【涼粉果(guo)怎么做涼粉】涼粉果(guo)是(shi)什么 涼粉果(guo)的(de)營養與功效

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涼粉果怎么做涼粉

涼粉果(guo)的本名叫薜荔果(guo)，因為它能用來做涼果(guo)，所以人們(men)俗稱它為“涼粉果(guo)”。涼粉果(guo)做成的(de)涼粉顏色通體透明，就(jiu)像膠凍(dong)一(yi)樣，口感很爽利脆嫩，在(zai)夏天吃既清涼又能夠幫助清理腸胃(wei)，是(shi)一(yi)道很多人喜愛的(de)夏天解暑美(mei)食。下面我們(men)一(yi)起(qi)來看(kan)看(kan)涼粉果(guo)是(shi)怎(zen)么做涼粉的(de)吧！

首先先把采摘下(xia)來的(de)涼(liang)粉果(guo)(guo)削皮，切開，晾干。準備一個干凈的(de)布袋(dai)，做的(de)時(shi)候將果(guo)(guo)實裝(zhuang)到布袋(dai)里，浸入一鍋清水或涼(liang)開水中，用手(shou)用力地(di)反復地(di)捏揉袋(dai)子里的(de)涼(liang)粉果(guo)(guo)，把涼(liang)粉果(guo)(guo)中的(de)膠質全部都擠(ji)出來。

然后提出布袋，靜(jing)止半小時(shi)(shi)，登登登！涼(liang)(liang)(liang)(liang)粉(fen)果中的(de)(de)膠(jiao)質就自(zi)動地凝成晶瑩剔透(tou)、涼(liang)(liang)(liang)(liang)爽滑嫩的(de)(de)天(tian)然涼(liang)(liang)(liang)(liang)粉(fen)啦！盛(sheng)一些(xie)到(dao)碗里，加上一些(xie)糖水(shui)和蜂蜜，吃了(le)之(zhi)后清(qing)甜可(ke)口，頓時(shi)(shi)暑氣全消(xiao)有(you)木有(you)！買購網小編建議，想要涼(liang)(liang)(liang)(liang)粉(fen)更加冰涼(liang)(liang)(liang)(liang)宜人，放到(dao)冰箱(xiang)里冰凍(dong)半小時(shi)(shi)之(zhi)后再吃吧！

涼粉果是什么

涼粉(fen)果究竟是什么(me)(me)東(dong)東(dong)？為什么(me)(me)它(ta)有那么(me)(me)神奇(qi)的(de)魔力可以做出晶(jing)瑩(ying)剔透的(de)涼粉(fen)呢？想(xiang)知道(dao)的(de)親(qin)們快跟買購網小編一起看(kan)看(kan)吧(ba)！

涼(liang)粉果的學(xue)名(ming)叫做薜荔果，俗稱幕簾、鬼饅(man)頭(tou)、木饅(man)頭(tou)等(deng)，有些地(di)方人們也將(jiang)它稱著為乒乓果。涼(liang)果粉最高可(ke)以長到10米(mi)，一(yi)年四(si)季常青(qing)，它有很好的攀附能力，覆蓋性能也好，是(shi)家庭小果園里做花架的好材料。

涼粉果的花期為4~5月，而果期則長達9個月。它果實就是用來制作涼粉的材料，外形看起來跟石榴差不多，但是不能生吃哦！我國民間用涼粉果做涼粉的歷史有上千年，做出來的涼粉隔粉可見指紋，文雅的古人幫它取了一個很美膩的名字——六月雪。人們在吃的時候把它切成條狀或塊狀，除了加入蜂蜜等甜味外，還能加入醋、蒜泥、辣椒等重口味的調料，吃起來也是風味十足的哦。

涼粉果的營養與功效

人(ren)們常說(shuo)不可(ke)以(yi)貌取人(ren)，切實很多食物(wu)也是(shi)同樣的道理呢！別(bie)小看涼果(guo)粉(fen)做出的涼粉(fen)白似透(tou)明，它里頭可(ke)是(shi)蘊(yun)含著大大的營養呢！據檢測，100克涼粉果中含水分82.3克(ke)，蛋白質0.7克，脂肪0.8克，纖維(wei)3.5克(ke)，碳(tan)水化合物3.5克，硫胺素0.02毫克，核黃素0．04毫克(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)酸0.6毫(hao)克，鈣(gai)24毫克，磷24毫克，鐵0.3毫克(ke)。此外，涼粉(fen)果還含(han)有脫腸(chang)草素(su)、佛手柑內酯(zhi)、維生素(su)等。果實中(zhong)另含(han)有一種(zhong)凝(ning)膠(jiao)質樣(yang)物質，這種(zhong)膠(jiao)質就是我們用來做涼粉(fen)的材(cai)料(liao)哦。它水解后可以生成葡(pu)萄糖(tang)、果糖(tang)及阿拉伯糖(tang)等。

涼(liang)粉(fen)果對人體的(de)(de)(de)功效(xiao)也是不能小(xiao)覷(qu)的(de)(de)(de)。古書《景(jing)岳全書》等中(zhong)(zhong)有記載(zai)，涼(liang)粉(fen)果就有祛濕利(li)尿(niao)、清熱降(jiang)火、解毒、去(qu)暑、去(qu)風(feng)濕痛、治淋(lin)病、補腎固(gu)精、活血通絡(luo)、除(chu)疝氣、固(gu)澀(se)止(zhi)瀉(xie)的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)藥療效(xiao)。涼(liang)粉(fen)果的(de)(de)(de)乙醇浸(jin)出(chu)液中(zhong)(zhong)可分離具有抗腫瘤、抑制癌(ai)(ai)細胞生長的(de)(de)(de)物質，可以防(fang)治腫瘤，對宮頸癌(ai)(ai)、乳(ru)腺癌(ai)(ai)、大腸(chang)癌(ai)(ai)、食道癌(ai)(ai)、惡性淋(lin)巴癌(ai)(ai)等癌(ai)(ai)癥有較好的(de)(de)(de)治療作用。

此(ci)外，如果(guo)是(shi)母(mu)乳不足的準媽(ma)媽(ma)們，可以試著吃涼粉果(guo)哦，因為它的下乳汁(zhi)功效被證明(ming)是(shi)非常有效果(guo)的。

涼粉果的藥用價值

涼粉果不僅可以用來制成涼粉吃，有清涼解暑的作用。其實，用它來入藥對人體的某些病痛等都有不錯的作用哦，從古自今，涼粉果都被當做強壯藥使用，其中最為人熟知的有下乳汁，壯陽道，固精，暖腰膝，消炎散腫等藥用價值。那么，應該怎么用才能達到它的藥用效果呢？買購網小編為(wei)大伙搜羅了幾劑涼粉(fen)果的(de)藥方(fang)，如果是有類(lei)似疾病的(de)朋友不妨(fang)試試吧!

陽(yang)萎，遺(yi)精：薜(bi)荔莖、藤15—18克，加(jia)黃酒和水合煎(jian)服(fu)。

產后腰痛，勞傷(shang)，扭傷(shang)，腰痛：鮮果3個(ge)切(qie)碎，加黃(huang)酒和水合煎，一日2次服(fu)。

懷(huai)孕后胎動(dong)不安，先兆流(liu)產：薜荔嫩枝葉30克，苧(zhu)麻(ma)根(gen)15克，水煎，加雞蛋3個(ge)，煮熟(shu)后吃蛋(蛋煮時碎其(qi)殼再煮之(zhi))。

乳汁不下：果實2個，豬前蹄1只，同煮食(shi)并(bing)飲汁(zhi)。

關節炎：薜荔莖120～150克，燒酒500克，浸14天后，過濾去(qu)渣，每日2次，飯后適量飲用。

不過，買購網小編提醒，如果這些藥方是古人(ren)的智(zhi)慧結晶，但畢竟每個人(ren)的體(ti)質不同(tong)，所以適用前(qian)最好還是咨詢醫生的意見(jian)，這樣(yang)才能吃得(de)健康又放心！

涼粉果有毒嗎

傳統中醫認為(wei)(wei)，涼(liang)(liang)粉(fen)果(guo)味酸性(xing)涼(liang)(liang)，并且是(shi)無(wu)毒的(de)(de)。但是(shi)為(wei)(wei)什(shen)么有(you)(you)(you)(you)些(xie)人會誤認涼(liang)(liang)粉(fen)果(guo)是(shi)有(you)(you)(you)(you)毒的(de)(de)呢？首先，我們(men)必須明白，能做成(cheng)涼(liang)(liang)果(guo)的(de)(de)物質(zhi)不只是(shi)涼(liang)(liang)粉(fen)果(guo)。有(you)(you)(you)(you)些(xie)涼(liang)(liang)粉(fen)的(de)(de)制(zhi)作方法中鍵(jian)入(ru)了對人體有(you)(you)(you)(you)害的(de)(de)物質(zhi)，所以市面(mian)上(shang)售賣(mai)的(de)(de)涼(liang)(liang)粉(fen)含(han)有(you)(you)(you)(you)有(you)(you)(you)(you)毒物質(zhi)，而不明所以的(de)(de)民(min)眾(zhong)就誤認為(wei)(wei)是(shi)涼(liang)(liang)果(guo)粉(fen)有(you)(you)(you)(you)毒導致的(de)(de)。

那么有(you)哪些(xie)涼(liang)粉是有(you)毒的(de)(de)呢？例如加了明(ming)礬(fan)的(de)(de)涼(liang)粉。加了明(ming)礬(fan)的(de)(de)涼(liang)粉吃起來更勁道(dao)，但是明(ming)礬(fan)是一(yi)種對人體有(you)害的(de)(de)物質，所以這(zhe)種涼(liang)粉做(zuo)好不要(yao)吃。另(ling)外，有(you)些(xie)不良商家為了使涼(liang)粉看起來更加鮮亮，口感勁道(dao)，在(zai)制作涼(liang)粉時(shi)摻入了有(you)毒的(de)(de)石膏，這(zhe)些(xie)石膏的(de)(de)砷和鉛含(han)量都(dou)高(gao)出食(shi)用(yong)標準(zhun)，如果長期食(shi)用(yong)，會造成慢性(xing)中毒，危害人體健康。

不過，如果采用的是純天然的涼粉果(guo)制成的(de)(de)涼粉香香的(de)(de)、軟軟的(de)(de)，潤潤的(de)(de)、滑滑的(de)(de)，吃后有(you)一種徹(che)底的(de)(de)清心(xin)涼效果(guo)，是(shi)可以(yi)放心(xin)食用(yong)的(de)(de)。