

黑涼粉的做法

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