【石(shi)(shi)花(hua)菜(cai)(cai)涼(liang)粉(fen)(fen)】石(shi)(shi)花(hua)菜(cai)(cai)涼(liang)粉(fen)(fen)怎(zen)么(me)做 石(shi)(shi)花(hua)菜(cai)(cai)涼(liang)粉(fen)(fen)的營養價(jia)值

石花菜涼粉的營養價值

石花菜，顏色通體(ti)透明(ming)，就像膠凍一樣(yang)，口感很爽利脆嫩，一般用來制作涼拌菜或者做成涼粉。石花菜涼粉對(dui)是一款(kuan)夏日(ri)美食，清涼又能(neng)夠幫(bang)助(zhu)清理腸胃(wei)。

石花菜主要分布在臺灣、海南及西沙群島等海域，又叫做海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。中醫認為石花菜可以清肺化痰、清熱降火、涼血止血，還可以解暑。研究表示，經常吃石花菜類的食物，能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，可以增大排便量，有助于緩解便秘。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料，瓊脂又叫做洋菜、洋粉、石花膠，是一種很重要的植物膠，屬于屬于纖維類的食物。瓊脂一般用來制作冷食、果凍或者是微生物(wu)的培養基等(deng)等(deng)。

石花(hua)菜(cai)含有(you)豐富(fu)的礦(kuang)物質和多種(zhong)維生素，其中它含有(you)的褐藻酸鹽類(lei)物質具(ju)有(you)降(jiang)(jiang)壓(ya)作用，所(suo)含的淀(dian)粉類(lei)的硫酸脂可(ke)以降(jiang)(jiang)脂，所(suo)以石花(hua)菜(cai)是(shi)一種(zhong)可(ke)以降(jiang)(jiang)血(xue)壓(ya)、降(jiang)(jiang)血(xue)脂的食(shi)物。

石花菜涼粉怎么做

石花(hua)菜主要用來做涼粉(fen)，石花(hua)菜涼粉(fen)也有不同(tong)(tong)的(de)(de)做法。根據不同(tong)(tong)的(de)(de)個人(ren)喜好，大家(jia)可以選擇不同(tong)(tong)的(de)(de)配(pei)料一起(qi)制作。

石(shi)(shi)花(hua)菜(cai)主(zhu)要用來(lai)做(zuo)(zuo)涼(liang)粉(fen)，石(shi)(shi)花(hua)菜(cai)涼(liang)粉(fen)也有不同(tong)(tong)的(de)(de)做(zuo)(zuo)法。根據不同(tong)(tong)的(de)(de)個人喜好(hao)，大家可(ke)以選(xuan)擇不同(tong)(tong)的(de)(de)配料(liao)一起制作。

一、黃瓜石花菜涼粉

材(cai)料：石花菜涼粉(fen)300g、黃瓜適(shi)量(liang)、香菜適(shi)量(liang)、生姜適(shi)量(liang)、蒜頭適(shi)量(liang)。

做法：生姜1片(pian)、蒜頭(tou)2瓣切末，加入(ru)所有(you)調味(wei)料拌成醬汁備(bei)用。黃(huang)瓜切絲鋪在盤底。石(shi)花菜涼粉切細條(tiao)，鋪在黃(huang)瓜絲上面。最后撒(sa)上香菜碎末，淋上醬汁拌勻即可。

注意：石花菜(cai)是較(jiao)為寒(han)涼的藻類食品，所以涼拌(ban)的時候添加一(yi)點姜末可以緩解寒(han)性(xing)。

二、石花菜涼粉

材料(liao)：石花(hua)菜涼粉500g、香油(you)(you)少許、鹽(yan)3g、醬油(you)(you)5ml、蠔油(you)(you)少許、大(da)蒜適量、醋3g、糖2g

做法：購買正宗(zong)的(de)石(shi)花菜涼(liang)粉(fen)(fen)，不要買到其他涼(liang)粉(fen)(fen)了。將石(shi)花菜涼(liang)粉(fen)(fen)取出，放入大(da)碗中。用刀直接在碗中將涼(liang)粉(fen)(fen)切碎。將適(shi)量的(de)大(da)蒜放入容器中搗碎。加入蠔油、醋和少許鹽(yan)。加入生抽、香油，將調(diao)料汁拌勻。調(diao)料汁備好后倒入剛切好的(de)涼(liang)粉(fen)(fen)上。攪拌均勻，即可用小(xiao)勺食用。

石花菜涼粉的營養價值

石花(hua)菜涼(liang)粉里主要由石花(hua)菜做成。石花(hua)菜還含(han)有豐富的(de)礦物(wu)質(zhi)和(he)鈣(gai)、鋅(xin)，鈣(gai)和(he)鋅(xin)的(de)含(han)量尤其高，是(shi)海帶(dai)的(de)5.5倍，裙帶(dai)菜的(de)3.7倍，紫(zi)菜的(de)9.3倍；鋅(xin)含(han)量是(shi)海帶(dai)的(de)3.5倍，裙帶(dai)菜的(de)6倍，紫(zi)菜的(de)1.5倍。鈣(gai)是(shi)一種對人體(ti)(ti)呼吸、循環神經、消化、內分泌(mi)、骨骼、泌(mi)尿、免疫等系統的(de)正常生理功(gong)能均具(ju)有重要作用的(de)物(wu)質(zhi)，鋅(xin)也(ye)是(shi)人體(ti)(ti)重要的(de)微量元素，缺鋅(xin)可引(yin)起(qi)人體(ti)(ti)內一系列代謝紊亂，生理功(gong)能異常，生長和(he)智力(li)發育障礙。

石(shi)(shi)花菜(cai)(cai)和(he)(he)人們經常吃的(de)海(hai)帶(dai)、紫菜(cai)(cai)的(de)營養成分(fen)(fen)相比(bi)的(de)話，主要成分(fen)(fen)是糖(tang)、纖(xian)維素和(he)(he)礦物質(zhi)，但是蛋白質(zhi)和(he)(he)脂肪的(de)含量(liang)(liang)就很少。如果(guo)要從但白癡(chi)和(he)(he)脂肪含量(liang)(liang)來(lai)(lai)看，石(shi)(shi)花菜(cai)(cai)是沒有太大(da)的(de)營養價(jia)值的(de)。但是從另一(yi)個角度(du)來(lai)(lai)看，石(shi)(shi)花菜(cai)(cai)其實是一(yi)種(zhong)很好的(de)保健食(shi)(shi)品。因為石(shi)(shi)花菜(cai)(cai)中含有多糖(tang)和(he)(he)纖(xian)維素，屬于一(yi)種(zhong)高膳(shan)食(shi)(shi)纖(xian)維食(shi)(shi)物。而膳(shan)食(shi)(shi)纖(xian)維是人體必(bi)需的(de)一(yi)種(zhong)物質(zhi)，可以防治胃潰瘍、抗凝血、降血脂、促進骨膠原生長等(deng)，而且食(shi)(shi)用高膳(shan)食(shi)(shi)纖(xian)維食(shi)(shi)物容易(yi)產生飽腹感，如果(guo)要減肥，這(zhe)是一(yi)個不錯的(de)選擇(ze)。

石花菜涼粉的功效

豐(feng)富的膳(shan)食纖(xian)維令石花(hua)(hua)菜(cai)(cai)具有保(bao)健的功能(neng)，能(neng)夠降血壓、降血脂等。石花(hua)(hua)菜(cai)(cai)中(zhong)的鈣和鋅能(neng)夠保(bao)障人(ren)(ren)體各系統的健康運行以及人(ren)(ren)體健康發展。石花(hua)(hua)菜(cai)(cai)含有豐(feng)富的膳(shan)食纖(xian)維和礦物質、鈣、鋅、膠(jiao)原蛋(dan)白、海(hai)中(zhong)酵(jiao)素等等。

海(hai)中酵素的(de)話是一(yi)種(zhong)可以(yi)抗炎、殺菌、復活細胞(bao)及(ji)凈化血液的(de)物質，能夠讓(rang)人體(ti)肝臟功能正常、增(zeng)強免疫系統。能將緊貼腸(chang)(chang)壁(bi)上的(de)宿便排掉，并將人體(ti)內(nei)的(de)腸(chang)(chang)道(dao)及(ji)胃(wei)壁(bi)清除干(gan)凈。

膠原(yuan)蛋(dan)白是(shi)一種可以改(gai)善(shan)皺紋、黑斑(ban)現象，更(geng)有(you)排(pai)毒之(zhi)明顯效果(guo)的物質，如果(guo)女(nv)士(shi)想要美容，不妨吃(chi)石花菜。膠原(yuan)蛋(dan)白對于(yu)肌膚的保水性(xing)，緊縮性(xing)及(ji)彈性(xing)等的加強更(geng)有(you)明顯功效；還可在(zai)腸胃中(zhong)更(geng)因能緊貼(tie)腸胃絨毛，順暢腸胃，對于(yu)便秘的患者來(lai)說是(shi)可以緩解病情(qing)的。

總而言(yan)之(zhi)，石花菜含有高(gao)鐵、高(gao)鈣、與鎂(mei)，比(bi)較(jiao)容易(yi)被人體(ti)吸收，可(ke)以幫助(zhu)兒童成(cheng)長、女(nv)人補血以及防止老人骨骼疏松等。

孕婦能吃石花菜涼粉嗎

石菜(cai)花(hua)涼粉主(zhu)要原料是(shi)石菜(cai)花(hua)。經常吃石花(hua)菜(cai)的話，對女性還是(shi)比較(jiao)好的，可(ke)以緩解生(sheng)理不(bu)適、陰部(bu)細菌感染等，腸胃功(gong)能也有可(ke)能會變(bian)化，紋、黑斑也改善(shan)，增加(jia)體內(nei)循環、促進新(xin)陳代謝，相對著(zhu)活化了我們(men)人體細胞。

石花菜(cai)涼粉(fen)口感比較滑，是夏日(ri)美味(wei)的(de)食物。石花菜(cai)含有(you)豐(feng)富的(de)礦物質和維生素，對于(yu)高血壓、高血脂(zhi)有(you)一定的(de)防止(zhi)(zhi)作用。中醫看來，石花菜(cai)是可以清(qing)肺化痰(tan)、清(qing)熱(re)燥濕，滋陰降火、涼血止(zhi)(zhi)血的(de)，還可以解暑。

孕(yun)婦(fu)卻不是很(hen)適(shi)合(he)吃(chi)石花(hua)菜了。因為(wei)石花(hua)菜畢竟比較(jiao)涼，對(dui)孕(yun)婦(fu)不是很(hen)好，就算要吃(chi)也不能多吃(chi)。無論是孕(yun)婦(fu)還是產(chan)婦(fu)都是一樣。同樣的道理，脾胃虛寒、腎陽虛者也要慎食石花(hua)菜。嬰(ying)幼(you)兒(er)更加不能吃(chi)石花(hua)菜，因為(wei)石花(hua)菜很(hen)寒涼，嬰(ying)幼(you)兒(er)吃(chi)了話很(hen)容(rong)易造成腹瀉癥狀(zhuang)。