紫砂鍋可以熬中藥嗎

一般來說，不建議使用紫砂鍋(guo)來熬中藥(yao)(yao)。紫砂鍋(guo)氧化鐵的(de)含量(liang)最高可(ke)達(da)8%左右，硅、錳(meng)、鈣、鎂、鈉、鉀等微量(liang)元素(su)的(de)含量(liang)也比較(jiao)高，這些物質在熬制中藥(yao)(yao)的(de)時(shi)候(hou)會滲入(ru)，中藥(yao)(yao)當中，從(cong)而改變藥(yao)(yao)性，導致熬出的(de)藥(yao)(yao)物藥(yao)(yao)效差很多(duo)。

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當然(ran)，現實生活中，真正的紫(zi)(zi)砂(sha)鍋(guo)(guo)很少(shao)，大多(duo)數產品(pin)只是摻了(le)紫(zi)(zi)砂(sha)的陶制砂(sha)鍋(guo)(guo)而已(yi)，不(bu)用那么(me)講究(jiu)。熬藥(yao)(yao)時(shi)，只需要(yao)注意掌握(wo)好火候，不(bu)要(yao)出現煮沸的現象。如果(guo)是解表藥(yao)(yao)，煎熬時(shi)間要(yao)短，如果(guo)是補藥(yao)(yao)，煎熬時(shi)間要(yao)長些(xie)。如果(guo)煎藥(yao)(yao)比較少(shao)，也可以用養生壺(hu)。

熬中藥用什么鍋比較好

1、搪瓷鍋

搪瓷(ci)鍋(guo)可以熬中(zhong)(zhong)藥，搪瓷(ci)的(de)成分和(he)中(zhong)(zhong)藥的(de)化學成分不會有(you)反應，而且(qie)還耐高溫，不會傷及(ji)人體健康。

2、陶瓷砂鍋

陶瓷砂(sha)鍋的(de)性質(zhi)穩定，不容易與(yu)藥物起(qi)化學反(fan)應(ying)，而且(qie)，它傳熱慢、受熱勻(yun)，不容易糊鍋，而且(qie)價格便(bian)(bian)宜(yi)，所以(yi)選用陶瓷鍋、砂(sha)鍋、瓦罐(guan)是(shi)最方便(bian)(bian)實用的(de)。

3、不銹鋼鍋

不銹鋼鍋(guo)傳熱太快，煎藥時(shi)要經常攪拌，否則藥材黏在鍋(guo)壁，稍(shao)不留神就容易煳鍋(guo)。不過(guo)，除了這(zhe)個缺點，不銹鋼鍋(guo)還是不錯(cuo)的備(bei)選對(dui)象。

4、合金鍋

合金(jin)鍋不宜用來熬中藥(yao)(yao)，容易(yi)與中藥(yao)(yao)里的多(duo)種化(hua)學(xue)成分發生(sheng)(sheng)反(fan)應，降(jiang)低藥(yao)(yao)效，甚至還(huan)可能產生(sheng)(sheng)毒副(fu)作用。如果中藥(yao)(yao)處(chu)方中有一些酸(suan)性(xing)或堿(jian)性(xing)較(jiao)強的藥(yao)(yao)物，還(huan)會產生(sheng)(sheng)化(hua)學(xue)反(fan)應，服用后，易(yi)引起惡心、嘔吐(tu)等現象。

5、銅鍋

古人(ren)歷來不主張用銅鍋來煎(jian)中(zhong)藥，因(yin)為銅會導致人(ren)體中(zhong)毒。

6、紫砂鍋

紫(zi)砂(sha)是一種含(han)鐵的(de)粘土質粉砂(sha)巖(yan)，由水云母(mu)和(he)高嶺土、石英(ying)、云母(mu)屑、鐵質等礦物成(cheng)(cheng)分(fen)構成(cheng)(cheng)。用(yong)(yong)紫(zi)砂(sha)制作的(de)紫(zi)砂(sha)鍋(guo)富含(han)多(duo)種微量(liang)元素，也不(bu)宜用(yong)(yong)來熬制中藥。