白涼粉(fen)是天然的仙草粉(fen)或者是淀粉(fen)類的原材料制成的，涼粉(fen)中(zhong)80%是水分，減少熱量的攝入，具補水、減肥的功效。不僅可以(yi)直接食用(yong)，還可以(yi)做(zuo)成各(ge)種甜品(pin)，可以(yi)說(shuo)吃法多(duo)種多(duo)樣(yang)，能夠令人食指大動，給夏季增添色(se)彩。

首先準備好涼(liang)粉(fen)草或植(zhi)物淀粉(fen)：想要吃(chi)到清涼爽滑的(de)白涼粉，不用出門就(jiu)可以做到哦！只要家里有(you)備(bei)用的(de)綠豆淀(dian)(dian)粉或者其他的(de)什么淀(dian)(dian)粉就(jiu)可以了(le)。

白(bai)涼粉的(de)做法步驟(zou)：

1、把淀粉(fen)用(yong)冷開(kai)水攪拌成糊狀，然(ran)后倒入鍋中(zhong)，大火加熱(re)，注意要不停的攪拌，至沸騰(teng)。

2、將煮好的(de)涼粉放入(ru)事(shi)先準備(bei)好的(de)容器中(zhong)，待其自然冷卻就(jiu)成形了，這時候可(ke)以放入(ru)冰箱中(zhong)冷藏一陣子(zi)。

3、在吃的(de)時候，取出成形(xing)的(de)白涼(liang)粉，切(qie)成丁，然后放入容器(qi)中，隨便拌什么吃都可以(yi)啦！

如(ru)果是在超市購(gou)買的袋裝白涼粉(fen)，做法也是一樣的。還可以直接將淀粉(fen)與煮開的水調和，再等它自(zi)然冷(leng)卻，效果是一樣的。

由于白(bai)涼(liang)粉和冰涼(liang)粉都可(ke)以做涼(liang)粉，并且做出來的(de)(de)涼(liang)粉口感和狀(zhuang)態是(shi)一模一樣的(de)(de)，因此就有人認為白(bai)涼(liang)粉和冰涼(liang)粉是(shi)一個東西。但(dan)事實上，白(bai)涼(liang)粉和冰涼(liang)粉是(shi)存(cun)在(zai)區別的(de)(de)。

白涼粉是用植物涼粉草制成，口感嫩滑(hua)爽口，形態晶瑩(ying)剔透(tou)，具(ju)有消暑解熱、美容養顏的功效。

冰涼粉是用冰粉籽制成，冰粉(fen)籽中含有多(duo)種(zhong)維生素和(he)礦物質，其(qi)營養價(jia)值比玉米、小麥等農作物要(yao)高上(shang)許多(duo)，具有清(qing)熱(re)解毒、鎮靜(jing)安神和(he)祛痰的功效。

如(ru)果(guo)是天(tian)然的(de)仙草粉或(huo)者是淀粉類的(de)原材料制(zhi)成(cheng)的(de)白涼粉，對(dui)人體是沒有(you)任何損害的(de)，不僅無害，反而有(you)益于(yu)人體健康。

但(dan)是如果在制作過(guo)程中添(tian)加(jia)了明礬(fan)或者(zhe)是其他化學物質，那(nei)么(me)自然(ran)就是不健康的(de)了。尤其是明礬(fan)，會(hui)使(shi)白涼粉(fen)鋁超標，人體使(shi)用(yong)之后會(hui)損傷大腦，對(dui)老(lao)人、兒童(tong)及孕婦都是極為不利的(de)。

而(er)且(qie)，大多數生產白涼粉(fen)的(de)(de)環境都(dou)是(shi)相當的(de)(de)令人(ren)擔(dan)憂，也使得制作出來(lai)的(de)(de)涼粉(fen)完全是(shi)有(you)害(hai)食品，與健康不沾邊。

能。

超低(di)熱(re)量：涼粉(fen)雖然(ran)是(shi)(shi)淀(dian)粉(fen)制作(zuo)的，但其實它淀(dian)粉(fen)的含量(liang)(liang)少得可(ke)憐，而水分(fen)則占了大多數，這是(shi)(shi)它與饅(man)頭等淀(dian)粉(fen)制品最大的不同之(zhi)處，因此熱量(liang)(liang)是(shi)(shi)格外的低，100克成品的熱量(liang)(liang)也大概只有35-45大卡而已，熱量(liang)(liang)是(shi)(shi)低到不能再低了。我們(men)走路10分(fen)鐘，或者跑(pao)步(bu)5分(fen)鐘就能消耗掉這些(xie)熱量(liang)(liang)了。從這方面說(shuo)，吃白涼粉(fen)在一定程度上可(ke)起(qi)到控(kong)制體重的作(zuo)用。

促進新陳代謝：并且，涼粉中的水分可(ke)促進(jin)(jin)身體(ti)的新陳代謝，在給人體(ti)補充所需水分的同時(shi)，又促進(jin)(jin)了腸胃蠕(ru)動，起到潤腸通(tong)便的作(zuo)用。這(zhe)樣一來體(ti)重就是(shi)想上升，也還真(zhen)有點難。

飽腹感強：并且(qie)，吃白涼(liang)粉很(hen)容易使人產(chan)生飽腹感，這樣(yang)一(yi)(yi)來(lai)，就可(ke)以減少其他高熱(re)量食物(wu)的攝入。從這方面(mian)來(lai)說(shuo)，白涼(liang)粉能減肥，是有一(yi)(yi)定道(dao)理的。

少加調料減肥效果更佳：不(bu)過，這也(ye)不(bu)意味著可以(yi)肆無忌憚的(de)吃涼粉。單(dan)純的(de)吃涼粉才不(bu)會發胖，如(ru)果在吃涼粉的(de)時(shi)候加(jia)入各種調(diao)料，或者是加(jia)蜂蜜(mi)、牛奶(nai)，熱量(liang)就不(bu)止這點(dian)點(dian)了，很有可能翻了再翻，就這樣(yang)翻了好幾倍。

消(xiao)暑解熱(re)：白涼粉的消暑解(jie)熱作(zuo)用是廣為(wei)人知的，夏季食用可緩解(jie)氣候帶來的燥熱感，令(ling)身(shen)體更舒暢。

減肥：白涼粉中含有大量的(de)碳水化合物，多種維生(sheng)(sheng)素和礦物質，當人體食用(yong)之(zhi)后(hou)，極易產生(sheng)(sheng)飽(bao)腹感，這(zhe)樣一來(lai)，人體對其他(ta)高熱量食物的(de)攝入也就減(jian)少(shao)了(le)，可起(qi)到減(jian)肥(fei)的(de)作用(yong)。

滋陰養顏(yan)：白涼粉中(zhong)含有天然的植物膠質，能夠(gou)起到滋陰養顏的作(zuo)用，長期食用可美(mei)容養顏，調節內分泌，于女性身體有益。

增進食欲：白涼粉能夠促(cu)進胃液分(fen)泌，增進食欲，振奮精(jing)神，使人體產(chan)生活力。

潤腸通便(bian)：白(bai)涼粉中含有80%的(de)水分，在給人體(ti)補充水分的(de)同(tong)時(shi)，也起到了(le)促進新(xin)陳(chen)代謝、潤腸(chang)通便的(de)作用(yong)。

1、外面售賣的白涼粉，就要盡可能的少吃，因(yin)為(wei)我們不(bu)(bu)知(zhi)(zhi)道(dao)它(ta)的(de)生產環境如何，更不(bu)(bu)知(zhi)(zhi)道(dao)是(shi)否添加(jia)了(le)有害成(cheng)分(fen)。最好(hao)就(jiu)是(shi)吃(chi)自制的(de)白(bai)涼粉(fen)了(le)。即(ji)便(bian)(bian)是(shi)自制的(de)白(bai)涼粉(fen)，吃(chi)多了(le)也還是(shi)會影(ying)響到(dao)人體(ti)健(jian)康的(de)，最直(zhi)接的(de)影(ying)響便(bian)(bian)是(shi)損害腸胃，引起腹脹腹瀉的(de)問題。

2、還需要注意，空腹時不宜吃白涼粉。因為(wei)白涼粉(fen)會(hui)促進胃(wei)(wei)液分泌，當(dang)胃(wei)(wei)腹空空如也的時候，吃(chi)白涼粉(fen)很容易(yi)刺激到腸(chang)胃(wei)(wei)，不利于腸(chang)胃(wei)(wei)的正常運行。

3、久置的白涼粉不宜食用。因為白(bai)涼粉中有80%的(de)成分是(shi)水，放置(zhi)太(tai)久會導致(zhi)細(xi)菌的(de)生長和繁殖(zhi)，人體吃(chi)(chi)了自然是(shi)不好(hao)的(de)。因此(ci)做好(hao)的(de)白(bai)涼粉要盡快吃(chi)(chi)完。