傳(chuan)統蒸(zheng)(zheng)饅頭的方法(fa)要用(yong)到竹片或者紗布、棕墊(dian),但是現(xian)在不(bu)少人在蒸(zheng)(zheng)饅頭、包子時,會采用(yong)硅(gui)膠墊(dian),這樣的“創新”之舉讓很(hen)多消費者是不(bu)能接受,硅(gui)膠蒸(zheng)(zheng)籠墊(dian)蒸(zheng)(zheng)出來(lai)的湯(tang)包、饅頭安全嗎?硅(gui)膠蒸(zheng)(zheng)籠布有毒嗎?下面(mian)就來(lai)和maigoo網小編一(yi)起(qi)了解一(yi)下吧(ba)。
棉布(bu)墊(dian)
作為(wei)我國民間(jian)(jian)使(shi)(shi)用(yong)較為(wei)廣(guang)泛(fan)的(de)蒸(zheng)(zheng)籠(long)墊(dian)材(cai)質,其(qi)主要(yao)是因為(wei)取材(cai)較為(wei)方(fang)便,但(dan)是在使(shi)(shi)用(yong)的(de)過程中我們(men)不難發現,該產品因為(wei)耐(nai)高溫的(de)能(neng)力較差,尤(you)其(qi)是在進行高溫蒸(zheng)(zheng)煮的(de)時(shi)(shi)候,往(wang)往(wang)需要(yao)很長的(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)才能(neng)完成(cheng)。所以(yi)說高強度的(de)高溫環境下,使(shi)(shi)得棉布(bu)材(cai)質的(de)蒸(zheng)(zheng)籠(long)墊(dian)使(shi)(shi)用(yong)壽(shou)命大打折扣,人們(men)使(shi)(shi)用(yong)的(de)棉布(bu)蒸(zheng)(zheng)籠(long)墊(dian)往(wang)往(wang)只能(neng)用(yong)6-8次就必(bi)須更(geng)換新的(de),這樣造成(cheng)了很大的(de)浪費。
硅(gui)膠(jiao)墊
硅(gui)膠蒸(zheng)籠墊能(neng)夠(gou)耐住高溫,在(zai)使(shi)用(yong)是不管使(shi)用(yong)時(shi)間(jian)多長,其(qi)不會因為(wei)高溫的(de)蒸(zheng)煮而發生形變,同時(shi)也(ye)不會散(san)發各(ge)類有(you)毒(du)氣體和其(qi)他物質。在(zai)使(shi)用(yong)時(shi)不會污(wu)染(ran)到面食(shi)自(zi)身(shen),對于人們的(de)健康來說(shuo)更有(you)保障(zhang)。硅(gui)膠的(de)強度高,使(shi)用(yong)壽命更長,一般的(de)可以持(chi)續(xu)使(shi)用(yong)3500小時(shi)以上。
草墊(dian)
是(shi)天然蓑草手(shou)工(gong)成而成的,又被(bei)稱為草箅(bi)子,手(shou)工(gong)編織,未經(jing)任何化學(xue)處(chu)理,真正(zheng)綠色環保(bao),天然無污染,是(shi)家庭廚(chu)房,早餐(can)店,餐(can)廳,大(da)酒店的上等廚(chu)房用品。使(shi)用后的草墊要(yao)清(qing)洗干凈保(bao)管,不(bu)宜密封,要(yao)放在通風良(liang)好(hao)地方,或(huo)者(zhe)曬干保(bao)管。
制作硅膠蒸籠墊所需原料一般是硅橡膠混煉膠和過氧化物硫化劑,這兩種材料一般都能通過歐盟的ROHS六項測試(重金屬測試),且一般認為硅橡膠只要不采用回收的材料制成都不會有毒的。
硅膠蒸籠墊的制作一般采用壓延或模壓的方式,過程中并沒有有毒物質加入,即制作過程中也是無毒的。因而綜合整個硅膠蒸籠墊的原料和工藝,我們可認為硅膠蒸籠墊是無毒的。
蒸籠(long)墊硅膠(jiao)材質一(yi)般選用食用級(ji)硅膠(jiao),硅膠(jiao)分為工業級(ji)和食品級(ji)和回收(shou)膠(jiao),消費者遇到太過便宜的墊子,您(nin)一(yi)定要小(xiao)心了,切莫認為便宜就(jiu)認準(zhun)購買。硅膠(jiao)蒸籠(long)墊顏色呈白色,但不(bu)是特(te)別白的那種(zhong),這種(zhong)的你就(jiu)要當(dang)心是不(bu)是里面加(jia)了成分以(yi)此(ci)來(lai)增白增亮,影響產品效果。
警惕(ti)一
不要貪圖(tu)便宜(yi)購買塑(su)(su)料蒸籠墊,害人害己!對此(ci),專家表示,食品級硅膠(jiao)是(shi)安全(quan)的,但由于硅膠(jiao)墊的成(cheng)本較貴(gui),塑(su)(su)料和硅膠(jiao)不好分別,不排除有不法商家利用塑(su)(su)料代替(ti),而塑(su)(su)料遇(yu)高溫(wen)是(shi)有潛在風險的。
警(jing)惕二
塑料硅(gui)膠(jiao)墊拿(na)到后有很濃的塑料味(wei),如果你遇到這樣的情況,一(yi)定不要使用(yong)。真正硅(gui)膠(jiao)材質的蒸籠(long)墊是沒(mei)有味(wei)道,沒(mei)有毒(du)的,在(zai)低溫(wen)-60℃和(he)高溫(wen)180℃情況使用(yong)都是沒(mei)有問題的。
經濟性使用該產(chan)品(pin)不需刷食用油,并(bing)且壽命(ming)可(ke)達到普通草(cao)墊的5-10倍,有效節約成本。
衛生性產(chan)品(pin)材質為食品(pin)級硅膠(jiao),不僅(jin)易于保持蒸籠內的清潔,而且便于清洗。
不粘性本產品不(bu)粘油(you)污,不(bu)粘面皮,可反復使(shi)用。
透氣性多網孔結構(gou),易于透氣,熱傳(chuan)導(dao)好(hao),使蒸出(chu)來(lai)的(de)面點底部不發(fa)硬,柔軟(ruan)爽口。
安全性通過國(guo)際SGS食用硅膠制(zhi)品的相關檢測認(ren)證、無(wu)毒、無(wu)異味(wei),安全放(fang)心。
清洗步驟
①首先(xian)要把粘黏的產品放入(ru)溫水中侵泡半(ban)個小時,再拿抹布(bu)來擦拭,最后才能放到太(tai)陽底(di)下晾曬。
②不能用洗衣(yi)機攪拌(ban),不然會(hui)損(sun)傷(shang)到產品本(ben)身的質量。
③如果硅(gui)膠蒸(zheng)籠墊損壞就不能再接著使用,不然(ran)蒸(zheng)出來的饅頭會出現問(wen)題。
④而且硅膠蒸籠墊不能使用(yong)腐蝕(shi)性強的化學物品使用(yong),只能使用(yong)一些我們常用(yong)的肥皂或者是(shi)洗潔精等產(chan)品。
防粘黏技巧
①首先要把(ba)產品(pin)位置放對再(zai)進行使用。
②如果(guo)產(chan)品質量(liang)一般的(de)情況下(xia),使(shi)用(yong)前可以(yi)刷(shua)一層食(shi)用(yong)油再使(shi)用(yong)。
③經常清(qing)洗硅膠蒸籠墊也能(neng)防止粘黏。
注意事項
①不(bu)能(neng)被堅硬(ying)物體碰(peng)到,不(bu)然會(hui)損傷硅膠墊表面造成無法正常使用。
②不能直接接觸(chu)明火,這樣容易燒(shao)壞(huai)硅膠蒸籠(long)墊。
③不(bu)能長時(shi)間使用完不(bu)清(qing)洗,不(bu)然容易發(fa)霉。
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