一、米的前期處理很重要

1、米洗好(hao)放冰箱(xiang)冷凍，冷凍好(hao)后煮，煮的時候不用解凍。

2、米(mi)事(shi)先用(yong)溫水泡3到4小時，讓米(mi)粒膨(peng)脹開(kai)來。

3、米(mi)用料理機打(da)碎(sui)，輕度粉(fen)碎(sui)就(jiu)可以(yi)了。

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二、煮的過程要注意

1、用開水煮粥

用(yong)開水煮粥(zhou)可以比冷水熬(ao)粥(zhou)更(geng)省時間(jian)，不(bu)會煮粥(zhou)煳(hu)底。

2、注意火候

先用(yong)大火(huo)煮(zhu)開，至(zhi)少要煮(zhu)四十分(fen)(fen)鐘(zhong)以上(shang)，再(zai)轉文火(huo)即小火(huo)熬煮(zhu)約30分(fen)(fen)鐘(zhong)，這樣粥就會(hui)很爛。

3、必須攪拌

煮粥的(de)時(shi)候攪拌，一是可(ke)以不(bu)讓(rang)粥煳底，二是可(ke)以“出稠”，也就(jiu)是讓(rang)米(mi)粒顆(ke)(ke)顆(ke)(ke)飽(bao)滿、粒粒酥(su)稠。攪拌的(de)技巧是：開(kai)水下鍋時(shi)攪幾下，蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)至(zhi)文火熬(ao)20分(fen)鐘時(shi)，開(kai)始不(bu)停(ting)地(di)攪動，一直持續約10分(fen)鐘，到呈(cheng)酥(su)稠狀出鍋為止。

4、少中途加水

煮粥的(de)(de)時候要一次性加好(hao)水，不(bu)要半路再加水，米與水會(hui)(hui)分(fen)離，不(bu)粘稠，可能(neng)會(hui)(hui)出現水熟(shu)米不(bu)熟(shu)的(de)(de)情況。非要加的(de)(de)，就加開(kai)水進去。

三、添加有訣竅

1、可以在煮(zhu)粥的時候(hou)加(jia)一點純堿，煮(zhu)的又(you)爛又(you)快(kuai)。

2、粥(zhou)改文火后約10分鐘時(shi)點入少許色拉油，成品粥(zhou)會(hui)色澤(ze)鮮(xian)亮，而且入口別樣鮮(xian)滑。

用BB煲煮粥有什么好處

孩子的(de)輔(fu)食需要(yao)煮的(de)比較爛，這樣他們才能更好的(de)吸收。給(gei)BB煮得粥(zhou)(zhou)當(dang)然不同(tong)于普通的(de)粥(zhou)(zhou)，需要(yao)根據(ju)不同(tong)的(de)月份煮粥(zhou)(zhou)，因為各(ge)類的(de)粥(zhou)(zhou)營養(yang)價(jia)值(zhi)不同(tong)，寶(bao)(bao)媽(ma)要(yao)做寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)容易(yi)消化吸收的(de)粥(zhou)(zhou)，可以(yi)選擇專用(yong)的(de)BB煲(bao)煲(bao)粥(zhou)(zhou)，也可以(yi)隔水燉(dun)，用(yong)文(wen)火慢(man)慢(man)燉(dun)，粥(zhou)(zhou)里的(de)營養(yang)不容易(yi)流失，而且(qie)燉(dun)出來的(de)粥(zhou)(zhou)更容易(yi)讓寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吸收，保溫性也好，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)能隨時吃(chi)到(dao)熱粥(zhou)(zhou)。

BB煲是(shi)專為嬰幼(you)兒設計的廚具，一(yi)般有快(kuai)燉(dun)、慢(man)熬、自動(dong)煲等(deng)功能，可(ke)根據不同(tong)的食物(wu)來選(xuan)擇烹飪方(fang)式。一(yi)般來說(shuo)嬰兒們在早(zao)期吃的食物(wu)偏(pian)向于(yu)青(qing)菜(cai)粥類，慢(man)慢(man)的可(ke)以(yi)添加葷菜(cai)，比(bi)如將碎(sui)末的肉(rou)泥加入粥中，煮得比(bi)較爛孩子也能吸收。