紫砂鍋可以熬中藥嗎

一般(ban)來說，不建議使用紫砂鍋來熬中藥(yao)。紫砂鍋氧(yang)化鐵(tie)的(de)含(han)(han)量(liang)最(zui)高可達8%左右，硅、錳、鈣、鎂、鈉(na)、鉀等微量(liang)元素的(de)含(han)(han)量(liang)也比較(jiao)高，這(zhe)些(xie)物質在熬制中藥(yao)的(de)時候會滲入，中藥(yao)當中，從而改(gai)變藥(yao)性(xing)，導致熬出的(de)藥(yao)物藥(yao)效差很多(duo)。

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當然，現實生活中(zhong)，真正的(de)(de)紫(zi)砂(sha)(sha)鍋很少(shao)，大多數產品只是(shi)摻了紫(zi)砂(sha)(sha)的(de)(de)陶制砂(sha)(sha)鍋而已，不用那么(me)講(jiang)究。熬藥(yao)時，只需要注意(yi)掌握好火候，不要出現煮沸(fei)的(de)(de)現象。如果是(shi)解表藥(yao)，煎(jian)(jian)熬時間要短，如果是(shi)補藥(yao)，煎(jian)(jian)熬時間要長些。如果煎(jian)(jian)藥(yao)比較少(shao)，也(ye)可(ke)以用養生壺(hu)。

熬中藥用什么鍋比較好

1、搪瓷鍋

搪(tang)瓷鍋可以熬(ao)中藥，搪(tang)瓷的成分(fen)和中藥的化(hua)學成分(fen)不會(hui)有反應(ying)，而(er)且還耐高溫，不會(hui)傷及人(ren)體(ti)健康。

2、陶瓷砂鍋

陶(tao)瓷砂鍋(guo)(guo)的性質穩(wen)定(ding)，不容易與藥物起化學反應，而且，它(ta)傳(chuan)熱慢、受熱勻，不容易糊(hu)鍋(guo)(guo)，而且價格(ge)便宜，所以(yi)選用陶(tao)瓷鍋(guo)(guo)、砂鍋(guo)(guo)、瓦(wa)罐(guan)是最(zui)方便實用的。

3、不銹鋼鍋

不(bu)(bu)銹鋼(gang)鍋傳熱太快(kuai)，煎藥(yao)時要(yao)經常攪(jiao)拌，否(fou)則藥(yao)材黏在鍋壁，稍不(bu)(bu)留神就容易煳鍋。不(bu)(bu)過，除了這個缺點，不(bu)(bu)銹鋼(gang)鍋還(huan)是不(bu)(bu)錯(cuo)的(de)備選對象。

4、合金鍋

合金鍋不宜用來熬中藥(yao)，容易與中藥(yao)里的多種化學(xue)成分(fen)發生反應(ying)，降低(di)藥(yao)效，甚(shen)至(zhi)還可能產生毒副(fu)作用。如果中藥(yao)處(chu)方中有一些酸(suan)性或(huo)堿(jian)性較強的藥(yao)物，還會產生化學(xue)反應(ying)，服用后，易引起惡心、嘔吐等現象(xiang)。

5、銅鍋

古人(ren)歷來不主張用(yong)銅鍋來煎中藥，因為銅會導(dao)致人(ren)體中毒(du)。

6、紫砂鍋

紫(zi)砂是一種含鐵的(de)粘土質粉(fen)砂巖，由(you)水云母和高嶺(ling)土、石英、云母屑(xie)、鐵質等礦(kuang)物成(cheng)分構成(cheng)。用紫(zi)砂制作(zuo)的(de)紫(zi)砂鍋富含多種微量元素(su)，也不宜用來熬(ao)制中藥。