【石花菜(cai)涼粉】石花菜(cai)涼粉怎么做 石花菜(cai)涼粉的營養價值

石花菜涼粉的營養價值

石(shi)花(hua)菜，顏色(se)通體(ti)透明，就像(xiang)膠凍一樣，口(kou)感很爽(shuang)利脆嫩，一般用來制作涼(liang)拌菜或(huo)者做成涼(liang)粉。石(shi)花(hua)菜涼(liang)粉對是一款夏日(ri)美食，清(qing)涼(liang)又能夠(gou)幫助清(qing)理腸(chang)胃。

石花菜主要分布在臺灣、海南及西沙群島等海域，又叫做海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。中醫認為石花菜可以清肺化痰、清熱降火、涼血止血，還可以解暑。研究表示，經常吃石花菜類的食物，能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，可以增大排便量，有助于緩解便秘。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料，瓊脂又叫做洋菜、洋粉、石花膠，是一種很重要的植物膠，屬于屬于纖維類的食物。瓊脂一般用來制作冷食、果凍或者是微生(sheng)物的培養基等(deng)等(deng)。

石花菜含(han)(han)有豐富的礦物質和(he)多種(zhong)維生素(su)，其(qi)中它含(han)(han)有的褐藻酸(suan)鹽類物質具有降壓作用，所(suo)含(han)(han)的淀粉類的硫酸(suan)脂(zhi)可以降脂(zhi)，所(suo)以石花菜是一種(zhong)可以降血(xue)壓、降血(xue)脂(zhi)的食物。

石花菜涼粉怎么做

石(shi)花菜主要用(yong)來做涼粉，石(shi)花菜涼粉也(ye)有不(bu)同(tong)(tong)的做法。根據不(bu)同(tong)(tong)的個人喜好，大(da)家可以選擇不(bu)同(tong)(tong)的配(pei)料(liao)一起制作(zuo)。

石花菜主要用來做(zuo)涼粉，石花菜涼粉也有(you)不同的(de)做(zuo)法。根據(ju)不同的(de)個人喜好(hao)，大家可以選擇不同的(de)配料一起制(zhi)作(zuo)。

一、黃瓜石花菜涼粉

材(cai)料：石花(hua)菜(cai)涼粉300g、黃瓜適(shi)量(liang)(liang)、香菜(cai)適(shi)量(liang)(liang)、生姜適(shi)量(liang)(liang)、蒜(suan)頭(tou)適(shi)量(liang)(liang)。

做法：生(sheng)姜1片(pian)、蒜(suan)頭2瓣切末，加入所有調(diao)味料拌成醬汁備用。黃瓜(gua)切絲(si)鋪在盤(pan)底。石花菜(cai)涼(liang)粉切細條，鋪在黃瓜(gua)絲(si)上面。最后撒上香菜(cai)碎末，淋上醬汁拌勻即可(ke)。

注(zhu)意：石(shi)花菜是較為寒涼的(de)藻類食(shi)品，所以(yi)涼拌的(de)時(shi)候添加一點(dian)姜末可以(yi)緩解寒性。

二、石花菜涼粉

材料：石花菜涼粉(fen)500g、香油(you)少許、鹽3g、醬(jiang)油(you)5ml、蠔(hao)油(you)少許、大蒜適量、醋3g、糖2g

做(zuo)法：購買正宗(zong)的石(shi)花菜(cai)涼(liang)粉(fen)，不要(yao)買到(dao)其他涼(liang)粉(fen)了(le)。將石(shi)花菜(cai)涼(liang)粉(fen)取出(chu)，放入(ru)大碗(wan)中(zhong)。用刀直接在碗(wan)中(zhong)將涼(liang)粉(fen)切碎。將適(shi)量的大蒜(suan)放入(ru)容器中(zhong)搗碎。加入(ru)蠔油、醋和少(shao)許(xu)鹽。加入(ru)生抽、香油，將調料(liao)汁(zhi)拌勻。調料(liao)汁(zhi)備好后倒入(ru)剛切好的涼(liang)粉(fen)上。攪拌均(jun)勻，即可用小勺食(shi)用。

石花菜涼粉的營養價值

石花菜(cai)(cai)涼粉里主要由石花菜(cai)(cai)做成。石花菜(cai)(cai)還含有(you)豐富的(de)礦(kuang)物質和(he)鈣(gai)、鋅(xin)(xin)，鈣(gai)和(he)鋅(xin)(xin)的(de)含量(liang)尤其高，是(shi)海(hai)帶(dai)的(de)5.5倍(bei)，裙帶(dai)菜(cai)(cai)的(de)3.7倍(bei)，紫菜(cai)(cai)的(de)9.3倍(bei)；鋅(xin)(xin)含量(liang)是(shi)海(hai)帶(dai)的(de)3.5倍(bei)，裙帶(dai)菜(cai)(cai)的(de)6倍(bei)，紫菜(cai)(cai)的(de)1.5倍(bei)。鈣(gai)是(shi)一種對(dui)人體(ti)(ti)呼吸、循(xun)環神經、消化、內分泌(mi)、骨骼、泌(mi)尿、免(mian)疫(yi)等系統的(de)正常生理(li)(li)功能均具(ju)有(you)重要作(zuo)用(yong)的(de)物質，鋅(xin)(xin)也是(shi)人體(ti)(ti)重要的(de)微量(liang)元(yuan)素，缺鋅(xin)(xin)可引起人體(ti)(ti)內一系列代謝(xie)紊亂，生理(li)(li)功能異常，生長(chang)和(he)智力發育障礙。

石(shi)花(hua)菜和(he)(he)人(ren)們經常(chang)吃的(de)(de)(de)海(hai)帶(dai)、紫菜的(de)(de)(de)營養成分相(xiang)比(bi)的(de)(de)(de)話，主(zhu)要(yao)成分是(shi)糖、纖(xian)維素和(he)(he)礦物(wu)質，但(dan)是(shi)蛋(dan)白(bai)(bai)質和(he)(he)脂肪(fang)的(de)(de)(de)含量(liang)就很少。如果(guo)要(yao)從(cong)但(dan)白(bai)(bai)癡和(he)(he)脂肪(fang)含量(liang)來看，石(shi)花(hua)菜是(shi)沒(mei)有太大(da)的(de)(de)(de)營養價值的(de)(de)(de)。但(dan)是(shi)從(cong)另一(yi)個角(jiao)度(du)來看，石(shi)花(hua)菜其實(shi)是(shi)一(yi)種(zhong)很好的(de)(de)(de)保(bao)健食(shi)(shi)品。因為石(shi)花(hua)菜中(zhong)含有多糖和(he)(he)纖(xian)維素，屬(shu)于(yu)一(yi)種(zhong)高(gao)膳食(shi)(shi)纖(xian)維食(shi)(shi)物(wu)。而(er)膳食(shi)(shi)纖(xian)維是(shi)人(ren)體必(bi)需的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)物(wu)質，可以(yi)防(fang)治胃潰瘍(yang)、抗凝血、降血脂、促(cu)進骨膠原生長(chang)等，而(er)且(qie)食(shi)(shi)用高(gao)膳食(shi)(shi)纖(xian)維食(shi)(shi)物(wu)容易產生飽腹感，如果(guo)要(yao)減肥，這是(shi)一(yi)個不錯的(de)(de)(de)選擇。

石花菜涼粉的功效

豐(feng)富的(de)膳(shan)食纖維令石(shi)花(hua)菜具有保(bao)健(jian)的(de)功(gong)能(neng)(neng)，能(neng)(neng)夠降血壓(ya)、降血脂等。石(shi)花(hua)菜中(zhong)的(de)鈣和鋅能(neng)(neng)夠保(bao)障人體各系統的(de)健(jian)康運(yun)行以(yi)及人體健(jian)康發(fa)展。石(shi)花(hua)菜含有豐(feng)富的(de)膳(shan)食纖維和礦(kuang)物質、鈣、鋅、膠原蛋(dan)白、海中(zhong)酵素等等。

海中酵素(su)的(de)(de)話是一種(zhong)可以抗炎、殺菌、復活細胞及凈(jing)化血液的(de)(de)物質(zhi)，能(neng)(neng)夠讓人體肝臟功能(neng)(neng)正常、增強免疫系(xi)統(tong)。能(neng)(neng)將緊貼腸壁(bi)上的(de)(de)宿便排掉，并將人體內的(de)(de)腸道及胃壁(bi)清除干(gan)凈(jing)。

膠(jiao)(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)是(shi)一種可以(yi)改善皺紋、黑斑現象，更有(you)排毒之明顯效(xiao)果(guo)的(de)物質，如果(guo)女士想要(yao)美容，不(bu)妨吃(chi)石花菜。膠(jiao)(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)對于肌膚的(de)保(bao)水性(xing)，緊(jin)縮性(xing)及彈(dan)性(xing)等(deng)的(de)加(jia)強更有(you)明顯功效(xiao)；還可在(zai)腸胃(wei)中更因(yin)能(neng)緊(jin)貼腸胃(wei)絨(rong)毛，順暢腸胃(wei)，對于便秘的(de)患者來說是(shi)可以(yi)緩解病情的(de)。

總而言之，石花菜含有高(gao)鐵、高(gao)鈣、與鎂(mei)，比較容(rong)易被人(ren)體吸收，可以幫助兒童成長、女人(ren)補(bu)血以及防止老人(ren)骨骼疏松等。

孕婦能吃石花菜涼粉嗎

石(shi)菜(cai)花涼(liang)粉(fen)主(zhu)要原料(liao)是石(shi)菜(cai)花。經常吃石(shi)花菜(cai)的(de)話(hua)，對女性還是比較好的(de)，可以緩解生(sheng)理(li)不適、陰部細(xi)菌(jun)感染等(deng)，腸胃(wei)功能(neng)也(ye)有可能(neng)會(hui)變化，紋、黑(hei)斑(ban)也(ye)改(gai)善，增(zeng)加(jia)體內循環、促進新陳代(dai)謝，相對著活化了我們人(ren)體細(xi)胞。

石(shi)花菜(cai)涼粉口感比較滑(hua)，是(shi)夏日美味的食物。石(shi)花菜(cai)含有豐富的礦物質和(he)維生素，對于高(gao)血壓、高(gao)血脂有一定(ding)的防(fang)止(zhi)作用。中醫看來，石(shi)花菜(cai)是(shi)可以清肺化痰、清熱燥濕，滋陰(yin)降火、涼血止(zhi)血的，還(huan)可以解暑。

孕(yun)婦(fu)(fu)卻不是(shi)很適合吃(chi)石(shi)花菜(cai)(cai)了。因為石(shi)花菜(cai)(cai)畢(bi)竟比較涼(liang)，對孕(yun)婦(fu)(fu)不是(shi)很好，就(jiu)算(suan)要(yao)(yao)吃(chi)也不能(neng)多吃(chi)。無論是(shi)孕(yun)婦(fu)(fu)還是(shi)產婦(fu)(fu)都是(shi)一(yi)樣。同樣的道理，脾胃虛(xu)寒、腎陽(yang)虛(xu)者也要(yao)(yao)慎食(shi)石(shi)花菜(cai)(cai)。嬰幼(you)兒(er)(er)更加不能(neng)吃(chi)石(shi)花菜(cai)(cai)，因為石(shi)花菜(cai)(cai)很寒涼(liang)，嬰幼(you)兒(er)(er)吃(chi)了話很容(rong)易(yi)造成腹瀉癥(zheng)狀(zhuang)。